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看板 Gossiping
作者 標題 [新聞] 獨／鴨蛋也缺了！清明過後大缺蛋 烘焙業
時間 Mon Mar 27 13:05:31 2023
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1.媒體來源:ET
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2.記者署名:
楊惠琪／台北報導
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3.完整新聞標題:
獨／鴨蛋也缺了！清明過後大缺蛋 烘焙業：沒辦法賣蛋黃酥了
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4.完整新聞內文:
國內面臨史上最嚴重蛋荒，許多餐飲業者瘋搶鴨蛋替代雞蛋，連農委會主委陳吉仲日前也
建議消費者改吃鴨蛋，導致鴨蛋市場供需吃緊，本月10日產地價大漲3元，來到48元歷史
新高。現在市場再傳出，搶鴨蛋情況前所未見，清明節過後鴨蛋將大缺，主導鴨蛋價格的
屏東縣蛋類商業同業公會也證實，必須調配端午檔期用量，恐無法再供應餐飲與消費端。
建議消費者改吃鴨蛋，導致鴨蛋市場供需吃緊，本月10日產地價大漲3元，來到48元歷史
新高。現在市場再傳出，搶鴨蛋情況前所未見，清明節過後鴨蛋將大缺，主導鴨蛋價格的
屏東縣蛋類商業同業公會也證實，必須調配端午檔期用量，恐無法再供應餐飲與消費端。
近期有不少餐飲和烘焙業者反映，鴨蛋商預告，因為這次蛋荒嚴峻，市場瘋搶鴨蛋，已經
嚴重影響端午節檔期的用量，預計清明節過後就無法再供應生鮮鴨蛋和鴨蛋黃，包括蛋黃
酥、鳳黃酥等糕點只能被迫停賣。
嚴重影響端午節檔期的用量，預計清明節過後就無法再供應生鮮鴨蛋和鴨蛋黃，包括蛋黃
酥、鳳黃酥等糕點只能被迫停賣。
屏東縣蛋類商業同業公會總幹事許源吉證實，以往鴨蛋的需求是以端午節、中秋節為主，
但隨著雞蛋蛋荒蔓延全台，帶動鴨蛋需求，約有3分之1的加工鴨蛋轉到生鮮鴨蛋市場供餐
飲業應急，但近來氣候異常、疫病關係，本來就影響鴨蛋產能，坦言供貨壓力很大，量少
需求又多，預計清明過後，就會以端午節需求的鴨蛋黃為主，無法再供應其他生鮮鴨蛋市
場。
但隨著雞蛋蛋荒蔓延全台，帶動鴨蛋需求，約有3分之1的加工鴨蛋轉到生鮮鴨蛋市場供餐
飲業應急，但近來氣候異常、疫病關係，本來就影響鴨蛋產能，坦言供貨壓力很大，量少
需求又多，預計清明過後，就會以端午節需求的鴨蛋黃為主，無法再供應其他生鮮鴨蛋市
場。
至於鴨蛋價格是否因供需問題會再調漲？許源吉說，目前鴨蛋價格已是史上新高，通常鴨
蛋價格和需求都相對穩定，但坦言這次受到全台蛋荒影響，無法預期鴨蛋價格走勢，預計
最快4月初、清明過後，會針對市場供需再評估是否再調漲鴨蛋價格。
蛋價格和需求都相對穩定，但坦言這次受到全台蛋荒影響，無法預期鴨蛋價格走勢，預計
最快4月初、清明過後，會針對市場供需再評估是否再調漲鴨蛋價格。
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https://www.ettoday.net/news/20230327/2467711.htm
獨／鴨蛋也缺了！清明過後大缺蛋 烘焙業：沒辦法賣蛋黃酥了 | ETtoday生活新聞 | ETtoday新聞雲
![[圖]]()
國內面臨史上最嚴重蛋荒，許多餐飲業者瘋搶鴨蛋替代雞蛋，連農委會主委陳吉仲日前也建議消費者改吃鴨蛋，導致鴨蛋市場供需吃緊，本月10日產地價大漲3元，來到48元歷史新高。現在市場再傳出，搶鴨蛋情況前所未見，清明節過後鴨蛋將大缺，主導鴨蛋價格的屏東縣蛋類商業同業公會也證實，必須調配端午檔期用量，恐無法再供 ...
