※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2023-07-12 20:55:12
看板 Gossiping
作者 標題 [問卦] 那個地方蒸魚會加破布子？
時間 Wed Jul 12 19:05:42 2023
剛剛和朋友吃飯聊天
上了到蒸魚
朋友說
少一味破布子
他說台灣辦桌都會加破布子
我！？？
本人吃過基隆 台北 新北 台東 高雄
還有台中的辦桌和婚宴
從來沒看過破布子的蒸魚
所以是哪個地方的特殊作法？
我是知道南部會吃一吃上甜點後
然後繼續上 囧
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 126.34.16.151 (日本)
※ 作者: bear26 2023-07-12 19:05:42
※ 文章代碼(AID): #1ahea8N3 (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1689159944.A.5C3.html
→ : 我家1F 1.34.57.8 台灣 07/12 19:06
推 : 台南2F 114.37.163.23 台灣 07/12 19:06
台南沒吃過 台南一票噓 : 破布子超噁3F 27.247.6.20 台灣 07/12 19:06
推 : 好吃4F 36.230.226.188 台灣 07/12 19:06
→ : 這有地域差異嗎，會加的就是會加啊=5F 111.254.105.250 台灣 07/12 19:06
→ : =
→ : =
→ : 很多耶7F 49.216.221.221 台灣 07/12 19:06
→ : 台南是加二砂好嗎==8F 111.249.7.147 台灣 07/12 19:06
推 : 桃園9F 114.24.122.170 台灣 07/12 19:06
桃園沒吃過 桃園一票我朋友也桃園 兩票
→ : 南部啦 嘉義的讚10F 118.160.213.68 台灣 07/12 19:07
嘉義沒吃過辦桌 一票推 : 他其實叫 「甘樹子」11F 114.136.235.149 台灣 07/12 19:07
→ : 破布子咬到好痛12F 111.71.91.233 台灣 07/12 19:07
→ : 破布子跟八角都很噁13F 1.174.100.129 台灣 07/12 19:07
推 : 高雄會加，但不是一定14F 122.254.21.160 台灣 07/12 19:08
不一定0.5票※ 編輯: bear26 (126.34.16.151 日本), 07/12/2023 19:08:49
推 : 加太多會很閒15F 114.42.108.191 台灣 07/12 19:08
噓 : 宜蘭16F 118.165.173.203 台灣 07/12 19:09
推 : 現在都放豆酥，甘樹子大家不愛17F 101.10.45.51 台灣 07/12 19:09
→ : 我爸媽超愛，不過是中式合菜餐廳比較常出現19F 42.77.224.157 台灣 07/12 19:09
推 : 有的自助餐蒸魚就會加破布子了20F 118.167.79.55 台灣 07/12 19:09
→ : 台中台北彰化高雄宜蘭都吃過加的21F 114.42.108.191 台灣 07/12 19:09
→ : 喜宴的好像比較少22F 42.77.224.157 台灣 07/12 19:09
→ : 我在宜蘭還有吃到，東部應該還流行23F 101.10.45.51 台灣 07/12 19:09
→ : 今年破布子很便宜24F 1.168.110.127 台灣 07/12 19:10
→ : 做破布子超厚工的……25F 42.77.224.157 台灣 07/12 19:10
→ : 有罐頭啦，我相信餐廳應該沒空自己做XD26F 101.10.45.51 台灣 07/12 19:11
推 : 嘉義 台南27F 116.59.229.28 台灣 07/12 19:11
→ : 桃園很多28F 27.51.74.2 台灣 07/12 19:12
→ : 我是說我們以前會自己做啦……不是指餐廳29F 42.77.224.157 台灣 07/12 19:12
→ : 自己做
→ : 自己做
推 : 不小心牙齒就咬壞了31F 101.9.238.15 台灣 07/12 19:12
→ : 宴客的不太會出現吧…自己煮或那種家32F 42.77.109.124 台灣 07/12 19:12
→ : 常菜餐廳還滿常看到的
→ : 常菜餐廳還滿常看到的
推 : 我媽超愛34F 36.225.120.142 台灣 07/12 19:13
推 : 破布子味道不錯，比豆酥還香35F 223.138.48.190 台灣 07/12 19:14
→ : 炒龍鬚菜也可以加，好吃36F 42.77.224.157 台灣 07/12 19:15
→ : 基隆，現在破布子想買還買不到37F 36.228.94.149 台灣 07/12 19:15
噓 : 我超級討厭破布子的味道38F 125.228.211.177 台灣 07/12 19:15
推 : 幹 牙齒破壞者39F 111.243.134.122 台灣 07/12 19:16
推 : 加破布也太沒衛生了40F 1.175.77.241 台灣 07/12 19:16
推 : 家裡會 喜宴比較少41F 36.234.64.22 台灣 07/12 19:17
推 : 高雄有兩派，破布子和醬筍42F 101.136.149.114 台灣 07/12 19:17
→ : 說錯，是破布子和醬鳳梨
→ : 說錯，是破布子和醬鳳梨
推 : 嘉義 台南 都會 但不懂有什麼好吃的44F 1.173.223.26 台灣 07/12 19:18
→ : 所以目前看起來是 嘉義 台南 和桃園為主45F 126.34.16.151 日本 07/12 19:19
