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※ 本文轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2017-01-13 23:35:14
看板 Gossiping
作者 haha98 (口合口合九十八)
標題 [新聞] 台灣分店亂搞　金子半之助社長緊急抵台督
時間 Fri Jan 13 20:30:36 2017

1.媒體來源:

apple

2.完整新聞標題:

台灣分店亂搞　金子半之助社長緊急抵台督導

3.完整新聞內文:

金子半之助的社長來台對分店進行指導。翻攝自9tsu

2017年01月13日20:15

被譽為日本第一天丼的金子半之助，在台灣有三間分店，不過社長金子真也卻發現台灣分

店的作法有所不妥，特地來台對員工進行指導。


日本東京電視台於1月7日播出的《Cross Road》(クロスロード)中，對金子真也做了貼身

採訪，一窺金子半之助能夠大排長龍的經營秘訣，以及繼承爺爺金子半之助密傳食譜後的

心路歷程。


在節目後半段，金子真也特別關注台灣分店的營運狀況，透過監視器畫面後，金子真也發

現了廚房內的員工，沒有在取用醬汁後將蓋子蓋上、油渣散落在料理台上沒有清理等問題

，讓他忍不住說出「說了很多次要把蓋子蓋上」、「油渣過多，我認為這是沒有想要端出

美味食物的意識」，決定立刻到台灣監督。


之後金子真也抵達金子半之助林口店，首先巡視顧客的用餐狀況，發現整碗天丼還剩下一

半左右，讓他憂心的實際點一份試吃，來看看問題倒底出在哪，發現芝麻油用量不對、麵

衣的顏色也不同，讓金子真也決定直接進廚房查看問題所在。


在檢視過後，金子真也點出當鍋內有油渣的狀況下，會讓油的品質下降，所以有油渣就要

儘量取出，且工作現場也必須要保持清潔，並指導「最重要的，是要有讓這碗天丼看起來

就很好吃的意識在」。


至於金子真也是幾時來台，當時的狀況為何，《蘋果》記者另以電郵以及電話，向業者要

求採訪，截稿前遲未獲回覆。（劉人豪／綜合報導）


金子真也從監視器中發現台灣分店的問題。翻攝自9tsu

除了蓋子以外還有油渣。翻攝自9tsu

金子真也決定緊急來台。翻攝自9tsu

林口金之半之助。翻攝自9tsu

金子真也發現大家都沒吃完。翻攝自9tsu

金子真也點出問題。翻攝自9tsu

金子真也點出問題。翻攝自9tsu

油渣需要即時撈起。翻攝自9tsu

金子真也希望員工可以保持廚房乾淨。翻攝自9tsu

最重要的就是要讓產品好吃。翻攝自9tsu

4.完整新聞連結 (或短網址):

http://www.appledaily.com.tw/realtimenews/article/life/20170113/1034795/
台灣金子半之助這樣做　社長緊急來台指導 | 即時新聞 | 20170113 | 蘋果日報
[圖]
(更新：新增業者回應)被譽為日本第一天丼的金子半之助，在台灣有三間分店，不過社長金子真也卻發現台灣分店的作法有所不妥，特地來台對員工進行指導。日本東京電視台於1月7日播出的《Cross Road》(ク ...

 

5.備註:

東京和台北車站的吃起來差不多

林口店真得很差嗎?

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 140.112.48.112
※ 文章代碼(AID): #1OUCXkjR (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1484310638.A.B5B.html
→ james732: OP1F 01/13 20:30
推 SNH48: 台灣有台灣的玩法2F 01/13 20:31
噓 GSHARP: #佩雯3F 01/13 20:31
→ wwvvkai: 鬼島有鬼島的玩法4F 01/13 20:32
→ Noobungas: 台灣哪一間比較能吃啊5F 01/13 20:32
推 sofaly: 之前不是有個日本賣麵的很笨 無償讓台灣人在台灣開分店6F 01/13 20:32
→ Zuleta …
→ Zuleta: 這就是我們熟悉的台灣味 滾7F 01/13 20:32
→ avgirl: 怎樣的薪水請到怎樣的人!8F 01/13 20:33
→ fr346342 …
推 fr346342: 台灣賣超貴 結果功夫半吊子9F 01/13 20:33
推 w113353: 鬼島劣根性10F 01/13 20:33
→ Anvec: 我們不愛照 SOP 做事 那是菜逼八或是新人才會做的事11F 01/13 20:34
推 LoveMakeLove: 天婦羅麵衣油耗味很重12F 01/13 20:34
推 a27588679: 只吃過林口店，覺得難吃13F 01/13 20:34
推 jecko: 吃過東京金之半三間店，你就知到林口那間鳥到爆，台北車站14F 01/13 20:35
推 pillliq: 時代跑好快，看分店用監視器15F 01/13 20:35
→ jecko: 那間普普。16F 01/13 20:35
推 zxcv3147: 不過我覺得這應該是在做節目效果。17F 01/13 20:36
推 jecko: 光食材新鮮度就有差，台灣分店可以搞這麼難吃也不簡單。18F 01/13 20:37
噓 suhaw: 會照流程做 那是菜鳥跟笨蛋會做的事19F 01/13 20:37
→ suhaw: 聰明人 都是省略省略在省略 然後傳一樣的錢
推 nautasechs: 鬼島流行吉戰力謝謝21F 01/13 20:38
推 jecko: 有次帶日本友人去吃，也是搖搖頭。22F 01/13 20:39
噓 PumaFoxTz: op23F 01/13 20:39
推 yeyun: 台北車站的很普通  又貴24F 01/13 20:40
噓 PumaFoxTz: op25F 01/13 20:43
推 rainlon: 林口的真的難吃26F 01/13 20:44
推 young90405: 還是日本比較好吃27F 01/13 20:44
推 garrickhsu:28F 01/13 20:44
推 a125567365: 還不錯阿 反正日本來的最後一定要說還是日本好吃就對29F 01/13 20:47
推 devilfruit: 日本來的要是比台灣分店難吃 那也可以收一收了30F 01/13 20:51
→ thomaschion: 不如吃天吉屋31F 01/13 20:53
推 kkman321: 台灣人真的很丟臉32F 01/13 20:54
→ pigboss: miss ko可以寫一首歌diss33F 01/13 20:58
推 nrxadsl: 效果而已34F 01/13 21:04
推 Raskolnikov: 台灣人不意外  你糾正他 他可能還翻白眼說 有差嗎35F 01/13 21:07
推 pchion2013: 不請日本人 要請垃圾工讀生的後果36F 01/13 21:11
推 winken2004: 台灣人不ey37F 01/13 21:12
推 petguy: 請不到正常的人，沒法，低薪請不到好用的人38F 01/13 21:21
噓 hmchang12: 價錢日本平價美食 台灣變高級料理39F 01/13 21:30
噓 redkuegg: 台灣絕對是能把連鎖店做難吃的經典範例40F 01/13 21:53

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