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看板 Gossiping
作者 標題 [新聞] 獨／學校班班吃石斑「說易行難」 專家：
時間 Sat Sep 17 14:56:48 2022
獨／學校班班吃石斑「說易行難」 專家：十月吃就阿彌陀佛
https://udn.com/news/story/7266/6615854
聯合報／ 記者趙宥寧、彭宣雅／台北即時報導
![[圖]](https://i4.disp.cc/t/0/pgw.udn.com.tw_gw_phc5a1d2907e6a130f69e368887f89bc04.jpg)
為了搶救石斑魚，行政院砸6億元執行「學校午餐採用國產可溯源石斑魚專案實施計畫」
。今年七月，教育部在行政院會宣布九月起到今年底，讓國中小學生每月吃一次石斑魚，
但開學已三周，漁業署今天說最快九月底能吃到，但學校光找冷凍石斑魚的地點就讓人頭
痛，如何入菜、烹調仍未知；也有專家直言，現在還不到石斑盛產期，加工廠也缺工，「
十月能吃到就阿彌陀佛了」，班班吃石斑卻是「說易行難」。
。今年七月，教育部在行政院會宣布九月起到今年底，讓國中小學生每月吃一次石斑魚，
但開學已三周，漁業署今天說最快九月底能吃到，但學校光找冷凍石斑魚的地點就讓人頭
痛，如何入菜、烹調仍未知；也有專家直言，現在還不到石斑盛產期，加工廠也缺工，「
十月能吃到就阿彌陀佛了」，班班吃石斑卻是「說易行難」。
據本報掌握，國教署開學前才以「速件」公文調查全國國中小石斑魚需求及冷凍設備存放
容量，還要求學校開學日（8月30日）就要回傳表單。
該份公文載明，石斑魚經費是由中央補助以加菜方式供應，若考量整體份量太多，可以取
代主菜方式辦理，在不影響學校午餐食物內容及營養基準情形下，適度調整當日菜單，留
意供餐份量不浪費食物，當日並請廠商調整菜色，提供等值價金的餐點。
代主菜方式辦理，在不影響學校午餐食物內容及營養基準情形下，適度調整當日菜單，留
意供餐份量不浪費食物，當日並請廠商調整菜色，提供等值價金的餐點。
公文也指出，石斑魚供應型態分為石斑魚切片(每片70至80公克)、石斑魚切丁(每塊為3*3
公分)兩種，皆以每人80公克計算進貨供應量，預計於今年10月至明年1月份期間供應，農
委會將於配送前2周通知學校，供應魚片或魚丁，則視漁業署供應量配送。
公分)兩種，皆以每人80公克計算進貨供應量，預計於今年10月至明年1月份期間供應，農
委會將於配送前2周通知學校，供應魚片或魚丁，則視漁業署供應量配送。
不過，教育部也規定，石斑魚送達地點必須是有冰凍設備的團膳廠商、食材廠商或學校，
因此各校存放作法有別。
某國小是偏鄉中央廚房，但新廚房還在趕工，現階段是仰賴既有廚房供餐。該校校長表示
，每日要供鄰校上百份餐食，幸好鄰校舊廚房設備還在，屆時魚肉送來，打算請鄰校幫忙
冷藏，再拜託送餐司機一早把魚片載到央廚烹調，中午煮好再運至各校。
，每日要供鄰校上百份餐食，幸好鄰校舊廚房設備還在，屆時魚肉送來，打算請鄰校幫忙
冷藏，再拜託送餐司機一早把魚片載到央廚烹調，中午煮好再運至各校。
也有學校打算找食材供應商「借冰」，卻遭廠商拒絕，理由是代冰費、運送費沒人出；又
或是找團膳業者直接冰存並入菜。中華民國餐盒同業公會理事長陳明信表示，已向漁業署
建言應考量規畫代送、代冰費。但他也認為，九月底上路確實比較趕，但會盡力配合。
或是找團膳業者直接冰存並入菜。中華民國餐盒同業公會理事長陳明信表示，已向漁業署
建言應考量規畫代送、代冰費。但他也認為，九月底上路確實比較趕，但會盡力配合。
不過各校已準備開立十月菜單，石斑魚進到學校後如何入菜，將是下一道難題。有學校抱
怨，為了「加菜」臨時調整菜單，不尊重基層工作流程，況且教育部先前推動營養午餐精
進方案，起初有將石斑魚納入菜單，實際公告卻「被消失」。由於是加菜，若要油炸、紅
燒，還牽涉炸油等配料成本，錢由誰承擔也無解。
怨，為了「加菜」臨時調整菜單，不尊重基層工作流程，況且教育部先前推動營養午餐精
