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作者 標題 [新聞] 超商前員工網爆料 關東煮湯七天不換
時間 Sat Mar 15 19:46:02 2014
1.媒體來源:
TVBS
2.完整新聞標題/內文:
超商前員工網爆料 關東煮湯七天不換
TVBS作者： 蔣志偉 | TVBS – 2014年3月15日 下午7:12
只要天氣一轉冷，熱騰騰關東煮就大受歡迎，但現在卻有超商前離職員工向網路媒體爆料
，關東煮湯頭可以煮上一個禮拜都不換，食材只要能吃沒爛也照樣繼續賣， 真的是這樣
嗎？我們實際到超商詢問關東煮狀況，雖然店員強調每天都會定期更換湯頭，只是湯頭怎
麼煮？店員拿出了關東煮湯包，成分卻寫著琥珀酸二鈉，儘管這是合法的食品添加物，但
卻突顯出關東煮湯頭其實不自然，醫師也提出警告經常喝會傷身。
，關東煮湯頭可以煮上一個禮拜都不換，食材只要能吃沒爛也照樣繼續賣， 真的是這樣
嗎？我們實際到超商詢問關東煮狀況，雖然店員強調每天都會定期更換湯頭，只是湯頭怎
麼煮？店員拿出了關東煮湯包，成分卻寫著琥珀酸二鈉，儘管這是合法的食品添加物，但
卻突顯出關東煮湯頭其實不自然，醫師也提出警告經常喝會傷身。
熱騰騰關東煮，天冷最受歡迎，但有超商前離職員工向網路媒體爆料，湯頭至少一個禮拜
沒更換，實際到賣關東煮通路了解狀況。
記者：「湯頭什麼時候換？」超商員工：「每天下午3點都會洗一次。」
店員強調天天換，但濃郁關東煮湯頭裡，黑輪和其他食材已經出現膨脹變形，泡了多久沒
人知道，但沒想到，店員卻爆出意外說法。
記者：「關東煮湯頭多久會換一次？超商員工：「早上9點煮，11點下架。」記者：「有
加味精嗎？」超商員工：「沒有，就只是加湯包而已。」記者：「琥珀酸是什麼？」超商
員工：「色素。」
加味精嗎？」超商員工：「沒有，就只是加湯包而已。」記者：「琥珀酸是什麼？」超商
員工：「色素。」
顧客想看湯頭成分，店員毫不猶豫立刻將關東煮高湯大方公開，仔細看，成分寫著核酸、
琥珀酸二鈉、檸檬酸、酒精，儘管都是可食用添加物，但卻突顯關東煮湯底一點也不自然
。
琥珀酸二鈉、檸檬酸、酒精，儘管都是可食用添加物，但卻突顯關東煮湯底一點也不自然
。
民眾：「湯頭沒有每天換會有安全上的疑慮，那湯是化學的，就不太可能是大骨湯熬的。
」
關東煮食材沾醬料，這一大盤就能讓飽餐一頓，但食材品質卻令人憂心，若魚丸、蝦餃、
花枝丸也有可能含有重金屬疑慮，另外民眾愛吃的菜捲、玉米、蘿蔔要是沒檢測品質，難
保農藥不會滲進湯頭裡。
花枝丸也有可能含有重金屬疑慮，另外民眾愛吃的菜捲、玉米、蘿蔔要是沒檢測品質，難
保農藥不會滲進湯頭裡。
長庚毒物科主治醫師顏宗海：「關東煮或黑輪湯，一個禮拜不換的話，它變成化學湯，造
成腎功能，搞不好要洗腎，也會增加心臟血管疾病。」
國內毒物科權威醫師直言，通常坊間販售關東煮湯頭都會添加味精提味，但味精含有谷胺
酸鈉，吃多了會出現口乾舌燥、頭痛、口渴症狀，醫師提醒，有高血壓、高血糖、高血脂
患者少吃火鍋或關東煮，以免吃多了恐傷身。
酸鈉，吃多了會出現口乾舌燥、頭痛、口渴症狀，醫師提醒，有高血壓、高血糖、高血脂
患者少吃火鍋或關東煮，以免吃多了恐傷身。
3.新聞連結:
http://tw.news.yahoo.com/超商前員工網爆料-關東煮湯七天不換-111200735.html
![[圖]](http://l.yimg.com/bt/api/res/1.2/81I5U991YW6EEaB2Cjd58g--/YXBwaWQ9eW5ld3M7cT04NTt3PTYwMA--/http://l.yimg.com/os/mit/media/m/social/images/social_default_logo-1481777.png){kind=logo}
http://goo.gl/zVVOIN
超商前員工網爆料 關東煮湯七天不換 - Yahoo奇摩新聞
![[圖]]()
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![[圖]](http://l1.yimg.com/bt/api/res/1.2/Z4GXg6Psz0ieTmqueyykLA--/YXBwaWQ9eW5ld3M7cT04NTt3PTYwMA--/http://media.zenfs.com/zh_hant_tw/News/tvbs/20140315191732415.jpg)
4.備註:
來猜一下是哪一間？
--
◢◢- "◣◣ 歲月飛逝，當年你拼命搶救的笑點
▌#救 ▌ ═ ≡ ═ 如今都這麼大了...
