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作者 標題 [新聞] 魔都25碗飯 阿基師滷肉飯稱霸
時間 Wed Mar 18 10:19:47 2015
1.媒體來源:
中時電子報
2.完整新聞標題:
魔都25碗飯 阿基師滷肉飯稱霸
3.完整新聞內文:
有「美食界良心」稱號的阿基師，去年因被拍到與女粉絲進出汽車賓館「開房間」，在台
灣地位一落千丈。但他其實已經在上海打開知名度，由他監製，一小碗標價58元人民幣的
「阿基師滷肉飯」，被列為「魔都（上海別稱）最不能錯過的25碗飯」之首，讓他後勢看
漲，可望藉此「反攻」台灣，東山再起。
灣地位一落千丈。但他其實已經在上海打開知名度，由他監製，一小碗標價58元人民幣的
「阿基師滷肉飯」，被列為「魔都（上海別稱）最不能錯過的25碗飯」之首，讓他後勢看
漲，可望藉此「反攻」台灣，東山再起。
大陸知名餐飲點評小資美食網上，「阿基師滷肉飯」被形容成「銷魂到無法自拔的台灣滷
肉飯從此再無對手！」參與這項評比的美食家認為，「阿基師滷肉飯」精選五花肉細細切
丁，每一塊都是肥瘦相間，來自台灣的醬油和調味料保證其口味純正。
肉飯從此再無對手！」參與這項評比的美食家認為，「阿基師滷肉飯」精選五花肉細細切
丁，每一塊都是肥瘦相間，來自台灣的醬油和調味料保證其口味純正。
白米飯淋滷汁 絕配
吃的時候配上剛蒸熟的米飯，顆粒分明，香甜可口，搭配滷肉的汁水和肉糜，豐腴的滿足
感不禁讓人感慨，活著真好。
廚界地位 屹立不搖
有美食家形容，「阿基師滷肉飯」的成功處在於滷肉的選材與刀工，「肥瘦參半，增一分
嫌膩，減一分則柴。」簡直是「人間極品」！也因為美食家的推崇，因而入選「魔都最不
能錯過的25碗飯」之首，也是由阿基師主持AJS TAIPEI CUISINE餐廳，在上海最受好評的
餐點之一。
嫌膩，減一分則柴。」簡直是「人間極品」！也因為美食家的推崇，因而入選「魔都最不
能錯過的25碗飯」之首，也是由阿基師主持AJS TAIPEI CUISINE餐廳，在上海最受好評的
餐點之一。
阿基師本名鄭衍基，是家喻戶曉的明星大廚。AJS TAIPEI CUISINE餐廳，就是取阿基師之
中文拼音A-JI-SHI首碼所組合而成。當初他所代言的食品被檢驗出食安問題時，人在上海
的他，允諾下跪謝罪就在這家餐廳。也因這一跪，博得「美食界良心」美名。
中文拼音A-JI-SHI首碼所組合而成。當初他所代言的食品被檢驗出食安問題時，人在上海
的他，允諾下跪謝罪就在這家餐廳。也因這一跪，博得「美食界良心」美名。
他另有一個傳奇身分──總統府國宴「御廚」。自1970年代起，先後服務過蔣介石、嚴家
淦、蔣經國、李登輝、陳水扁等5任台灣總統。若非爆發與女粉絲「開房間」事件，至今
仍是代表台灣廚界的不二人選。
淦、蔣經國、李登輝、陳水扁等5任台灣總統。若非爆發與女粉絲「開房間」事件，至今
仍是代表台灣廚界的不二人選。
4.完整新聞連結 (或短網址):
http://www.chinatimes.com/newspapers/20150318001015-260309
魔都25碗飯 阿基師滷肉飯稱霸 - 中時電子報
![[圖]]()
有「美食界良心」稱號的阿基師，去年因被拍到與女粉絲進出汽車賓館「開房間」，在台灣地位一落千丈。但他其實已經在上海打開知名度，由他監製，一小碗標價58元人民幣的「阿基師滷肉飯」，被列為「魔都（上海別稱）最不能錯過的25碗飯」之首，讓他後勢看漲，可望藉此「反攻」台灣，東山再起。 ...
![[圖]](http://img.chinatimes.com/newsphoto/2015-03-18/656/n23a00_p_01_03.jpg)
5.備註:
突然覺得鬍鬚張滷肉飯根本是佛心來的
是台灣人太窮吃不起還是怎樣???
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推 : 咻~1F 03/18 10:20
→ : 不是改賣炒飯了嗎2F 03/18 10:21
噓 : 中時那麼愛反攻台灣啊?3F 03/18 10:21
推 : 中國人就喜歡貴的啊，越貴越潮4F 03/18 10:21
推 : 就魔都咩5F 03/18 10:21
推 : 香滑Q嫩 老公最愛6F 03/18 10:21
推 : 走康師傅路線嗎?7F 03/18 10:21
推 : 去參加龍麟艦料理爭霸戰啊敢不敢8F 03/18 10:21
推 : 滑進ㄑ滷肉飯9F 03/18 10:21
推 : 特級廚師10F 03/18 10:21
噓 : 以為在拍食神？11F 03/18 10:21
推 : 笑死了 上海人吃菜飯 根本瞧不起魯肉飯12F 03/18 10:21
→ : 滑一下進身體通道裡，好吃好吃13F 03/18 10:22
推 : 想吃 o'_'o14F 03/18 10:22
噓 : Ah Jizz15F 03/18 10:22
推 : RMB 58...16F 03/18 10:23
→ : 這滷肉! 這飯! 一不小心咻~~~一下就滑進嘴裡了!!17F 03/18 10:23
→ : 台幣58都很貴了 還人民幣58... 一碗飯快300...18F 03/18 10:23
→ : 滷肉飯會滑進去嗎？19F 03/18 10:23
推 : 要稱霸 你有先問過龍鎮酒家嗎20F 03/18 10:24
→ : 沒聽蔡康永說嗎 台灣小吃是小孩子的玩意 沒法跟上海菜飯比21F 03/18 10:24
→ : 有熟女店員會用喇紀方式餵你吃嗎22F 03/18 10:24
推 : 58元人民幣 上海可以吃到coco咖哩等級餐廳23F 03/18 10:25
推 : 這滷肉飯一不小心就滑進嘴裡24F 03/18 10:25
→ : 一碗500中國怕是要排隊了，「這麼貴一定好吃！」25F 03/18 10:25
→ : 新聞要製造也先考慮一下吧26F 03/18 10:26
推 : 不訂這價錢阿六是吃不吃高大上的。27F 03/18 10:26
推 : 台幣58還能接受 rmb....28F 03/18 10:27
→ : 更正《吃不出》高大上=高端大器上檔次29F 03/18 10:27
推 : 一碗台幣30030F 03/18 10:28
→ : 台灣小吃是小孩子的玩意 一竿子打翻 真行!31F 03/18 10:31
推 : 魔鐵都熟女簡稱32F 03/18 10:31
→ : 敢賣這價錢 就要看他能活多久 上海不是賣貴就一定賺翻..33F 03/18 10:33
噓 : 他本來就很會行銷了....34F 03/18 10:34
→ : 骨子裡跟統一是差不多的 高手
→ : 骨子裡跟統一是差不多的 高手
→ : 魔都是日本汙名化上海的稱呼吧wwwww36F 03/18 10:35
→ : 2500萬NTD燒不到一年的例子 而且是開在二樓 非店面37F 03/18 10:36
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