※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2021-12-14 18:55:23
看板 Gossiping
作者 標題 [問卦] 沙茶醬加蛋黃是怎樣？
時間 Mon Dec 13 19:18:50 2021
本魯跟朋友來吃火鍋，
請問沙茶醬加蛋黃是哪裡的吃法？
http://i.imgur.com/mV7pXAU.jpg
![[圖]](https://i4.disp.cc/imgur/mV7pXAUh.jpg)
北部有這樣吃嗎？
有無這方面的八卦？
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→ : 蛋要夠新鮮1F 219.86.10.188 台灣 12/13 19:19
推 : 石頭2F 36.224.210.149 台灣 12/13 19:19
→ : 讚3F 223.137.191.41 台灣 12/13 19:19
→ : 這樣才好吃4F 114.43.164.177 台灣 12/13 19:19
推 : 有啊 還蠻長見5F 111.71.44.45 台灣 12/13 19:20
推 : 好好珍惜這種人 識相點直接這餐請客6F 223.137.203.221 台灣 12/13 19:20
推 : 等著烙賽7F 111.251.80.185 台灣 12/13 19:20
推 : 幾十年前就這樣吃了8F 114.39.233.143 台灣 12/13 19:20
→ : 很普通ㄅ不然你要學八樓加洨ㄇ9F 223.136.244.106 台灣 12/13 19:20
→ : 石頭火鍋不就這樣吃 南部人喔10F 58.114.222.207 台灣 12/13 19:20
推 : 要拌成泥阿11F 106.105.82.212 台灣 12/13 19:20
推 : 廣東人的吃法12F 114.40.44.4 台灣 12/13 19:20
推 : 老派的火鍋店會給一個蛋13F 36.232.90.22 台灣 12/13 19:20
→ : 你不懂沙茶14F 114.32.133.24 台灣 12/13 19:21
→ CREA …
推 : 有喔 好吃16F 223.136.234.9 台灣 12/13 19:21
推 : 少了蔥花跟醬油吧17F 114.137.69.85 台灣 12/13 19:21
推 : 蛋白可以留著沾肉再下鍋18F 60.250.31.103 台灣 12/13 19:21
推 : 我都加整顆蛋19F 114.41.151.159 台灣 12/13 19:21
推 : 超好吃 黏稠的口感配肉超讚20F 114.41.204.76 台灣 12/13 19:21
推 : 汕頭火鍋21F 118.171.17.127 台灣 12/13 19:21
推 : 沒加美乃滋大失敗22F 219.68.16.203 台灣 12/13 19:21
推 : 內行的23F 101.10.46.170 台灣 12/13 19:21
推 : 內行的24F 49.216.160.233 台灣 12/13 19:21
→ : 很普通吧25F 1.164.103.11 台灣 12/13 19:21
噓 : 邪道.............26F 42.72.185.206 台灣 12/13 19:21
噓 : 你非洲來的喔？這樣都沒見過27F 111.71.216.1 台灣 12/13 19:21
推 : 好吃28F 114.136.16.241 台灣 12/13 19:21
推 : 超好吃！29F 114.40.25.250 台灣 12/13 19:22
噓 : 當壽喜燒再吃30F 220.143.114.81 台灣 12/13 19:22
推 : 硬派男子漢的吃法，兇狠肥宅才做得到31F 114.136.49.53 台灣 12/13 19:22
推 : 從小就這樣吃32F 111.253.120.90 台灣 12/13 19:23
→ : 怎麼可以沒蔥花33F 42.77.73.136 台灣 12/13 19:24
→ : 這裡的吃法34F 223.138.156.97 台灣 12/13 19:25
→ tearness …
推 : 很讚啊36F 223.137.82.70 台灣 12/13 19:25
推 : 這超好吃，但沙茶一定要牛頭牌37F 42.74.159.157 台灣 12/13 19:26
推 : 不然加蛋白嗎38F 180.177.111.89 台灣 12/13 19:26
推 : 這樣沙茶醬讚39F 223.136.195.70 台灣 12/13 19:27
