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※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2021-10-26 13:30:45
看板 Gossiping
作者 okah (lulala)
標題 [新聞] A5和牛就是一塊油?驚人熱量曝光
時間 Mon Oct 25 14:38:55 2021


1.媒體來源:
ETToday
2.記者署名:
李佳蓉
3.完整新聞標題:
A5和牛就是一塊油?「驚人熱量」曝光 吃貨營養師:看完好想哭
4.完整新聞內文:

被譽為最美味的和牛,因雪花紋理細緻、入口即化的口感無可匹敵,深受許多老饕的喜愛
。但A5和牛的油脂竟高達56%,熱量極高讓深愛和牛的營養師高敏敏看了好想哭。她指出
,和牛以步留率與肉質分級,「油花越多越美,表示等級越高」,最後她提醒大家,適量
攝取食物,才能顯現出它的獨特與美味。


營養師高敏敏在粉專驚呼:「和牛就是一塊油?頂級的A5和牛竟然高達56%都是油脂(大
家應該都知道很肥,但不知道那!麼!肥!)」,想擁有入口即化的享受,除了肉質等級
,最重要即為油脂分布,而油花越多越美,代表等級越高。她分析,每100公克的A5和牛
熱量約為820大卡,脂肪51公克,約佔整體56%熱量,等於一半以上都是油。


根據衛福部建議,每日脂肪建議攝取量為20~30%,高敏敏舉例,若以一天能攝取2000大
卡的成人而言,最多只能攝取600大卡油脂,相當於66.6公克左右,而100公克的和牛約含
有51公克油脂,快超過一天可攝取油脂量,「更不用說整天熱量要控制在2000大卡以下的
人,應該很容易超量了。」

高敏敏接著分享和牛等級定義,前方英文字母「A」表示步留率,為肉品經過處理後,可
販賣的部分與原有全部之比率,等級A,代表步留率落在標準以上;等級B步留率落在標準
、至於C級則表示在標準以下,未滿69分。緊接著後方數字指的是「肉質等級」,依據脂
肪分布、肉的色澤、肉的緊實與纖維、脂肪的色澤與質地4項評分,分為5等級、12階段,
A5和牛則為全部滿分。


在台灣吃到的和牛產地來自哪裡?高敏敏解釋,有自日本、美國及澳洲進口的和牛,日本
和牛是指在日本飼養食用牛,目前只有黑色和牛、褐色和牛及無角和牛、日本短角種4種
,皆為經長時間品種交配改良,才會肉質軟嫩、口感美味。

高敏敏接著分享美國和牛,為將日本和牛的基因轉與美國其他肉牛混種,並於美國養殖即
可稱為美國和牛;澳洲和牛與美國和牛相似,將日本和牛與安格斯黑牛混種,並在澳洲養
殖,就可稱為澳洲和牛。她也強調,並非要大家禁吃和牛,而是要適可而止,身體才會更
健康。


5.完整新聞連結
https://www.google.com/amp/s/health.ettoday.net/amp/amp_news.php7?news_id=21
06179
6.備註:
戰起來
https://i.imgur.com/Jk1ouGu.jpg
[圖]

