※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2022-03-25 22:58:22
看板 Gossiping
作者 標題 [問卦] 高麗菜要炒的像大埔鐵板燒的關鍵是?
時間 Thu Mar 24 19:22:05 2022
老魯我每次去全聯買高麗菜回家自己炒
辣椒蒜頭都放了,只差酒沒放
每次吃起來就是少了那個味道
到底關鍵是什麼?
--
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→ : 味精1F 180.177.33.135 台灣 03/24 19:22
→ : 8+9廚師2F 123.194.162.12 台灣 03/24 19:22
推 : 火不夠大3F 101.10.107.152 台灣 03/24 19:22
推 : 油多一點火大一點4F 110.26.135.174 台灣 03/24 19:22
推 : 鐵板5F 223.136.58.222 台灣 03/24 19:22
推 : 大拇指跟醬汁6F 101.12.55.11 台灣 03/24 19:22
→ : 鹽巴和辣椒7F 27.242.130.114 台灣 03/24 19:22
推 : 師傅的汗水8F 110.28.73.136 台灣 03/24 19:23
→ : 你心中最深的嚮往 是+9睽違的拇指味9F 111.250.199.41 台灣 03/24 19:23
→ : 一定是沒有大拇指10F 39.10.231.246 台灣 03/24 19:23
→ : 大火跟醬汁11F 123.194.88.17 台灣 03/24 19:23
推 : 油鹽味精都double試試看12F 42.72.255.154 台灣 03/24 19:23
→ : 還有胡椒鹽,豆芽菜成本1013F 27.242.130.114 台灣 03/24 19:23
→ : 油多 火大 翻鍋14F 223.137.122.118 台灣 03/24 19:23
推 : 超鹹超辣的好嗎15F 180.217.22.127 台灣 03/24 19:24
→ : 要有鐵板阿17F 27.52.195.169 台灣 03/24 19:24
推 : 火力不夠18F 111.82.21.126 台灣 03/24 19:25
推 : 沒有那罐綠酒瓶19F 27.53.240.191 台灣 03/24 19:25
推 : 大火 多油 味精 鹽巴20F 39.8.38.227 台灣 03/24 19:25
推 : 大火 多油 味精 鹽巴21F 1.160.20.36 台灣 03/24 19:26
→ : 大火跟要悶一下23F 118.167.159.2 台灣 03/24 19:27
→ : 應該是油不夠吧24F 42.73.23.90 台灣 03/24 19:27
→ : 炒菜不就跟炸物一樣 要鎖汁 就是鍋要熱25F 39.9.38.225 台灣 03/24 19:27
推 : 少了師傅的大拇指26F 42.76.128.187 台灣 03/24 19:27
推 : 用蝦米爆香 加一點點糖 一點點就好27F 61.228.149.86 台灣 03/24 19:27
推 : +9廚師其實大多很親切28F 36.239.201.40 台灣 03/24 19:27
推 : 火大,不要加太多水29F 101.9.131.71 台灣 03/24 19:27
→ : 火要衝嗆 油要香 速度要快30F 39.9.38.225 台灣 03/24 19:27
推 : 不是陳年拇指是做不出來的31F 42.73.87.59 台灣 03/24 19:28
→ : 不懂把菜炒的整盤水的32F 101.9.131.71 台灣 03/24 19:28
→ : 鍋要熱鼎 菜才能下去 不要加水33F 61.228.149.86 台灣 03/24 19:28
推 : 少了大拇指跟汗水34F 101.9.186.13 台灣 03/24 19:28
推 : 姆指泡水摳仙混合一下就對味了…35F 27.53.153.118 台灣 03/24 19:28
→ : 醬阿==36F 39.10.70.167 台灣 03/24 19:28
→ : The黑汁37F 1.161.122.146 台灣 03/24 19:28
→ : 沙拉油混點芝麻香油或豬油 好炒又香得很38F 39.9.38.225 台灣 03/24 19:29
推 : 鐵板燒怎麼翻鍋啦?39F 110.26.169.154 台灣 03/24 19:29
→ : 陳年手指味40F 114.25.31.6 台灣 03/24 19:31
推 : 味精41F 111.251.166.106 台灣 03/24 19:32
推 : 那個醬好像是秘密?42F 1.171.146.69 台灣 03/24 19:32
推 : 大便沒擦屁股 用手攪一腳 味道zer一下就43F 220.141.218.232 台灣 03/24 19:32
推 : 菜量少一點 鍋熱一點 炒快一點口感就有44F 118.232.31.136 台灣 03/24 19:32
