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看板 Gossiping
作者 標題 [問卦] 雞蛋用熱水沖得熟嗎？
時間 Mon May 15 03:48:28 2023
我吃過兩次這種泡麵加雞蛋用熱水沖的
小時候看長輩吃一次 長大看同事吃一次
熱水沖不熟吧 就算熟了也看不到固體
感覺像吃心靈蛋花湯
為了再滾水降溫之前熟只好攪拌
蛋的形狀就被破壞了
可是攪拌之後連蛋花都看不到
真的是吃了個寂寞
有沒有八卦蛤
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.82.175.147 (臺灣)
※ 作者: jimmy0316 2023-05-15 03:48:28
※ 文章代碼(AID): #1aOJiE-E (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1684093710.A.F8E.html
→ : 不會熟 但我ㄘ泡麵也會這樣加1F 1.34.57.8 台灣 05/15 03:49
你有看到蛋花嗎？ 還是吃了個寂寞推 : 沖不熟，至少要用泡的吧2F 1.200.68.218 台灣 05/15 03:49
哇阿災，就跟泡麵一起泡啊，泡麵熟了就直接開吃→ : 可以阿 不然溫泉蛋怎麼熟的？3F 27.242.72.45 台灣 05/15 03:49
溫泉起碼維持溫度啊，你熱水不持續加熱就等著降溫推 : 不會完全熟啊 水夠燙用悶的有機會成型4F 36.226.201.210 台灣 05/15 03:50
→ : 溫泉蛋那是泡的，不是沖5F 1.200.68.218 台灣 05/15 03:50
恩，應該是水溫維持住持續加溫吧，不然一堆溫泉也沒很燙啊推 : 小時候還有用煮沸的豆漿沖雞蛋6F 59.127.243.19 台灣 05/15 03:51
有聽過沒吃過，台灣不鼓勵吃生蛋，很少店家願意搞吧※ 編輯: jimmy0316 (111.82.175.147 臺灣), 05/15/2023 03:52:46
推 : 以前看過的資料印象是水滾後放帶殼蛋7F 36.226.201.210 台灣 05/15 03:56
→ : 持續沸騰，至少5分鐘才能剝殼維持成型
→ : 持續沸騰，至少5分鐘才能剝殼維持成型
推 : 蛋打進去泡麵杯蓋起來微波就會熟了9F 114.43.77.116 台灣 05/15 03:57
→ : 要蛋黃全熟的程度 需要超過8分鐘吧10F 36.226.201.210 台灣 05/15 03:57
感謝分享※ 編輯: jimmy0316 (111.82.175.147 臺灣), 05/15/2023 03:58:08
推 : 你語意不清，標題寫雞蛋用熱水沖，會11F 1.200.68.218 台灣 05/15 03:59
→ : 讓人誤解在講沒打的雞蛋，當然跟用
→ : 熱水泡不一樣
對不起，我會反省，泡麵加雞蛋用熱水沖得熟嗎？ 這個標題可以吧？→ : 讓人誤解在講沒打的雞蛋，當然跟用
→ : 熱水泡不一樣
→ : 不過我是把泡麵放到大碗用盤子蓋起來14F 114.43.77.116 台灣 05/15 04:00
→ : 拿帶殼蛋在一旁用熱水沖當然不會熟15F 1.200.68.218 台灣 05/15 04:00
※ 編輯: jimmy0316 (111.82.175.147 臺灣), 05/15/2023 04:01:14推 : 熱水要滾蛋要先打入碗底，再沖熱水16F 1.161.12.134 台灣 05/15 04:03
飲水機的溫度很像不夠，只是都煮水了，為何不直接煮泡麵→ : 三分鍾後就會拿到一碗有溫泉蛋的泡麵17F 1.161.12.134 台灣 05/15 04:04
你自身經驗分享嗎？推 : 不會熟 還可能讓麵泡不開18F 1.163.204.229 台灣 05/15 04:04
我也這麼覺得，所以有些人會趕快攪拌雞蛋，結果泡麵熟了，卻連雞蛋也看不到→ : 這泡法最好吃的是阿Q雞汁口味19F 1.161.12.134 台灣 05/15 04:04
我兩次真的都看到人家用阿Q這樣吃，碗夠大吧※ 編輯: jimmy0316 (111.82.175.147 臺灣), 05/15/2023 04:10:23
推 : 是經驗分享沒錯，只是你已經認定這樣做20F 1.161.12.134 台灣 05/15 04:11
→ : 不好吃沒意義，解釋再多也沒用
我本身沒有這樣吃啊，真的無法理解，上次看到是20年前了→ : 不好吃沒意義，解釋再多也沒用
推 : ㄜ…我其實知道在問去殼泡，但用帶殼22F 36.226.201.210 台灣 05/15 04:14
→ : 煮水煮蛋的狀態資料還是可以參考吧
※ 編輯: jimmy0316 (111.82.175.147 臺灣), 05/15/2023 04:16:22→ : 煮水煮蛋的狀態資料還是可以參考吧
→ : 像是你若想用泡使蛋熟的程度最大化，24F 36.226.201.210 台灣 05/15 04:17