推 : 根本讚好嗎！！！40F 27.246.162.196 台灣 12/13 19:27
→ : 北部吃法。你應該問南部有沒有這樣41F 220.129.145.90 台灣 12/13 19:27
推 : 危險的吃法42F 101.9.2.24 台灣 12/13 19:27
噓 : 老派的吃法，已經快失傳了。43F 27.51.80.123 台灣 12/13 19:27
推 : 中部也這樣吃火鍋44F 42.73.114.63 台灣 12/13 19:28
推 : 發明這種吃法的值得諾貝爾獎45F 192.111.134.196 美國 12/13 19:28
推 : 壽喜燒也是沾蛋汁啊46F 114.46.44.252 台灣 12/13 19:28
→ : 好吃 你不懂47F 114.40.180.91 台灣 12/13 19:28
→ : 沾蛋餃爽48F 223.139.105.134 台灣 12/13 19:29
→ : 但不好的話可以烙整周49F 180.29.102.240 日本 12/13 19:30
推 : 真的是老派吃法喔 我一直都這樣加50F 223.141.242.8 台灣 12/13 19:31
→ : 蛋要鮮才能這要 老一輩都這樣吃51F 1.200.13.42 台灣 12/13 19:32
→ : 都有52F 101.9.238.155 台灣 12/13 19:33
推 : 好吃53F 223.140.11.149 台灣 12/13 19:34
推 : 台南不都這樣嗎？我每次都這樣吃啊54F 223.139.208.14 台灣 12/13 19:34
→ : 明明就很普通，你是不是台北俗？55F 39.9.233.11 台灣 12/13 19:35
推 : 流行好機十年全台都有56F 114.137.167.57 台灣 12/13 19:35
→ : 長輩說這樣做防嘴破57F 1.172.156.135 台灣 12/13 19:36
推 : 高雄以前的話 海霸王有這樣吃58F 101.9.238.155 台灣 12/13 19:37
→ R3hab …
→ : 我自己印象最早的就是海霸王60F 101.9.238.155 台灣 12/13 19:38
→ : 大概35年前
→ : 但我猜肯定更早
→ : 大概35年前
→ : 但我猜肯定更早
→ : 我娘胎開始就這樣吃63F 112.104.36.42 台灣 12/13 19:39
→ qize1428 …
推 : 之前有一次去火鍋店我也這樣 結果隔65F 134.208.44.194 台灣 12/13 19:41
→ : 天拉到爽
→ : 天拉到爽
推 : 從小吃火鍋就這樣吃，你少了蔥花67F 112.78.85.216 台灣 12/13 19:42
→ bodielu …
推 : 夜市的石頭火鍋就是這樣用沾醬呀69F 27.52.8.163 台灣 12/13 19:50
噓 : 第一天吃火鍋？70F 42.73.70.81 台灣 12/13 19:51
噓 : 我從小都這樣吃71F 101.9.34.158 台灣 12/13 19:53
推 : 超好吃72F 42.73.149.166 台灣 12/13 19:54
→ : 這標配吧73F 223.139.100.247 台灣 12/13 19:54
推 : 你外國人？40幾年前從阿公阿嬤就這樣吃了74F 111.240.108.51 台灣 12/13 19:54
推 : 100%生吃雞蛋會禿頭，怕了吧75F 101.9.2.24 台灣 12/13 19:55
→ : 蛋黃加沙茶都不知道，可以見得，台灣教76F 101.136.94.93 台灣 12/13 19:55
→ : 育的失敗
→ : 育的失敗
推 : 牛頭牌沙茶+蛋黃+蔥+一點香油+一點點78F 61.223.37.180 台灣 12/13 19:56
→ : 白醋+一點醬油
→ : 白醋+一點醬油
推 : 台南都這樣80F 27.51.2.171 台灣 12/13 19:59
→ : 拉拉放白飯上就是好吃蓋澆飯81F 101.137.179.67 台灣 12/13 19:59
推 : 沙門氏菌表示82F 219.68.89.51 台灣 12/13 20:00
→ : 我超愛83F 111.250.233.178 台灣 12/13 20:00
推 : 沙門氏菌嘻嘻84F 49.216.8.133 台灣 12/13 20:01
推 : 不知道的比較可撥85F 116.89.138.82 台灣 12/13 20:02
推 : 這不是正常吃法嗎 怎麼好像一堆人沒看86F 115.43.88.73 台灣 12/13 20:04
→ : 過...
