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※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2024-01-29 09:57:06
看板 Gossiping
作者 NankanAvenge (AK不賭是棒槌)
標題 [問卦] 裝醋飯的容器重要嗎？
時間 Mon Jan 29 07:44:27 2024

如題 最近爆出超派的店用塑膠盆裝醋飯

好像被大家嫌的要死

不過我想可能是跟價位有關係吧

不然很稀的食用醋加溫飯應該沒太大毛病吧

想到我之前有常吃一家便當店

生意很好也不算便宜

卻用學校用的那種拖把桶分裝滷肉

不過味道是真的好 配菜主菜滷肉都至少PR90

廚房是半開放的大家都看得到也沒看過有人嫌

只要保證乾淨別裝太熱的東西用啥容器裝不是太大問題吧？

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 203.204.88.253 (臺灣)
※ 作者: NankanAvenge 2024-01-29 07:44:27
※ 文章代碼(AID): #1bjkRTlb (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1706485469.A.BE5.html
推 preisner: 幸好五樓都用肛門來裝1F 60.248.161.28 台灣 01/29 07:45
推 firemothra: 我也不懂吵容器幹嘛2F 182.235.241.186 台灣 01/29 07:45
推 ZEUS5566: 5樓都用肛門裝醋飯 一樓來吃3F 59.125.122.181 台灣 01/29 07:45
→ puyo: 用塑膠桶裝跟用塑膠桶做不一樣吧4F 59.153.234.207 越南 01/29 07:46
他那個也沒要拿去加熱或切 做跟裝沒啥不同吧
推 not5not6not7: 便當店用什麼裝都沒差吧5F 99.43.254.103 美國 01/29 07:48
推 gaym19: 他是裝不是用來滷欸6F 101.12.100.250 台灣 01/29 07:48
推 noober: 日本料理應該是要用木桶，吸水跟透氣，台7F 114.37.188.46 台灣 01/29 07:48
→ noober: 式日本料理就….
→ gaym19: 超派今天被酸是因為狂吹師傅經驗9F 101.12.100.250 台灣 01/29 07:49
推 b2305911: 沒差 你高興也能用阿罵大浴盆裝10F 219.91.35.160 台灣 01/29 07:49
→ gaym19: 結果給你用塑膠盆拌醋飯11F 101.12.100.250 台灣 01/29 07:49
好像也是 只是我想說容器的問題對食安應該不會多大
→ chaitomaster: 弄的粒粒分明就沒問題12F 27.53.131.187 台灣 01/29 07:51
推 firemothra: 生意好。有人在意用什麼裝嗎？13F 182.235.241.186 台灣 01/29 07:52
→ firemothra: 台灣人還不是吃的涮涮叫
推 mamahow1487: 怎麼可能用塑膠盆裝醋飯 應該不會吧15F 223.136.80.71 台灣 01/29 07:52
→ mamahow1487: 至少目前還沒看過有人這樣做
推 hyperdunk: 弄得好吃用什麼裝哪有差17F 39.14.9.140 台灣 01/29 07:53
→ mamahow1487: 當然 如果有 也只能尊重別人的做法18F 223.136.80.71 台灣 01/29 07:54
→ mamahow1487: 了…
推 saiboos: 塑膠桶不是拿來裝噴的嗎20F 101.137.165.202 台灣 01/29 07:54
那家我第一次去吃也以為那個裝廚餘的 結果裝滷肉
※ 編輯: NankanAvenge (203.204.88.253 臺灣), 01/29/2024 07:54:19
推 mepe1018: 一定要塑膠嗎？沒別的容器嗎？21F 36.235.215.239 台灣 01/29 07:54
推 preisner: 用塑膠桶, 當自己是10元壽司店嗎????22F 60.248.161.28 台灣 01/29 07:55
※ 編輯: NankanAvenge (203.204.88.253 臺灣), 01/29/2024 07:55:24
