※ 本文為 Knuckles 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2024-03-02 23:06:05
看板 Gossiping
作者 標題 [問卦] 90分鐘弄出四菜一湯這樣給幾分？
時間 Sat Mar 2 22:36:06 2024
大家晚安 大家好
晚上無聊來挑戰四菜一湯，
時間 色 香 味當然都有顧慮到，
只有先買好食材，
其他備料 切菜 烹飪都在90分內完成。
https://i.imgur.com/J1rkk3o.jpg
![[圖]](https://imgur.disp.cc/3V/J1rkk3o.jpg)
左上角：清炒蝦米高麗菜
（這道沒加水，蒜末爆香後大火快炒再用米酒鍋邊灑，有脆甜的口感）
左下角：破布子蒸鱈魚
（鱈魚抹胡椒鹽，調好醬汁倒入清蒸，最後切青蔥捲擺上悶3分）
右上角：乾燒蝦仁
（先醃蝦再煎熟，調醬汁後，熱鍋蔥薑爆香後燴入蝦仁乾燒，再放入蔥花大火收汁）
右下角：番茄炒蛋
（先炒蛋備好，番茄切塊後爆香悶出汁再倒入炒蛋後拌炒，加少許番茄醬調色後，盛盤上蔥花）
湯品：蘿蔔玉米排骨湯
（排骨先麵粉水洗後，加入薑片 米酒川燙去腥，
蘿蔔切塊，以刀功去除最外皮的苦澀，切塊燜煮，
最後加入玉米 火鍋料）
蘿蔔切塊，以刀功去除最外皮的苦澀，切塊燜煮，
最後加入玉米 火鍋料）
以上這樣90分鐘處理好四菜一湯，速度算快嗎？
大約能拿到幾分？要怎麼再進步到60分鐘完成。
大約能拿到幾分？要怎麼再進步到60分鐘完成。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.82.105.84 (臺灣)
※ 作者: g007 2024-03-02 22:36:06
※ 文章代碼(AID): #1bupbQ_e (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1709390170.A.FE8.html
推 : 還行1F 223.137.216.137 台灣 03/02 22:36
→ : 要進步到60分? 半成品多用一點2F 59.115.138.134 台灣 03/02 22:37
→ : 603F 1.160.81.200 台灣 03/02 22:37
推 : 可以嫁了4F 36.229.214.54 台灣 03/02 22:37
→ : 0分，沒飯吃什麼東西5F 42.79.56.88 台灣 03/02 22:37
→ : 有菜吃就及6F 1.160.81.200 台灣 03/02 22:37
推 : 70分7F 111.254.211.242 台灣 03/02 22:37
推 : 認真說 只有湯 我給過8F 180.217.195.100 台灣 03/02 22:38
→ : 破布子 給過9F 59.115.5.47 台灣 03/02 22:38
推 : 讚 可以嫁了10F 218.166.90.76 台灣 03/02 22:38
→ : 60分鐘我做的到11F 101.10.92.249 台灣 03/02 22:38
怎麼弄的教一下，60分鐘上菜是我的目標
P.S.四菜一湯(不能買現成的加熱）
※ 編輯: g007 (111.82.105.84 臺灣), 03/02/2024 22:39:56
推 : 可以嫁了12F 27.247.161.199 台灣 03/02 22:39
推 : 賢慧 可以娶回家的13F 125.228.79.97 台灣 03/02 22:39
推 : 99!14F 49.216.89.57 台灣 03/02 22:40
※ 編輯: g007 (111.82.105.84 臺灣), 03/02/2024 22:40:45推 : 做完都沒胃口了15F 118.232.104.65 台灣 03/02 22:40
是等太久的問題嗎？以前我媽煮菜都60分內搞定，
坐在餐桌上，菜一道一道的上。
推 : 好累 一百分16F 220.141.146.149 台灣 03/02 22:42
※ 編輯: g007 (111.82.105.84 臺灣), 03/02/2024 22:43:58推 : 常煮可以60分內弄好17F 49.216.185.199 台灣 03/02 22:42
推 : 破鋪子太多 番茄少一點蛋多一點18F 223.138.36.170 台灣 03/02 22:43
對的沒錯，破布子不小心放太多了
失去鱈魚的原味
推 : 可以嫁了19F 219.85.16.87 台灣 03/02 22:44
※ 編輯: g007 (111.82.105.84 臺灣), 03/02/2024 22:45:55推 : 你鱈魚為什麼要放珍珠？20F 61.230.22.43 台灣 03/02 22:45