▌ 援 ▌ ▼▼▼▼ ╯
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◆ From: 1.171.2.13
推 :豬血糕泡七天你會看到…1F 03/15 19:46
推 :推文一定有統 如果沒有 樓下10樓請我吃雞排 說到做到2F 03/15 19:46
→ wayne1027 …
http://tw.news.yahoo.com/放久才香-老滷-衛生要求高-雜質勿入-111300478.html
http://goo.gl/OhveRL
放久才香！「老滷」衛生要求高 雜質勿入 - Yahoo奇摩新聞
![[圖]]()
閱讀Yahoo奇摩新聞上的「放久才香！「老滷」衛生要求高 雜質勿入」。 面對湯汁、食材，一般都要求新鮮，但燉煮美食卻不同，很多就是靠著老滷湯汁創造好滋味，像是豬腳專賣店，號稱鹹香還會回甘，17年老滷汁的精華魅力，儘管燉煮滷汁的鍋子 ... ...
![[圖]](http://l.yimg.com/bt/api/res/1.2/OO8aPm3DSaCNdH7jPdmRfg--/YXBwaWQ9eW5ld3M7cT04NTt3PTYwMA--/http://media.zenfs.com/zh_hant_tw/News/tvbs/20140315191827129.jpg)
推 :沒錢吃飯的好夥伴4F 03/15 19:47
推 :o'_'o5F 03/15 19:47
→ :因為都是，所以就不爆名字了顆顆6F 03/15 19:47
推 :故意亂掰爆料的吧...7F 03/15 19:47
→ :五樓洗腳水連洗一個禮拜不換再喝掉8F 03/15 19:47
推 :雞排9F 03/15 19:47
→ :老滷汁才夠味10F 03/15 19:47
→ :還有哪一間?不就那間把開國元老趕走的吳良企業ㄇ11F 03/15 19:47
推 :那一間呀？以前去的半夜都看到店員在換12F 03/15 19:47
推 :這根本是加盟主或店員自己的問題吧..最好,騙人沒當過店員..13F 03/15 19:47
推 :護航鼎王?14F 03/15 19:47
推 :百年老魯汁才有味啊15F 03/15 19:47
推 :都有蜀漢老麵了 還怕這個16F 03/15 19:48
→ :一定是廠商忘了換啦 不然就是店員各人行為17F 03/15 19:48
推 :當過大夜 每天要洗18F 03/15 19:48
推 :統統統 哪國的智障記者會以為超商關東煮是自然湯頭阿19F 03/15 19:48
推 :才七天，比不上百年老魯汁啊..20F 03/15 19:48
→ :不可能啦 你自己煮火鍋 都不煮滾連煮一星期 絕對臭酸21F 03/15 19:48
推 :不排除向該店員提出告訴要求名譽損害賠償22F 03/15 19:48
推 :怎可能。。。 沒換被督到就GG了23F 03/15 19:48
推 :桶二 herher24F 03/15 19:48
推 :瓦哥去當大夜那篇 他去當店員就有可能25F 03/15 19:48
→ :化工大廠不意外26F 03/15 19:48
推 :這樣餵到才夠醇厚27F 03/15 19:48
推 :要不要把泡麵也說一說？28F 03/15 19:49
推 :有差嗎? 反正化學品應該都不會壞29F 03/15 19:49
推 :沒換湯整個濁的亂七八糟最好是看不出來....30F 03/15 19:49
→ :超商的湯頭本來就化工廠製作！還要求天然個頭31F 03/15 19:49
推 :沒聽過越陳越香32F 03/15 19:49
→ :蜀漢滷汁，不識貨的傢伙33F 03/15 19:49
推 :大家都誤會了 他們是在作人體實驗34F 03/15 19:49
→ :一堆號稱百年老魯 XDD35F 03/15 19:49
→ :不過我覺得店與店之間差異很大,我有看過每天半夜洗的36F 03/15 19:49
推 :-4雖然標榜全台都是我的化工廠,但一般品管還是很嚴格,至少直37F 03/15 19:49
推 :雖然覺得不可能 但是好像覺得不意外38F 03/15 19:50