推 chopper594: 那家價位不是高級日料嗎 要木桶不為過23F 36.225.84.94 台灣 01/29 07:56
→ whitelady: 先不論口感，那個塑膠盆看起來就不像是24F 111.251.200.243 台灣 01/29 07:58
→ whitelady: 裝食物用的容器，不怕吃了塑化劑 有毒
→ whitelady: 物質超標嗎？
推 TDKnight: 你喜歡可以盡量吃27F 42.75.100.29 台灣 01/29 07:58
推 roger2623900: 問題是好不好吃阿 看了陸續其他網28F 49.217.61.103 台灣 01/29 07:58
→ roger2623900: 紅實測 醋飯的品管真的有問題
推 free120: 觀感就不好了 又不餵豬30F 27.247.37.33 台灣 01/29 07:59
推 wwf1588: 食物來看 不鏽鋼裝比較適合31F 101.137.169.122 台灣 01/29 07:59
推 grandzxcv: 標榜日式，又連表面功夫都做不好，蛤？32F 27.247.157.30 台灣 01/29 08:00
→ syntax123: 多吃點  超派ㄉ33F 101.9.97.162 台灣 01/29 08:00
→ hvhiiavjqmp: 我好奇的是爭鮮和超甲組誰好吃34F 1.174.218.169 台灣 01/29 08:02
→ NotOtaku: 塑膠盆應該是PE或PP，沒有塑化劑，但是35F 211.21.202.103 台灣 01/29 08:02
→ NotOtaku: 沒質感就是了
推 monarch0301: 就台式而已37F 39.12.41.86 台灣 01/29 08:02
推 crazycomet: 無聊啊 超不超標跟本不是鄉民說的算38F 137.201.207.42 台灣 01/29 08:03
→ crazycomet:  而是檢驗報告說的算
推 Nexpring: 怎麼不用木桶40F 123.194.15.231 台灣 01/29 08:03
推 LincolnBoy: 本來就沒啥差 反正能吃就好41F 108.84.209.94 美國 01/29 08:03
噓 a82380: 關西你的主食好不好 你說重要不42F 111.242.237.49 台灣 01/29 08:04
推 monarch0301: 有人覺得有差 你可以覺得沒差43F 39.12.41.86 台灣 01/29 08:04
→ a82380: 500價位左右的 飯還不好吃 基本木桶都沒==44F 111.242.237.49 台灣 01/29 08:06
推 missbaby: 醋飯用塑膠裝  狗都不吃45F 218.166.79.241 台灣 01/29 08:06
→ impisadog: 他好像還用電風扇吹 我覺得這滿髒的46F 42.73.239.109 台灣 01/29 08:06
→ impisadog:  店內灰塵都吸進去吹到飯上了
推 Lailungsheng: https://bit.ly/49aaeF8 塑膠48F 101.136.76.149 台灣 01/29 08:07
推 LincolnBoy: 說不定是無塵室阿 沒灰塵49F 108.84.209.94 美國 01/29 08:07
→ druu: 對不懂裝懂的假美食家來講完全不重要50F 111.252.65.249 台灣 01/29 08:07
推 edwinrw: 當然有差 以前用鋁盆裝食物知道了你敢吃51F 180.217.15.14 台灣 01/29 08:07
推 yisheng7869: 塑膠桶用久有刮痕 容易卡垢 孳生病52F 27.53.163.185 台灣 01/29 08:07
其實這方面木頭更嚴重
不勤保養還會發霉
塑膠倒是反正便宜定時換都沒差
→ edwinrw: 嗎53F 180.217.15.14 台灣 01/29 08:07
→ yisheng7869: 菌54F 27.53.163.185 台灣 01/29 08:08
推 Acixxl: 阿祖洗澡盆55F 180.217.225.223 台灣 01/29 08:08
※ 編輯: NankanAvenge (203.204.88.253 臺灣), 01/29/2024 08:09:04
推 The4sakenOne: 衛生好吃的話是沒差56F 142.55.0.12 加拿大 01/29 08:09
