※ 本文為 Knuckles 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2023-10-27 01:20:09
看板 Gossiping
作者 標題 [問卦] 新手學煮菜有推薦的頻道或教學嗎
時間 Thu Oct 26 16:15:58 2023
小弟對做菜是完全零基礎的新手
最近想開始學煮菜
但不知道從何開始學習
連油要倒多少、怎麼分辨有沒有熟都不知道
大家一開始都怎麼學習煮菜的
有沒有推薦的頻道影片？
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※ 作者: benny0906 2023-10-26 16:15:58
※ 文章代碼(AID): #1bEY1034 (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1698308160.A.0C4.html
→ : masa 料理1231F 114.24.106.208 台灣 10/26 16:16
推 : 問媽媽最快XD2F 223.138.54.219 台灣 10/26 16:16
→ : 起手橄欖油加半瓶3F 111.249.17.131 台灣 10/26 16:16
推 : 加入寬油4F 101.10.61.159 台灣 10/26 16:16
→ : 傅培梅5F 1.200.252.237 台灣 10/26 16:16
推 : 詹姆士6F 116.241.202.6 台灣 10/26 16:16
→ : 料理abc7F 114.24.106.208 台灣 10/26 16:16
噓 : 先加入寬油8F 180.177.33.135 台灣 10/26 16:17
推 : masa 詹姆士 老飯骨 王剛 循序漸進9F 111.83.70.24 台灣 10/26 16:17
推 : 維基小哥10F 61.57.102.68 台灣 10/26 16:17
推 : 柯南11F 211.75.236.198 台灣 10/26 16:17
推 : 老飯骨12F 42.72.145.204 台灣 10/26 16:17
→ : 不會煮的可以請熱心的攤主幫忙處理13F 180.177.33.135 台灣 10/26 16:17
推 : masa 詹姆士14F 49.216.51.8 台灣 10/26 16:17
推 : uncle roger15F 39.12.56.100 台灣 10/26 16:18
→ : 先從煎蛋開始吧 便宜不怕失敗16F 125.227.40.62 台灣 10/26 16:18
推 : 但也很貴，從孵豆芽開始17F 211.72.5.145 台灣 10/26 16:18
推 : 王剛18F 114.46.98.216 台灣 10/26 16:19
推 : 王剛 寬油時期19F 125.227.130.133 台灣 10/26 16:21
推 : 煮菜啊 不用擔心沒熟 它就是生的都能吃20F 60.249.230.19 台灣 10/26 16:21
推 : 克里斯廚房沒人看喔?22F 180.176.215.242 台灣 10/26 16:22
→ : 克里斯和masa吧 比較家常23F 211.72.53.140 台灣 10/26 16:22
→ : masa 淺顯易懂煮出來都好吃24F 61.228.220.97 台灣 10/26 16:23
推 : 戈登的地獄廚房25F 118.150.16.103 台灣 10/26 16:23
→ : 重點是大部分都不用備料一堆26F 61.228.220.97 台灣 10/26 16:23
推 : 木棉花 中華一番27F 49.216.233.223 台灣 10/26 16:24
推 : 王剛28F 223.137.225.110 台灣 10/26 16:24
→ : 抖音一堆29F 218.172.88.137 台灣 10/26 16:25
推 : Masa和阿慶師30F 114.27.171.117 台灣 10/26 16:25
→ : 老飯骨比王剛還難吧31F 111.71.25.137 台灣 10/26 16:26
推 : 阿慶師32F 116.59.177.11 台灣 10/26 16:26
→ : 電鍋烤箱料理33F 42.77.183.211 台灣 10/26 16:26
→ : 王剛34F 123.252.49.10 台灣 10/26 16:26
