※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2022-08-30 15:17:10
看板 Gossiping
作者 標題 [問卦] 台南米其林餐廳數量被台北屌打，敗筆在？
時間 Tue Aug 30 13:58:54 2022
如題
南部人整天在嘲笑台北人不懂吃
看到必比登推薦名單也要冷嘲熱諷
結果米其林餐廳數量北部>>>南部
造成這樣顯著差距的敗筆在哪
味蕾？
糖分？
衛生？
服務品質？
用餐素養？
有沒有鍵盤美食家可以分析一下
為啥自稱美食之都的台南
米其林餐廳的數量完全被台北屌打呢
有沒有八卦
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→ : 空氣太甜1F 39.9.110.5 台灣 08/30 13:59
→ : 臺灣人 木舌太多2F 42.70.37.234 台灣 08/30 13:59
推 : 證實台南吃的水準只停在巷口小吃而已3F 42.75.213.155 台灣 08/30 14:00
乾煎無刺虱目魚肚佐魚腸搭新鮮虱目魚皮與丸的湯
分別裝在大盤子裡
這樣有提升一點質感嗎
→ : 難登大雅之堂4F 42.75.213.155 台灣 08/30 14:00
→ : 熊庹有差?5F 106.64.107.4 台灣 08/30 14:00
※ 編輯: AsllaPiscu (101.9.133.156 臺灣), 08/30/2022 14:03:31→ : 一定是糖分啊6F 223.137.235.92 台灣 08/30 14:01
推 : 小吃等級 米其林要看食材 廚師的料理特色7F 1.34.232.149 台灣 08/30 14:01
推 : 智商8F 180.217.143.152 台灣 08/30 14:01
噓 : 在地人笑看米其林 米其林推薦給外地仔9F 223.139.158.141 台灣 08/30 14:01
→ : 吃的
→ : 吃的
→ : 米其林是吃餐廳服務 不是吃美味11F 101.12.50.248 台灣 08/30 14:01
推 : 台南不意外 每次要吃高級餐廳都不知道要12F 111.243.14.228 台灣 08/30 14:01
→ : 吃什麼
→ : 吃什麼
推 : 同意3樓，就巷口好吃的小店，服務衛生都比14F 42.70.184.119 台灣 08/30 14:02
→ : 不上一級餐廳。但是還是會常常去吃的店
→ : 不上一級餐廳。但是還是會常常去吃的店
→ : 餐廳拼不過小吃 原來巷口那家屌打是真的16F 1.34.229.213 台灣 08/30 14:02
→ : 一致性 價格跟品質是不是同品質17F 1.34.232.149 台灣 08/30 14:02
推 : 用餐環境很重要吧…台南小吃用餐環境又18F 118.163.75.235 台灣 08/30 14:03
→ : 我去台南吃東西也覺得過譽啊 價格也19F 223.140.117.24 台灣 08/30 14:03
→ : 不便宜 要比價格嘉義屌打 要比精緻台
→ : 北屌打 要比創意台中屌打
→ : 不便宜 要比價格嘉義屌打 要比精緻台
→ : 北屌打 要比創意台中屌打
推 : 沒高級裝潢天龍人可是不吃的22F 101.138.60.191 台灣 08/30 14:03
→ : 10間小吃 做的都差不多 就是地方小吃而已23F 1.34.232.149 台灣 08/30 14:03
→ yoyodiy …
推 : 南部就是台菜二世祖那樣啦 笑死25F 218.35.198.11 台灣 08/30 14:03
→ : 要不要算算人口基數和商業模式加乘作用?26F 118.169.107.75 台灣 08/30 14:04
→ : 而且甜都是不自然的甜 撒糖就有了 怎27F 223.140.117.24 台灣 08/30 14:04
→ : 麼不說撒鹽的食物甘鹹
→ : 麼不說撒鹽的食物甘鹹
→ : 不好，而且米其林是鎖定有品質的旅客，29F 118.163.75.235 台灣 08/30 14:04
噓 : 真的 三餐都吃米其林才是懂吃的台北人30F 111.255.95.205 台灣 08/30 14:04
現在是二十年來經濟最好的時刻欸吃不起米其林的自己該檢討一下吧
→ yoyodiy …
推 : 台南人沒有高級餐廳的需求32F 101.10.5.165 台灣 08/30 14:05
推 : 台南有民主的味道 外國人不懂33F 36.227.127.126 台灣 08/30 14:05
噓 : 哈 笑死 連米其林的精神是什麼都不知道 只34F 101.136.54.242 台灣 08/30 14:05