→ icou: 一般人吃粗飽的 魚給你厚一點、多一片 就爽57F 61.219.80.225 台灣 01/29 08:09
→ icou: 給5顆星的 醬菜的壽司那種只是漫畫
推 holyhelm: 上網看有些店家也說PP盆沒關係 木桶吸水59F 36.236.222.167 台灣 01/29 08:09
推 z842657913: 一個木桶是要多少 裝一下都不會60F 49.216.190.88 台灣 01/29 08:10
→ holyhelm: 但你清理麻煩還有發霉危機 一堆黑木桶61F 36.236.222.167 台灣 01/29 08:10
推 zero00072: 不如換不鏽鋼好了，木桶發黴也很噁。62F 36.227.10.55 台灣 01/29 08:10
推 missbaby: 你死了塑膠也不會換63F 218.166.79.241 台灣 01/29 08:11
推 splendidpoem: 日料師傅不是解釋過了嗎？煮好的飯64F 111.249.231.159 台灣 01/29 08:11
→ splendidpoem: 是熱的，在拌醋的過程中會不斷散發
→ splendidpoem: 水蒸氣。如果是塑膠桶，這些水氣就
→ splendidpoem: 會凝結在桶內，最後又沾回飯中，導
→ splendidpoem: 致飯會潮濕黏稠而沒有粒粒分明的口
→ splendidpoem: 感。
推 fransiceyho: 就觀感問題 我家路邊飯糰用木桶看起70F 49.158.55.14 台灣 01/29 08:12
→ fransiceyho: 來就特別好吃
推 shauima: https://youtu.be/AgUDRexDN1I?si=bNU-cnOuInunKiAz72F 180.217.9.165 台灣 01/29 08:12
→ shauima:
→ alex00089: 大賣場也是塑膠74F 42.77.91.204 台灣 01/29 08:13
推 a77520601: 用鐵盆陶盆是有多難，看到這種店我就不75F 1.165.206.120 台灣 01/29 08:13
→ a77520601: 想吃了，白天裝滷肉晚上裝拖把水
→ satllion: 用木桶，水就不會凝結？那也太透氣了吧77F 111.235.248.47 台灣 01/29 08:14
→ imagineQQ: 價位問題吧 中高價位又標榜日料78F 42.72.161.166 台灣 01/29 08:15
推 clair281: 以塑膠跟木頭來比,木頭噁心多了吧,換金79F 39.9.74.112 台灣 01/29 08:15
→ clair281: 屬製的問題是冷太快
推 kingearth: 塑膠製品不能放有熱度的食物，會有毒素81F 180.177.2.195 台灣 01/29 08:16
→ kingearth: 和塑膠微釋放，更何況是加酸性的東西有
→ kingearth: 需要用力刮，還重複使用，反正吃的是顧
→ kingearth: 客沒差
之前買隨身杯研究過
沒用到316不鏽鋼基本上不能裝酸性

PP之類的塑膠其實比沒達標的不鏽鋼還安全很多
推 mirac1e: 鐵盆封肉表示85F 39.12.104.155 台灣 01/29 08:17
推 james3510: 用木桶是為了吸水86F 101.10.95.83 台灣 01/29 08:17
→ james3510: 你用塑膠桶不就證明飯會爛沒冤枉你
→ kingearth: 這就是為什麼砧板不能用塑膠只能用木頭88F 180.177.2.195 台灣 01/29 08:17
→ kingearth: 的原因
→ kingearth: 木頭吃下肚至少沒問題
推 holyhelm: 木頭砧板細菌才多哩...看就知道不會煮91F 36.236.222.167 台灣 01/29 08:19
※ 編輯: NankanAvenge (114.137.92.164 臺灣), 01/29/2024 08:19:26
推 hyperdunk: 要講衛生 木頭更髒吧0.092F 39.14.9.140 台灣 01/29 08:19
→ holyhelm: 不懂裝懂93F 36.236.222.167 台灣 01/29 08:19
→ The4sakenOne: 餐飲很多都使用塑膠器皿94F 142.55.0.12 加拿大 01/29 08:20
→ kingearth: 陶瓷、不鏽鋼、木頭、玻璃都可裝食物，95F 180.177.2.195 台灣 01/29 08:20
→ kingearth: 就只有塑膠不適合裝有溫度有酸性的食物