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.38.205.7 (臺灣)
※ 作者: jk182325 2023-03-27 13:05:31
※ 文章代碼(AID): #1a8IGTh7 (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1679893533.A.AC7.html
推 : 感謝黨，台灣整天缺東西1F 49.216.177.146 台灣 03/27 13:05
→ : 你可以和下面結婚了2F 220.129.211.35 台灣 03/27 13:06
→ : 這樣也好 蛋黃酥對健康不大好3F 59.127.221.37 台灣 03/27 13:06
噓 : 下一個鵪鶉蛋？4F 111.240.96.224 台灣 03/27 13:06
推 : 話說 月餅的鹹蛋黃是哪種蛋5F 180.217.77.37 台灣 03/27 13:06
噓 : 老婆餅也沒老婆6F 114.136.229.52 台灣 03/27 13:06
推 : 不是禽流感嗎？7F 106.64.24.12 台灣 03/27 13:06
推 : 沒差吧 不吃鴨蛋也不會死阿 改吃別的就好8F 1.162.178.115 台灣 03/27 13:06
→ : 可惜豬不會生蛋9F 59.124.93.193 台灣 03/27 13:06
→ : 張宏陸人勒 出來面對10F 42.72.6.64 台灣 03/27 13:06
噓 : 媽的我還想今年吃陳耀X11F 114.44.122.193 台灣 03/27 13:06
→ : 馬英狗還不下台12F 223.139.190.138 台灣 03/27 13:07
→ : 鴨蛋加工品(皮蛋鹹蛋)也悄悄漲了..13F 220.133.253.85 台灣 03/27 13:07
噓 : 靠北 我要去囤小潘鳳凰酥14F 27.247.102.134 台灣 03/27 13:07
推 : 蛋黃換成豆腐,包成豆腐酥不會逆15F 175.182.219.184 台灣 03/27 13:07
推 : 豬農之子真的是個狒物16F 223.137.22.189 台灣 03/27 13:07
→ : 改吃蟑螂蛋絕對不會缺啦17F 61.219.99.127 台灣 03/27 13:08
推 : 肉粽、月餅要漲價了18F 114.137.189.190 台灣 03/27 13:08
推 : 夜市鵪鶉蛋還很多，可以用鵪鶉蛋吧19F 42.76.130.40 台灣 03/27 13:09
→ : 蛋黃酥沒蛋黃是要吃什麼？20F 114.137.189.190 台灣 03/27 13:09
推 : 一顆這麼貴 不吃又不會死21F 36.227.146.235 台灣 03/27 13:10
推 : 缺蛋還是缺腦22F 61.216.94.79 台灣 03/27 13:10
推 : 還好我也不喜歡吃蛋黃的肉粽23F 114.137.120.249 台灣 03/27 13:10
推 : 鵪鶉蛋 鴕鳥蛋 候補24F 118.232.71.174 台灣 03/27 13:11
→ neoa01 …
→ : 大家都買芋頭酥包麻糬26F 114.44.122.193 台灣 03/27 13:12
推 : 下一個鵝蛋？鴕鳥蛋？建達出奇蛋？27F 1.162.85.5 台灣 03/27 13:12
推 : 鵝蛋瑟瑟發抖28F 49.216.235.253 台灣 03/27 13:12
→ : 農委會快進口啊29F 1.200.72.255 台灣 03/27 13:12
→ : 鵪鶉蛋也開始缺了...賣螺絲粉的店家停供30F 49.216.235.253 台灣 03/27 13:13
推 : 國外雞蛋都恢復供應價格也回穩了，臺灣31F 36.226.51.47 台灣 03/27 13:13
→ : 快補出奇蛋，危。32F 39.14.51.206 台灣 03/27 13:13
→ : 鵪鶉蛋一個多禮拜，公告是缺蛋影響33F 49.216.235.253 台灣 03/27 13:13
→ : 反而連鴨蛋都缺，這政府真的有夠可悲34F 36.226.51.47 台灣 03/27 13:13
推 : 我先預告端午粽子沒蛋黃啦35F 61.56.15.141 台灣 03/27 13:14
→ : 房價跟房子不缺就好了36F 49.159.182.191 台灣 03/27 13:14