※ 編輯: Workforme 來自: 1.171.2.13 (03/15 19:51)→ :營店絕對不可能...39F 03/15 19:50
推 :統二集團:再報不排除撤廣告40F 03/15 19:50
推 :無聊，會吃超商的食物本來就不是吃健康取向了41F 03/15 19:50
→ :好家在 沒買過 只偶爾買過大亨堡42F 03/15 19:50
→ :至少不是用抹布水啊43F 03/15 19:50
→ :我家附近的小7倒是每天洗 大夜會把料用量杯裝起來 洗鍋子44F 03/15 19:50
→ :只是洗完不知道有沒有放回去就是了
→ :只是洗完不知道有沒有放回去就是了
推 :我們這裡是天天半夜洗 消夜想吃都吃不到XD46F 03/15 19:51
→ :1天湯就很噁稠又不好聞了..還7天47F 03/15 19:51
→ :看來最近-4大夜 又得面臨一堆突襲檢查了...可憐48F 03/15 19:51
推 :我待過萊爾富 他們湯都天天換了 關東煮煮太爛的也報廢49F 03/15 19:51
→ :想太多...哪有可能 拗人洗器具超商最會了50F 03/15 19:51
→ :更何況是7 那個濃縮湯頭 成本超低每天換是應該的51F 03/15 19:52
推 :通常是天天洗阿 這絕對是店長管理問題52F 03/15 19:52
推 :七天沒什麼啊~ 老滷汁好吃耶~ 只是會滷出什麼物質就不53F 03/15 19:52
推 :以前我店裡每天洗兩次兼換湯底食材 下午一次大夜一下54F 03/15 19:52
→ :知道了55F 03/15 19:52
推 :七夜怪譚逆？56F 03/15 19:52
→ :我是不清楚加盟店總公司會不會追蹤拉 不過除非店家要57F 03/15 19:53
推 :老湯汁，老饕的最愛58F 03/15 19:54
→ :屯湯底 不然太久沒叫湯底總公司不會覺得怪怪的嗎59F 03/15 19:54
推 :誰會以為那種湯喝起來是自然的阿 國高中好像比較常喝60F 03/15 19:54
→ :關東煮又要含淚特價啦61F 03/15 19:54
→ :只是屯湯底的話要幹嘛= = 所以應該不至於沒換吧62F 03/15 19:54
→ :廠商也是受害者63F 03/15 19:55
→ :越大之後就不會想吃那種東西了64F 03/15 19:55
推 :去711或全家都親眼看過換湯耶65F 03/15 19:57
噓 :食材煮過頭根本就不能賣, 最好一天二十四小時早中晚班工讀生66F 03/15 19:59
→ :眼睛都瞎了不去換.
→ :眼睛都瞎了不去換.
→ :會屯湯的看四大那一大比較不會推關東煮68F 03/15 20:01
推 :想太多 我家小七凌晨四點一定會洗69F 03/15 20:01
→ :最好大家都瞎了
→ :最好大家都瞎了
→ :受害者,不排除對工讀生提告71F 03/15 20:02
→ :有在便利商店打工過的都知道7天不換很豪洨，一天不洗的話72F 03/15 20:03
推 :108倒工法73F 03/15 20:03
→ :千年滷汁才好喝74F 03/15 20:03
→ :整鍋(包含璧面)都會糊糊的，7天不洗不換鍋底 鐵定整鍋爛掉75F 03/15 20:04
推 :7天不換湯應該比芝麻糊還稠76F 03/15 20:05
推 :這個爆料的有問題吧 你不換還敢出來講?77F 03/15 20:06
推 :半夜去便利商店 都看到店員在換湯洗那器具78F 03/15 20:06
→ :你用關東煮的湯頭煮七天給我看 誰會買 誰不會發覺 片笑勒79F 03/15 20:07
推 :七天看不出來,也太好笑 食材煮過一天都爛掉了80F 03/15 20:08
噓 :不換根本是工讀生懶，小弟當年打工帶人跟給人帶，第一天81F 03/15 20:08
→ :都是教怎麼洗飲食區的機器，不每天洗一眼就看得出來
→ :都是教怎麼洗飲食區的機器，不每天洗一眼就看得出來
→ :有一間晚上買不到關東煮都會換83F 03/15 20:09
推 :這是新聞嗎? 全台灣沒人期待在超商吃的天然吧= =84F 03/15 20:10
推 :敢吃的真的很勇敢 人來人往打噴嚏咳嗽的一大堆…85F 03/15 20:20