→ : 上來惹45F 220.141.218.232 台灣 03/24 19:32
噓 : 油蔥跟雞粉,你一定沒加46F 118.233.83.151 台灣 03/24 19:33
推 : 千年米酒瓶47F 111.82.173.43 台灣 03/24 19:33
推 : 昨天吃蔥蛋要40 = =48F 180.217.19.145 台灣 03/24 19:33
推 : 少了擦鐵板的抹布49F 123.50.55.160 台灣 03/24 19:33
→ : 速度要快 油多點 不能煮到變水煮的50F 27.242.1.215 台灣 03/24 19:34
→ : 其實米酒瓶裝的就只是自來水 關鍵在瓶51F 111.82.173.43 台灣 03/24 19:34
推 : 手指頭52F 39.9.233.212 台灣 03/24 19:35
→ : 內的蜀漢老菌53F 111.82.173.43 台灣 03/24 19:35
推 : 少了鐵板54F 223.138.55.84 台灣 03/24 19:35
推 : 大拇指的味道55F 49.217.69.63 台灣 03/24 19:35
推 : 味精 你少放味精56F 111.82.237.224 台灣 03/24 19:35
推 : 抹布是關鍵0.0 長知識了57F 49.216.238.40 台灣 03/24 19:35
推 : MSG58F 39.8.168.159 台灣 03/24 19:36
→ : 不要用鍋鏟炒菜 用湯勺 推翻鍋兩三下就起59F 39.9.38.225 台灣 03/24 19:37
→ : 基本上鍋有熱 火夠猛 推翻三四下就盛盤
→ : 餘熱會讓硬梗軟化 又甜又脆啊
→ : 基本上鍋有熱 火夠猛 推翻三四下就盛盤
→ : 餘熱會讓硬梗軟化 又甜又脆啊
推 : MSG62F 123.193.253.130 台灣 03/24 19:38
推 : 問一下 為什麼不要用鍋鏟63F 1.171.146.69 台灣 03/24 19:39
噓 : 先把懶叫放上去加熱64F 27.240.210.113 台灣 03/24 19:39
推 : 味精胡椒加爆啊 有多難==65F 115.43.88.73 台灣 03/24 19:39
推 : 梅納反應66F 180.217.36.217 台灣 03/24 19:40
→ : 油與msg多點 火大點67F 223.137.168.153 台灣 03/24 19:40
推 : 大火68F 114.136.199.55 台灣 03/24 19:40
推 : 鹽69F 42.77.201.101 台灣 03/24 19:41
推 : 大拇指是什麼梗70F 42.74.80.52 台灣 03/24 19:41
→ : 鍋鏟難以讓湯汁跟油瞬間包覆 速度難快71F 39.9.38.225 台灣 03/24 19:41
推 : 乳瑪琳72F 223.141.114.126 台灣 03/24 19:42
推 : 從不吃豆芽 都點全高73F 49.217.134.6 台灣 03/24 19:42
噓 : 少了+9味74F 180.217.150.179 台灣 03/24 19:44
推 : 乳瑪琳75F 223.137.33.127 台灣 03/24 19:44
推 : 你有刺半甲或是包手嗎76F 122.121.206.70 台灣 03/24 19:44
推 : 隔壁的正妹顧客77F 150.116.198.166 台灣 03/24 19:44
→ : 大火快炒啊78F 220.130.12.74 台灣 03/24 19:44
推 : 奶油跟蒜頭爆香?79F 1.200.34.167 台灣 03/24 19:44
→ : 各種液體流過大拇指+高溫快炒高麗菜,美味!80F 114.46.94.98 台灣 03/24 19:44
→ : 8+9師傅手上的煙頭味和啤酒瓶內的秘密81F 223.137.189.27 台灣 03/24 19:45
推 : 推文嘔嘔嘔82F 114.37.169.107 台灣 03/24 19:45
→ : 醬汁83F 223.137.189.27 台灣 03/24 19:45
→ Gavatzky …
推 : 拇指85F 223.138.240.7 台灣 03/24 19:49
推 : 手指的煙味86F 114.137.55.134 台灣 03/24 19:49
推 : 板子貴到爆87F 36.227.210.182 台灣 03/24 19:50
推 : 油88F 1.165.214.212 台灣 03/24 19:51
→ : 沒鐵板就注定不會一樣89F 101.136.199.24 台灣 03/24 19:52
推 : 手指頭 真心不騙90F 111.82.205.33 台灣 03/24 19:53
噓 : 油、鹽91F 112.104.53.187 台灣 03/24 19:53
推 : 火不夠大92F 223.136.126.38 台灣 03/24 19:56
