※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2022-06-06 22:32:20
看板 Gossiping
作者 標題 [問卦] 便當店一天營業額2萬是什麼水準?
時間 Mon Jun 6 21:18:31 2022
剛剛去買晚餐啦 不過因為超過8點了
老闆已經在邊收邊算錢了
就聽到老闆跟旁邊的店員說
"禮拜一居然賣不到2萬 哀"
這樣聽起來平常營業額2萬應該對他們很平常
這間便當店一個便當價格從70~100都有
而且全年幾乎無休 只有農曆年休個5天左右
其他不管周末、大小節慶都會營業
店員大概3位+1位老闆
請問這樣的營業額算很屌嗎? 卦?
補充:他們店內有跟熊貓外送配合，我看老闆是算現金所以應該不包含外送的
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.150.66.202 (臺灣)
※ 文章代碼(AID): #1YdVwgxS (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1654521514.A.EDC.html
推 : 很少1F 27.52.198.121 台灣 06/06 21:19
※ 編輯: goddamnhuge (118.150.66.202 臺灣), 06/06/2022 21:20:03推 : 不錯了2F 49.158.78.174 台灣 06/06 21:19
→ : 五樓一次就收2萬3F 111.249.9.74 台灣 06/06 21:19
推 : 因該很慘4F 101.137.143.61 台灣 06/06 21:19
→ : 普通等級5F 223.140.187.61 台灣 06/06 21:19
推 : 看幾個人做 兩個人還好 三個人就很慘6F 27.51.1.190 台灣 06/06 21:19
噓 : 看房租多少7F 220.132.117.105 台灣 06/06 21:20
推 : ...認真 非常少8F 39.9.78.183 台灣 06/06 21:20
推 : 看店租吧9F 223.136.74.53 台灣 06/06 21:21
噓 : 他是說二萬韓圜吧！？10F 125.231.124.108 台灣 06/06 21:21
推 : 店是自己的就賺很多11F 61.228.201.54 台灣 06/06 21:21
店面不知道是不是自己的 不過在板橋某處算餐廳聚集地 如果是租的應該不會太便宜※ 編輯: goddamnhuge (118.150.66.202 臺灣), 06/06/2022 21:23:30
→ : 一天賣300個便當，一小時賣30個，算很差12F 220.142.87.170 台灣 06/06 21:22
→ moy5566 …
推 : 便當店會一整天都開著嗎？不是午餐跟晚餐14F 61.57.70.7 台灣 06/06 21:23
→ : 時段開
好像是早上10點~晚上8點吧 下午沒休息→ : 時段開
※ 編輯: goddamnhuge (118.150.66.202 臺灣), 06/06/2022 21:24:57
→ : 你要想有四個人分薪水，老闆還要比較多16F 220.142.87.170 台灣 06/06 21:24
推 : 普通吧 便當利潤不多17F 36.228.195.162 台灣 06/06 21:24
推 : 很少扣掉成本根本作功德的18F 220.143.74.209 台灣 06/06 21:24
推 : 一個禮拜每天都兩萬的話就真的要跳樓了19F 101.12.30.72 台灣 06/06 21:25
→ : 才四人這樣很累吧==20F 36.228.195.162 台灣 06/06 21:25
好像內場1~2人 外場老闆+另一名員工 下午非用餐時段好像就老闆一人內外全包推 : 差不多阿，必勝客一天營業額也頂多1萬21F 114.136.204.118 台灣 06/06 21:25
※ 編輯: goddamnhuge (118.150.66.202 臺灣), 06/06/2022 21:27:42推 : 便當店連續開沒意義 下午2點到5點根本沒啥22F 61.57.70.7 台灣 06/06 21:26
→ : 客人
我這邊因為賣吃的很多 下午才吃中餐的人其實不少 像我有時候也2~3點才跑去吃XD→ : 客人
推 : 很慘 便當店通常一天賣兩餐24F 111.248.25.21 台灣 06/06 21:27
