台中市檢出台糖安心豚含瘦肉精西布特羅，引起消費者震驚，衛福部次長王必勝公開質疑
中市府急於公布的理由。台中市衛生局長曾梓展指出，該樣品10天內取樣3次、檢驗6次，
數據都異常，為維護民眾知的權益，依據《台中市食安自治條例》規定公佈周知，「如果
不公布就是公務員瀆職」。對於衛福部和台中市食安處檢驗結果不同，台中市農業局長張
敬昌表示，雙方檢驗的是同一批號，但是否來自同一隻豬，目前不做臆測。

曾梓展表示，台中市食安處擁有六都唯一的標準實驗室，每年通過中央食藥署、財團法人
全國認證基金會的雙重認證，液相層析串連質譜儀只使用2年；受檢的台糖安心豚梅花豬
肉片，之前已採樣3次、檢驗6次，目前檢體還夠分成兩份，今天將由食安處人員帶著公文
和一份檢體親送衛福部，並在場觀摩檢驗，了解中央的檢驗方式是否和地方不同；另一份
暫定明天會同申請複驗的台糖公司、中央主管機關、第三公正單位，在台中啟動複驗機制
，最快的話後天結果可以出爐。

曾梓展表示，台中市食安處是獨立的二級機關，台糖昨表示申請覆驗公文已送出，但台中
市一直未收到，經查是台糖公司的公文轉換器沒打開，台糖今早以傳真方式送公文，已經
完成法定流程。

食安處長傅瓊慧今（5）日在記者會報告事件處理流程，食安處於1月15日到19日，在全市
各賣場採樣40件肉品、其中國軍台中福利站抽樣2件序號不同的台糖肉品，梅花豬是去年6
月在屏東分裝，另一件小排沒有驗出異常。

食安處實驗室在22和23日進行前處理、24日驗出梅花肉片異常；26日到31日進行複驗；2
月1日下午啟動異常通報、2月2日下午公佈結果。傅瓊慧說，1日便到國軍福利站了解是否
還有同批貨品，但這批肉品已經售完；2日到上游廠商稽查也沒同批號產品，同日函文源
頭廠商和台南市、屏東縣衛生局進行問題產品查驗、台南市衛生局告知這批梅花肉有372
公斤，目前庫存11.7公斤。

曾梓展說，食安處依據衛福部的基本規範規定，以公告方法、建議方法取樣3次做了6次檢
驗，反覆檢驗、確認結果才出具檢驗報告書。對於王必勝質疑「急著公布」，曾梓展強調
民眾有知的權益，依據《台中市食安自治條例》第8條規定，食品一旦檢出異常數據，主
管機關判定完成後可公佈周知。

曾梓展說，站在食安主管單位立場，及時公佈異常情況、馬上通知下架，讓相關單位能儘
快做後續查證與處理，是最好的方式。他強調「台中市政府沒有能力查證瘦肉精源頭在哪
，但相信農民都非常守法，希望這是偶發單一事件，因此完整呈現檢驗數據給市民，請大
家留意食安。」他表示很清楚官方公佈將牽涉很廣，「我們很慎重，不會隨便公告」。

對於外界質疑檢驗過程是否標準品受到污染、數值偏低等，傅瓊慧表示，標準品是21種瘦
肉精的混合，如果有污染，不會只有單一瘦肉精西布特羅每次都出現峰值，3次檢驗中，
第一次數值是0.015ppm、第二次0.002、第三次0.003，「0.002ppm是最後結論」。

對於衛福部和台中市食安處的化驗結果不同，外界質疑樣品雖是同批但豬隻不同，可能產
生代謝差異，不能「以此類推」各自的檢驗結果有誤。農業局長張敬昌表示，每隻豬只產
出幾公斤梅花肉，依肉品切口情形判斷，台中市食安採樣的是同一隻豬的梅花肉，但無法
判斷後來回收的庫存貨，也屬於同一隻豬。