進方案，起初有將石斑魚納入菜單，實際公告卻「被消失」。由於是加菜，若要油炸、紅
燒，還牽涉炸油等配料成本，錢由誰承擔也無解。
台灣鯛協會理事長、嘉義大學水生生物科學系助理教授郭建賢表示，石斑魚十月才慢慢盛
產，現在不僅魚很貴，要加工成清肉加工費也貴，中國大陸不買的龍虎斑又太小，也不適
合加工片成魚片，「十月能吃到就阿彌陀佛。」
產，現在不僅魚很貴，要加工成清肉加工費也貴，中國大陸不買的龍虎斑又太小，也不適
合加工片成魚片，「十月能吃到就阿彌陀佛。」
負責學校午餐業務的教育部表示，學校午餐吃石斑魚是配合農委會辦理，教育部調查國中
小學的供餐數量、配送地點、可短期儲藏冷凍石斑魚貨品的場地容量，或配合學校冷凍設
備可儲存冷凍石斑魚的方式等資料給農委會，再由農委會協助各縣市配送處理。
小學的供餐數量、配送地點、可短期儲藏冷凍石斑魚貨品的場地容量，或配合學校冷凍設
備可儲存冷凍石斑魚的方式等資料給農委會，再由農委會協助各縣市配送處理。
不惜花(浪費)大筆納稅錢
把被檢查出含有禁藥的石斑 給我們國家未來的棟樑吃
真的是勤政愛民的政府
--
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→ : 沒辦法 漁民有投票權 學生沒有1F 49.216.90.28 台灣 09/17 14:57
推 : 日本是要買了沒？2F 101.10.7.163 台灣 09/17 14:58
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推 : 班班吃鳳梨 柚子 石斑xddddd4F 223.140.252.10 台灣 09/17 14:59
噓 : 又補助?只會治標不會治本的廢物民進黨5F 110.26.163.102 台灣 09/17 14:59
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→ : 生病死亡淘汰的冷凍石斑就會很便宜啊，呵10F 101.9.108.91 台灣 09/17 15:01
→ : 呵
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推 : 我想 做成炸魚薯條不就不用冰了？13F 27.246.162.146 台灣 09/17 15:02
→ : 反正政府只是在煩惱怎麼消化這些多餘的
→ : 石斑
※ 編輯: ANava (114.46.150.236 臺灣), 09/17/2022 15:03:45→ : 反正政府只是在煩惱怎麼消化這些多餘的
→ : 石斑
→ : 我想政府一定會選擇生鮮高價的石斑，給國16F 101.9.108.91 台灣 09/17 15:03
→ : 家未來的下一代吃，對吧？
→ : 家未來的下一代吃，對吧？
推 : 班班吹冷氣，班班吃斑斑18F 114.136.212.48 台灣 09/17 15:03
→ : 你敢臭我們偉大的政府？19F 39.9.110.80 台灣 09/17 15:03
推 : 就智障想的出來啊 一看就是沒有去過教20F 112.78.81.246 台灣 09/17 15:03
→ : 育現場 吃團膳的人說得狗屁話
→ : 魚刺刺到 誰賠
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→ : 魚刺刺到 誰賠
推 : 這樣是逼學童吃孔雀石綠嗎==23F 112.78.94.84 台灣 09/17 15:04
推 : 黨說可以就可以 竟敢說難24F 1.172.105.3 台灣 09/17 15:04
噓 : 就信口開河的政府才會做出的荒唐事25F 171.101.163.98 泰國 09/17 15:05
推 : 民主的魚26F 27.105.66.34 台灣 09/17 15:05
推 : 誰選出來的 唉27F 36.236.128.176 台灣 09/17 15:06