推 : 便當的利潤比例比其他餐飲低吧?25F 42.76.40.136 台灣 06/06 21:28
※ 編輯: goddamnhuge (118.150.66.202 臺灣), 06/06/2022 21:29:16推 : 跟熱門的便當店比當然慘輸 有時我去買前面26F 61.57.70.7 台灣 06/06 21:28
推 : 超少27F 101.10.45.212 台灣 06/06 21:28
推 : 一個便當80，一天才賣250個28F 123.240.200.43 台灣 06/06 21:29
→ : 排幾十個 買完後往後又排幾十個 都要100個29F 61.57.70.7 台灣 06/06 21:29
推 : 他營業額一個月沒15萬 要怎麼發薪水30F 223.138.184.121 台灣 06/06 21:29
→ : 了 10分鐘而已31F 61.57.70.7 台灣 06/06 21:29
推 : 很少，毛利這麼低的東西，幾乎賠錢32F 42.79.172.139 台灣 06/06 21:29
→ : 扣掉成本只剩自己打工錢33F 123.240.200.43 台灣 06/06 21:29
→ : 看扣成本可以賺多少34F 114.24.183.114 台灣 06/06 21:29
→ : 一天賣250個，午晚餐算四小時，一小時賣60個35F 114.24.112.81 台灣 06/06 21:30
噓 : 生意不好36F 223.138.14.74 台灣 06/06 21:31
→ : 太少37F 42.73.67.32 台灣 06/06 21:31
推 : 一天出250份餐不是很多嗎？38F 110.26.133.10 台灣 06/06 21:31
→ : 食材成本吃掉5~6成，剩下還要水電房租人事39F 111.240.223.84 台灣 06/06 21:32
→ : 員工算一個月成本六萬好了 24w加店租水電40F 114.24.183.114 台灣 06/06 21:32
推 : 店很難是自己的，當房東不爽嗎?41F 114.136.229.114 台灣 06/06 21:32
→ : 賺得其實不多42F 111.240.223.84 台灣 06/06 21:32
→ : 不然一天要出幾份餐才能賺錢？43F 110.26.133.10 台灣 06/06 21:32
→ : 瓦斯 材料費 還有多少44F 114.24.183.114 台灣 06/06 21:33
推 : 兩萬真的很少45F 111.71.212.92 台灣 06/06 21:33
→ : 便當80到100 不然算中間價9046F 114.24.183.114 台灣 06/06 21:33
→ : 判斷賺錢最簡單門檻，能不能過毛利40%47F 27.52.198.121 台灣 06/06 21:34
推 : 虧死48F 111.242.177.110 台灣 06/06 21:34
→ : 很多人以為做吃的超好賺，賺的只是勞力49F 111.240.223.84 台灣 06/06 21:34
推 : 毛利50%還要員工分50F 60.249.249.252 台灣 06/06 21:34
→ : 這是餐飲業最最基本門檻51F 27.52.198.121 台灣 06/06 21:34
→ : 很少吧！我工廠一天幫外勞訂午晚餐都52F 122.121.137.97 台灣 06/06 21:35
→ : 一堆低能去吃網美陽春麵53F 1.200.188.72 台灣 06/06 21:35
→ : 那個超好賺 又通常不好吃
→ : 那個超好賺 又通常不好吃
→ : 差不多1萬多了，還沒算進本勞跟附近工55F 122.121.137.97 台灣 06/06 21:35
→ : 毛利40%，那店“應該”能打平56F 27.52.198.121 台灣 06/06 21:35
→ : 如果都沒休 薪水算五六萬都低了57F 114.24.183.114 台灣 06/06 21:35
→ : 廠的58F 122.121.137.97 台灣 06/06 21:35
→ : 便當幾乎是餐飲業裡最難賺的,我都抱持著59F 220.142.87.170 台灣 06/06 21:35
推 : 是真的很少...60F 123.194.10.120 台灣 06/06 21:35
→ : 員工吃不用錢 保工會61F 114.24.183.114 台灣 06/06 21:36
→ : 感恩的心在吃那些便當...62F 220.142.87.170 台灣 06/06 21:36