推 : ....................................37F 1.174.209.187 台灣 03/27 13:15
推 : 請藍白昌韓粉不要囤鴨子好嗎38F 60.248.106.76 台灣 03/27 13:16
推 : 缺蛋就可以再漲價一次了39F 223.140.178.60 台灣 03/27 13:18
→ : 查一下什麼動物一次生很多蛋的，我記40F 182.234.165.167 台灣 03/27 13:18
→ : 民進黨缺腦 人民缺蛋 可悲啊41F 114.43.135.72 台灣 03/27 13:18
推 : 笑死42F 1.200.183.199 台灣 03/27 13:18
→ : 得綠鬣蜥好像生很多，該吃綠鬣蜥蛋好43F 182.234.165.167 台灣 03/27 13:18
→ : 了
→ : 了
→ : 福壽螺一次生很多蛋啊45F 114.43.135.72 台灣 03/27 13:19
推 : 綠共超越中共! 不讓共產老大專美於前46F 111.253.16.150 台灣 03/27 13:19
推 : 是缺蛋還是缺腦?? 民進黨跟炎亞綸??47F 1.174.209.187 台灣 03/27 13:19
推 : 鴨蛋都被拿到蘇州去賣了。48F 114.137.75.134 台灣 03/27 13:21
→ : 抗中保台 抗中保台49F 111.248.92.42 台灣 03/27 13:22
推 : 笑死 中秋節買不到蛋黃酥會出現？50F 27.53.238.91 台灣 03/27 13:22
→ : 陳吉仲一人救兩黨，國民黨跟民眾黨~51F 36.236.126.142 台灣 03/27 13:23
→ : 哪間說沒辦法賣的？公布店名好嗎 覺青要52F 122.118.13.158 台灣 03/27 13:23
推 : 下一個要買不到鴨蛋多吃鴕鳥蛋了嗎？53F 114.25.80.201 台灣 03/27 13:23
→ : 去出征54F 122.118.13.158 台灣 03/27 13:23
→ : 為何整年都要吃蛋黃酥55F 1.34.110.218 台灣 03/27 13:24
![[圖]](https://i4.disp.cc/imgur/AXk4p7wh.jpg)
→ : 很好啊，健康57F 101.9.137.51 台灣 03/27 13:24
推 : 還有鵝蛋58F 49.216.20.171 台灣 03/27 13:25
推 : 什麼 蛋黃酥是鴨蛋59F 124.155.165.216 台灣 03/27 13:26
推 : 謝謝民進黨 萬物齊漲60F 223.136.249.39 台灣 03/27 13:27
→ : 感謝黨61F 140.113.69.73 台灣 03/27 13:27
→ : 肉粽沒蛋了62F 49.216.164.45 台灣 03/27 13:28
噓 : 什麼都缺 他媽什麼爛政府63F 49.216.165.188 台灣 03/27 13:28
推 : 笑死 鵝蛋瑟瑟發抖64F 180.217.142.124 台灣 03/27 13:29
![[圖]](https://i4.disp.cc/imgur/6BNFQu7.jpg)
推 : 好想贏東南亞 偉哉817一再被騙66F 36.236.125.107 台灣 03/27 13:30
推 : 鴨蛋吃太多對身體也不好67F 223.138.1.89 台灣 03/27 13:30
→ : 總有一天會被呼呼嘿嘿 看不起68F 36.236.125.107 台灣 03/27 13:30
推 : 台灣就不缺傻蛋 笨蛋 和壞蛋69F 36.231.176.84 台灣 03/27 13:30
推 : 看到主委這麼弱，大家都想趁勢撈一筆70F 223.140.75.28 台灣 03/27 13:31
→ : 政府做的都是為了你的健康著想 用心良苦71F 114.32.86.63 台灣 03/27 13:32
→ : 啊
→ : 啊
→ : 笑死主委被看沒有73F 27.52.72.172 台灣 03/27 13:32
→ : 綠:讓我們繼續罵馬英九去中國74F 150.117.70.228 台灣 03/27 13:33
推 : 垃圾主委不是說幾千萬泰國蛋? 又是我們75F 220.138.21.228 台灣 03/27 13:33
→ : 買到了疫苗2.0?
