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※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2021-12-14 11:12:08
看板 Gossiping
作者 gogobar (GOGOBAR)
標題 [問卦] 台灣的炒麵一定要炒這麼濕嗎= =?
時間 Mon Dec 13 16:22:08 2021


不管是熱炒店
還是什麼小吃海產店

在台灣只要點炒麵
來的一定是加了很多水的那種濕濕的炒麵
整個就是濕軟濕軟的
麵都泡到軟了

都沒日式炒麵那種比較乾的
義大利麵如果乾炒也沒有這麼水

有沒有台灣炒麵一定要炒得濕濕爛爛的八卦?

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.235.190.176 (臺灣)
※ 文章代碼(AID): #1XjmAoP4 (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1639383730.A.644.html
推 greg7575: 只有新竹這樣子1F 110.30.152.137 台灣 12/13 16:22
推 TexasFlood: 下麵當然是濕的2F 106.146.49.126 日本 12/13 16:22
→ koromo1991: 這裡是台灣3F 111.71.110.249 台灣 12/13 16:23
→ kanaptt: 5樓下麵濕了4F 118.163.66.68 台灣 12/13 16:23
推 adk147852: 不爽不要點5F 1.172.114.186 台灣 12/13 16:23
推 a28200266: 炒米粉就乾乾的6F 36.224.206.151 台灣 12/13 16:23
那是米粉阿,我要吃麵阿
→ suhaw: 這叫做潮 用濕這麼LOW的名詞7F 150.116.250.244 台灣 12/13 16:23
推 zxc2331189: 一定要加東拳8F 175.98.165.68 台灣 12/13 16:23
推 kiddcat: 濕濕的炒麵或是炒飯真的很難吃.9F 1.163.32.114 台灣 12/13 16:23
→ galleon2000: 保溫，涼掉很難吃10F 59.124.2.4 台灣 12/13 16:24
推 abc0922001: 炒乾就變日式炒麵了11F 122.146.248.21 台灣 12/13 16:24
推 cisyong: 任何炒麵加東泉就完美了12F 49.216.25.127 台灣 12/13 16:24
→ ptp123456: 日式炒麵真的很難吃13F 27.247.40.222 台灣 12/13 16:24
推 hot8899: 炒粿仔也很乾14F 49.216.10.93 台灣 12/13 16:24
炒河粉也很乾,問題是我要吃麵阿
推 rayjting: 不要吃黃麵，要乾一點相對會比較油15F 59.120.73.136 台灣 12/13 16:24
→ phina005: 日式炒麵問題在太鹹16F 42.77.113.247 台灣 12/13 16:25
→ linceass: 油太多17F 220.138.21.132 台灣 12/13 16:25
推 anoreader: 因為是用油麵炒啊～～18F 111.243.106.248 台灣 12/13 16:25
推 XDDXDD: 要加肉片19F 36.228.42.213 台灣 12/13 16:25
→ Phoesir: 不濕就會油20F 223.141.90.166 台灣 12/13 16:26
噓 kanaptt: 日式炒麵難吃，沒有味道只有鹹味21F 118.163.66.68 台灣 12/13 16:26
推 moneydream: 看人.炒麵炒飯喜歡濕的才有入味22F 27.52.75.119 台灣 12/13 16:26
→ anoreader: 你要湯汁收乾點用陽春麵或是其他23F 111.243.106.248 台灣 12/13 16:26
推 a28200266: 炒麵通常有勾芡吧 所以濕濕的24F 36.224.206.151 台灣 12/13 16:27
→ kanaptt: 你要吃古早味炒麵拉~才不會濕25F 118.163.66.68 台灣 12/13 16:27
那個很多都沒炒,只有蒸過,淋個肉燥而已,肉燥淋太多也會濕濕的
→ jonestem: 自己炒26F 111.71.119.20 台灣 12/13 16:27
→ doveplus: 乾麵94要吃肉燥黃麵+甜辣醬啦 爽27F 61.220.255.139 台灣 12/13 16:27
→ vowpool: 古早味炒麵就很乾28F 125.227.40.62 台灣 12/13 16:28
→ kanaptt: 吃豆菜麵29F 118.163.66.68 台灣 12/13 16:28
→ good90150: 有兩種吧，一種是濕的用高湯下去煨的30F 39.9.136.206 台灣 12/13 16:29
→ good90150: ，一種是便宜的一份30-40那種乾乾的
推 LoveMakeLove: 加滷汁的操作一定會濕...32F 36.226.220.102 台灣 12/13 16:30
→ KangSuat …
推 KangSuat: 叫一碗白飯解決湯汁啊33F 114.39.163.22 台灣 12/13 16:30
可是麵還是軟爛的阿
※ 編輯: gogobar (36.235.190.176 臺灣), 12/13/2021 16:31:31
推 sp3573: 太乾也沒人要吃啊34F 49.216.61.197 台灣 12/13 16:31