→ : 也許可以試先泡蛋若干分鐘後再入麵泡
→ : 也許可以試先泡蛋若干分鐘後再入麵泡
推 : 不會熟 人家可能喜歡湯都喝完 別太鹹就好26F 1.169.89.184 台灣 05/15 04:21
→ : 想泡成溫泉蛋+泡麵 大概需要十幾分鐘吧
→ : 像上面說的先泡蛋再放入麵體
→ : 泡麵用冷水也可以泡開
→ : 想泡成溫泉蛋+泡麵 大概需要十幾分鐘吧
→ : 像上面說的先泡蛋再放入麵體
→ : 泡麵用冷水也可以泡開
→ : 蛋要用常溫的才可以30F 27.52.193.35 台灣 05/15 04:47
這個很像是關鍵，感謝分享推 : 半生不熟31F 49.215.25.209 台灣 05/15 04:48
推 : 可以加玩熱水再用微波爐加熱的30-40秒就32F 42.72.253.25 台灣 05/15 04:48
→ : 熟了
→ : 但是碗裝的泡麵建議另外裝 台灣的碗不確
→ : 定能不能微波
感謝分享→ : 熟了
→ : 但是碗裝的泡麵建議另外裝 台灣的碗不確
→ : 定能不能微波
推 : 沒有持續加熱要燜到熟難度很高…36F 111.254.248.200 台灣 05/15 04:50
→ : 微波的話不要加熱太久 麵爛很快37F 42.72.253.25 台灣 05/15 04:50
→ : 加熱水再微波大概不到一分鐘就能吃泡麵
※ 編輯: jimmy0316 (111.82.175.147 臺灣), 05/15/2023 04:57:00→ : 加熱水再微波大概不到一分鐘就能吃泡麵
推 : 有看過涼麵店的作法是 先把蛋打散 再39F 58.114.21.95 台灣 05/15 05:17
→ : 慢慢倒入裝有味噌湯的碗裡
→ : 慢慢倒入裝有味噌湯的碗裡
推 : 麵會在一分鐘到兩分鐘爛掉 30秒合理41F 219.71.161.211 台灣 05/15 05:21
推 : 多跟它聊聊就熟了42F 111.243.147.130 台灣 05/15 05:36
推 : 泡得熟啊，不用微波，我每次都這樣吃43F 36.231.30.165 台灣 05/15 05:42
→ : 而且會有蛋花，看得到蛋
→ : 而且會有蛋花，看得到蛋
→ : 水量要夠多夠熱45F 1.164.104.125 台灣 05/15 06:46
→ : 懶叫插進去才會熟46F 36.228.133.247 台灣 05/15 07:01
推 : 蛋打進杯麵不就是為了那沒熟的蛋黃，47F 140.112.230.179 台灣 05/15 07:05
→ : 誰管蛋白怎麼樣
→ : 誰管蛋白怎麼樣
推 : 水沖進去就冷掉了，不會熟49F 111.253.172.31 台灣 05/15 07:09
推 : 我這樣吃一兩次都烙賽哈哈哈50F 172.58.227.55 美國 05/15 07:11
→ : 台灣的碗不能微波啦51F 180.217.233.79 台灣 05/15 07:22
→ : 認真回，不會，但你可以用微波爐加熱52F 42.76.194.70 台灣 05/15 07:25
推 : 不會熟53F 115.43.132.202 台灣 05/15 07:35
推 : 自己用滾水是可以，但水量不夠或是九十54F 1.165.168.18 台灣 05/15 07:51
→ : 幾度就不一定了
→ : 有別的東西一起泡熱水下去溫度降很快
→ : 幾度就不一定了
→ : 有別的東西一起泡熱水下去溫度降很快
推 : 要先用熱水泡雞蛋，換兩次水後 打下去57F 112.78.72.153 台灣 05/15 08:13
→ : 泡麵裡就差不多白白的了 再加熱水 就變
→ : 半熟蛋
→ : 泡麵裡就差不多白白的了 再加熱水 就變
→ : 半熟蛋
推 : 要有點高度 沖下去 會有蛋花60F 1.162.166.36 台灣 05/15 08:17
推 : 不會熟 時間不夠61F 112.78.71.83 台灣 05/15 08:21
→ : 你拿一個泡麵碗 加滾水進去打顆蛋看會不62F 220.136.177.117 台灣 05/15 08:28
→ : 會熟 不會的話更不用講連泡麵一起搶溫度
→ : 下降的物體
→ : 會熟 不會的話更不用講連泡麵一起搶溫度
→ : 下降的物體
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※ 看板: Gossiping 文章推薦值: 0 目前人氣: 0 累積人氣: 1208
1樓 時間: 2023-05-15 08:39:11 (台灣)
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05-15 08:39 TW
可以.有三大要素:水溫要超過一百度.要直接沖到蛋白.要泡的夠久. 說不行的是你水的溫度不夠高.一百度不行的話.你有沒有試過一百五十度?
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