推 : 備料和切菜基本上擺一起吧· · 21F 180.217.25.75 台灣 03/02 22:45
→ : 這部分家庭自煮真的超花時間
→ : 這部分家庭自煮真的超花時間
推 : 很棒23F 116.241.206.240 台灣 03/02 22:46
→ : 主菜是那道??24F 101.3.152.81 台灣 03/02 22:46
→ : 破布子加這麼多你也是很富餒==25F 180.217.25.75 台灣 03/02 22:47
推 : 番茄炒蛋但太少 95分26F 36.225.195.79 台灣 03/02 22:47
→ : 那是破布子不是珍珠 你那個蘿蔔排27F 49.216.185.199 台灣 03/02 22:47
→ : 備菜最累28F 116.241.206.240 台灣 03/02 22:47
→ : 骨排骨直接煮就好了吧 你那是大鍋29F 49.216.185.199 台灣 03/02 22:47
→ : 蘿蔔皮用削皮刀削
→ : 蘿蔔皮用削皮刀削
推 : 老實說，比我還強31F 218.161.58.64 台灣 03/02 22:47
→ : 我只敢一小包套點水有味道就好32F 180.217.25.75 台灣 03/02 22:47
推 : 上述所有菜全看阿慶師33F 101.10.92.249 台灣 03/02 22:48
推 : 不錯耶 這應該只有兩人分吧?34F 1.173.101.188 台灣 03/02 22:48
推 : 90分鐘用這些很厲害了35F 101.9.34.133 台灣 03/02 22:48
推 : 90分很快了 pr90可以嫁ㄌ36F 101.12.88.232 台灣 03/02 22:50
→ : 很弱 只能給30分37F 118.232.105.32 台灣 03/02 22:50
推 : 敢煮魚就75分了，魚真的難搞38F 49.217.127.188 台灣 03/02 22:51
推 : 輕輕鬆鬆吧也不是什麼很難的菜39F 220.143.31.199 台灣 03/02 22:51
推 : 很像男生做的菜40F 223.141.249.104 台灣 03/02 22:51
推 : 破布子也太多41F 111.82.210.182 台灣 03/02 22:51
推 : 042F 1.173.98.101 台灣 03/02 22:51
推 : 還要另外算洗碗的時間 嗚嗚嗚43F 180.217.25.75 台灣 03/02 22:52
對洗碗很煩，廚房有熱水幸好有裝洗碗機，全部丟進去，
→ : 加備菜的話可以了44F 111.82.210.182 台灣 03/02 22:52
→ : 有兩個瓦斯爐跟一個電鍋大概30分內可以45F 220.143.31.199 台灣 03/02 22:52
→ : 搞定吧
→ : 搞定吧
我這次還有偷吃步，用電鍋蒸魚，
不然90分都來不及==
※ 編輯: g007 (111.82.105.84 臺灣), 03/02/2024 22:55:10
推 : 超強的，佩服47F 42.76.203.64 台灣 03/02 22:53
推 : 心意到了^ - ^48F 106.1.118.125 台灣 03/02 22:54
→ : 比目魚吧49F 36.226.217.227 台灣 03/02 22:54
推 : 魚你用電鍋蒸，一鍋燒水，一鍋炒50F 101.10.92.249 台灣 03/02 22:54
推 : 蝦米0分51F 223.141.225.250 台灣 03/02 22:55
推 : https://i.imgur.com/yNcVBgi.jpg52F 223.137.102.17 台灣 03/02 22:55
→ : 阿肥我跟你差不多，只差一個湯
→ : 我大概煮70分鐘吧
→ : 但是如果把煮湯的時間加進去
→ : 也跟你差不多欸
→ : 阿肥我跟你差不多，只差一個湯
→ : 我大概煮70分鐘吧
→ : 但是如果把煮湯的時間加進去
→ : 也跟你差不多欸
![[圖]](https://imgur.disp.cc/3V/yNcVBgi.jpg)
推 : 電鍋 瓦斯兩爐一個煮湯一個炒菜 煮57F 111.82.188.204 台灣 03/02 22:56
下次打算雙刀流，開兩個瓦斯爐燒菜了。這挑戰很大，
我通常另外一個瓦斯只有煲湯而已。
沒辦法分心兩個都用來炒菜==
→ : 一道菜的同時要備下一道菜 全部3058F 111.82.188.204 台灣 03/02 22:56
→ : 分可以完成
※ 編輯: g007 (111.82.105.84 臺灣), 03/02/2024 22:58:39→ : 分可以完成
