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看板 Gossiping
作者 標題 [新聞] 過期四年色素做成布丁粉，製成1萬3千公
時間 Wed Jul 4 20:27:53 2018
1.媒體來源:
上下游
2.完整新聞標題:
過期四年色素做成布丁粉，製成1萬3千公斤布丁豆花吃下肚
3.完整新聞內文:
文／上下遊記者劉怡馨、林珮君
永詠股份有限公司驚傳使用過期四年的食用色素製成布丁粉，並賣給不知情的下游業者，
包括新北市知名豆花店、新竹、台南三家業者。根據台南市調查處、法務部調查局清查業
者帳冊，自2014年7月銷售的違規布丁粉高達580餘公斤，估計可製成1萬3000公斤的布丁
豆花。
包括新北市知名豆花店、新竹、台南三家業者。根據台南市調查處、法務部調查局清查業
者帳冊，自2014年7月銷售的違規布丁粉高達580餘公斤，估計可製成1萬3000公斤的布丁
豆花。
過期食用色素黃色四號、五號製成布丁粉、雞蛋布丁粉
食品藥物管理署19日會同法務部調查局臺南市調查處及臺南市政府衛生局，至永詠股份有
限公司執行聯合稽查。食藥署南區管理中心副主任張馨文表示，該公司將有效日期為2015
年6月7日的食用色素黃色4號，以及有效日期為2014年3月8日的食用色素黃色5號，製成「
布丁粉」及「雞蛋布丁粉」等產品。
限公司執行聯合稽查。食藥署南區管理中心副主任張馨文表示，該公司將有效日期為2015
年6月7日的食用色素黃色4號，以及有效日期為2014年3月8日的食用色素黃色5號，製成「
布丁粉」及「雞蛋布丁粉」等產品。
https://i.imgur.com/CiegxzQ.jpg
![[圖]](https://i.imgur.com/CiegxzQh.jpg)
過期布丁粉流向新北市、新竹市、台南市三家業者
食藥署目前掌握到過期「布丁粉」及「雞蛋布丁粉」僅流向新北市、新竹市、臺南市三家
業者。其中新北市知名豆花店，台南市調查處已現場查扣38公斤布丁粉，並現場銷毀44公
斤布丁成品。新竹市業者則將買入的1.2公斤布丁粉退回。不過，台南市業者購買10公斤
的雞蛋布丁粉已用完。
業者。其中新北市知名豆花店，台南市調查處已現場查扣38公斤布丁粉，並現場銷毀44公
斤布丁成品。新竹市業者則將買入的1.2公斤布丁粉退回。不過，台南市業者購買10公斤
的雞蛋布丁粉已用完。
張馨文說明，新北市業者這兩三年已陸續進了許多布丁粉，加上其他兩家業者，食藥署目
前掌握到銷售出去的布丁粉數量，大約三百多公斤。是否流入一般量販店販售？張回應，
目前未查到有流入情形。
前掌握到銷售出去的布丁粉數量，大約三百多公斤。是否流入一般量販店販售？張回應，
目前未查到有流入情形。
https://i.imgur.com/TFwJWau.jpg
![[圖]](https://i.imgur.com/TFwJWau.jpg)
過期「丙二醇」生產草莓香精
此外，永詠股份有限公司也使用有效日期為2016年7月26日的「丙二醇」，生產「草莓香
精RI-PG9-70800T」共63公斤。張進一步說明，該草莓香精外銷，沒流入國內市場。
根據《食品安全衛生管理法》，食品或食品添加物逾期，不得製造、加工、調配、包裝、
運送、貯存、販賣、輸入、輸出、做為贈品或公開陳列，違者可處台幣6萬元以上2億元以
下罰鍰，且產品也須沒入及銷毀。
運送、貯存、販賣、輸入、輸出、做為贈品或公開陳列，違者可處台幣6萬元以上2億元以
下罰鍰，且產品也須沒入及銷毀。
張馨文表示，違規產品都已封存，會進一步做銷毀，且針對違規公司做裁處。目前公司林
姓負責人聲押獲准，蔡姓負責人則以台幣50萬元交保。
黃色4號、5號色素恐造成小孩過動，食藥署未有限量標準
此外，張也指出，國內業者為讓產品色澤漂亮，習慣添加色素調色。不過，食用色素黃色
4號、5號，傳出恐對小孩造成注意力不集中、過動問題。
對此，食藥署食品組組長潘志寬表示，食藥署先前有針對此議題討論，但歐盟及其他國家
也都未禁用，加上食品包裝上都會標示食品添加物、食用色素名稱，家長如果擔心就不會
購買，專家也都建議不要買過於鮮豔的食品。
也都未禁用，加上食品包裝上都會標示食品添加物、食用色素名稱，家長如果擔心就不會
購買，專家也都建議不要買過於鮮豔的食品。
另外，潘也指出，嬰幼兒食品也不會添加這些食用色素，在嬰幼兒食品方面較不會有疑慮
。不過，新版的食品添加物規定，也將針對食用色素做進一步限量標準討論。
雞蛋布丁為何沒雞蛋？業者：天然較費工
檢視市售多數布丁粉外包裝的成分標示，除了水、砂糖、乳粉外，就是色素（黃色4號、
黃色5號）、香料（蛋黃香料、焦糖香料）、鹿角菜膠、關華豆膠、檸檬酸鉀等食品添加
物。
黃色5號）、香料（蛋黃香料、焦糖香料）、鹿角菜膠、關華豆膠、檸檬酸鉀等食品添加
物。
主打天然食材的「小葉布丁」店員表示，其實製做布丁只需要「鮮蛋、牛奶、焦糖」三種
原料，但是拿捏添加比例需要靠經驗，且使用鮮蛋在製程上較為費工，不像市售布丁粉容
易攪拌、成功性高，坦言能理解多數店家為何偏好用布丁粉取代，但能不用化學添加物比
較天然。
原料，但是拿捏添加比例需要靠經驗，且使用鮮蛋在製程上較為費工，不像市售布丁粉容
易攪拌、成功性高，坦言能理解多數店家為何偏好用布丁粉取代，但能不用化學添加物比
較天然。
https://i.imgur.com/PEfFyGM.jpg
![[圖]](https://i.imgur.com/PEfFyGM.jpg)
https://i.imgur.com/Az0BrTs.jpg