→ : 買到了疫苗2.0?
推 : 小確幸 掰77F 1.174.209.187 台灣 03/27 13:34
噓 : 不會用鵝蛋嗎78F 119.77.141.104 台灣 03/27 13:36
推 : 笑死 之前綠共黨還說沒雞蛋可以吃鴨蛋79F 223.137.158.137 台灣 03/27 13:39
噓 : 政府真的厲害80F 111.253.247.138 台灣 03/27 13:41
推 : 有政府，好安心81F 42.73.215.29 台灣 03/27 13:41
推 : 缺蛋還是缺腦???82F 61.64.14.190 台灣 03/27 13:42
推 : 好喔 總算教訓了塔綠斑 然後一起沒蛋吃XD83F 59.124.242.209 台灣 03/27 13:42
推 : 綠衛兵快檢舉他84F 223.137.76.214 台灣 03/27 13:43
推 : 查水表大隊準備中85F 36.236.102.112 台灣 03/27 13:44
→ : 炎p表示：86F 39.10.10.158 台灣 03/27 13:45
→ : 農委會徹底失能 只能這樣說87F 49.159.182.191 台灣 03/27 13:45
→ eeccms …
![[圖]](https://i4.disp.cc/imgur/Y5DHRvNh.jpg)
推 : 可憐啊 漲電價 買不到蛋 20年來經90F 27.53.112.16 台灣 03/27 13:51
→ : 濟最好
→ : 濟最好
噓 : 一顆漲到200不會92F 39.12.64.86 台灣 03/27 13:51
→ eeccms …
推 : 缺蛋還是缺腦94F 101.139.28.223 台灣 03/27 13:51
推 : 缺鴨蛋不會買鵝蛋嗎？95F 101.10.45.206 台灣 03/27 13:52
推 : 在那叫什麼96F 118.231.200.83 台灣 03/27 13:53
推 : 還有什麼蛋可以吃 出奇蛋嗎= =97F 101.137.207.160 台灣 03/27 13:55
推 : 蛋蟲瘋狂囤蛋？98F 42.77.241.34 台灣 03/27 13:59
→ : 趕快將蛋管制起來
→ : 趕快將蛋管制起來
推 : 塔綠班又要呼籲少吃鴨蛋了100F 114.140.129.119 台灣 03/27 14:03
推 : 偉哉黨、讚美黨，沒蛋不會吃別的101F 49.216.51.98 台灣 03/27 14:04
推 : 不會買恐龍蛋嗎102F 1.200.133.252 台灣 03/27 14:07
推 : 缺腦103F 101.10.44.208 台灣 03/27 14:07
噓 : 不知吉仲這次又要怎麼說？XD104F 49.216.234.182 台灣 03/27 14:07
→ : 南北蛋蟲一起串連105F 101.10.44.208 台灣 03/27 14:08
→ eeccms …
推 : 缺東缺西也缺腦107F 1.169.178.228 台灣 03/27 14:13
推 : 之前誰好像說不會有問題喔108F 223.140.195.252 台灣 03/27 14:13
推 : 讚啦109F 36.238.45.88 台灣 03/27 14:13
推 : 叫什麼 6000拿去買蛋110F 180.217.45.111 台灣 03/27 14:14
推 : 只好包鮭魚卵了111F 218.32.249.176 台灣 03/27 14:15
推 : 可以發起不買鴨蛋運動112F 218.166.74.238 台灣 03/27 14:15
→ : 蛋黃酥包什麼鴨蛋 可以包義美小泡芙啊
→ : 蛋黃酥包什麼鴨蛋 可以包義美小泡芙啊
推 : 綠畜準備出征了114F 203.67.18.104 台灣 03/27 14:28