推 :琥珀酸二鈉是什麼?86F 03/15 20:21
噓 :怎麼可能七天不換....8個小時沒換整鍋就糊糊的了...87F 03/15 20:22
推 :我學校附近有一家7-11也是很久都沒有換湯頭88F 03/15 20:22
→ :真的事已經煮到整鍋糊糊的非常噁心
→ :真的事已經煮到整鍋糊糊的非常噁心
→ :酸民:七天好可怕喔 目前動態->吃滷味中90F 03/15 20:26
噓 :我當店員時一天洗兩次機器，怎可能不換91F 03/15 20:30
推 :這加盟吧92F 03/15 20:31
推 :什麼？才七天？我以為從來沒換過。93F 03/15 20:31
噓 :我這邊的怎麼常常被我看到再換阿? 幻覺喔94F 03/15 20:33
噓 :那是店的問題吧,又不是超商的問題 = =95F 03/15 20:34
推 :打過小七 它每天都要換啊..96F 03/15 20:34
噓 :爆料抹黑失敗 下面一位~~~~~~97F 03/15 20:34
→ :覺得噁心就打電話去客服投訴，尤其是-4，肯定有用98F 03/15 20:34
→ :唬爛 煮個一整天那樣子就沒人會想喝了99F 03/15 20:40
噓 :把做過店員的當白痴嗎？那個要每天洗100F 03/15 20:51
推 :現在是不管對錯只要拿添加物來救援就好了嗎101F 03/15 20:54
噓 :不可能拉 煮一整天湯都稍微會稠稠 有點酸味了102F 03/15 20:55
→ :更何況是七天 你當作戚家都笨得跟豬頭三一樣?
→ :更何況是七天 你當作戚家都笨得跟豬頭三一樣?
推 :煮七天才濃郁啊。 傻傻的104F 03/15 21:02
噓 :當過店員 噓唬爛105F 03/15 21:03
→ :如果全台灣的小7都用大骨熬，那要用多少豬啊？106F 03/15 21:14
噓 :七天沒換最好是會看不出來 當店員時天天都得換過 洗過107F 03/15 21:18
→ : 資方叫店員做事 只需要出個嘴巴108F 03/15 21:24
→ :有些店員的洗法 不洗可能比較好 不是人人都有良心109F 03/15 21:36
噓 :當過-4店員 噓這篇唬爛 煮超過1天沒臭酸才有鬼110F 03/15 22:03
推 :還好再也不吃外食了111F 03/15 22:09
推 :誰會認為關東煮的湯是自然的啊....自然的早就發臭了112F 03/15 22:29
噓 :這樣才入味啊113F 03/15 22:31
推 :可是我半夜到小七都看到他們在洗關東煮…114F 03/15 22:51
推 :不意外就是加盟店，只有他們會東西買七天還賣不掉115F 03/15 22:59
→ :支持超商告記者116F 03/15 23:23
噓 :不敢吃了117F 03/15 23:56
推 :H2O也是化學耶 不天然呢118F 03/16 01:17
推 :曾撈湯時連撈三次加起來約有10隻的死蚊子~店員在旁邊說不119F 03/16 02:45
→ :要吃!我現在要洗XDD
→ :但以前在我公司對面那家~他都天天洗~每個店員做事不同
→ :要吃!我現在要洗XDD
→ :但以前在我公司對面那家~他都天天洗~每個店員做事不同
→ :這其實滿蝦的 鄉下生意不好才有可能這樣搞吧122F 03/16 03:25
→ :應該是只有幾家店吧 因為我常碰到不同店停機換湯123F 03/16 08:15
推 :這虎爛的吧 就我所知大夜都會被要求洗機器的124F 03/16 09:03
→ :這是爆料還是自介文?125F 03/16 09:10
推 :會換啦 不換怎洗= =126F 03/16 09:31
推 :每個賣滷味的都有自己的許願池127F 03/16 09:34
噓 :唬爛吧？該不會又是哪家網路口碑公司收了誰的錢在興風作128F 03/16 09:53
→ :X浪？
→ :X浪？
噓 :妓者又再亂爆料不該檢討嗎 7天不洗怎麼可能 一點常識都沒130F 03/16 11:32
噓 :7天不洗~是瞎了還外帶嗅覺喪失才看不出來吧131F 03/17 13:56
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