→ : 台南 老人最近都在弄破布子 說魚就只46F 111.255.193.142 台灣 07/12 19:19
→ : 需要丟一些下去蒸 就會很入味好吃
→ : 需要丟一些下去蒸 就會很入味好吃
→ : 那起源應該是台南？48F 126.34.16.151 日本 07/12 19:19
→ : 高雄一部分加應該是台南傳入的
→ : 看起來客家才 新竹 苗栗不加 外省菜也不加
→ : 高雄一部分加應該是台南傳入的
→ : 看起來客家才 新竹 苗栗不加 外省菜也不加
→ : 前幾天經過黃昏市場也看到蝦仁肉圓店家51F 111.255.193.142 台灣 07/12 19:20
→ : 旁邊兼著賣 一盒180元左右
→ : 旁邊兼著賣 一盒180元左右
→ : 偏閩菜53F 126.34.16.151 日本 07/12 19:20
推 : 尤其那種破布子煎蛋 破布子炒豆皮 超傷牙的54F 1.173.223.26 台灣 07/12 19:21
→ : 有啦 你吃太少55F 223.137.84.92 台灣 07/12 19:21
→ : 有兩次幫忙做過破布子 要用很久很久=_=56F 111.255.193.142 台灣 07/12 19:21
→ : 五月份底成熟 會醃漬一個月才出來賣57F 1.173.223.26 台灣 07/12 19:22
→ : 超噁 加那個乾脆直接放回海裡58F 106.64.184.148 台灣 07/12 19:23
→ : google破布子，說台灣是最早將它入菜的，59F 42.77.224.157 台灣 07/12 19:24
→ : 所以也不是閔菜派，是台灣特有
→ : 所以也不是閔菜派，是台灣特有
推 : 問就是南部61F 27.52.201.111 台灣 07/12 19:24
推 : 超好吃62F 111.82.73.239 台灣 07/12 19:24
→ : 討厭破布子 一不小心嘴巴就痛63F 60.251.182.68 台灣 07/12 19:24
推 : 我家會加欸 高雄64F 134.147.24.41 德國 07/12 19:26
推 : 好吃耶65F 211.76.64.133 台灣 07/12 19:26
推 : 家常菜會加，喜宴不會加66F 101.9.131.170 台灣 07/12 19:26
推 : 台南會加+167F 111.71.115.193 台灣 07/12 19:30
→ : 破布子咬開香味很濃超讚68F 223.137.35.70 台灣 07/12 19:31
推 : 一坨跟屎一樣 怎麼會有人想吃69F 39.9.73.237 台灣 07/12 19:34
→ : 南部弄假牙70F 27.52.170.155 台灣 07/12 19:35
推 : 台北71F 1.200.123.159 台灣 07/12 19:35
推 : 明明中部就有72F 111.71.17.207 台灣 07/12 19:36
推 : 南部熱炒店、餐廳蠻多的呀73F 101.8.24.86 台灣 07/12 19:38
→ : 我媽會加 但我不喜歡74F 114.136.60.152 台灣 07/12 19:38
推 : 台中75F 114.136.188.150 台灣 07/12 19:39
噓 : 沒有白飯配，吃不下去，很鹹76F 118.167.240.157 台灣 07/12 19:42
→ : 臺菜餐廳都會加吧，欣葉也都有加啊77F 1.171.133.214 台灣 07/12 19:44
推 : 哪有什麼噁味 不就甘甘的而已嗎78F 101.137.165.143 台灣 07/12 19:47
推 : 這個讚 然後魚湯再加個西瓜棉 爽79F 27.52.161.249 台灣 07/12 19:47
推 : 屎80F 118.170.48.203 台灣 07/12 19:53
推 : 嘉義81F 223.137.134.2 台灣 07/12 19:53
推 : 我家 台中82F 180.176.97.179 台灣 07/12 19:53
推 : 台南83F 61.61.86.106 台灣 07/12 19:53
推 : 宜蘭會84F 223.137.9.159 台灣 07/12 19:57
推 : 加破布子超好吃85F 61.231.71.252 台灣 07/12 19:57
→ : 台南會86F 39.15.1.78 台灣 07/12 19:59
推 : 我以為加破布子只是取其味而已 原來有87F 223.137.65.117 台灣 07/12 20:03
→ : 人會拿來吃
→ : 人會拿來吃
推 : 加醃冬瓜或醃香瓜去蒸更好吃89F 101.12.40.94 台灣 07/12 20:05
→ : 家常菜比較多 餐廳怕有人不敢吃不會放90F 223.140.165.165 台灣 07/12 20:11
推 : 彰化、雲林、嘉義都吃過91F 111.82.146.240 台灣 07/12 20:16
→ : 我幾乎都在北部吃，有啊92F 61.228.248.108 台灣 07/12 20:19
推 : 嘉義會93F 39.15.40.102 台灣 07/12 20:22
噓 : 辦桌的不太會加 熱炒或自煮的才會94F 49.217.131.55 台灣 07/12 20:22
推 : 台南有的餐廳會加有的不會95F 114.34.243.23 台灣 07/12 20:26
→ : 幹你娘低能 破布子咬斷牙96F 1.169.136.102 台灣 07/12 20:29
推 : 我拉97F 123.195.201.34 台灣 07/12 20:32
推 : 提味而已不會吃98F 49.216.53.29 台灣 07/12 20:32
→ : 我媽煮魚就會加 她雲林北港閩南人99F 180.217.36.255 台灣 07/12 20:36
推 : 宜蘭100F 49.105.76.199 日本 07/12 20:38
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