→ : 老飯骨就當百科全書 要技巧有技巧35F 114.27.171.117 台灣 10/26 16:26
→ : 王剛跟老飯骨是大陸口味 煮出來的菜不36F 116.59.177.11 台灣 10/26 16:26
→ : 中華一番37F 42.77.48.54 台灣 10/26 16:26
→ : 見得合台灣人胃口38F 116.59.177.11 台灣 10/26 16:27
→ : 要原理有原理 這個是Masa欠缺的部份39F 114.27.171.117 台灣 10/26 16:27
推 : 新手用不沾鍋就好，鐵鍋新手不好操作40F 219.80.60.223 台灣 10/26 16:27
推 : 中華一番 24小時在線41F 180.217.35.235 台灣 10/26 16:27
推 : 沒有人推蘿潔塔嗎？42F 112.78.78.170 台灣 10/26 16:27
→ : 不沾鍋不要鋼絲刷、乾燒就好。剩下就看43F 219.80.60.223 台灣 10/26 16:28
推 : 老飯骨不都是國宴等級的嗎44F 114.136.202.137 台灣 10/26 16:28
推 : 媽媽教最快45F 122.116.76.71 台灣 10/26 16:28
→ : 幾不影片，親自玩個幾次就有概念了46F 219.80.60.223 台灣 10/26 16:28
→ : 老飯骨跟王剛的問題是原料台灣不一定有47F 114.27.171.117 台灣 10/26 16:29
推 : 可以看肥大叔，他怎麼做你就不要怎麼48F 36.226.229.47 台灣 10/26 16:29
→ : 做即可。
→ : 做即可。
推 : masa簡單 但口味就不一定好吃了50F 61.230.155.41 台灣 10/26 16:29
→ : 主要是老飯骨的菜做過幾次 會覺得Masa的都51F 114.27.171.117 台灣 10/26 16:30
→ : 跟幼稚園差不多
→ : 跟幼稚園差不多
推 : MASA入門首選 菜式簡單 工法少 器材53F 223.137.16.50 台灣 10/26 16:30
推 : 王剛跟老飯骨起手寬油就不適合小家庭了,更54F 118.163.179.141 台灣 10/26 16:30
→ : 門檻低 幾乎卡式爐+電鍋就搞定55F 223.137.16.50 台灣 10/26 16:30
→ : 不適合新手.56F 118.163.179.141 台灣 10/26 16:31
推 : 基礎從蛋料理開始 像是三不沾57F 60.251.55.94 台灣 10/26 16:31
推 : 傑米奧利佛58F 111.249.80.100 台灣 10/26 16:31
推 : 莊師父59F 118.167.19.117 台灣 10/26 16:31
→ : 學學他們調味倒是不錯,其他可以晚點.60F 118.163.179.141 台灣 10/26 16:31
→ : 再來就水煮青菜之類的那些 像是開水白菜61F 60.251.55.94 台灣 10/26 16:32
→ : 詹姆士最簡單 阿慶師講得滿細的62F 1.164.96.89 台灣 10/26 16:32
→ : 以前還有簡單哥 不過不更新了 不知道怎了63F 114.27.171.117 台灣 10/26 16:32
→ : 型男大主廚64F 203.69.59.9 台灣 10/26 16:33
推 : yt我的樣子平平無奇65F 39.12.56.100 台灣 10/26 16:33
推 : 蒸蛋…66F 123.193.168.17 台灣 10/26 16:34
推 : 看型男大主廚還有阿基師時期67F 210.209.221.224 台灣 10/26 16:37
推 : 阿基師真的還好，嘴上喜歡賣弄名詞而已68F 36.226.229.47 台灣 10/26 16:39
→ : 詹姆士還比較厲害，淺顯易懂
→ : 詹姆士還比較厲害，淺顯易懂
推 : 蘿潔塔和小高姐都很強啊70F 114.137.156.223 台灣 10/26 16:40
→ : 還有一個粵菜的"Made with Lau"71F 114.27.171.117 台灣 10/26 16:41
→ : 可以學粵語和英文(X) 可以學家庭粵菜(O)
→ : 可以學粵語和英文(X) 可以學家庭粵菜(O)
推 : 認真推"萬能工具人阿偉"這種才有可行性73F 210.68.203.24 台灣 10/26 16:42
推 : 起手式：首先我們把鍋燒熱74F 111.83.117.165 台灣 10/26 16:42