→ : 過...
推 : 好吃88F 42.72.194.215 台灣 12/13 20:04
推 : 懂吃！吃了二十幾年都沒事89F 223.140.160.8 台灣 12/13 20:07
→ : 很噁90F 223.139.173.110 台灣 12/13 20:10
推 : 蛋白放另一個碗、肉片放進去攪一攪再下鍋91F 101.10.7.18 台灣 12/13 20:13
噓 : 台灣的雞蛋你敢用生的喔 我是不敢拉92F 111.82.235.70 台灣 12/13 20:13
推 : 小時候常看我爸這樣拌欸 高雄人93F 223.139.10.7 台灣 12/13 20:15
噓 : 好吃啊==94F 118.169.207.98 台灣 12/13 20:15
推 : 邪道95F 110.28.160.6 台灣 12/13 20:16
推 : 爽96F 110.26.6.234 台灣 12/13 20:16
推 : 太弱!我都直接5顆蛋黃97F 180.217.46.244 台灣 12/13 20:16
推 : 這樣超香98F 180.217.251.132 台灣 12/13 20:17
推 : 高雄人，我爹那邊的家族都是這樣吃的@@99F 49.216.5.168 台灣 12/13 20:19
→ : （包括我爹）
→ : （包括我爹）
推 : 我小時候就這樣吃了101F 220.137.143.176 台灣 12/13 20:20
推 : 南部也這樣吃啦，甚麼北部才有==102F 112.105.52.55 台灣 12/13 20:20
推 : 問這問題的人才是怎樣吧103F 60.250.44.227 台灣 12/13 20:21
推 : 好噁，蛋殼超髒104F 223.140.234.132 台灣 12/13 20:22
推 : 我跟我爸都這樣吃..105F 180.217.37.101 台灣 12/13 20:26
→ : 超好吃106F 114.136.107.252 台灣 12/13 20:27
噓 : 你不懂沙茶107F 101.12.26.225 台灣 12/13 20:29
推 : 怎樣，有意見逆108F 223.136.176.17 台灣 12/13 20:30
噓 : 智障才吃台灣的生雞蛋，沙門氏菌會死人109F 39.12.131.215 台灣 12/13 20:32
→ : 的
→ : 的
推 : 底層吃法吧 我還真沒看過111F 114.36.45.33 台灣 12/13 20:34
推 : 我就智障啊科科 臺灣生雞蛋吃三十幾年了112F 223.138.153.204 台灣 12/13 20:36
推 : 這才內行113F 36.233.71.253 台灣 12/13 20:37
推 : 以前很流行啊114F 36.227.131.149 台灣 12/13 20:40
→ : 講的好像台灣雞蛋多不乾淨一樣 吃十年115F 223.136.210.158 台灣 12/13 20:40
→ : 了 也沒怎樣 又不是天天吃
→ : 了 也沒怎樣 又不是天天吃
推 : 汕頭117F 180.217.0.185 台灣 12/13 20:44
噓 : 讚讚讚118F 111.251.205.119 台灣 12/13 20:47
推 : 我以為都這樣吃耶119F 120.127.154.31 台灣 12/13 20:48
→ : 還要滿滿蔥花120F 114.136.235.59 台灣 12/13 20:49
推 : 超好吃 蛋一定要生食用的 不然穩烙121F 223.137.104.232 台灣 12/13 20:54
→ : 這樣吃肉才有鮮甜味道122F 101.136.209.215 台灣 12/13 20:55
→ : 吃完肚子就滾了 拉完防便秘 不豪嗎123F 118.161.172.239 台灣 12/13 21:03
推 : 診樣 這很好吃好嗎124F 114.136.107.254 台灣 12/13 21:03