噓 : 那種炒法不健康93F 219.71.67.121 台灣 03/24 19:57
推 : 水 醬油 不是流過大拇指的 樓下都不吃94F 114.46.94.98 台灣 03/24 19:57
推 : 火要旺、油要多、鍋要大95F 27.247.163.141 台灣 03/24 19:57
→ : 奶油高麗菜96F 42.77.133.180 台灣 03/24 19:58
推 : 火97F 114.137.63.205 台灣 03/24 19:59
→ : 其實也有加水啊98F 42.77.133.180 台灣 03/24 19:59
→ : 我是忘記鐵板炒的味道。但我吃過一99F 27.51.24.121 台灣 03/24 20:03
→ : 家在台南白河海王子餐廳合菜有道炒
→ : 高麗菜。
→ : 家在台南白河海王子餐廳合菜有道炒
→ : 高麗菜。
推 : 火要大102F 1.200.66.137 台灣 03/24 20:04
→ : 我連2年去吃過。那炒法有如高麗菜還103F 27.51.24.121 台灣 03/24 20:05
→ : 有生命般,脆、多汁。
→ : 裡面加了蝦米、蒜頭、蒜苗。
→ : 有生命般,脆、多汁。
→ : 裡面加了蝦米、蒜頭、蒜苗。
→ : 師傅的大拇指106F 49.159.176.252 台灣 03/24 20:06
推 : 大拇指跟抹布107F 134.238.0.215 台灣 03/24 20:06
→ : 大埔看店吧 有的炒得超難吃 = =108F 223.137.247.200 台灣 03/24 20:06
推 : 味精109F 49.216.83.121 台灣 03/24 20:09
→ : 鮮味抄手 或雞粉110F 49.215.9.26 台灣 03/24 20:16
推 : 奶油或是豬油111F 42.77.18.228 台灣 03/24 20:18
推 : 不是都黑胡椒鹽味嗎112F 223.136.120.215 台灣 03/24 20:21
推 : 鐵板上燒焦殘留物113F 114.36.209.179 台灣 03/24 20:21
推 : Msg114F 59.102.253.39 台灣 03/24 20:21
→ : 就火力不夠而已115F 118.150.175.153 台灣 03/24 20:22
→ : 其實油沒有很多 他們上菜前會加水悶
→ : 其實油沒有很多 他們上菜前會加水悶
推 : 油和鹽放夠多,然後還要黑胡椒粒調味117F 223.137.251.86 台灣 03/24 20:24
推 : 先過油118F 114.136.214.140 台灣 03/24 20:24
→ : 火力不夠119F 180.217.133.229 台灣 03/24 20:25
推 : 鍋氣120F 39.13.167.13 台灣 03/24 20:27
推 : 紋身121F 111.243.31.168 台灣 03/24 20:28
推 : 油122F 49.216.88.196 台灣 03/24 20:30
推 : 再吃100次大埔見習就會了123F 220.141.39.6 台灣 03/24 20:31
推 : 大拇指124F 27.52.162.89 台灣 03/24 20:33
→ : 最主要是火力125F 59.126.112.183 台灣 03/24 20:33
噓 : 鹽=.=126F 220.129.54.90 台灣 03/24 20:33
推 : 家用火不夠大,要改用儲熱較好的鍋子127F 49.216.18.92 台灣 03/24 20:37
推 : 廚師的手 壓著酒瓶放水是關鍵128F 42.72.102.242 台灣 03/24 20:37
→ : 大火 油多 鹽多 味精多 炒的時間短129F 118.166.55.78 台灣 03/24 20:38
推 : 醬汁克里斯有教 回去複習130F 101.10.110.205 台灣 03/24 20:39
推 : 鹽巴要夠131F 223.136.62.148 台灣 03/24 20:40
推 : 醬油 醬油要自己調132F 180.217.132.162 台灣 03/24 20:41
推 : 用了一天的抹布133F 111.82.82.77 台灣 03/24 20:41
推 : 師傅勤奮的汗水與淚水還有最重要的指甲垢134F 110.30.152.253 台灣 03/24 20:42
噓 : 北七,你知道人家醬汁炒法是秘方嗎135F 122.117.245.178 台灣 03/24 20:42
→ : msg136F 42.72.143.180 台灣 03/24 20:46
推 : 高溫短時 急火短炒 that's all137F 223.137.249.156 台灣 03/24 20:47
推 : 大埔的醬138F 49.217.1.132 台灣 03/24 20:48
→ : 首先要有玻璃酒瓶139F 223.136.137.204 台灣 03/24 20:49
→ : 要找刺龍次鳳的8+9才對味140F 111.83.75.211 台灣 03/24 20:49