→ whitelady: 塑膠不耐酸鹼吧？97F 111.251.200.243 台灣 01/29 08:21
→ kingearth: 這就是為什麼美奈米餐具越來越不能被接98F 180.177.2.195 台灣 01/29 08:22
→ kingearth: 受的原因，當大家慢慢發現這東西影響健
推 holyhelm: 塑膠有很多種啦 不懂裝懂的可以多去了解100F 36.236.222.167 台灣 01/29 08:22
→ kingearth: 康就會慢慢拋棄101F 180.177.2.195 台灣 01/29 08:22
推 wald5566: 夜市水準賣高價才不能接受吧102F 49.216.193.159 台灣 01/29 08:23
→ whitelady: 連外面裝食物塑膠袋都會溶出環境荷爾蒙103F 111.251.200.243 台灣 01/29 08:23
→ whitelady: 了
→ fox39724: 日料老闆蝦土豆有出來說明，容器問題其105F 114.40.15.55 台灣 01/29 08:23
→ fox39724: 實還好
→ alex00089: PP的話就還好107F 42.77.91.204 台灣 01/29 08:23
→ kingearth: Pp其實後來也慢慢發現有很多問題，我不108F 180.177.2.195 台灣 01/29 08:24
→ kingearth: 是專家但我看過很多文章，僅供參考
→ fox39724: 用木頭也要小心潮濕發霉110F 114.40.15.55 台灣 01/29 08:24
→ orzooozro: 用塑膠盆沒有透氣孔，飯會悶爛，難怪111F 118.233.32.163 台灣 01/29 08:25
→ orzooozro: 又黏又軟爛，狗都不吃。
→ kingearth: 有興趣google一下，pp 塑膠微粒113F 180.177.2.195 台灣 01/29 08:26
→ kingearth: 我不是專家，但有專家做過研究，所以我
推 Carters1109: 超重要啊 像我自己不吃用不銹鋼碗筷115F 27.52.43.123 台灣 01/29 08:27
→ kingearth: 才會說大家開始少用是有理由的116F 180.177.2.195 台灣 01/29 08:27
→ Carters1109: 的店家 整個都是金屬味怎麼吃117F 27.52.43.123 台灣 01/29 08:27
→ amgn997: 看過yt拍日本料理店就知道其實很多食品半118F 36.236.122.29 台灣 01/29 08:27
噓 honda0327: 潮濕發霉那要定時更換啊公三小119F 223.137.96.71 台灣 01/29 08:27
→ amgn997: 成品都用塑膠容器裝120F 36.236.122.29 台灣 01/29 08:27
噓 HappyKH: 廢話當然有差，覺得沒差你真的要想想自己121F 150.116.216.106 台灣 01/29 08:28
→ HappyKH: 是低端
→ whitelady: IKEA PP材質的餐具，就被驗出有塑化劑123F 111.251.200.243 台灣 01/29 08:29
→ whitelady: 啊，IKEA都會出包，沒有品牌的pp有這
→ whitelady: 麼值得信賴嗎？
噓 shauima: 塑化劑、塑膠完全不一樣的概念，126F 180.217.9.165 台灣 01/29 08:30
噓 ericinttu:   是在餵豬484127F 114.44.163.233 台灣 01/29 08:30
→ shauima: 塑膠不能用、不能摸的話，128F 180.217.9.165 台灣 01/29 08:30
→ shauima: 那這樣什麼東西都去山上用麻袋扛下山啦
推 iscl6: 一直說自己頂當然被檢視130F 61.223.24.128 台灣 01/29 08:30
推 RX7802: 先不論塑膠微粒，塑膠盆就不比木盤吸水啊131F 111.83.102.8 台灣 01/29 08:30
噓 cms6384: 恩恩 好了啦超粉132F 60.248.189.97 台灣 01/29 08:30
噓 Scorfish: 啊是不會保養哦133F 36.229.75.135 台灣 01/29 08:30
噓 Leo4891: 用塑膠盆裝  就是噴筒 懂嗎134F 223.136.21.201 台灣 01/29 08:32