→ : 有政府 好安心115F 106.64.176.13 台灣 03/27 14:31
推 : ee德政 ee關心大家的膽固醇116F 180.217.7.125 台灣 03/27 14:33
推 : 缺腦？117F 111.71.48.213 台灣 03/27 14:33
→ : 官商勾結，坑殺全民118F 42.72.6.136 台灣 03/27 14:39
→ : 養鴕鳥的 看到商機沒? 還不拿鴕鳥蛋出來賣119F 220.129.188.36 台灣 03/27 14:40
→ : …想漲價就講120F 42.77.39.114 台灣 03/27 14:44
→ : 好的蛋系列商品今天開始囤貨?121F 49.217.138.140 台灣 03/27 14:46
→ : 政府快查誰在囤貨
→ : 政府快查誰在囤貨
推 : 陳吉仲政績+1123F 59.126.75.224 台灣 03/27 14:53
推 : 20年經濟最好124F 36.237.15.144 台灣 03/27 14:57
推 : 八卦肥宅注意膽固醇及熱量(算了會125F 101.12.89.36 台灣 03/27 15:01
→ : 在乎就不是肥宅
→ : )
→ : 在乎就不是肥宅
→ : )
推 : 決定在這連假前 抽空去不二坊排隊128F 42.77.167.89 台灣 03/27 15:02
推 : 塔綠班把民生搞到什麼都缺 哀129F 223.136.67.108 台灣 03/27 15:03
推 : 最終選擇鴕鳥蛋130F 223.138.112.207 台灣 03/27 15:07
→ : 感謝民進黨政府！？131F 223.139.41.192 台灣 03/27 15:09
→ : 要講清楚欸 缺蛋還是缺腦？132F 113.196.184.161 台灣 03/27 15:13
→ : 蛋黃酥沒蛋這樣賣，不降價133F 106.1.234.154 台灣 03/27 15:14
→ : 塔綠班用愛就可以完成很多事了，根本神134F 42.77.177.21 台灣 03/27 15:15
推 : 吉仲真他媽有夠廢 還不下台嗎？135F 39.15.42.146 台灣 03/27 15:24
推 : 民進黨只怕缺票 不管缺蛋缺電缺水136F 114.137.107.190 台灣 03/27 15:26
→ : 用愛生蛋137F 101.10.6.3 台灣 03/27 15:26
推 : 感謝党138F 180.217.37.120 台灣 03/27 15:31
推 : 希望去蘇州賣鹹鴨蛋139F 114.137.80.166 台灣 03/27 15:36
→ : 民進黨真厲害 執政7年 搞到全台民不聊生140F 210.223.105.4 南韓 03/27 16:01
→ : 鴨蛋業者 原來可以這麼做141F 123.195.200.240 台灣 03/27 16:37
推 : 感覺各不同物資的供應商、中盤商已經知道142F 1.34.88.167 台灣 03/27 16:44
→ : 財富密碼了，類似劇本準備開始推
→ : 財富密碼了，類似劇本準備開始推
推 : 沒差 蛋黃酥什麼噁心東西144F 101.12.28.43 台灣 03/27 17:16
→ : 我記得有人說過可以吃鴨蛋XD那現在要吃145F 223.137.139.159 台灣 03/27 17:42
→ : 什麼
→ : 什麼
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03-27 16:39 TW
你看吧! 跟我之前說的一模一樣,端午都還沒到勒,就出事了吧! 別拿鴨蛋去頂雞蛋的嘛!
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