[食記] 高雄鳳山-木易拉麵特濃辛味噌拉麵 - Kaohsiung板

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※ 本文為 GeniusKiKi 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2022-05-19 01:23:05

看板 Kaohsiung

作者 ajay81104 (阿捷)
標題 [食記] 高雄鳳山-木易拉麵特濃辛味噌拉麵
時間 Tue May 17 15:08:19 2022

木易拉麵
消費時間：2022年4月1日
地址：高雄市鳳山區文中街262號
營業時間：11：30～14：00(週六日)／17：30～21：00
公休日：每週一
電話：(07)777-8019
餐點價格：特濃辛味噌拉麵250元
交通資訊：捷運「衛武營站」轉乘市公車橘7路
於「文德國小站」下車步行前往

圖文網誌：https://ajay.com.tw/muyiramen/

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最近下雨天氣濕冷，最適合來碗熱呼呼的拉麵了，這次來吃的這家「木易拉麵」是以豚骨
拉麵為基底來延伸出各種口味的日式拉麵店，今天特地來吃較新的品項「特濃辛味噌拉麵
」，看看到底有多濃多辣吧！

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「木易拉麵」位於鳳山區文中街上，附近餐廳林立，就連拉麵店也不少，木易拉麵相較來
說是比較新的店，於去年底開幕，平日晚上才營業，假日會加開中午場，當時顧客超多，
我還撲空了好幾次，終於在最近去吃到了。

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內外裝潢接以白色系為主，走的是簡潔不浮誇的文青風格。服務人員會出來進行登記名字
，並依照順序入店用餐，店內座位約12席，空間不是很大，客滿的狀況下我也不敢拍內用
空間了。

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菜單上的拉麵似乎不斷在增加，印象中一開始只有豚骨拉麵3款，後來陸續加入了醬油系
列，以及特濃口味的辛味噌拉麵，其他還有叉燒飯、小菜、飲料等單點可供選擇。拉麵除
了可以選擇常見的硬度與份量，還有「台灣味」和「日本味」的湯頭濃度可以勾選，也算
是兼顧了各種客群。

[特濃辛味噌拉麵]

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今天天氣冷，當然要來上一碗「特濃辛味噌拉麵」，內容物有溏心蛋、叉燒、海苔、筍乾
、蔥絲、豆芽菜、辣椒絲等配料，看起來相當豐富，擺盤也很漂亮。

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先來上一口「湯頭」吧！我選的是日本味，以辛味噌搭配豚骨基底的湯頭，果然是相當濃
稠，而且越喝越能感受到辣度，真的很辣，喝到最後全身都熱了起來。

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這家拉麵會放上「蔥絲」與「辣椒絲」，除了增添口感，更提升了香與辣的滋味，很喜歡
這樣的搭配，頗有畫龍點睛之感。

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「叉燒」會提供兩款，肥瘦肉各一，各有不同的口感與風味，我個人喜歡滷過的肥五花肉
叉燒，具有軟嫩的口感，吃起來相當夠味。

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「麵條」是細捲麵，能夠選擇硬度這點也很不錯，建議一定要選麵硬，讓湯汁去扒附在麵
條上，在入口時就會有最適當的口感。

初次造訪「木易拉麵」，能夠感受到「特濃辛味噌拉麵」湯頭的濃稠滋味及辣度，在冷天
中身、心、靈都得到了慰藉，不過真的太辣了，吃到最後整個辣湯的味道似乎也把原本豚
骨湯頭的風味給蓋過了呢！下次再來點看看特濃豚骨拉麵，好好品嚐一下最基本的口味吧
！

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阿捷的打飯班
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推 yyc210 : 我都吃沒辣的很推1F 05/17 15:24

真的嗎?那我要再吃一次了!
※ 編輯: ajay81104 (114.33.158.34 臺灣), 05/17/2022 15:37:54

推 ewqdsa68 : 好吃好吃！！2F 05/17 16:40

推 schrei : 拉麵坐位超近一個確診全部八成都掛了3F 05/17 19:17

是沒錯啦!

推 niki2124 : 這間吃過一次不愛...4F 05/17 23:11
→ niki2124 : 印象中店辣味豚骨，也覺得湯頭辣味太重，都蓋調豚
→ niki2124 : 骨風味...男友點特濃也是普通。
→ niki2124 : 反倒覺得誠拉麵比較讚

所以我這次確實感受不太出來呢~

→ flarecutter : 偷懶用麻油提味8F 05/17 23:23

原來是這樣嗎

→ dapousogood : 誠拉麵比較好吃9F 05/17 23:25

我有外帶過誠拉麵確實不錯
※ 編輯: ajay81104 (114.33.158.34 臺灣), 05/18/2022 08:42:37

推 SaintIker : 那附近個人覺得沐瀧家最好誠拉麵其次10F 05/18 11:41

→ s207190514 : 叉燒完全不行11F 05/18 12:44

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