推 : 250個便當並不多63F 1.165.80.89 台灣 06/06 21:36
推 : 沒開發票的話麻煩檢舉一下64F 223.140.174.193 台灣 06/06 21:36
推 : 2萬有賺了65F 101.137.249.14 台灣 06/06 21:36
→ : 看地租吧Y66F 114.24.183.114 台灣 06/06 21:36
推 : 很少了67F 223.140.117.49 台灣 06/06 21:37
→ : 你工廠真好 還幫訂便當68F 114.24.183.114 台灣 06/06 21:37
推 : 該繳稅了吧69F 27.51.120.212 台灣 06/06 21:37
推 : 賺不多70F 1.200.188.72 台灣 06/06 21:37
推 : 一天250個不多吧71F 36.230.14.202 台灣 06/06 21:37
→ : 超少72F 110.26.196.136 台灣 06/06 21:37
→ : 員工薪水 成本 店租 就小賺73F 223.140.117.49 台灣 06/06 21:37
推 : 你可以自己估阿 一天2萬 一個月營業額才6074F 220.129.111.206 台灣 06/06 21:37
→ : 人事 水電 食材 房租 感覺就很血汗
→ : 人事 水電 食材 房租 感覺就很血汗
→ : 而且便當店利潤以做吃的算很低76F 110.26.196.136 台灣 06/06 21:38
→ : 要倒的前奏？77F 114.136.248.246 台灣 06/06 21:38
推 : 全部都被房租吃掉了78F 180.217.17.181 台灣 06/06 21:39
推 : 很少 還要請4個人79F 106.64.99.252 台灣 06/06 21:39
→ : 飲料店有的一天3萬多80F 223.138.112.96 台灣 06/06 21:40
→ : 員工薪水發一發沒剩多少，比上班族還累81F 111.240.223.84 台灣 06/06 21:40
→ : 很慘阿，一天兩萬不算店租頂多打平82F 114.41.119.139 台灣 06/06 21:42
推 : 偏少83F 111.82.133.110 台灣 06/06 21:43
→ : 其實便當店比早餐店難賺，但早餐店要早起84F 114.41.119.139 台灣 06/06 21:43
推 : 真的...很少，尤其便當毛利又低85F 220.132.243.3 台灣 06/06 21:43
→ : 算少86F 223.139.138.20 台灣 06/06 21:44
推 : 抓最低四成利潤也有八千純利87F 27.246.225.202 台灣 06/06 21:44
→ : 扣掉兩人一天一千五，也有五千
→ : 月休四天也有13萬收入
→ : 樓上幾個與其擔心老闆不如擔心自己吧
→ : 扣掉兩人一天一千五，也有五千
→ : 月休四天也有13萬收入
→ : 樓上幾個與其擔心老闆不如擔心自己吧
→ : 你台北人算100好了 一天賣200個便當91F 27.246.34.241 台灣 06/06 21:45
→ : 想太多 哪來4成利潤XD 平均營業額一天5萬92F 220.129.111.206 台灣 06/06 21:46
→ : 真的一堆憨逼沒當過老闆，以為飲料店勒93F 114.41.119.139 台灣 06/06 21:46
→ : 以上再來談 利潤成數是跟著營業額而變94F 220.129.111.206 台灣 06/06 21:46
→ : 幹 食材就4成了 房租薪水扣一扣95F 27.246.34.241 台灣 06/06 21:46
→ : 便當店哪來四成利潤，真的笑死96F 114.41.119.139 台灣 06/06 21:46
→ : 有1成5就很好了97F 27.246.34.241 台灣 06/06 21:46
→ : 便當菜錢貴 食材價格絕對超乎一般人想像98F 220.129.111.206 台灣 06/06 21:46
推 : 點如果租的，利潤大概十幾萬再扣房租99F 118.170.124.184 台灣 06/06 21:48
推 : 在台北如果還要繳店租這樣一定沒有賺100F 223.139.231.168 台灣 06/06 21:50
推 : 開便當店很累啦,我親戚開過後面自己稱101F 123.192.219.134 台灣 06/06 21:50
→ : 不住就放棄了而且還有固定族群那種
