今年五十一歲的溪州人陳俊禎，選在溪州開起咖啡廳，以自己的英文名，將店名取為「喬
咖啡」，漆成白色的貨櫃屋，入內一看，頭頂是一大片天窗，採光考量外，其實藏有設計
巧思，「離開故鄉打拚三十幾年，這個貨櫃屋設計成『回』字，代表我回家了。」

退休前，他其實是人人欣羨的科技新貴，在台積電做到經理階層，但二○一二年舅舅突然
過世，「我舅舅當一輩子農民，真的很苦，」讓他有了回鄉念頭，「我跟我老闆說，台積
電多一個我、少一個我沒有差很多，但如果家鄉多一點年輕人回來，搞不好會不一樣。」
喬咖啡今年開張，他在心中也勾勒著翻轉農鄉的藍圖，「把咖啡當成媒介，結合溪州在地
農業，打造溪州農鄉微旅行」，陳俊禎說，他記憶中兒時的溪州，因台糖總公司設立而繁
華，這片土地有說不完的故事，「溪州很美，希望讓大家都能認識這裡。」

陳俊禎也使用溪州在地種植的黑米，做成吐司、餐包、貝果，「我以前是不會做麵包的，
但為了行銷我們的米，我自己研發」，小餐包外觀看的到點狀的黑米粒，一口咬下吃的到
淡淡米香，陳俊禎還將餐包切半，塗上奶油及切碎羅勒葉，別有一番風味。

咖啡廳今年開張，連周邊的老農都來嚐鮮，「我以前不喝咖啡的，他煮的我才喝！」鬧區
的咖啡廳，多是年輕人聚集，但陳俊禎的喬咖啡，經常有農友拜訪，啜飲咖啡，喝到的是
濃濃在地人情。

問他回鄉的滋味是什麼，陳俊禎聳著肩說，「很累，一個人要做咖啡、揉麵包、處理店務
，但卻是相當自在的，」他說，一個人的力量也許很微小，他仍希望在這片土地上耕耘，
期許家鄉變得更好。（撰文：郭逸君）