推 : 阿基師75F 42.71.223.216 台灣 10/26 16:43
→ : 不要買不沾鍋買鐵鍋76F 42.77.183.211 台灣 10/26 16:44
→ moy5566 …
推 : 宣宣阿罵78F 125.227.130.133 台灣 10/26 16:46
→ : 詹姆士79F 114.137.133.238 台灣 10/26 16:47
→ : 詹姆士80F 114.32.117.56 台灣 10/26 16:47
推 : 當然首選克里斯啊，簡單實用81F 223.138.48.130 台灣 10/26 16:47
→ : 詹姆士82F 114.36.178.49 台灣 10/26 16:48
推 : 克里斯 馬田83F 59.120.193.128 台灣 10/26 16:49
推 : 王剛 油有多寬就多寬84F 106.64.152.72 台灣 10/26 16:51
推 : 塔塔85F 111.82.73.140 台灣 10/26 16:52
推 : 小當家中華一番！86F 101.137.58.124 台灣 10/26 16:52
→ : 簡單哥87F 117.56.248.169 台灣 10/26 16:53
推 : 詹姆士、克里斯88F 49.216.89.144 台灣 10/26 16:53
→ : 索艾克89F 111.83.153.78 台灣 10/26 16:53
推 : 去看yt照著做 幾次就上手了 要下油鍋的食90F 112.78.66.136 台灣 10/26 16:55
→ : 材記得盡量先擦乾不然會滿臉豆花
→ : 材記得盡量先擦乾不然會滿臉豆花
推 : Masa92F 1.171.133.219 台灣 10/26 16:55
推 : Masa93F 42.73.46.23 台灣 10/26 16:55
推 : HowToBasic 千萬級料理頻道94F 106.64.134.112 台灣 10/26 16:56
推 : 王剛唯一95F 118.169.15.80 台灣 10/26 16:59
推 : 不要一堆奶子的96F 42.76.252.196 台灣 10/26 16:59
→ : 好味小姐煮貓飯系列98F 111.71.33.246 台灣 10/26 17:02
推 : 中國的油都直接加爆99F 61.216.101.103 台灣 10/26 17:03
噓 : くまクッキング100F 42.74.3.196 台灣 10/26 17:04
→ : 問就是王剛，先買中式炒鍋跟寬油101F 114.45.50.211 台灣 10/26 17:05
推 : 詹姆士，簡單方便又快102F 42.77.193.15 台灣 10/26 17:06
推 : 索艾克啊 他都自稱最廢的料理103F 60.250.120.121 台灣 10/26 17:07
推 : 詹姆士跟Masa 這兩個頻道的料理都很好做104F 49.216.235.201 台灣 10/26 17:07
推 : 寬油105F 223.136.78.108 台灣 10/26 17:13
→ : 詹姆士106F 223.138.163.129 台灣 10/26 17:14
推 : Masa吧 感覺滿簡單的107F 122.100.115.183 台灣 10/26 17:17
推 : 問就是寬油108F 114.136.149.202 台灣 10/26 17:22
推 : 再一點橄欖油109F 27.53.161.67 台灣 10/26 17:26
→ : 中華一番馬拉松110F 223.141.54.101 台灣 10/26 17:26
推 : 詹姆士不錯，但是油跟調味料的量我覺得111F 36.228.150.246 台灣 10/26 17:29
→ : 自己實際做個幾次學最快
→ : 自己實際做個幾次學最快
推 : 詹姆士跟Masa吧 簡單好上手113F 42.77.36.76 台灣 10/26 17:32
推 : 我有看過教新手下廚的食譜，也可以往這方114F 59.120.0.199 台灣 10/26 17:33
→ : 面找找(詹姆士、Masa感覺適合已有經驗者)
→ : (他們不是從零開始教)
→ : 面找找(詹姆士、Masa感覺適合已有經驗者)
→ : (他們不是從零開始教)
推 : 老詹吧 選一些省麻煩的自己做117F 101.9.200.17 台灣 10/26 17:35