→ : 賺沒多少時間綁一整天
→ : 不住就放棄了而且還有固定族群那種
→ : 賺沒多少時間綁一整天
→ : 看開在哪裡。104F 180.217.47.120 台灣 06/06 21:53
→ : 看店面是誰的105F 1.162.160.70 台灣 06/06 21:54
→ : 食材50% 還要扣店租 人事 有十萬就不錯了106F 36.231.190.43 台灣 06/06 21:54
→ : 便當店應該是餐飲業最難賺的吧107F 123.110.26.130 台灣 06/06 21:54
→ : 現在租金跟外送吃掉超多利潤108F 180.217.47.120 台灣 06/06 21:55
→ : 如果是精華地段 那有點少 一大半要給房東109F 1.162.160.70 台灣 06/06 21:55
→ : 如果外送的單多 又要再扣一筆
→ : 便當店真的相對不太好賺 飲料可以貴到靠北
→ : 不一定被罵 但便當店可不行
→ : 如果外送的單多 又要再扣一筆
→ : 便當店真的相對不太好賺 飲料可以貴到靠北
→ : 不一定被罵 但便當店可不行
推 : 我覺得應該要5萬才有賺頭113F 182.234.165.167 台灣 06/06 22:01
→ : 四個人 這應該還有25%吧114F 111.83.109.98 台灣 06/06 22:02
推 : 一堆嘴巴算數，250個沒很多？115F 1.165.147.184 台灣 06/06 22:02
推 : 食材抓三成就夠了啦 最近通膨可能會到三成五116F 36.224.225.13 台灣 06/06 22:02
→ : 你當一天10個小時都會有客人包哦117F 1.165.147.184 台灣 06/06 22:02
推 : 便當是低毛利 只能靠量大取勝118F 211.76.92.35 台灣 06/06 22:02
→ : 便當店可以開很久的老闆都好幾棟房子119F 116.59.200.213 台灣 06/06 22:02
→ : ，還有瓦斯水電雜費加一加可能四成，剩下的120F 36.224.225.13 台灣 06/06 22:03
→ : 房租跟人事成本能壓多低就有多賺
→ : 房租跟人事成本能壓多低就有多賺
→ : 2萬代表當天真的很差 午餐晚餐加起來122F 116.59.200.213 台灣 06/06 22:03
推 : 看地點 250個便當聽起來真的不算多123F 223.137.66.150 台灣 06/06 22:04
推 : 看店租人事124F 114.44.27.137 台灣 06/06 22:04
推 : 一個人頭算80 一天才250人 真的不多125F 118.232.137.233 台灣 06/06 22:06
推 : 房東什麼都不做就拿走一半以上，每個人126F 218.164.6.119 台灣 06/06 22:08
→ : 都知道這是主要問題，卻好像很習慣
→ : 都知道這是主要問題，卻好像很習慣
噓 : 便當有2成利潤就算很黑心了128F 101.9.111.85 台灣 06/06 22:08
→ : 還四成 笑死
→ : 還四成 笑死
噓 : 記得要開發票130F 123.192.20.44 台灣 06/06 22:09
推 : 算少 擺攤的大概一日三萬算多131F 27.240.241.31 台灣 06/06 22:10
→ : 一天才賣250個真的收一收不要做了132F 101.9.111.85 台灣 06/06 22:10
→ : 我們單位一天訂兩餐便當就40個了
→ : 賣不到250表示很難吃
→ : 我們單位一天訂兩餐便當就40個了
→ : 賣不到250表示很難吃
推 : 沒辦法啊 你不租別人會租 等到他租不出去時135F 1.162.160.70 台灣 06/06 22:10
→ : 也代表那個點已經完蛋了
→ : 也代表那個點已經完蛋了
推 : 房租、人力就佔不少了 還有食材成本137F 49.158.195.73 台灣 06/06 22:11
推 : 有點名氣的便當店，工地公司行號都是138F 182.234.165.167 台灣 06/06 22:11
→ : 幾十個在包的，一個餐期幾百上千個跑
→ : 不掉
→ : 幾十個在包的，一個餐期幾百上千個跑
→ : 不掉
推 : 附近便當店老闆台積電存了1萬張141F 114.44.27.137 台灣 06/06 22:12
→ : 應該是 禮拜一「晚餐時段」營業額兩142F 61.231.76.225 台灣 06/06 22:13