→ Leo4891: 按照正統日式做法很難嗎
→ Rayleonard: 塑膠盆裝起來跟貓砂超像136F 114.136.137.24 台灣 01/29 08:33
噓 hn013579: 5.600的生魚丼。你多吃點137F 223.139.234.123 台灣 01/29 08:33
噓 leviathan36: 閩獠因陋就簡，難怪母語消亡、子孫逃138F 49.216.109.242 台灣 01/29 08:39
→ leviathan36: 往海外當移工。
推 kingearth: 目前研究主流就是，塑膠微粒或是塑化劑140F 180.177.2.195 台灣 01/29 08:40
→ kingearth: 都不好，有選擇的話塑膠類容器一定要先
→ kingearth: 淘汰，說我不會煮菜的，好歹我也有廚師
噓 mankaro: 喜歡就多吃點143F 49.216.172.230 台灣 01/29 08:40
噓 terryroc: 說pp pe沒塑化劑的是搞笑嗎...？144F 60.250.231.124 台灣 01/29 08:40
→ kingearth: 執照，再怎麼不懂也會多看近期一點的文145F 180.177.2.195 台灣 01/29 08:40
→ kingearth: 章，關鍵字：pp  塑膠 容器
噓 jakewu1217: 不重要  你多去吃點147F 223.139.251.143 台灣 01/29 08:40
推 GOD5566: 蠻有道理的 只要洗乾淨 用手跟用腳做飯148F 39.15.33.117 台灣 01/29 08:41
→ GOD5566: 還不是一樣 咱們應該探本質而非表象
推 lovesinker: 醋飯要用木桶裝啦 醋碰塑膠….150F 49.216.49.95 台灣 01/29 08:42
噓 asd70208: 滷肉跟醋飯是同樣東西？151F 36.238.43.55 台灣 01/29 08:43
噓 sinahjo: 看你賣多少錢152F 223.141.177.22 台灣 01/29 08:43
→ e587: 盤子還是吃很爽153F 42.74.181.151 台灣 01/29 08:44
→ jk1982: 用什麼裝沒差，到處都有154F 36.224.81.86 台灣 01/29 08:44
→ TomChu: 看是說木桶能吸濕155F 101.12.51.127 台灣 01/29 08:44
→ Dirgo: 可以不重要啊,不了沒病,味道沒跑就好.156F 118.163.179.141 台灣 01/29 08:46
推 TristyRumble: 沒差啊 你要吃就去吃157F 114.136.109.101 台灣 01/29 08:46
→ Dirgo:              吃158F 118.163.179.141 台灣 01/29 08:46
推 lovesinker: 不是每種塑膠盆都耐酸捏159F 49.216.49.95 台灣 01/29 08:47
噓 running9977: 你想被打嗎？160F 42.72.233.14 台灣 01/29 08:47
噓 brolli: 超高級你不知道嗎？清朝以前還有瓷器161F 111.82.224.202 台灣 01/29 08:47
→ dong531: 我不會去吃所以沒差162F 42.79.145.135 台灣 01/29 08:51
噓 kichyo: 你覺得不重要就不重要啊163F 1.200.97.138 台灣 01/29 08:51
→ kichyo: 味覺口感靈敏的人覺得很住要就很重要
推 redgod: 你的標準很台灣人165F 49.216.23.109 台灣 01/29 08:55
推 hellodoggie: 主要是他裝那樣子根本不能好好拌飯166F 223.137.232.78 台灣 01/29 08:55
噓 gime0226: 你吃幾次167F 42.72.45.53 台灣 01/29 08:56
噓 a43164910: 推文原因跟理由都講了你選擇不看繼續168F 101.12.23.120 台灣 01/29 08:57
噓 moonlegent: 舌頭笨吃得開心的確不會覺得是問題169F 42.79.71.208 台灣 01/29 08:57
→ a43164910: 回你覺得塑膠比較安全 超粉水準170F 101.12.23.120 台灣 01/29 08:57
→ bluu: 弄得好吃誰管你什麼容器171F 42.73.68.212 台灣 01/29 08:59