你的意思是說台南餐廳都做不出符合米其林精神的水準嗎XD→ : 沒說台南的食物難吃 就是期望太高失35F 223.140.117.24 台灣 08/30 14:05
→ : 想戰南北36F 101.136.54.242 台灣 08/30 14:05
→ : 爐渣味太濃37F 36.236.182.170 台灣 08/30 14:05
→ : 吃引以為傲的小吃就夠了38F 101.10.5.165 台灣 08/30 14:05
→ : 望太大39F 223.140.117.24 台灣 08/30 14:05
噓 : 少數評鑑者的意見有很重要嗎40F 223.139.178.101 台灣 08/30 14:05
→ : 法國人有臺南人懂吃？41F 36.227.16.98 台灣 08/30 14:05
推 : 一般人只吃的起平價食物，當然整天把台42F 42.76.209.8 台灣 08/30 14:06
→ : 南捧上天，人家評審味覺可沒壞
※ 編輯: AsllaPiscu (101.9.133.156 臺灣), 08/30/2022 14:07:58→ : 南捧上天，人家評審味覺可沒壞
推 : 在台南想吃棉花糖拿著筷子跑一圈就有了44F 223.136.158.29 台灣 08/30 14:06
推 : 你去台南會吃一客好幾千的嗎45F 111.184.200.36 台灣 08/30 14:06
推 : 北部也有台菜拿一星啊46F 1.162.73.179 台灣 08/30 14:07
推 : 台南人吃不起太貴的東西吧47F 27.242.198.91 台灣 08/30 14:07
推 : 沒有服務48F 101.136.44.214 台灣 08/30 14:08
推 : 不要說台北啦 連台中都屌打台南49F 42.75.213.155 台灣 08/30 14:08
→ : 只有台南整天在那邊吹美食
→ : 只有台南整天在那邊吹美食
推 : 民主糖你懂什麼51F 1.162.25.174 台灣 08/30 14:08
推 : 地板黏度52F 59.125.79.58 台灣 08/30 14:09
→ : 事實是台南吃的水準只停在巷口小吃而53F 42.75.213.155 台灣 08/30 14:09
→ : 已啊…
→ : 已啊…
推 : 台南生意太好 老闆心情會blue55F 223.137.66.217 台灣 08/30 14:09
推 : 爐渣米真香56F 118.166.173.230 台灣 08/30 14:10
→ : 台南根本難登大雅之堂57F 42.75.213.155 台灣 08/30 14:10
→ : 客觀事實已經證明難登大雅之堂了58F 111.83.104.133 台灣 08/30 14:10
噓 : 南部人愛吹結果都是不入流的澱粉炸彈59F 101.137.203.236 台灣 08/30 14:10
→ : 不懂吃的台南人還是別戰北部食物 洗洗睡60F 111.83.104.133 台灣 08/30 14:11
→ : 我家巷口吊打61F 42.76.182.154 台灣 08/30 14:12
→ : 米其林評價很重要的一點是要對旅客友善62F 1.200.65.234 台灣 08/30 14:13
→ : 你覺得台北跟台南哪邊對國際旅客較友善
→ : 這答案想必不用多說了 嘻嘻
→ : 你覺得台北跟台南哪邊對國際旅客較友善
→ : 這答案想必不用多說了 嘻嘻
推 : 台南開車就氣飽了65F 59.127.166.70 台灣 08/30 14:15
→ : 當初不少台南人敲碗要米其林來評啊66F 61.219.99.127 台灣 08/30 14:16
→ : 結果現在把米其林嫌到跟新竹味覺一樣
→ : 結果現在把米其林嫌到跟新竹味覺一樣
推 : 台南就是日常飲食、小吃不錯，但高檔68F 114.136.224.31 台灣 08/30 14:16
→ : 的輸
→ : 的輸
→ : 非高級和小吃可以參考必比登啊70F 61.219.99.127 台灣 08/30 14:17
推 : 南部人自以為美食天堂呀 笑死71F 42.72.227.74 台灣 08/30 14:17
→ : 必比登台北57、台中37、台南27、高雄2072F 61.219.99.127 台灣 08/30 14:17
結果就是台南從小吃到大吃都輸台北※ 編輯: AsllaPiscu (101.9.133.156 臺灣), 08/30/2022 14:18:56
推 : 推66樓 XD73F 42.72.140.17 台灣 08/30 14:18
→ : 看來台南也沒到屌打台北的地步啊74F 61.219.99.127 台灣 08/30 14:19
→ : 台南7pupu75F 42.72.140.17 台灣 08/30 14:19