→ : Masa118F 27.242.7.232 台灣 10/26 17:36
推 : 詹姆士教的都挺好上手的119F 223.139.13.214 台灣 10/26 17:37
推 : sod120F 111.81.246.182 台灣 10/26 17:38
推 : Cadence Gao 高廚121F 180.217.128.126 台灣 10/26 17:50
→ : 教你為什麼要這樣做這個菜
→ : 教你為什麼要這樣做這個菜
推 : 先加寬油123F 114.41.229.86 台灣 10/26 17:53
推 : masa 詹姆士 幾乎都是一鍋到底解決，不124F 27.53.99.30 台灣 10/26 17:56
→ : 用擔心缺烤箱還是缺壓力鍋之類的
→ : 用擔心缺烤箱還是缺壓力鍋之類的
推 : 詹姆士？126F 118.231.128.162 台灣 10/26 17:58
推 : 阿慶師127F 111.81.242.229 台灣 10/26 18:00
推 : Masa128F 46.114.163.204 德國 10/26 18:02
推 : 菜單研究所的不難，你可以試試129F 114.36.216.21 台灣 10/26 18:02
推 : 王剛就是寬油 詹姆士就是白胡椒130F 39.12.153.183 台灣 10/26 18:03
推 : 章新漫談131F 39.7.230.233 南韓 10/26 18:06
推 : Masa 蘿潔塔132F 223.140.187.148 台灣 10/26 18:08
推 : 每天煮火鍋啊133F 101.12.22.5 台灣 10/26 18:08
推 : 詹姆士的用料超級市場都買得到，其他頻道134F 218.172.60.129 台灣 10/26 18:10
→ : 常出現一輩子不會用到的食材
→ : 常出現一輩子不會用到的食材
推 : 王剛要鐵鍋，初學者不會有吧136F 223.139.86.174 台灣 10/26 18:10
推 : 簡單哥詹姆士137F 101.12.45.47 台灣 10/26 18:11
推 : 菜單研究所還OK138F 36.232.144.175 台灣 10/26 18:13
推 : 索艾克有些很懶人我喜歡，根本熟不熟139F 211.76.66.228 台灣 10/26 18:24
→ : 都不用看
→ : 都不用看
推 : 問就是王剛141F 180.217.76.85 台灣 10/26 18:25
推 : 我都看阿基師 後來改看那個簡單哥142F 118.232.6.146 台灣 10/26 18:28
→ : 跟阿慶師
→ : 有人也看阿慶師欸 ！
→ : 跟阿慶師
→ : 有人也看阿慶師欸 ！
推 : 先寬油145F 27.247.101.164 台灣 10/26 18:29
推 : 好意外索艾克有人在看XD 夠懶我夠喜146F 211.76.66.228 台灣 10/26 18:29
→ : 歡
→ : 歡
推 : 奧立佛都亂做148F 49.216.44.207 台灣 10/26 18:29
推 : 煮菜不難，難在能不能吃149F 39.15.64.196 台灣 10/26 18:30
→ : 跟你媽學啊150F 118.171.227.126 台灣 10/26 18:30
推 : 我都看荒野求生密技151F 39.14.24.205 台灣 10/26 18:31
→ : 頭跟內臟去掉都可以吃
→ : 頭跟內臟去掉都可以吃
推 : uncle Roger153F 27.242.230.252 台灣 10/26 18:32
推 : uncle roger154F 122.117.59.50 台灣 10/26 18:35
推 : 推克里斯和masa155F 203.204.69.253 台灣 10/26 18:35
→ : 可以找專門教完全初學者的料理書，156F 180.217.70.9 台灣 10/26 18:35
→ : 或是直接照簡單的料理頻道做，煮久
→ : 了就知道該怎麼著手
→ : 或是直接照簡單的料理頻道做，煮久
→ : 了就知道該怎麼著手
推 : 不會煮的可以請熱心的攤主幫忙處理159F 111.249.6.88 台灣 10/26 18:38
推 : 蘿潔塔不適合新手，用的鍋具太多，160F 1.162.151.144 台灣 10/26 18:38
→ : 料理步驟也很繁複
→ : 料理步驟也很繁複
推 : リュじ162F 203.136.33.50 日本 10/26 18:39