推 : 那塊布141F 210.209.155.78 台灣 03/24 20:50
→ : 要很火大 先吵一架142F 36.234.69.246 台灣 03/24 20:55
→ : 人造奶油143F 101.9.201.159 台灣 03/24 20:56
→ : 酒確實要放,有差144F 36.232.97.247 台灣 03/24 20:57
推 : 聽做過大埔的人說 有神奇調味料 員工都145F 101.8.21.1 台灣 03/24 21:01
→ : 不知道配方
→ : 不知道配方
→ : 特調醬汁147F 220.130.61.226 台灣 03/24 21:04
推 : MSG……FUIYOH~~148F 118.165.129.122 台灣 03/24 21:09
推 : 拇指149F 223.139.83.28 台灣 03/24 21:10
推 : 鐵板味跟抹布味150F 39.10.219.188 台灣 03/24 21:14
→ : 鐵板151F 111.246.187.159 台灣 03/24 21:14
→ : 本奶想說粗奶der,但因為你已經指名大152F 180.177.70.128 台灣 03/24 21:17
→ : 埔惹,就8亂說惹,以免被吉
→ : 埔惹,就8亂說惹,以免被吉
推 : 味精154F 175.98.3.137 台灣 03/24 21:19
推 : 油要加很多155F 223.137.74.175 台灣 03/24 21:20
推 : 煙灰ㄅ156F 223.140.242.38 台灣 03/24 21:22
推 : 抹布157F 101.9.196.18 台灣 03/24 21:23
→ SaintSeven …
→ : 沒大火R 鍋子和爐具159F 114.26.61.223 台灣 03/24 21:27
推 : 外面都用炮爐160F 1.164.123.81 台灣 03/24 21:30
推 : 味精加在水裡面!!阿呆161F 101.9.135.254 台灣 03/24 21:31
推 : 加高湯162F 118.167.241.226 台灣 03/24 21:31
噓 : 過油163F 49.216.188.107 台灣 03/24 21:32
推 : 火侯不夠164F 1.200.98.16 台灣 03/24 21:33
推 : 你爸的大拇指有入味了嗎?165F 223.140.199.131 台灣 03/24 21:33
推 : 一整塊奶油166F 61.57.147.80 台灣 03/24 21:37
推 : 主廚的愛液167F 39.8.137.105 台灣 03/24 21:39
推 : 火力吧 家庭的火通常都不夠大168F 114.24.115.98 台灣 03/24 21:41
推 : 高麗菜要碎169F 101.12.103.26 台灣 03/24 21:44
推 : 油火味精170F 180.217.193.31 台灣 03/24 21:45
推 : 溫度要高171F 182.155.212.69 台灣 03/24 21:47
推 : 香菇精172F 114.24.245.59 台灣 03/24 21:47
推 : 用手挖過肛門的手指味173F 114.136.126.156 台灣 03/24 21:48
推 : 抽菸不洗手174F 223.136.124.12 台灣 03/24 21:49
推 : 一定是大拇指的啦175F 42.72.134.15 台灣 03/24 21:50
→ : 奶176F 111.246.78.71 台灣 03/24 21:52
推 : 乳瑪琳+1 便宜的人造奶油 你用高級奶油177F 101.12.48.124 台灣 03/24 21:53
推 : 刺青師傅的傲氣178F 111.248.98.38 台灣 03/24 21:53
推 : 不用鹽 你加雞粉就一樣了179F 223.141.230.179 台灣 03/24 21:53
→ : 根本不是火候的問題
→ : 根本不是火候的問題
→ : 味道不一樣 想要好一點的話 可以用無181F 101.12.48.124 台灣 03/24 21:54
→ : 水奶油取代乳瑪琳
→ : 水奶油取代乳瑪琳
推 : 駕駛員的問題吧 人家是新人類8+9183F 1.165.221.129 台灣 03/24 21:57
→ : 用奶油應該可以184F 220.136.100.149 台灣 03/24 22:00
→ : 廚師腳趾縫的味道185F 59.124.42.51 台灣 03/24 22:00
推 : 乳瑪琳186F 42.73.120.60 台灣 03/24 22:01
推 : 鹽不多但雞粉加很多187F 182.155.152.194 台灣 03/24 22:05
推 : 孤狗鐵板燒特調醬汁188F 27.246.101.191 台灣 03/24 22:07
推 : 蒜末有剁很細味道才會出來 高麗菜要切189F 42.74.8.63 台灣 03/24 22:13
→ : 細不要大片 懂?