噓 omoideomoi: 所以阿婆用腳踩醃菜你也覺得OK就對了?172F 36.224.204.112 台灣 01/29 08:59
推 nity: 木桶吸濕 醋飯才不會又黏又爛173F 114.46.223.57 台灣 01/29 08:59
→ nity: 10元壽司的話 就可以接受
推 rooberte: 壽司郎也用塑膠盒XD175F 223.26.106.4 台灣 01/29 09:00
推 jccherng: 古代的日本如果有塑膠他們也不會用木桶176F 223.141.164.147 台灣 01/29 09:01
→ jccherng: 。木桶反而容易發霉。
→ jccherng: 一堆智障在耍白痴
推 sunshine6874: 一份520元喔，對得起這價格？179F 42.73.218.28 台灣 01/29 09:01
推 vamyhun: 非食用級容器裝食物不知道會釋放什麼物質180F 223.139.56.106 台灣 01/29 09:02
→ vamyhun: 到食物裡捏
噓 jonnysun: 爭鮮壽司郎要降搞沒意見，高檔海鮮壽司182F 220.157.119.193 台灣 01/29 09:03
→ jonnysun: 點就太遜了吧，感覺廚師沒在注意細節的
→ jonnysun: ，標準台灣將就性格
推 keney963817: 給受刑人吃的還不見得用塑膠盆裝耶185F 118.160.207.201 台灣 01/29 09:03
→ jonnysun: 不然大家用臉盆吃飯好不？186F 220.157.119.193 台灣 01/29 09:04
推 Tenging: 白米水分是重中之重187F 219.71.161.211 台灣 01/29 09:04
噓 speed364: 酸碰到塑膠，支持的人可能平常就吃習慣188F 1.200.19.24 台灣 01/29 09:04
推 specialcook: 你會在意給狗吃的用什麼裝嗎189F 223.137.186.46 台灣 01/29 09:04
→ speed364: 了，笑死190F 1.200.19.24 台灣 01/29 09:04
推 ejru65m4: 會放涼再倒塑料盆嗎？191F 114.136.206.78 台灣 01/29 09:07
噓 nicejelly: 是吸水透氣的問題192F 39.12.112.136 台灣 01/29 09:07
→ daye2012: 醋飯難吃是事實啊，結果被打193F 114.39.83.81 台灣 01/29 09:07
推 sorrybird: 用木桶最好 因為會有香氣 且會吸水分194F 49.216.21.4 台灣 01/29 09:08
推 phix: 花錢吃塑膠盆飯 幹嘛195F 114.136.237.181 台灣 01/29 09:08
→ sunset02417: 木桶是基本吧196F 42.77.175.50 台灣 01/29 09:09
噓 st264201: 食安意識有夠低落.. 非食品安全的會釋放197F 111.82.139.181 台灣 01/29 09:10
→ st264201: 有毒物質這都不知道 可悲==…
→ myIDis7: 有日料店說塑膠桶裝也不是問題 就改吹電199F 180.217.219.54 台灣 01/29 09:11
→ myIDis7: 風扇控制 重點是好不好吃
推 DON3000: 至少要乾淨201F 180.217.65.1 台灣 01/29 09:12
噓 leix2: 我以前剛養貓都用那個裝貓砂202F 36.235.212.226 台灣 01/29 09:13
噓 asdpoiuy: 木桶黴菌論點超好笑203F 123.194.190.62 台灣 01/29 09:14
→ asdpoiuy: 塑膠碰醋還會有塑化劑勒
→ keane9112: 就不是高級日料 一堆評價的也是用塑膠205F 114.39.76.123 台灣 01/29 09:14
→ keane9112: 夜市跟路邊裝飯的一堆塑膠盒裝
噓 kurecarlos: 問的問題顯現你的程度207F 61.230.229.40 台灣 01/29 09:16
→ F91: 木桶發霉要換 沒人叫你用一輩子208F 27.53.144.201 台灣 01/29 09:18
→ abaddon: 誰說高級日料都用木桶？笑死，那是以前209F 1.175.99.246 台灣 01/29 09:18
→ abaddon: 根本還沒有塑膠才這樣好嗎