推 : 巷口太少76F 114.136.4.174 台灣 08/30 14:20
推 : 台南仔就是愛吹噓 笑死77F 111.82.172.237 台灣 08/30 14:20
推 : 中南部一堆要看老闆臉色的店78F 59.125.79.58 台灣 08/30 14:21
推 : 南部人沒吃過真的好吃的東西 當然分辨不出79F 27.51.121.139 台灣 08/30 14:22
→ : 來
→ : 來
→ abomgo …
推 : 一星的門檻，至少要乾淨82F 42.77.73.84 台灣 08/30 14:26
推 : 台南發大財的老店一堆 結果還在坐騎樓83F 42.79.141.37 台灣 08/30 14:27
→ : 沒冷氣 環境髒亂 看不懂 沒人要求用
→ : 餐環境嗎
→ : 賺那麼多錢 整理好環境很難？
黏黏的地板跟桌面散發出的氣息才是醍醐味→ : 沒冷氣 環境髒亂 看不懂 沒人要求用
→ : 餐環境嗎
→ : 賺那麼多錢 整理好環境很難？
推 : 可能衛生需要加強87F 42.77.32.159 台灣 08/30 14:29
推 : 不夠盤88F 223.136.132.78 台灣 08/30 14:29
→ : 旁邊買一間重新裝潢又沒多少錢89F 42.79.141.37 台灣 08/30 14:29
推 : 感覺是食材處理有落差90F 36.233.226.96 台灣 08/30 14:29
推 : 台南每次都把味美俗擱大碗掛在嘴邊，91F 223.137.198.95 台灣 08/30 14:31
→ : 講難聽的其實就是適口性佳的飼料
→ : 講難聽的其實就是適口性佳的飼料
推 : 不要來台南了，台南食物不好吃，待在北93F 203.204.113.51 台灣 08/30 14:32
→ : 部就好，拜託不要來
笑死→ : 部就好，拜託不要來
其他縣市看在台南有名勝古蹟的份上去玩
就自以為是東西好吃吸引遊客了是吧
實際上根本只是老店產線效率低落
才會只是應付想吃點東西的遊客就人滿為患
結果台南人就尾巴翹起來以為自己東西多好吃了
推 : 系統性的評鑑一口氣摧毀台南碰風的95F 103.4.125.25 08/30 14:32
→ : 傳統XDDDDD
→ : 傳統XDDDDD
推 : 米其林再廢也還算參考指標.台南人永遠97F 118.163.114.175 台灣 08/30 14:32
→ : 用餐環境...98F 36.231.65.226 台灣 08/30 14:32
→ : 只有一句我家巷口屌打,還真以為自己美99F 118.163.114.175 台灣 08/30 14:33
推 : 有人說得好 台南很奇怪 有些老店真的賺100F 36.230.34.89 台灣 08/30 14:33
推 : 坐在人行道邊吃 邊聞著水溝味+旁邊滿滿違停101F 42.75.244.108 台灣 08/30 14:33
→ : 食之都.到底怕誰去跟你搶食物吃阿?102F 118.163.114.175 台灣 08/30 14:33
→ : 很大 但就是不肯花錢把用餐環境弄好一點103F 36.230.34.89 台灣 08/30 14:33
※ 編輯: AsllaPiscu (101.9.133.156 臺灣), 08/30/2022 14:37:26噓 : 八卦一堆酸民嫌的要死 到台南還不是104F 111.71.215.48 台灣 08/30 14:33
→ : 沒冷氣然後整家店感覺髒髒舊舊的105F 36.230.34.89 台灣 08/30 14:33
→ : 一樣跟風跑去吃或是帶朋友去吃 呵呵106F 111.71.215.48 台灣 08/30 14:33
不然是要外縣市的人到台南洽公或看古蹟的時候餓死？到人生地不熟的地方找東西吃
靠主流資訊幫忙取得比較安全的選項很難理解？
推 : 最基本是衛生 再來餐具 有些餐具都缺角107F 118.167.141.6 台灣 08/30 14:34
→ : 筷子 衛生筷等級 有些筷子不知用多久沒換
→ : 筷子 衛生筷等級 有些筷子不知用多久沒換
→ : 台南的店家 普遍用餐環境都不怎麼樣109F 36.230.34.89 台灣 08/30 14:35
→ : 尤其是知名店家 老店 更是如此
→ : 尤其是知名店家 老店 更是如此
推 : 事實是台北人從不會把美食掛在嘴上111F 1.200.27.98 台灣 08/30 14:35
→ : 只有某些鄉巴佬在那邊吹我家巷口 笑死
→ : 只有某些鄉巴佬在那邊吹我家巷口 笑死
推 : 台南"美食"不就靠調味料堆出一些113F 103.4.125.25 08/30 14:36
→ : 毫無層次的食物 QQ
→ : 毫無層次的食物 QQ