推 : masa163F 223.139.184.30 台灣 10/26 18:46
→ : 我起初都看masa和詹姆士164F 1.174.70.248 台灣 10/26 18:48
推 : 推MASA和克里斯165F 59.126.35.58 台灣 10/26 18:48
推 : 可以考慮買全家Fami煮煮 幫你配好料 只要會166F 39.9.68.54 台灣 10/26 18:49
→ : 開火就好 如果這個都不行 早點放棄吧
→ : 開火就好 如果這個都不行 早點放棄吧
推 : 夢幻廚房到你家168F 122.254.13.235 台灣 10/26 18:49
推 : 絕對推詹姆士！我也是這樣學的！169F 27.52.158.8 台灣 10/26 18:51
推 : Masa170F 106.1.129.180 台灣 10/26 18:52
推 : 老飯骨 masa 詹姆士171F 27.52.129.212 台灣 10/26 18:55
推 : 瑄瑄大雜燴172F 220.141.36.209 台灣 10/26 18:59
推 : 王剛173F 1.171.199.199 台灣 10/26 19:01
推 : 我看了一下自己收藏影片有吳秉承，莊174F 211.76.66.228 台灣 10/26 19:03
→ : 師父，icook愛料理，暖暖日旅，詹姆
→ : 士，索艾克，巧兒灶咖，郭師傅與單大
→ : 廚，陳媽私房。
→ : 就以上這些
→ : 師父，icook愛料理，暖暖日旅，詹姆
→ : 士，索艾克，巧兒灶咖，郭師傅與單大
→ : 廚，陳媽私房。
→ : 就以上這些
推 : 當然是我們的羅傑叔叔 嗨呀179F 101.10.57.141 台灣 10/26 19:04
→ : 食神180F 106.105.2.89 台灣 10/26 19:04
推 : 阿滴英文181F 118.232.4.227 台灣 10/26 19:04
推 : 愛料理app182F 1.169.91.183 台灣 10/26 19:12
推 : masa 簡單哥183F 49.217.202.99 台灣 10/26 19:17
推 : 小高姐184F 61.228.184.134 台灣 10/26 19:27
→ : 媽媽開始185F 49.217.72.213 台灣 10/26 19:30
推 : 認真回你 簡單哥186F 36.236.198.1 台灣 10/26 19:32
推 : Amber187F 103.137.63.148 台灣 10/26 19:32
推 : 阿慶師、吳秉承188F 114.136.18.142 台灣 10/26 19:32
推 : 學王剛要先自備炮爐、寬油、生抽189F 49.216.21.139 台灣 10/26 19:32
推 : 高廚190F 1.200.42.245 台灣 10/26 19:33
→ : 就 弄熟 有很難嗎？191F 114.137.3.85 台灣 10/26 19:36
推 : 直上王剛 學會直接出師192F 101.10.115.218 台灣 10/26 19:37
推 : 入門先看masa跟克里斯，再依飲食喜好找193F 111.83.35.97 台灣 10/26 19:37
推 : 我都看馬蹄194F 175.181.114.138 台灣 10/26 19:50
→ : 夏廚陳二十
→ : 夏廚陳二十
→ : 王剛 全部交給攤主處理196F 223.141.137.130 台灣 10/26 19:53
推 : 先加入寬油197F 114.136.246.50 台灣 10/26 19:57
推 : 老飯骨都是國宴等級的，詹姆士真的不錯198F 111.71.20.140 台灣 10/26 20:02
→ : ，他有一個宿舍料理系列適合初心者看。
→ : ，他有一個宿舍料理系列適合初心者看。
推 : 胖龍200F 223.137.28.27 台灣 10/26 20:14
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→ : 一點到底是多少？杯子是多大？
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→ : 解料理這麼做是為了什麼。料理最重要的
→ : 火力、溫度、食材到達什麼狀態該下什麼
→ : 料，很多大廚不會講解
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