推 tsao1211: 所以醋飯品質不穩定，丁特和儒哥各自拍211F 27.247.30.18 台灣 01/29 09:19
推 j198811: 你弄的出水準就不重要，沒達到水準被拿212F 42.73.146.10 台灣 01/29 09:19
→ tsao1211: 片都遇到爛醋飯213F 27.247.30.18 台灣 01/29 09:19
→ j198811: 出來檢視也是很正常的吧214F 42.73.146.10 台灣 01/29 09:19
噓 LoserLee: 垃圾網紅要幾篇啦215F 125.224.139.28 台灣 01/29 09:19
推 dreamyello: 木桶切一塊去驗驗多少菌216F 42.70.173.101 台灣 01/29 09:20
噓 shauima: 不如分享一下地球哪家餐廳沒有塑膠容器217F 180.217.9.165 台灣 01/29 09:21
噓 NCTUkober: 滷肉跟醋飯比？ 不同食物的需求不一樣218F 111.241.165.206 台灣 01/29 09:21
→ NCTUkober: 好嗎 舉這例子直接表達出你完全不懂吃
推 strams: 如果是耐熱的塑膠，覺得沒啥問題…木桶多220F 39.9.73.182 台灣 01/29 09:22
→ NCTUkober: …221F 111.241.165.206 台灣 01/29 09:22
→ strams: 得是發霉222F 39.9.73.182 台灣 01/29 09:22
→ NCTUkober: 也不懂得下廚223F 111.241.165.206 台灣 01/29 09:22
推 livxering: 520是在台北市是高級日料…？少一個0吧224F 111.243.28.90 台灣 01/29 09:23
噓 cms6384: 日本這種事老闆會自殺 台灣還有人護航225F 60.248.189.97 台灣 01/29 09:25
噓 kazake: 超 把主廚吹得天高 25年日料經驗不可能不226F 42.72.27.128 台灣 01/29 09:26
→ kazake: 好吃 然後現在還不准檢討醋飯的容器 笑死
→ kazake: 吹這麼高然後醋飯要拿來和迴轉壽司比嗎
推 a4871783: 歪樓那麽嚴重啊，木桶透氣啊，不然池上229F 42.71.2.4 台灣 01/29 09:27
→ a4871783: 便當幹嘛要強調用木片
推 asdpoiuy: 椅黑 統粉 超粉 三大失智集團聯合囉231F 123.194.190.62 台灣 01/29 09:27
推 hate9989: 主要是醋飯這樣悶最下面的會比較軟爛232F 223.141.180.63 台灣 01/29 09:28
推 rainylife: 塑膠的材料要注意，如果是重複使用的，233F 114.137.110.11 台灣 01/29 09:32
→ rainylife: 塑膠劣化對食安還是有影響
→ rko2468xx: 就算木舌吃不口感，觀感也差很多好嗎235F 101.9.177.162 台灣 01/29 09:33
噓 shauima: 椅粉：壽司狼這種帶狗去連狗都不吃236F 180.217.9.165 台灣 01/29 09:35
推 ccufcc: 給狗都不吃237F 39.15.48.173 台灣 01/29 09:35
→ vowpool: 這滷肉一份賣400-500的話 就被嫌到爆了238F 125.227.40.62 台灣 01/29 09:36
噓 LannisterImp: 台灣會出現地溝油不是沒有理由的239F 223.136.197.79 台灣 01/29 09:37
推 x58420: 容器對食物差異很明顯240F 111.83.47.100 台灣 01/29 09:38
推 z0: 壽司那麼貴跟滷肉比241F 75.133.198.27 美國 01/29 09:41
推 thepstar: 木桶可以讓多餘水份散掉 塑膠箱不會 最242F 73.227.63.7 美國 01/29 09:42
→ thepstar: 下層的飯就會泡到爛
噓 finachang: 30元飯糰都用木桶了，520自稱高級的生244F 218.161.26.13 台灣 01/29 09:43
→ finachang: 魚丼用塑膠？
推 ter2788: 被笑阿 多年經驗的日本料理師傅 結果用的246F 223.138.181.188 台灣 01/29 09:44
→ ter2788: 是塑膠桶拌飯