→ : 60分內應該處理得來還能收拾廚房，不過不60F 118.232.69.85 台灣 03/02 22:57
→ : 確定你的廚具有多少，基本上我會先煮湯跟
→ : 燒一鍋熱水，然後湯料先下，滾水燙番茄，
→ : 確定你的廚具有多少，基本上我會先煮湯跟
→ : 燒一鍋熱水，然後湯料先下，滾水燙番茄，
推 : 很強63F 42.70.28.151 台灣 03/02 22:57
→ : 然後魚拿去蒸，順便準備其他備料，蛋煎半64F 118.232.69.85 台灣 03/02 22:57
→ : 熟起鍋備用，不用洗鍋直接炒高麗菜，再炒
→ : 熟起鍋備用，不用洗鍋直接炒高麗菜，再炒
推 : 好猛 不過我覺得番茄太多了66F 219.70.223.154 台灣 03/02 22:57
→ : 乾煎蝦，最後番茄悶爛後倒蛋翻炒結束，丸67F 118.232.69.85 台灣 03/02 22:57
→ : 子最後下。
→ : 子最後下。
推 : 同ra大，我有時候番茄會畫十字刀方便脫69F 220.143.31.199 台灣 03/02 22:59
→ : 皮，也有時候不喜歡脫皮看心情
→ : 皮，也有時候不喜歡脫皮看心情
→ : 不過跟你說，我最後還是很少煮菜，覺得累71F 118.232.69.85 台灣 03/02 22:59
→ : 又拖到一家吃飯時間，主要下班到家有點晚
→ : 會影響小孩作息。
→ : 又拖到一家吃飯時間，主要下班到家有點晚
→ : 會影響小孩作息。
推 : 備菜蝦子去殼去泥腸比較久之外其他都還74F 206.83.119.147 澳大利亞 03/02 22:59
我直接偷吃步，用好市多的開背蝦仁了==以前直接市場買帶殼蝦開背去腸泥更久。。。
→ : 不用同時兩鍋煮菜 因為要備料 你趕75F 111.82.188.204 台灣 03/02 22:59
→ : 好，煮的時候（例如燜魚的時候）同步處76F 206.83.119.147 澳大利亞 03/02 22:59
→ : 不上的77F 111.82.188.204 台灣 03/02 22:59
→ : 理一些比較簡單的菜，60分鐘應該沒問題78F 206.83.119.147 澳大利亞 03/02 23:00
※ 編輯: g007 (111.82.105.84 臺灣), 03/02/2024 23:01:10→ : 。抓準每道菜的烹煮時間，盡可能同步上79F 206.83.119.147 澳大利亞 03/02 23:00
→ : 菜，吃的時候才不會先上的涼掉
→ : 菜，吃的時候才不會先上的涼掉
推 : 超級大懶人煮法：81F 180.217.25.75 台灣 03/02 23:00
→ : 好事多烤雞拿去微波或拿去烤
→ : 電子鍋煮飯
→ : 氣炸鍋炸冷凍炸物
→ : 瓦斯爐一個位子煮湯，一個位子燙青菜
→ : 好事多烤雞拿去微波或拿去烤
→ : 電子鍋煮飯
→ : 氣炸鍋炸冷凍炸物
→ : 瓦斯爐一個位子煮湯，一個位子燙青菜
→ : 蝦子請店家幫你去腸泥就好，不用自己弄，86F 118.232.69.85 台灣 03/02 23:01
→ : 我覺得要快就是先把料一次處理好，或者87F 220.143.31.199 台灣 03/02 23:01
→ : 最後麻煩的還是洗鍋子…88F 180.217.25.75 台灣 03/02 23:01
→ : 邊炒邊備下一道的菜，因為像高麗菜、蝦89F 220.143.31.199 台灣 03/02 23:01
→ : 被蝦頭戳到有時很難好。90F 118.232.69.85 台灣 03/02 23:01
→ : 仁還是番茄炒蛋都有需要燜煮一下的時間91F 220.143.31.199 台灣 03/02 23:01
→ : 就可以用空檔準備下一道的料
這個可以學起來，悶番茄還要去皮真的超久→ : 就可以用空檔準備下一道的料
※ 編輯: g007 (111.82.105.84 臺灣), 03/02/2024 23:04:01
推 : 新手這樣很不錯了。熟練些應該可以在60分93F 125.229.219.14 台灣 03/02 23:03
→ : 鐘內完成。
→ : 鐘內完成。
→ : 還有突然想到以前長輩很快弄好是因為他95F 180.217.25.75 台灣 03/02 23:04
→ : 們會煮一大盤 吃不完就上保鮮膜放冰箱
→ : 隔天重加熱 天天煮太多花樣會累死自己
→ : 們會煮一大盤 吃不完就上保鮮膜放冰箱
→ : 隔天重加熱 天天煮太多花樣會累死自己
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03-03 11:38 TW
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