![[圖]](https://i.imgur.com/Az0BrTs.jpg)
義美：採用鮮蛋做布丁，統一：添加全蛋粉
除了布丁粉充滿添加物，在一般市售的雞蛋布丁中，由於雞蛋成本高、保存期限短，許多
業者都選擇使用化學添加物取代新鮮雞蛋，形成「雞蛋布丁裡沒有雞蛋」的狀況。
義美公關處表示，自家布丁是使用整個鮮蛋作為原料，且不添加其他食用色素；另外，「
統一布丁」包裝上則是標明添加「全蛋粉」。
4.完整新聞連結 (或短網址):
https://www.newsmarket.com.tw/blog/110643/
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永詠股份有限公司驚傳使用過期四年的食用色素製成布丁粉，並賣給不知情的下游業者，包括新北市知名豆花店、新竹、台南三家業者。根據台南市調查處清查業者帳冊，自2014年7月銷售的違規布丁粉高達580餘公斤，估計可製成1萬3000公斤的布丁和豆花。 ...
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永詠股份有限公司驚傳使用過期四年的食用色素製成布丁粉，並賣給不知情的下游業者，包括新北市知名豆花店、新竹、台南三家業者。根據台南市調查處清查業者帳冊，自2014年7月銷售的違規布丁粉高達580餘公斤，估計可製成1萬3000公斤的布丁和豆花。 ...
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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1530707278.A.AF4.html
→ : 幸福台南1F 101.15.165.75 台灣 07/04 20:28
→ : 色素而已 沒事ㄦ2F 114.136.50.130 台灣 07/04 20:28
→ : 好吃3F 220.132.39.14 台灣 07/04 20:28
推 : 布丁三姐弟還比較有良心 至少還有姊姊的真4F 106.107.240.139 台灣 07/04 20:29
→ : 奶
→ : 奶
推 : 台南不愧美食之都6F 49.159.133.6 台灣 07/04 20:29
推 : 台灣人就愛這一味7F 140.134.189.3 台灣 07/04 20:29
→ CREA …
推 : 美食之都9F 180.217.151.44 台灣 07/04 20:29
→ CREA …
推 : 義粉：會過期我才敢吃11F 114.36.176.249 台灣 07/04 20:30
推 : 怕屁 看看魏應充、味全 換個公司賣正常商12F 220.137.85.208 台灣 07/04 20:31
→ : 品，再促銷一波還不不被推爆？
→ : 品，再促銷一波還不不被推爆？
→ : 食安準備好了14F 223.141.69.30 台灣 07/04 20:31
※ 編輯: ANiZan9991 (42.73.5.113), 07/04/2018 20:31:51推 : 呆灣就愛這一味 黑心老闆一手賣毒食一手15F 220.137.85.208 台灣 07/04 20:33
→ : 賣正常食 用不同公司名後者就會爽賣
→ : 賣正常食 用不同公司名後者就會爽賣
→ : 布丁三姊弟17F 42.76.130.77 台灣 07/04 20:33
推 : 食用色素是石油製成的，吃多容易陽痿18F 1.171.130.13 台灣 07/04 20:34
→ : 買一送一就沒事 傻19F 182.235.205.165 台灣 07/04 20:35
推 : 害我又回去複習了一下 姊姊20F 114.37.209.53 台灣 07/04 20:35
→ : 幹 姊姊交男友了Σ(ﾟдﾟ)
→ : 幹 姊姊交男友了Σ(ﾟдﾟ)
推 : 又是台南市，聽說洗腎率最高！22F 114.39.175.45 台灣 07/04 20:37
推 : 布丁姐姐不知道現在在幹嘛23F 42.76.228.224 台灣 07/04 20:39
推 : 好想幹布丁姐24F 1.163.166.228 台灣 07/04 20:39
→ : 沒事兒沒事兒25F 27.147.30.145 台灣 07/04 20:40
推 : 南部日常26F 220.134.41.33 台灣 07/04 20:41
→ : 閩南人日常27F 1.170.102.215 台灣 07/04 20:42
推 : 覽趴震出來28F 36.227.116.171 台灣 07/04 20:44
→ : 沒事沒事 日常日常29F 101.12.164.124 台灣 07/04 20:47
噓 : 布丁姐姐也過期好幾年30F 118.168.172.36 台灣 07/04 20:50
推 : 全蛋會過期，變成旦粉就沒過期的問題惹31F 223.139.78.104 台灣 07/04 20:50
推 : 台南美食32F 61.223.180.225 台灣 07/04 20:59
推 : 沒事沒事，重罰2萬33F 36.233.156.48 台灣 07/04 21:04
推 : 台灣食安笑話日常34F 114.37.37.234 台灣 07/04 21:21
推 : 台南Qq35F 42.77.95.175 台灣 07/04 21:38
推 : 幹36F 36.225.165.226 台灣 07/04 22:16
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