推 : 還以為在看對岸新聞 傻逼灣灣28F 123.50.55.35 台灣 09/17 15:06
推 : 團膳業者:......29F 59.126.75.112 台灣 09/17 15:07
推 : 班班吃石斑，長大塔綠班30F 114.137.113.100 台灣 09/17 15:07
推 : 班班吃石斑 養成塔綠班31F 42.77.35.172 台灣 09/17 15:08
推 : 中共式的政策，一紙命令就要辦，這種32F 27.246.2.221 台灣 09/17 15:08
→ : 執政者，根本有病
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→ : 塔綠斑 吃石斑34F 42.74.132.34 台灣 09/17 15:09
推 : 小孩子又不喜歡吃魚35F 101.9.32.116 台灣 09/17 15:10
推 : 累死三軍36F 223.136.48.237 台灣 09/17 15:11
→ : 你們人民真有錢37F 114.42.141.39 台灣 09/17 15:11
推 : 六億能讓多少貧窮孩童不用擔憂營養午38F 223.141.163.186 台灣 09/17 15:11
→ : 餐錢
→ : 餐錢
推 : 阿彌陀佛不吃魚40F 111.82.233.135 台灣 09/17 15:12
→ : 農委會怎麼這樣 學校本來有自己的流程在作41F 1.200.253.15 台灣 09/17 15:13
→ : 東西好又便宜 負責團膳的給他們自願買不
→ : 就好
→ : 東西好又便宜 負責團膳的給他們自願買不
→ : 就好
推 : 以後選舉到了喊：班班吃龍蝦44F 125.228.242.40 台灣 09/17 15:13
推 : 這樣又要六億?45F 118.232.41.7 台灣 09/17 15:14
→ : 笑死46F 1.200.51.182 台灣 09/17 15:14
噓 : 班班塔綠斑47F 111.71.212.242 台灣 09/17 15:14
→ : 還是這才為了石斑魚直接撥預算給大家買冷48F 1.200.253.15 台灣 09/17 15:14
→ : 凍庫?
→ : 凍庫?
推 : 銷英國50F 101.137.255.118 台灣 09/17 15:15
推 : 多出來的花費可以多幾份營養午餐? 護民51F 123.50.55.35 台灣 09/17 15:15
→ : 他知道多少學生不喜歡吃魚嗎52F 118.232.41.7 台灣 09/17 15:15
噓 : 誰要吃石斑 難吃死了53F 218.166.179.82 台灣 09/17 15:15
→ : 主的就是這副德性54F 123.50.55.35 台灣 09/17 15:15
推 : 班班出張嘴，班班吃魚難55F 220.136.219.191 台灣 09/17 15:15
推 : 支那禁台灣晶片的話全部學生發i14 Pro56F 223.141.120.74 台灣 09/17 15:16
→ : 六億是幾噸石斑？如果買鮭魚能買更多 而且57F 1.200.253.15 台灣 09/17 15:17
→ : 鮭魚都有業者配送 那要怎麼算？
→ : 鮭魚都有業者配送 那要怎麼算？
→ : 有夠浪費錢59F 39.9.164.122 台灣 09/17 15:18
→ : 根本笑死
→ : 根本笑死
→ : 吃魚還打啥佛號 XD61F 36.235.36.108 台灣 09/17 15:19
→ : 加工作成魚丸比較有搞頭啦，不然吃到魚
→ : 加工作成魚丸比較有搞頭啦，不然吃到魚
推 : 一如既往的先畫餅，怎麼做怎麼分都不知道63F 112.78.87.69 台灣 09/17 15:19
噓 : 前陣子還在公機關及民間大企業推廣，可64F 111.82.238.133 台灣 09/17 15:19