→ : 細不要大片 懂?
推 : 大拇指XDDDDD 原來個縣市都一樣191F 111.83.221.136 台灣 03/24 22:20
→ : 大火跟悶192F 1.161.56.143 台灣 03/24 22:21
推 : 鹽加爆就像了193F 42.76.111.4 台灣 03/24 22:26
推 : 可以去看克里斯廚房鐵板燒那集194F 124.218.199.22 台灣 03/24 22:27
推 : 好噁195F 223.141.163.142 台灣 03/24 22:27
噓 : 滿滿的味精 嘔嘔嘔嘔嘔196F 27.246.192.108 台灣 03/24 22:29
推 : 蒜粉 奶油水197F 1.160.122.140 台灣 03/24 22:30
推 : 廚師伯伯的頭髮幾根,起到提味效果198F 223.137.41.249 台灣 03/24 22:38
推 : 大火199F 125.230.77.199 台灣 03/24 22:39
推 : msg200F 1.171.165.168 台灣 03/24 22:46
→ : 一定是大拇指的啦201F 101.12.27.29 台灣 03/24 22:46
推 : 全聯的高麗菜其實不好吃202F 220.133.4.96 台灣 03/24 22:47
推 : MSG203F 1.168.26.43 台灣 03/24 22:48
推 : 少了鍋氣204F 114.136.120.34 台灣 03/24 22:52
推 : 抹布選我正解205F 114.136.208.212 台灣 03/24 22:56
推 : +9廚師待的下來的,那技術都很強的206F 27.246.133.124 台灣 03/24 22:57
推 : 寬油207F 27.247.2.172 台灣 03/24 23:00
推 : 雞粉208F 42.72.213.39 台灣 03/24 23:04
→ : 酒209F 39.10.138.115 台灣 03/24 23:06
推 : 鮮味炒手 江湖一點訣210F 101.12.53.113 台灣 03/24 23:07
→ : 然後高麗菜非常吃火力
→ : 然後高麗菜非常吃火力
推 : 醬油212F 111.71.68.122 台灣 03/24 23:09
推 : 就是要大火 我每次煮到有點過頭了 就213F 101.136.143.151 台灣 03/24 23:14
→ : 有吃鐵板燒的感覺
→ : 有吃鐵板燒的感覺
推 : 雞粉,但不是康寶那種,要自己調,或是跟大215F 118.167.208.37 台灣 03/24 23:16
→ : 埔要一點
→ : 埔要一點
推 : 油 大火 醬汁217F 114.137.122.99 台灣 03/24 23:21
推 : 奶油218F 223.137.29.146 台灣 03/24 23:23
→ : 去查會增加三高的 全加就是了219F 42.73.153.34 台灣 03/24 23:24
推 : 蝦米 魚露220F 118.161.118.215 台灣 03/24 23:24
推 : 黑色啤酒罐222F 115.43.89.58 台灣 03/24 23:29
推 : 全聯高麗菜超難吃223F 114.26.164.95 台灣 03/24 23:30
推 : 油不夠 大埔就是主打油多224F 36.232.219.74 台灣 03/24 23:32
推 : 火夠大+鐵板225F 49.159.159.33 台灣 03/24 23:46
推 : 油 然後火候 廚師會說鍋氣226F 114.136.41.112 台灣 03/24 23:50
推 : 寬油227F 42.76.77.191 台灣 03/24 23:54
推 : 少了廚師228F 114.42.204.126 台灣 03/24 23:56
推 : 就拇指啊 是要問幾次229F 182.234.44.16 台灣 03/24 23:57
→ : 刺青230F 36.225.77.250 台灣 03/25 00:01
推 : 胡椒?231F 113.163.216.189 越南 03/25 00:09
推 : 味噌232F 111.255.235.188 台灣 03/25 00:10
推 : 醬汁233F 150.117.245.99 台灣 03/25 00:23