→ soria: 超級痛恨有水分的炒麵＋135F 42.73.44.150 台灣 12/13 16:32
噓 a27588679: 我也覺得太濕了 自己炒我都會弄乾一點36F 180.177.33.135 台灣 12/13 16:34
→ chunfo: 福建炒麵37F 42.73.186.228 台灣 12/13 16:35
推 watameki: 對岸炒麵沒這麼濕38F 42.72.49.233 台灣 12/13 16:36
推 zscst: 臺菜就湯湯水水啊 放涼了就不好吃了39F 60.248.106.76 台灣 12/13 16:36
→ soria: 最討厭那種糊糊的東西40F 42.73.44.150 台灣 12/13 16:38
→ vdml: 用黃麵炒就是垃圾41F 60.251.146.65 台灣 12/13 16:38
噓 abcde79961a: 日式炒麵跟噴一樣嘔嘔嘔嘔嘔42F 49.216.90.103 台灣 12/13 16:41
推 NotOtaku: 台中炒麵是乾的，加了東泉以後才變濕43F 49.217.200.32 台灣 12/13 16:42
推 eknbz: 我也不喜歡太潮的  找到同好了44F 49.216.217.195 台灣 12/13 16:42
噓 smallGGgirl: 濕的才好ㄘ45F 112.78.72.180 台灣 12/13 16:42
→ max60209: 天慈的炒麵就很乾46F 60.251.52.190 台灣 12/13 16:43
→ eknbz: 但之前在日本吃過日式炒麵  味道不怎樣47F 49.216.217.195 台灣 12/13 16:43
→ eknbz: 有點幻滅XD
推 lockbolt: 一堆油 勾欠 水 美乃茲  幹...49F 36.224.219.105 台灣 12/13 16:44
推 rei196: 這樣才對味50F 220.136.208.104 台灣 12/13 16:44
推 tomokazu: 要求乾的台式炒麵跟要求乾的稀飯一樣蠢51F 110.26.3.20 台灣 12/13 16:50
→ bee5408: 有師友乾 各有好處52F 114.46.188.136 台灣 12/13 16:51
推 aiur313: 一般是悶煮到水分收乾 常常收不乾53F 117.56.71.43 台灣 12/13 16:52
推 cymtrex: 新竹最好是濕的 ，早餐的炒麵夠乾的吧，54F 42.73.78.136 台灣 12/13 16:53
→ cymtrex: 都在吃油麵本體
推 SkyIsMyLimit: 港式叫乾炒xx 前面沒乾炒就是濕的56F 111.71.96.50 台灣 12/13 16:54
噓 SGBA: 炒麵原本就濕的 你可以點乾麵57F 1.163.245.69 台灣 12/13 16:58
→ SGBA: 而且麵體根本不會有軟爛問題
→ coffee112: 乾炒鱔魚意麵 乾的好吃59F 101.9.51.45 台灣 12/13 17:00
推 asuka0109: 放一天就乾了 不行丟冰箱幫你吸60F 223.140.97.119 台灣 12/13 17:01
→ asuka0109: 還是維力炸醬麵自己調
→ ntnnthree: 日式炒麵根本是噴62F 39.12.34.12 台灣 12/13 17:13
噓 shangguan125: 乾炒麵真難吃63F 42.75.41.124 台灣 12/13 17:30
推 newsbow: 你可以試試苗栗市的炒麵 敲好吃64F 36.225.102.90 台灣 12/13 17:44
推 jehow: 早上菜市場很多乾的  那種好吃65F 1.34.133.190 台灣 12/13 18:00
推 smelly: 紹安 是你？66F 27.242.71.184 台灣 12/13 18:07
推 rick6304: 日本人根本不會炒菜67F 220.142.19.128 台灣 12/13 18:08
推 Shellingford: 台中的才不會。請勿拖台中下水68F 106.1.233.204 台灣 12/13 20:04
推 watchout: 台中的是乾的，放在蒸籠上69F 1.168.193.187 台灣 12/14 03:55

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yuanfung
　 12-14 12:02 TW
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乾怎麼吃？
2樓 時間: 2021-12-14 12:04:04 (台灣) 
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yuanfung
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auluu
　 12-14 14:35 TW 
??? 炒麵 一定要濕濕的 不濕會破皮~
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zeye
　 12-14 16:09 TW 
炒泡麵就是乾的
5樓 時間: 2021-12-14 16:28:58 (台灣) 
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absolutist
　 12-14 16:28 TW 
像蒙古烤肉裡有麵條一樣丫
濕濕的超好吃耶
湯汁淋在飯上可以吃兩碗
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