→ : 處理食材的細節 廚師吊嘎全身汗在食材前115F 118.167.141.6 台灣 08/30 14:36
→ : 情懷不計星 不然台南到處米其林三星囉116F 1.200.27.98 台灣 08/30 14:36
※ 編輯: AsllaPiscu (101.9.133.156 臺灣), 08/30/2022 14:40:00→ : 真的甜，連鹽酥雞都偏甜，哈哈117F 42.77.186.90 台灣 08/30 14:38
→ : 衛生就有問題了118F 111.71.4.235 台灣 08/30 14:39
→ : 會覺得台南小吃很厲害的好像都是遊客119F 42.77.186.90 台灣 08/30 14:39
遊客是會對必比登推薦露出不屑態度然後再說他家巷口屌打？
網路上把台南小吃捧半天高的主要都在地人吧
→ : 有些沾醬罐子超噁 不知道用多久沒清沒換120F 118.167.141.6 台灣 08/30 14:39
噓 : 搬不上檯面的東西 只有鄉巴佬在吹121F 42.77.76.154 台灣 08/30 14:40
噓 : 摘星唯一條件又不是美味，用這個戰美味表122F 36.238.179.124 台灣 08/30 14:40
→ : 示你根本不懂
你才是連內文都看不懂吧XDD→ : 示你根本不懂
※ 編輯: AsllaPiscu (101.9.133.156 臺灣), 08/30/2022 14:41:49
→ : 連用餐環境跟衛生都不顧…124F 101.10.62.71 台灣 08/30 14:40
→ : 還在找巷口在哪 找不到qq125F 75.174.235.32 美國 08/30 14:40
推 : 台南口味真的不行，觀光客為什麼會126F 1.200.144.226 台灣 08/30 14:41
→ : 喜歡，想不通
→ : 喜歡，想不通
推 : 如果是路邊攤就算 有些店面跟路邊攤一樣128F 118.167.141.6 台灣 08/30 14:42
※ 編輯: AsllaPiscu (101.9.133.156 臺灣), 08/30/2022 14:42:39→ : 糖分太高了129F 1.160.49.83 台灣 08/30 14:42
推 : 台南人現在和韓粉一樣，不相信科學130F 103.4.125.25 08/30 14:42
→ : 評鑑，開始在自己小圈圈催眠自己
→ : 台南食物好棒棒
→ : 評鑑，開始在自己小圈圈催眠自己
→ : 台南食物好棒棒
→ : 鐵皮屋就能賺翻我幹嘛花更多錢整修環境133F 61.219.99.127 台灣 08/30 14:43
→ : 地板黏黏的134F 114.32.18.127 台灣 08/30 14:45
→ : 米其林其實就只是個參考指標而已135F 61.219.99.127 台灣 08/30 14:45
→ : 每個人心目中都有自己的美食米其林啦
→ : 每個人心目中都有自己的美食米其林啦
→ : 台南小吃店的環境普遍嚇人廁所也噁 然137F 140.116.26.64 台灣 08/30 14:45
→ : 後騎樓煮食的店家 廢水直接倒門口水溝
→ : 後騎樓煮食的店家 廢水直接倒門口水溝
→ : 只是以前有人就喜歡拿美食來戰各縣市139F 61.219.99.127 台灣 08/30 14:46
→ : 天龍人就天，有誰吃東西在參考老外的啦140F 223.139.84.103 台灣 08/30 14:47
→ : 笑死人啦
台南也很愛吹的丹丹漢堡→ : 笑死人啦
難道不是抄歐美速食文化嗎XDD
還是傳統小吃也有漢堡炸雞薯條
※ 編輯: AsllaPiscu (101.9.133.156 臺灣), 08/30/2022 14:49:28
推 : 老愛把巷口銅板小吃吹成神不知道哪來的142F 223.137.249.77 台灣 08/30 14:48
→ : 自信
→ : 我就不會認為自家巷口的滷肉飯有什麼好
→ : 吹的
→ : 自信
→ : 我就不會認為自家巷口的滷肉飯有什麼好
→ : 吹的
推 : 廚餘直接倒門口排水溝的應該直接出局了146F 114.42.121.92 台灣 08/30 14:51
推 : 南部智商低147F 223.137.99.220 台灣 08/30 14:53
→ : 一堆只會在那邊戰南北 跑去美國都一148F 111.71.215.48 台灣 08/30 14:55
→ : 樣被看扁都是黃猴子
→ : 樣被看扁都是黃猴子
推 : 米其林就盤子在吃的啊，笑死150F 42.75.102.201 台灣 08/30 14:55
推 : 拿台南跟台北比...只能跟新竹比吧都151F 42.72.148.6 台灣 08/30 14:55
→ : 是0
→ : 是0