推 : 沙門氏菌沾醬 讚125F 49.216.221.207 台灣 12/13 21:05
噓 : 台北市這樣吃，看你講北部就知道妳一定126F 101.137.231.123 台灣 12/13 21:13
→ : 是新北、桃園、基隆這種比南部還落後的
→ : 北部地方
→ : 只會整天講北部自我安慰，卻不知道台北
→ : 市人對南部人的印象比妳們這些北部落後
→ : 地方的人好一百倍
→ : 是新北、桃園、基隆這種比南部還落後的
→ : 北部地方
→ : 只會整天講北部自我安慰，卻不知道台北
→ : 市人對南部人的印象比妳們這些北部落後
→ : 地方的人好一百倍
推 : 以前都這樣吃，現在的蛋不敢了132F 220.132.211.10 台灣 12/13 21:19
噓 : 月經文133F 49.216.128.229 台灣 12/13 21:22
→ : 生雞蛋黃細菌超多 準備洗腎134F 101.9.238.38 台灣 12/13 21:24
→ : 還要加砂糖 讚135F 1.171.91.151 台灣 12/13 21:30
推 : 家裡從小就這樣吃136F 223.140.171.206 台灣 12/13 21:32
噓 : 老早就這樣吃了 你是鄉下來的嗎137F 111.71.97.33 台灣 12/13 21:35
推 : 沙茶醬加蛋黃更好吃 這是內行人的吃法 我138F 39.8.8.197 台灣 12/13 21:47
→ : 也都是這樣吃
→ : 蛋白則用來沾肉後下鍋煮 肉會更嫩
→ : 也都是這樣吃
→ : 蛋白則用來沾肉後下鍋煮 肉會更嫩
→ : 小時候有吃，長大知道台灣蛋品質後就不141F 1.171.28.97 台灣 12/13 21:49
→ : 敢吃了
→ : 敢吃了
推 : 幹 明明就很好吃 懂不懂啊143F 27.240.186.20 台灣 12/13 21:57
→ : 蛋是從雞的肛門出來的很髒 有沙門氏菌144F 111.71.214.43 台灣 12/13 22:01
→ : 生吃小心吃死人
→ : 影／研究生暴斃「解剖驗出沙門氏桿菌」
→ : 摸蛋沒洗手染沙門氏菌致9成大腸壞死！
→ : 愛吃半熟蛋要小心
→ : 生吃小心吃死人
→ : 影／研究生暴斃「解剖驗出沙門氏桿菌」
→ : 摸蛋沒洗手染沙門氏菌致9成大腸壞死！
→ : 愛吃半熟蛋要小心
噓 : 台灣的盡量不要149F 114.136.243.104 台灣 12/13 22:20
→ : 蛋要好150F 27.242.203.105 台灣 12/13 22:21
推 : 我都這樣吃啊151F 27.147.18.51 台灣 12/13 22:23
推 : 沾這個會幹爆好吃152F 101.9.134.50 台灣 12/13 22:28
→ : 近代不敢這樣吃了不然好像還不錯153F 61.228.103.164 台灣 12/13 22:43
→ : 以前還有很多人不清楚食物中毒
→ : 以前還有很多人不清楚食物中毒
推 : 蛋要新鮮的，然後一定要再加蔥花155F 116.89.137.61 台灣 12/13 22:46
→ : 新鮮的也有新鮮細菌156F 61.228.103.164 台灣 12/13 22:51
→ : 有個大學生早餐吃半熟蛋變植物人= =157F 182.155.253.198 台灣 12/13 22:53
推 : 好吃158F 42.76.134.126 台灣 12/13 22:57
推 : 乳化沙茶醬啊159F 42.72.223.32 台灣 12/13 23:01
推 : 超好吃160F 101.10.19.45 台灣 12/13 23:35
→ : 到處都有161F 111.71.86.28 台灣 12/13 23:41
推 : 內行啊 , 蛋好就行162F 210.66.133.31 台灣 12/13 23:50
推 : 在台北縣的親戚有這樣吃，俺不敢。163F 180.217.198.185 台灣 12/14 00:06