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.10.97.131 (臺灣)
※ 文章代碼(AID): #1XTb42pJ (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1635143938.A.CD3.html
ah937609: 沒有每天吃1F 1.200.46.200 台灣 10/25 14:39
greenleaf520: 樓下和牛吃多熟?2F 220.137.36.67 台灣 10/25 14:39
brad001: 全熟3F 223.137.132.122 台灣 10/25 14:40
bill403777: 和牛吃全熟 政治我不熟4F 42.72.46.168 台灣 10/25 14:40
EGOiST40: 全熟5F 101.12.58.142 台灣 10/25 14:40
rainin: 肥宅6F 223.139.50.28 台灣 10/25 14:40
CODDDD: 吃美食還挑剔7F 114.136.208.8 台灣 10/25 14:40
gremon131: 能每天吃再來說8F 27.53.24.172 台灣 10/25 14:40
kris4588: 和牛超容易膩9F 223.140.155.52 台灣 10/25 14:40
BILLYTHEKID: 五樓吃和牛都直接吃活的10F 118.166.40.93 台灣 10/25 14:40
skizard: OP11F 114.38.6.144 台灣 10/25 14:40
RanceTsai: 爽啊 肥宅快樂肉12F 39.9.204.64 台灣 10/25 14:40
hy654: 所以和牛吃多會很膩啊 本來就不能吃太多13F 101.9.138.175 台灣 10/25 14:40
a0913: 好難得看到新聞OP14F 218.210.62.4 台灣 10/25 14:41
olalo: 這是吃好吃的,誰在管你熱量多少15F 111.82.54.101 台灣 10/25 14:41
a0913: 最近頗少見了 這麼冷門的新聞還能OP XDDD16F 218.210.62.4 台灣 10/25 14:41
ePaper: 這種新聞也能op .....17F 114.36.2.200 台灣 10/25 14:42
bcyeh: 正統和牛吃法是淺嚐即止,台灣人都當成吃18F 49.217.70.223 台灣 10/25 14:42
bcyeh: 到飽在吃
Krishna: 可惡,好像吃膩!20F 223.137.172.100 台灣 10/25 14:42
survivalteru: 已知用火21F 111.249.92.114 台灣 10/25 14:42
Krishna: 想22F 223.137.172.100 台灣 10/25 14:42
cat5672: 爽啦 幹23F 101.12.53.61 台灣 10/25 14:43
kianwei: 你吃牛油也是入口即化啊?何不直接吃油?24F 42.75.65.208 台灣 10/25 14:45
xninjax: https://i.imgur.com/XQBUKSf.jpg25F 111.242.122.47 台灣 10/25 14:45
xninjax: 吃啦吃啦
[圖]
achun1212: 還滿難吃的27F 101.12.40.216 台灣 10/25 14:46
v7q4: 就牛的屍塊啊 怎麼了嗎? (嚼28F 124.219.98.35 台灣 10/25 14:46
porscheruf: 營養師的話聽聽就好,彷彿吃一口就罪29F 1.165.107.250 台灣 10/25 14:49
DWR: 和牛脂肪多寡還要看部位啊 胸腹肉當然就油30F 211.72.129.103 台灣 10/25 14:49
porscheruf: 大惡極準備送醫院,又不是每天吃31F 1.165.107.250 台灣 10/25 14:50
longkiss0618: 早就知道了 可是就是爽阿32F 163.27.132.43 台灣 10/25 14:50
catsimon: A5肥宅33F 117.56.81.230 台灣 10/25 14:51
dcoog7880: 吃和牛吃到都是油的 都是吃到屁股肉拉34F 114.25.54.177 台灣 10/25 14:51
ohya111326: 跟鮪魚腹肉一樣35F 1.163.250.74 台灣 10/25 14:55
e347331: 全熟36F 49.216.222.92 台灣 10/25 14:56
cs09312: 阿上面就一堆油花不然你想怎樣37F 110.28.199.44 台灣 10/25 14:56
Hazelburn: 吃過一塊你就會想吃A3或其他便宜肉了38F 223.137.106.168 台灣 10/25 15:01
ru04hj4: 越好吃的東西熱量越高 無庸置疑39F 42.73.104.245 台灣 10/25 15:08
littlegreen: 不用和牛 去買牛肉絞肉就知道了超油40F 36.233.18.136 台灣 10/25 15:09
carryton: 垃...垃圾食物!41F 42.72.245.25 台灣 10/25 15:11
LoveMakeLove: 簡單來說就是喝牛油42F 36.226.233.27 台灣 10/25 15:16
LoveMakeLove: 日本人也很愛在一般牛排上面加塊奶
LoveMakeLove: 油模擬和牛。
iamok329: 我都直接烤牛油來吃,入口即化肚碾壓和45F 39.13.39.5 台灣 10/25 15:18
iamok329: 牛
Marcushung: 之前去神戶吃A5鐵板燒,肥宅我150g吃47F 223.137.26.235 台灣 10/25 15:29
Marcushung: 不完...
stelladream: 貴的鮪魚咬下去也滿口油 香啊49F 39.11.10.194 台灣 10/25 15:36
kcclasaki: 好險我窮 吃不起和牛50F 118.171.65.161 台灣 10/25 15:39
xeins: 及第: 我知道那是油 但那決不是普通的油51F 223.138.218.29 台灣 10/25 15:41
NotOtaku: 在神戶吃過,不喜歡軟爛的口感,還是比52F 49.217.129.135 台灣 10/25 16:04
NotOtaku: 較喜歡有嚼勁的美牛
ChinkFilmsZZ: 一堆乞丐54F 122.117.128.222 台灣 10/25 16:05
ai6xu4u86: 上次去日本吃 想說難得吃就再加點 後面55F 140.116.92.166 台灣 10/25 16:18
ai6xu4u86: 超膩 難怪員工還特地確認我是不是要吃
ai6xu4u86: 兩份
ct13579: 和牛 日本有人在推赤身肉喔58F 27.52.64.233 台灣 10/25 16:41
jojo87: 不是所有熱量都會吸收 不然大胃王都500KG59F 111.243.63.86 台灣 10/25 16:44
kastyshing: 油花均勻分布的最大值不就是接近50%,60F 223.139.230.91 台灣 10/25 17:01
kastyshing: 有很驚訝??
omanorboyo: 就是油才會入口即化阿62F 220.141.228.206 台灣 10/25 17:01
kastyshing: 和牛吃過一次,覺得太油太軟嫩且太貴63F 223.139.230.91 台灣 10/25 17:02
kastyshing: 。還是美牛口感好吃
hodj: 蔡逼八才吃5A65F 42.74.192.30 台灣 10/25 17:28
hodj: 黃瓜條和和尚頭才是極品
hw1: 可以喝的牛肉67F 223.140.168.99 台灣 10/25 17:38
feliz5566: 真的不愛和牛68F 27.246.39.75 台灣 10/25 17:59
YuXun2021: 天天吃在煩惱69F 223.137.23.131 台灣 10/25 21:06

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( ̄︶ ̄)b darkrise1980 說讚!
1樓 時間: 2021-10-26 13:33:13 (台灣)
  10-26 13:33 TW
在下A5肥宅 有那位美女想試吃看看?
2樓 時間: 2021-10-26 13:35:44 (台灣)
  10-26 13:35 TW
牛油超級香的
汽修廠換下來的牛油嘴 味道完全和牛油不一樣
3樓 時間: 2021-10-26 13:42:51 (台灣)
     (編輯過) TW
我第一次吃和牛就知道的事= = 連日本人自己都覺得和牛太油;就直接承認自己愛吃油很難?
4樓 時間: 2021-10-26 13:41:24 (台灣)
+1 10-26 13:41 TW
反正低端人吃不起 怕啥
5樓 時間: 2021-10-26 13:46:41 (台灣)
  10-26 13:46 TW
3片500的黑鮪魚 V.S 3片500的A5和牛  都擠?  老闆切200元鮭魚
6樓 時間: 2021-10-26 16:35:22 (台灣)
  10-26 16:35 TW
鐵板燒少量我覺得很爽
7樓 時間: 2021-10-26 16:47:23 (台灣)
  10-26 16:47 TW
所以A6就是一塊牛油...
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