噓 vin830: 木桶是為了要給米飯透氣才不會過於潮濕，248F 27.240.160.183 台灣 01/29 09:46
→ vin830: 米飯才好吃，跟裝滷肉不一樣，一樣都沒食
→ vin830: 安問題，問題是花了那個價位的錢，卻用這
推 evermpeg2: 木頭的壞處是可控的，塑膠的壞處是不可251F 111.82.54.238 台灣 01/29 09:46
推 loking: 好的木頭不太會吸水跟發霉吧252F 223.140.242.29 台灣 01/29 09:46
→ vin830: 種塑膠盆裝飯，讓米飯不透氣，全新馬桶拿253F 27.240.160.183 台灣 01/29 09:46
→ evermpeg2: 控的254F 111.82.54.238 台灣 01/29 09:46
→ vin830: 來裝菜也不會怎樣，你連為何用塑膠盆被噓255F 27.240.160.183 台灣 01/29 09:46
→ vin830: 都不知道還出來發文
→ chang1105: 木桶發霉要換阿，要講幾次257F 42.73.93.225 台灣 01/29 09:46
推 gunlinuu: 一貫10元的我不會計較258F 1.175.220.182 台灣 01/29 09:47
推 Oisiossos: 不好吃才會被質疑259F 1.200.169.205 台灣 01/29 09:47
推 Kaken: 日本的醋飯大多都是用木桶裝的260F 106.104.98.162 台灣 01/29 09:47
推 a80568911: 喜歡吃屎不要這麼大聲261F 223.137.127.17 台灣 01/29 09:48
推 rexwis: 木盆是拌醋飯用的 裝醋飯的是保溫桶262F 126.156.2.68 日本 01/29 09:49
→ rexwis: 保溫桶也是塑料做的 都日本製 我的經驗
→ dustmoon: 問題是難吃 大家就會歸咎到容器上264F 42.77.227.203 台灣 01/29 09:49
噓 ceab: 食品級容器用醫療廢棄物做的二次料生產？可265F 42.78.148.142 台灣 01/29 09:51
→ ceab: 以？
推 RedPine: 塑膠不耐酸？那請問鹽酸是裝在什麼材質的267F 111.83.216.252 台灣 01/29 09:51
→ RedPine: 容器在賣的XDDD
→ philip81501: 觀感差的東西 你說他再沒問題也沒用269F 223.200.123.249 台灣 01/29 09:52
推 drums0000: 容器不是問題，問題在店家說都是用最頂270F 39.12.17.154 台灣 01/29 09:53
→ drums0000: 的，跟館長無塵室87分像

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1樓 時間: 2024-01-29 10:07:10 (台灣) 
→
CtFrank
　 01-29 10:07 TW 
重要
自己想想看為什麼要用木盒..
電子鍋進步到這種程度..
輕薄鋁內鍋卻換成厚重鑄鐵鍋..
2樓 時間: 2024-01-29 10:07:13 (台灣) 
→
scm577
　 01-29 10:07 TW 
都用木桶了,買一個好一點的木材做的不行嗎? 怎麼可能發霉.....
3樓 時間: 2024-01-29 10:58:52 (台灣) 
→
twl815
　 01-29 10:58 TW 
要懂化學反應產生有毒物質，不是只有溫度的問題~....
4樓 時間: 2024-01-29 12:45:40 (台灣) 
瞎
ezitnauq
　 01-29 12:45 TW 
細菌類易在光滑表面上繁衍，但木材難。
真菌類能在木材纖維上發芽，但光滑表面難。
整樓一拖國小生物課睡翻啦
5樓 時間: 2024-01-29 13:32:07 (台灣) 
→
sp4520
　 01-29 13:32 TW 
只要法律沒禁止.你他媽管人家店家要用甚麼裝.吃不吃是顧客的選擇.只要老闆不打顧客.就不要管哪麼多.
6樓 時間: 2024-01-29 13:42:34 (台灣) 
→
thth42000
　 01-29 13:42 TW 
如果你賣的顧客舌頭嘗不出來差別，吃下去不會送醫院，那的確不是那麼重要，大陸一堆預製菜、科技狠活，但顧客吃不出來，而且老闆自己也不會到處講，所以爽爽賣。
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