※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2021-05-07 09:04:23
看板 Gossiping
作者 標題 [問卦] 是不是日本餐廳永遠只有那幾樣菜？
時間 Thu May 6 15:25:21 2021
如題 幾乎95%的日本餐廳 不管是酒吧還是餐廳飯館
永遠都是壽司拉麵咖哩烤物炸物味噌湯
是不是日本料理已經變不出什麼新花樣了啊？
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推 : 對1F 05/06 15:25
→ : 又不是熱炒店2F 05/06 15:25
→ : 你484沒ㄘ過很多家3F 05/06 15:25
→ : 台灣的便當店和麵店也是都那樣4F 05/06 15:26
推 : 五樓在甲甲趴擔任裸體壽司本體5F 05/06 15:26
→ gogobar …
→ : 日本菜單永遠都是材料不一樣而已7F 05/06 15:26
→ : 五樓嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔8F 05/06 15:26
→ : 說點菜還不如說點材料9F 05/06 15:26
→ : 是你對台灣日本料理餐廳的印象吧10F 05/06 15:26
→ : ...11F 05/06 15:26
→ : 切個鮪魚還要分上腹中段大腹就三道菜 屌吧12F 05/06 15:27
→ : 沒牛丼 哪來的假日本人13F 05/06 15:27
好啊 那再加上蓋飯涼麵類 也是沒多少花樣啊 還不是食材在變而已→ : 甚至連炒都是中華料理的做法 不是日本菜14F 05/06 15:28
→ : 日本只有炸 烤 蒸 刺身四種處理
→ : 日本只有炸 烤 蒸 刺身四種處理
推 : 你乾脆說日本甜點好了,餡料永遠是紅豆/抹茶16F 05/06 15:29
不要這樣傷皇民的感情啦※ 編輯: su850206 (218.35.60.233 臺灣), 05/06/2021 15:29:10
→ : 頂多加個水煮17F 05/06 15:29
※ 編輯: su850206 (218.35.60.233 臺灣), 05/06/2021 15:29:58推 : 五樓什麼時候有營業，樓下要去18F 05/06 15:30
噓 : 你講的這些東西除了平價定食店居酒屋以外是會一起賣嗎19F 05/06 15:30
→ : 大家會吃的也就那幾樣20F 05/06 15:30
→ : 中式也都差不多固定阿，真的要說少，你應該提韓式21F 05/06 15:31
→ : 韓式那個才是真的沒變化
就算韓式沒變化那也改變不了日式一樣沒變化啊→ : 韓式那個才是真的沒變化
→ : 中式隨便都是煎煮炒炸煨悶三小的好像20幾種23F 05/06 15:32
※ 編輯: su850206 (218.35.60.233 臺灣), 05/06/2021 15:32:43推 : 可以掏多一點錢吃懷石料理24F 05/06 15:32
推 : 日本餐廳也有一堆洋食連鎖25F 05/06 15:32
推 : 中式超多種的好嗎？別忘了大江南北的各地方菜26F 05/06 15:33
→ : 懷石料理才叫日料 那些都是ㄘ粗飽的27F 05/06 15:33
→ : 日式真的沒得比 小吃也是大輸28F 05/06 15:33
→ : 懷石料理也是炸烤蒸佃刺身阿 有差嗎 漬物類那不叫料理29F 05/06 15:33
→ : 用火的能力太差了
→ : 用火的能力太差了
→ : 靠北這樣分媽的全世界不都煎煮炒炸蒸烤而已，變化在哪==31F 05/06 15:35
→ : 日本就沒有煎32F 05/06 15:35
→ KangSuat …
→ : 不管怎樣 跟中西式比較起來日本料理就是沒變化 甚至臺式34F 05/06 15:35
→ : 料理這個大熔爐都比他有變化
→ : 料理這個大熔爐都比他有變化
→ : 日本也沒有炒36F 05/06 15:36
推 : 懷石更固定吧...不過比起不看季節的『台菜』，還是37F 05/06 15:36
→ : 好很多
→ : 好很多