→ : 刺又要國賠了65F 36.235.36.108 台灣 09/17 15:19
→ : 憐啊反正就是要台灣人買單，結果自己不66F 111.82.238.133 台灣 09/17 15:20
→ : 敢喊台獨還一直跟大陸交惡，把台灣推入
→ : 火坑。
→ : 敢喊台獨還一直跟大陸交惡，把台灣推入
→ : 火坑。
推 : 還不如大降價讓一般民眾吃 一直補助養殖69F 125.229.20.82 台灣 09/17 15:20
→ : 業者只會助長牠們把台人當盤子的心態
→ : 業者只會助長牠們把台人當盤子的心態
→ : 陳吉仲要請客也應該自己掏錢 自己配送 順71F 1.200.253.15 台灣 09/17 15:20
→ : 便自己料理
→ : 賣場看到一堆 再看旁邊的鮭魚 根本沒人要
→ : 買
→ : 隔個幾天就全部消失了
→ : 便自己料理
→ : 賣場看到一堆 再看旁邊的鮭魚 根本沒人要
→ : 買
→ : 隔個幾天就全部消失了
推 : 沒有換算成多少頓 營養午餐 失敗76F 122.118.97.238 台灣 09/17 15:22
推 : 沉寂中就會一招 補助補助補助77F 27.246.162.146 台灣 09/17 15:25
推 : 黨叫你吃78F 49.216.90.76 台灣 09/17 15:27
噓 : 幹不要害小孩子好嗎！喪盡天良耶79F 1.168.145.87 台灣 09/17 15:27
→ : 官蠢就算了 為啥還要叫底下的單位一起蠢80F 114.37.194.94 台灣 09/17 15:28
推 : 水喔 不是暢銷東南亞嗎81F 1.169.218.98 台灣 09/17 15:29
噓 : 掛牌問題勒82F 111.71.37.36 台灣 09/17 15:29
→ : 農委會出來面對嘿 咦 還是在配合中央忙83F 114.37.194.94 台灣 09/17 15:30
→ : 著選舉兼鬥人民
→ : 著選舉兼鬥人民
→ : 可能到時候廚餘有石斑專用桶85F 36.235.36.108 台灣 09/17 15:32
→ neoa01 …
推 : 要給小孩吃肉質跟橡膠一樣的垃圾魚喔88F 110.26.192.115 台灣 09/17 15:42
推 : 民主輔助石斑89F 27.247.94.34 台灣 09/17 15:48
→ : 吃石斑當政績,根本有病90F 1.165.40.243 台灣 09/17 15:49
→ : 不如吃鮭魚 還比較便宜91F 114.137.171.64 台灣 09/17 15:51
推 : 沒吃最好，毒害國家幼苗這種真的缺德事92F 114.137.62.228 台灣 09/17 15:51
推 : 垃圾綠共 嘴巴愛台 實則害台93F 123.193.171.186 台灣 09/17 15:53
噓 : 廢物農委會 陳吉仲可以認真一點嗎94F 111.83.230.169 台灣 09/17 15:56
噓 : 國家瘋了95F 223.140.170.245 台灣 09/17 16:00
→ : 現在有班班吹冷氣了嗎？96F 101.12.52.129 台灣 09/17 16:00
→ : 民主的魚 從小吃起97F 114.25.100.154 台灣 09/17 16:01
推 : 蔡英文政府只會嘴砲 騙騙塔綠班 洗腦死98F 118.166.47.196 台灣 09/17 16:03
→ : 忠仔
→ : 忠仔
推 : 民主石斑 給我吞下去100F 133.18.208.150 日本 09/17 16:03
推 : 不可質疑黨的領導101F 27.52.138.249 台灣 09/17 16:05
※ YOPOYOPO:轉錄至看板 Teacher 09/17 16:05推 : 說真的沒中國市場了，這些死忠還在養石斑嗎102F 220.136.219.191 台灣 09/17 16:05
→ : 不會永遠靠政府跟愛台灣賺高利潤吧
→ : 不會永遠靠政府跟愛台灣賺高利潤吧