推 : 店面是不是自己的差真的很多143F 36.235.217.113 台灣 06/06 22:13
→ : 萬144F 61.231.76.225 台灣 06/06 22:13
推 : 好吃的便當店一天4、5百份沒問題，145F 39.13.69.147 台灣 06/06 22:15
→ : 公司行號、團
→ : 公司行號、團
推 : 很少147F 42.72.26.236 台灣 06/06 22:15
→ : 體訂購等，這邊一個廣東燒臘，看它148F 39.13.69.147 台灣 06/06 22:15
→ : 早上10點半就
→ : 開賣（開始有人在排隊），生意好的
→ : 話有時7點就提
→ : 早收攤了賣完了！
→ : 早上10點半就
→ : 開賣（開始有人在排隊），生意好的
→ : 話有時7點就提
→ : 早收攤了賣完了！
→ : 很爛的水準 便當店一天營業額沒四萬基153F 220.141.183.188 台灣 06/06 22:15
→ : 本上沒什麼賺頭
→ : 本上沒什麼賺頭
→ : 市區超商一天營業額都十幾萬了155F 42.72.26.236 台灣 06/06 22:16
→ : 看成本咩156F 223.138.81.69 台灣 06/06 22:17
→ : 店員3萬老闆6萬食材店租
→ : 店員3萬老闆6萬食材店租
→ : 我最近合夥頂飲料店利潤四成三 旺季一158F 220.141.183.188 台灣 06/06 22:21
→ : 天一萬多大概也只是小賺 生意沒這麼好
→ : 天一萬多大概也只是小賺 生意沒這麼好
推 : 房租 人事成本...可能很少160F 218.212.196.89 新加坡 06/06 22:22
推 : 利潤四成？你敢吃喔？161F 42.75.161.45 台灣 06/06 22:22
推 : 早餐店都有兩萬的了 便當店這水準很慘162F 223.137.107.2 台灣 06/06 22:24
推 : 毛利不是都把人事店租算進去了還有40163F 49.159.76.221 台灣 06/06 22:24
推 : 沒開發票的話請通報國稅局164F 125.228.60.215 台灣 06/06 22:25
→ : %不就暴利了 台積也才快50%165F 49.159.76.221 台灣 06/06 22:25
推 : “毛利率”當然不算人事、店租...166F 27.52.198.121 台灣 06/06 22:26
→ : 毛利要到4成的話排骨飯要賣120雞腿飯150167F 220.142.87.170 台灣 06/06 22:26
→ : 光毛利可能就沒多少 還有店租水電瓦斯人事168F 118.168.183.154 台灣 06/06 22:26
→ : 粗利都抓一半169F 223.138.81.69 台灣 06/06 22:26
→ : 大概 梁社漢 那個價位才有可能170F 220.142.87.170 台灣 06/06 22:26
→ : 毛利指的是生產成品延伸的相關費用，固定開171F 27.52.198.121 台灣 06/06 22:26
→ : 支不算
→ : 支不算
→ : 很差173F 58.114.17.64 台灣 06/06 22:28
推 : 營業額兩萬怎麼看都輸死174F 123.194.169.72 台灣 06/06 22:29
推 : 便當店這種薄利多銷的店 這樣生意算超慘175F 111.253.161.201 台灣 06/06 22:29
→ : 的
→ : 的
→ : 老闆那樣講的意思應該不是兩萬很平常177F 61.64.12.25 台灣 06/06 22:29
→ : 是低到接近極限了才對，一天營業額兩萬
→ : 是真的太少
→ : 是低到接近極限了才對，一天營業額兩萬
→ : 是真的太少
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(￣︶￣)ｂ dohee 說讚！
2樓 時間: 2022-06-07 12:18:09 (台灣)
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(編輯過) TW
又不是純利益2萬計算一下炒菜師傅x1 (5萬UP) + 整理+包便當人員x2 (6萬~7萬) + 收銀記帳x1 (老闆?)店面如果是承租的老闆是真的沒啥賺錢 ~
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