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作者 標題 [新聞] 消基會最新檢驗 3件肉鬆未含動物油
時間 Wed Oct 11 17:18:01 2017
1.媒體來源:
※ 例如蘋果日報、奇摩新聞
2.完整新聞標題:消基會最新檢驗 3件肉鬆未含動物油
3.完整新聞內文:
消基會檢驗長凌永健今天說，最新抽檢市售25件肉鬆（或肉酥）、肉絨（肉脯及肉絲）發
現，聖瑪莉肉鬆麵包、益堂烘培坊肉鬆麵包跟麥味登肉鬆吐司未測到動物油成分，恐非肉
品製。
現，聖瑪莉肉鬆麵包、益堂烘培坊肉鬆麵包跟麥味登肉鬆吐司未測到動物油成分，恐非肉
品製。
消費者文教基金會今天舉行「肉酥、肉絨、肉乾、肉鬆檢驗報告，5件粗蛋白質、3件澱粉
含量不符CNS規定、3件肉鬆未有動物油成分」記者會。
消基會檢驗長凌永健在會中表示，這次特別針對肉鬆做主要油種測試，是希望可以知道肉
鬆裡面到底含有哪些肉品。
凌永健說，25件樣本都沒有測到棕櫚油，而3件素肉鬆的油品則測到大豆油或芥花油，確
定沒有參雜肉品。
但他指出，聖瑪莉的肉鬆麵包、益堂烘培坊的肉鬆麵包跟麥味登的肉鬆吐司等，都未測到
動物油成分，檢驗出的油品則為大豆油，雖然對食品安全沒有問題，可能沒有使用到肉品
或根本就是素肉鬆，但標示恐讓消費者產生誤解。
動物油成分，檢驗出的油品則為大豆油，雖然對食品安全沒有問題，可能沒有使用到肉品
或根本就是素肉鬆，但標示恐讓消費者產生誤解。
對此，麥味登蔡姓特助回應，消基會的檢驗報告在地址部分有誤，檢驗結果可能也有問題
，稍晚會提供廠商的檢驗報告自清。益堂烘培坊老闆則回應肉鬆是跟尚品肉鬆叫貨，並非
自己製造。尚品肉鬆跟聖瑪莉則指相關人員外出或開會中，記者尚未取得廠商回應。
，稍晚會提供廠商的檢驗報告自清。益堂烘培坊老闆則回應肉鬆是跟尚品肉鬆叫貨，並非
自己製造。尚品肉鬆跟聖瑪莉則指相關人員外出或開會中，記者尚未取得廠商回應。
另外，根據國家標準CNS 15144「乾燥肉品」品質規範，肉酥粗蛋白含量應大於28%；肉絨
應大於31%，消基會董事長游開雄表示，這次發現有5件樣品不符合規範。
澱粉含量部分，根據國家標準CNS 15144「乾燥肉品」品質規範，肉酥澱粉含量應小於10%
；肉絨應小於5%，這次發現有3件不符合規範。
游開雄強調，國家標準並無強制性，因此業者並無違法，但仍呼籲業者應該要循國家標準
品質規範，讓消費者購買到品質實在的產品。他也建議商品標示部分應提供給消費者選購
時的重要依據，尤其產品有含過敏原的物質應詳實標示。
品質規範，讓消費者購買到品質實在的產品。他也建議商品標示部分應提供給消費者選購
時的重要依據，尤其產品有含過敏原的物質應詳實標示。
游開雄也建議政府對於這次抽檢不符合國家標準的業者，應進行抽查，也建議政府針對國
內經常食用的食品，應優先研議其「食品身分」制度，強化標示功能。
4.網址:
http://www.cna.com.tw/news/ahel/201710110234-1.aspx
消基會最新檢驗 3件肉鬆未含動物油 | 生活 | 中央社即時新聞 CNA NEWS
![[圖]]()
（中央社記者余曉涵台北11日電）消基會檢驗長凌永健今天說，最新抽檢市售25件肉鬆（或肉酥）、肉絨（肉脯及肉絲）發現，聖瑪莉肉鬆麵包、益堂烘培坊肉鬆麵包跟麥味登肉鬆吐司未測到動物油成分，恐非肉品製。 | 生活 ...
![[圖]](http://img5.cna.com.tw/www/WebPhotos/800/20171011/3068970.jpg)
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推 : 棉花？？21F 10/11 17:23
→ : 便宜肉鬆的主要成分，本來就是豆粉，是常識吧22F 10/11 17:24
→ : 豆子啊 成分都有寫23F 10/11 17:24
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→ : 哪裡可以買到 我也想去買 因為我媽買的素肉鬆都好難吃27F 10/11 17:26
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→ : 素肉加真肉 肉鬆沒放肉29F 10/11 17:31
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推 : 不敢笑大陸了 QQ33F 10/11 17:35
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