→ : 手臂要有刺青234F 180.217.31.116 台灣 03/25 00:23
→ : 問題是大埔根本最難吃的鐵板燒...235F 150.117.245.99 台灣 03/25 00:23
→ : 大火236F 27.242.129.186 台灣 03/25 00:36
推 : 手汗237F 182.234.35.108 台灣 03/25 00:43
推 : 油嗎238F 101.9.110.238 台灣 03/25 00:45
噓 : 奶油啦239F 49.216.21.192 台灣 03/25 00:52
推 : 真的好慘240F 123.194.177.26 台灣 03/25 01:52
→ : 好吃
→ : 好吃
推 : 鑄鐵鍋或金小萬炒試試看?242F 223.137.227.190 台灣 03/25 02:03
→ : 忘了加煙蒂243F 101.9.113.171 台灣 03/25 02:10
推 : 黑胡椒ㄅ244F 42.73.156.67 台灣 03/25 02:11
推 : 米酒 大火245F 111.249.157.246 台灣 03/25 02:17
推 : 鍋氣246F 101.10.11.177 台灣 03/25 03:18
推 : 是不是奶油?247F 36.239.9.213 台灣 03/25 03:21
→ : 主廚的汗水是umami啊248F 75.13.131.244 美國 03/25 03:23
推 : 奶油啦249F 219.71.99.110 台灣 03/25 05:38
→ : 啊 推文有人講了
→ : 啊 推文有人講了
噓 : 大埔難吃251F 42.72.177.184 台灣 03/25 06:54
推 : 油 味精都催下去252F 111.71.2.127 台灣 03/25 07:06
噓 : 油253F 24.4.223.102 美國 03/25 07:44
推 : 大火、加蠔油、黑胡椒和一些豆芽菜254F 73.241.31.41 美國 03/25 07:47
推 : 大拇指255F 110.28.33.74 台灣 03/25 08:10
推 : 奶油!256F 203.69.145.252 台灣 03/25 08:36
→ : 特級廚師証257F 49.216.32.98 台灣 03/25 08:53
推 : 雞粉一加就知道258F 114.137.55.93 台灣 03/25 09:23
推 : 推文笑死259F 220.130.162.253 台灣 03/25 09:38
推 : 大拇指笑死260F 42.72.239.66 台灣 03/25 10:01
→ : 煙灰261F 223.138.25.83 台灣 03/25 10:03
→ : 油煙味262F 36.226.52.187 台灣 03/25 10:26
推 : 接下來 指頭會很有用263F 101.12.89.104 台灣 03/25 10:29
推 : 先抓鹽讓它出水 口感就會好264F 110.28.75.199 台灣 03/25 10:50
推 : 大拇指笑死265F 42.75.95.46 台灣 03/25 11:04
→ : 口水+手汗266F 42.72.115.183 台灣 03/25 12:23
推 : 沒有洗手的大拇指267F 42.73.241.86 台灣 03/25 13:00
推 : 師傅大拇指的味道268F 49.217.239.62 台灣 03/25 13:13
推 : 味霖,油269F 223.141.19.24 台灣 03/25 13:16
推 : 缺少鑊氣270F 42.77.134.45 台灣 03/25 22:08
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※ 看板: Gossiping 文章推薦值: 0 目前人氣: 0 累積人氣: 4332
2樓 時間: 2022-03-24 22:38:16 (台灣)
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03-24 22:38 TW
鐵板「加熱快」且「受熱平均」鍋具可以先往這方面考慮材質型式推文好有趣www
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