→ : 我意思是八卦一堆就只會酸 然後說鄉153F 111.71.215.48 台灣 08/30 14:56
→ : 下不屑去 那我當然也酸回去啊
→ : 下不屑去 那我當然也酸回去啊
→ : 國際認證台南就是難吃155F 36.226.113.103 台灣 08/30 14:57
→ : 因為評審不懂得用台南人方式講台語點菜156F 125.227.31.247 台灣 08/30 14:58
推 : 說真的 在地人不會在意 觀光客真的太多157F 60.250.75.123 台灣 08/30 14:58
→ : 除非靠觀光的 不然在地人都嫌人多
→ : 一到連假不知道在塞甚麼意思的
那是台南交通規劃爛到流湯→ : 除非靠觀光的 不然在地人都嫌人多
→ : 一到連假不知道在塞甚麼意思的
用路人素質更是讓交通問題雪上加霜
推 : 環境髒啊160F 111.82.249.202 台灣 08/30 15:00
※ 編輯: AsllaPiscu (101.9.133.156 臺灣), 08/30/2022 15:01:56→ : 台北為何得星機會高 各種背景在台南161F 111.71.215.48 台灣 08/30 15:01
→ : 根本看不到 要有一定標準環境的餐廳
→ : 根本看不到 要有一定標準環境的餐廳
推 : 一堆南部北漂仔嫌北部東西難吃才是起源吧163F 111.83.104.133 台灣 08/30 15:01
→ : 台北是一堆 台南屈指可數 台北各種人164F 111.71.215.48 台灣 08/30 15:01
→ : 口多 飲食多樣性也多很多 台南主要仍
→ : 為藍領階級 吃的東西就是簡單便宜 你
→ : 說台南海產或許還可以 但是最好的漁
→ : 獲一定是供給台北最好的餐廳使用 這
→ : 邊就是說相對新鮮而已 拿去澎湖又會
→ : 被比下去 以當地人來說一定是好吃 問
→ : 題是來吃的外地人本來就已經習慣當地
→ : 口多 飲食多樣性也多很多 台南主要仍
→ : 為藍領階級 吃的東西就是簡單便宜 你
→ : 說台南海產或許還可以 但是最好的漁
→ : 獲一定是供給台北最好的餐廳使用 這
→ : 邊就是說相對新鮮而已 拿去澎湖又會
→ : 被比下去 以當地人來說一定是好吃 問
→ : 題是來吃的外地人本來就已經習慣當地
→ : 米其林跟必比登客觀的告訴大家問題在哪了172F 111.83.104.133 台灣 08/30 15:02
→ : 食物的口感 來到這烹調的條件不同 喜173F 111.71.215.48 台灣 08/30 15:02
→ : 好程度也會有所差異 沒有一定對或錯
→ : 好程度也會有所差異 沒有一定對或錯
推 : 台菜二世祖175F 42.79.137.28 台灣 08/30 15:02
推 : 交通真的爛阿 so? 拜託都別來 塞到煩176F 60.250.75.123 台灣 08/30 15:03
自己選的政府自己負責齁XDDD※ 編輯: AsllaPiscu (101.9.133.156 臺灣), 08/30/2022 15:04:21
→ : 除了糖跟澱粉 沒什麼料理成分可言177F 1.161.48.15 台灣 08/30 15:06
推 : 台南交通是真的爛 民眾素養也是太差178F 111.71.215.48 台灣 08/30 15:07
→ : 自己在台北騎車習慣回台南騎車真的會
→ : 吐血 民眾自己習慣不好 不要只怪規劃
→ : 自己在台北騎車習慣回台南騎車真的會
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推 : 乾淨有個屌用 好吃才是關鍵181F 49.216.23.146 台灣 08/30 15:10
推 : 糖分182F 223.139.1.215 台灣 08/30 15:12
推 : 台灣普遍用餐環境都很糟183F 111.243.118.12 台灣 08/30 15:12
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※ 看板: Gossiping 文章推薦值: 0 目前人氣: 0 累積人氣: 178
1樓 時間: 2022-08-30 15:52:12 (台灣)
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08-30 15:52 TW
米其林很屌?不就只會跑指標餐廳的美食節目!跟看食尚玩家有什麼不同?坦白講啦,要講新竹是美食沙漠,台北就美食死海啦!一堆噴店都可以活的好好的,然後還覺得好吃!天龍人就是活在自己的世界裡!
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