推 : 日本食物就是笑話39F 05/06 15:37
→ : 日本也沒有油泡這種料理手法。好像也沒有烤麵食之類的40F 05/06 15:38
推 : 鐵板燒就有炒也有煎了啊41F 05/06 15:38
→ : 另外 懷石的特色就是沒有固定菜色 只是上菜次序
→ : 另外 懷石的特色就是沒有固定菜色 只是上菜次序
推 : 台灣的日式餐廳嗎？43F 05/06 15:40
推 : 另外所謂中國大江南北菜 我看已經是過去式了44F 05/06 15:43
→ : 現在大江南北都吃辣 沒有辣就是鹹 全部弄得紅通通
→ : 飛的走的游泳的四腳兩腳沒腳的 下各種辣椒就對了
蘇州菜，廣府菜，江浙菜：→ : 現在大江南北都吃辣 沒有辣就是鹹 全部弄得紅通通
→ : 飛的走的游泳的四腳兩腳沒腳的 下各種辣椒就對了
※ 編輯: su850206 (218.35.60.233 臺灣), 05/06/2021 15:48:39
推 : 蘇廣江浙還真就是加辣椒完事 在台灣吃的是上世紀的家鄉菜了47F 05/06 15:50
→ : 沒有煎的話想問大阪燒是怎麼料理的48F 05/06 15:52
→ : 台灣跟日本不都是從中國料理抄襲而來的49F 05/06 15:53
推 : 大阪燒那不是日本料理 那是改良和食50F 05/06 15:58
→ : 蝦餃 化皮乳豬 三蝦麵等等等 這些哪裡有加辣？ 還是你把51F 05/06 16:00
→ : 放在餐桌上給客人自己斟酌加的辣椒醬當成必須品了？
→ : 放在餐桌上給客人自己斟酌加的辣椒醬當成必須品了？
推 : 日本傳統沒有鐵板加熱這種東西 最接近的是鋤燒但那個53F 05/06 16:00
→ : 看店型54F 05/06 16:01
→ : 比較像是淺鍋佃煮的變形55F 05/06 16:01
→ : 台灣熱炒不也一樣56F 05/06 16:01
→ : 台灣熱炒也是點材料跟醬汁沒錯 但那是熱炒不是台灣料理57F 05/06 16:02
→ : 的全貌 熱炒是趕時間吃飽用的 永遠都蔥薑蒜三寶下去爆香
→ : 醬油或其他醬汁比例調好喇一下收汁就出盤了
→ : 的全貌 熱炒是趕時間吃飽用的 永遠都蔥薑蒜三寶下去爆香
→ : 醬油或其他醬汁比例調好喇一下收汁就出盤了
→ : 最好日本沒有煎 笑死 台灣的鐵板燒還是學日本那一套的簡化版60F 05/06 16:03
→ : 真的要說就是他們沒有大火快炒這招
→ : 真的要說就是他們沒有大火快炒這招
推 : 鐵板燒2戰後才出來的你他媽日本料理?62F 05/06 16:04
→ : 日式鐵板燒跟和風洋食也算是日本料理的一環阿63F 05/06 16:05
→ : 當然不算阿 洋風和食就是已經學了歪果的東西了64F 05/06 16:05
→ : 那台灣牛肉麵呢 也是二戰完才發展出來的65F 05/06 16:06
→ : 牛肉麵當然也不算料理阿66F 05/06 16:06
→ : 只是燉牛肉的一個應用而已
→ : 只是燉牛肉的一個應用而已
→ : 好喔 你關起門來要怎麼定義“日本料理”都行 問看看日本人普68F 05/06 16:07
→ : 遍認同嗎？
→ : 遍認同嗎？
→ : 日本人怎麼認同關我屁事喔 鐵板燒煎牛排叫日本料理?70F 05/06 16:07
→ : 你能這樣騙自己?
→ : 那山地人石板山豬肉也日本料理
→ : 你能這樣騙自己?
→ : 那山地人石板山豬肉也日本料理
→ : 你不管去哪家餐廳 都永遠是那幾道菜阿 是要變三小73F 05/06 16:12
→ : 所以才有無菜單料理啊74F 05/06 16:13
→ : 中式的料理的確有變化許多啊75F 05/06 16:23
推 : 誰跟你都加辣椒 本幫菜濃油赤醬沒聽過？76F 05/06 16:29
推 : 吃就中式 稱霸77F 05/06 16:33
→ xzcb2008 …
→ : 日式早就進化到加和風高湯粉就是日式料理 到哪都能開店79F 05/06 17:40
推 : 你會被皇民噓說是你吃太少80F 05/06 17:40
→ : 還派綜藝節目介紹81F 05/06 17:41
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