推 : 希望不是炸石斑魚104F 223.138.51.154 台灣 09/17 16:06
→ : 班班有斑斑105F 114.44.0.35 台灣 09/17 16:07
推 : 去尼瑪的！執政黨106F 223.136.21.5 台灣 09/17 16:12
推 : 小孩都挑食倒掉 最後還是餵豬吃107F 114.32.86.63 台灣 09/17 16:12
推 : 所以到底是賣不出去才要吃還是等快壞了再108F 59.115.189.198 台灣 09/17 16:13
→ : 吃？
→ : 吃？
噓 : 誰抱怨的 讓黨知道一下110F 114.44.48.180 台灣 09/17 16:15
→ : 陳吉仲這廢物就這樣啊111F 111.83.90.111 台灣 09/17 16:19
推 : 刺一堆 很多小朋友都不吃魚吐刺挑刺好嗎112F 111.252.222.99 台灣 09/17 16:20
→ : 吃下去銷毀比曝光添加物113F 220.129.44.218 台灣 09/17 16:25
推 : 買票114F 42.73.71.182 台灣 09/17 16:28
推 : 民主的魚115F 27.247.43.109 台灣 09/17 16:30
推 : 中央推給地方，地方再推給學校116F 42.77.155.184 台灣 09/17 16:41
推 : 班班塔綠班117F 42.73.144.123 台灣 09/17 16:44
推 : 用藥、檢驗、借牌等問題別再裝沒事好嗎？118F 124.218.72.30 台灣 09/17 16:45
→ : 稅金撒下去就當有做事，那誰來都行
→ : 稅金撒下去就當有做事，那誰來都行
推 : 怎麼好像看見未來買馬桶座的即視感120F 1.161.71.1 台灣 09/17 16:47
推 : 憑什麼拿我稅金去補貼放藥的養殖業121F 114.136.74.21 台灣 09/17 16:49
→ : 者？還要給下一代吃
→ : 者？還要給下一代吃
推 : 撒6E吃4次石斑，哪家業者要爽賺?123F 114.32.167.191 台灣 09/17 16:54
→ : 說一套做一套…124F 119.15.241.62 台灣 09/17 16:55
→ : 有禁藥的石班125F 110.26.64.247 台灣 09/17 17:00
→ : 這政府真的很喜憨….127F 223.141.115.221 台灣 09/17 17:09
→ : 跟馬桶一樣，完全沒考慮石斑放進團膳128F 36.234.136.114 台灣 09/17 17:13
→ : 現場怎麼執行
→ : 現場怎麼執行
→ : 砸六億買有毒的東西130F 114.136.68.143 台灣 09/17 17:23
推 : 選舉到了買票買到爽 人民毒品吃到爽131F 61.227.175.114 台灣 09/17 17:25
推 : 又花納稅錢去補養殖戶132F 111.240.62.103 台灣 09/17 17:33
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6樓 時間: 2022-09-17 22:41:15 (台灣)
→
09-17 22:41 TW
學校營養午餐的費用多少大家心裡有數，因為政府決策問題外加要做球給政府就硬要地方去吞，真的是跟中共有87%像~
7樓 時間: 2022-09-17 23:03:46 (台灣)
→
09-17 23:03 TW
產業越救越爛，沒有競爭力的產業就該放給他倒，在那靠補助 不會進步 也不會升級，拖垮社會經濟而已
8樓 時間: 2022-09-18 09:49:37 (台灣)
→
09-18 09:49 TW
人民納稅錢來補助？學校煮出來的石斑會好吃嗎？ 萬一煮不好吃，反而造成學生對石斑魚的印象有陰影！
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