推 : 好吃 要加蔥花164F 1.200.137.209 台灣 12/14 00:25
推 : 根本爽 加蔥花 更爽165F 42.76.0.106 台灣 12/14 00:56
推 : 建議這桌你請166F 49.217.185.147 台灣 12/14 01:12
→ : 噢幹這樣超好吃167F 220.134.167.127 台灣 12/14 01:14
→ : 小時候第一次吃火鍋吃到飽就學起來了。168F 42.77.157.63 台灣 12/14 01:18
→ : 順便試生吞蛋黃、肉沾蛋液煮。
→ : 順便試生吞蛋黃、肉沾蛋液煮。
推 : 從小就醬子吃了170F 1.173.129.106 台灣 12/14 01:30
推 : 小時候家族的人都會這樣，而且會把蛋黃弄171F 223.141.171.111 台灣 12/14 02:06
→ : 破和沙茶攪拌均勻當沾醬，後來禽流感日益
→ : 嚴重，家族就沒有人敢這樣做了！
→ : 破和沙茶攪拌均勻當沾醬，後來禽流感日益
→ : 嚴重，家族就沒有人敢這樣做了！
推 : 讚爆174F 123.194.181.61 台灣 12/14 02:06
推 : 好吃175F 93.237.65.186 德國 12/14 05:11
推 : 我從小這樣吃但我也覺得莫名 沙茶會變淡176F 172.56.42.54 美國 12/14 05:15
推 : 不就像壽喜燒那樣177F 223.137.97.198 台灣 12/14 05:30
推 : 我吃涮乃葉是：沙茶蘿蔔泥蒜泥蔥末再178F 110.26.99.33 台灣 12/14 06:15
→ : 配辣起司還有一些壽喜燒醬油
→ : 配辣起司還有一些壽喜燒醬油
推 : 很常看到啊180F 123.193.133.180 台灣 12/14 06:56
推 : 沙門氏菌讓他們提早升天181F 101.9.202.246 台灣 12/14 08:08
推 : 超好吃的 加點醬油 醋 直接拌飯吃都可以182F 42.77.36.151 台灣 12/14 08:23
→ : 背後那個叫沙茶醬嗎183F 118.167.159.193 台灣 12/14 08:26
推 : 還要灑入白芝麻184F 122.147.2.198 台灣 12/14 09:46
推 : 好吃，但台灣的蛋其實不建議吃生的185F 223.136.162.90 台灣 12/14 10:01
推 : 從小就這樣吃了186F 47.39.79.160 美國 12/14 10:24
推 : 明明就是正統吃法 然後蛋白要丟到湯裡煮187F 223.136.84.210 台灣 12/14 11:15
噓 : 可悲188F 111.250.38.127 台灣 12/14 11:18
→ : 生的，感覺不衛生，189F 223.138.40.87 台灣 12/14 11:22
推 : 我以前小時候也這樣吃190F 112.104.16.202 台灣 12/14 12:12
推 : 台南小豪州？191F 60.250.152.229 台灣 12/14 13:49
推 : 我爸都這樣吃192F 125.224.20.182 台灣 12/14 14:47
推 : 又不是生食級的蛋193F 223.139.32.131 台灣 12/14 18:40
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(￣︶￣)ｂ yumsa77 說讚！
6樓 時間: 2021-12-14 04:30:30 (台灣)
→
12-14 04:30 TW
北部人小時後有記憶家裡吃火鍋就都這樣拌醬蛋白沾肉,但記得好像有發生過生蛋有沙門桿菌的事件後,就提倡不要吃生蛋(連吉野家牛丼也給不加生雞蛋),現在老式火鍋店還是有提供點生雞蛋但就因此沒再這樣生吃
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