※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2021-04-26 22:22:12
看板 Gossiping
作者 標題 米其林餐廳RAW爆「廚師都沒戴口罩」還有病媒出沒
時間 Mon Apr 26 20:57:43 2021
1.媒體來源:
聯合報
2.記者署名:
胡瑞玲
3.完整新聞標題:
米其林餐廳RAW爆「廚師都沒戴口罩」還有病媒出沒3缺失
4.完整新聞內文:
名廚江振誠創立的米其林二星餐廳RAW，相當受到饕客喜愛，甚至被譽為「全台最難訂餐
廳」，未料卻遭到投訴，新冠肺炎疫情仍未歇情況下，餐廳卻沒做好基本防疫措施，不少
廚師都沒戴口罩，儘管業者解釋是為了試味道才拿下，但北市衛生局表示，上周四已前往
稽查，確實發現有人員未戴口罩等4項缺失，即刻要求限期改善，否則可開罰6萬以上、2
億以下罰鍰。
廳」，未料卻遭到投訴，新冠肺炎疫情仍未歇情況下，餐廳卻沒做好基本防疫措施，不少
廚師都沒戴口罩，儘管業者解釋是為了試味道才拿下，但北市衛生局表示，上周四已前往
稽查，確實發現有人員未戴口罩等4項缺失，即刻要求限期改善，否則可開罰6萬以上、2
億以下罰鍰。
衛生局指出，前往稽查時發現，該餐廳有廚師處理即時，也就是不需加熱的食物時沒戴口
罩及帽子、病媒出沒、器具交互汙染、物品的擺放未與食材分開。
衛生局食品藥物管理科長陳怡婷說明，餐廳若只是清洗食材，後續還有加熱過程，不戴口
罩就還好，但RAW的廚師是在處理即時可吃的食材時，都沒戴口罩；不論疫情是否穩定，
都應戴口罩做好防疫措施，。
罩就還好，但RAW的廚師是在處理即時可吃的食材時，都沒戴口罩；不論疫情是否穩定，
都應戴口罩做好防疫措施，。
陳怡婷表示，上述提到的缺失均已違反食安法第8條「食品業者之從業人員、作業場所、
設施衛生管理及其品保制度，均應符合食品之良好衛生規範準則」，除稽查當下已作輔導
，也限期於4月25日前改善完畢，衛生局近日內將再去複查，若複查未通過，可依食安法
開罰6萬以上、2億元以下罰鍰。
設施衛生管理及其品保制度，均應符合食品之良好衛生規範準則」，除稽查當下已作輔導
，也限期於4月25日前改善完畢，衛生局近日內將再去複查，若複查未通過，可依食安法
開罰6萬以上、2億元以下罰鍰。
5.完整新聞連結 (或短網址):
https://udn.com/news/story/7266/5414052
![[圖]](https://pgw.udn.com.tw/gw/photo.php?u=https://uc.udn.com.tw/photo/2021/04/26/realtime/12174526.jpg&s=Y&x=0&y=9&sw=1280&sh=852&exp=3600)
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推 : 分類爆1F 04/26 20:58
噓 : 你也沒帶分類2F 04/26 20:58
→ gogobar …
→ andy199113 …
→ : 沒分類比沒戴口罩嚴重5F 04/26 20:58
→ : 笑死不然怎麼試味道6F 04/26 20:58
→ andy199113 …
→ : 戴口罩連聞東西都很困難8F 04/26 20:59
→ : 要怎麼煮菜啦
→ : 要怎麼煮菜啦
推 : 帶口罩怎麼試味道？10F 04/26 21:00
→ : 廚師不是不管有沒有疫情都要戴口罩？11F 04/26 21:00
→ : 可憐投訴人帶不了風向 笑死12F 04/26 21:00
→ : 應該不是業者吧 可能員工不爽 查了一下天眼通名聲又沒13F 04/26 21:00
→ : 多好
→ : 多好
推 : it's fucking RAAAAAAAAWWWW!!15F 04/26 21:00
→ : 跟有機化學課一樣阿 結報沒寫完不准回去R16F 04/26 21:00
推 : 哥哥是江宏恩17F 04/26 21:01
推 : 6W到2E這區間不會太大了嗎？18F 04/26 21:01
推 : 戈登: fucking RAW!!!19F 04/26 21:01
→ : 有誰看過法國餐廳廚師煮東西戴口罩的？20F 04/26 21:01
推 : 這很重要吧 米其林有星的評價 衛生是最基本的項目21F 04/26 21:02
→ : 後來畢比登在這個項目就沒那麼吃重
→ : 後來畢比登在這個項目就沒那麼吃重
→ : 全台最難訂的絕對不是他23F 04/26 21:03
推 : 可是地獄廚房也沒戴耶...24F 04/26 21:04
→ : 戴那種透明面罩防口水的啊我以為廚師戴這個是基本的25F 04/26 21:04
推 : 我以為是什麼戈登梗26F 04/26 21:04
推 : 暖27F 04/26 21:04
→ : 透明面罩那山小....大家不要妄想太多了吧 那種東西是28F 04/26 21:05
→ : 有人檢查內場才帶給你看的 平常誰理你啊 除非開放式廚
→ : 房啦
→ : 有人檢查內場才帶給你看的 平常誰理你啊 除非開放式廚
→ : 房啦
推 : 笑死31F 04/26 21:05
噓 : 台北市府又在作亂衝民調了32F 04/26 21:06
推 : It’s RAWWWWWWWW33F 04/26 21:06
→ : 疫情前不是台灣有開放式會被別人看到的就都會戴透明防口34F 04/26 21:06
→ : 水的 廚房裡面的看不到至少開放式都會戴啊
→ : 水的 廚房裡面的看不到至少開放式都會戴啊
推 : 基本上衛生局才不會這麼閒哩，都是接獲民眾檢舉才會去查啦36F 04/26 21:07
→ : 我都看Smack down37F 04/26 21:08
→ : 我以為戴那個面罩是規定 連來來豆漿的大媽都戴了38F 04/26 21:08
推 : 壽司之神你有看過他戴口罩？39F 04/26 21:09
推 : 「病媒出沒」講那麼好聽 四隻腳還是六隻腳的在廚房竄40F 04/26 21:09
推 : 你要好好珍惜那個大媽41F 04/26 21:09
![[圖]](https://i4.disp.cc/imgur/PhDXhl0h.jpg)
推 : 前陣子看到阿辰師影片 擺盤時都有戴上口罩43F 04/26 21:09
→ : 雖然也有可能是因為有在拍攝影片
→ : 雖然也有可能是因為有在拍攝影片
→ : 阿辰師不是在法國 除非他想不開想變阿辰屍啦45F 04/26 21:10
→ : 盤子繼續訂位付錢拍照打卡嘻嘻0.046F 04/26 21:12
推 : 可怕 該罰47F 04/26 21:17
推 : 哪家餐廳廚師有在全程戴口罩的?48F 04/26 21:19
→ : 樓上，很多啊49F 04/26 21:19
推 : It’s fucking RAW！50F 04/26 21:23
推 : 廚師素質甘納賽51F 04/26 21:24
推 : 廚房真的沒在帶口罩的52F 04/26 21:27
→ : 怕53F 04/26 21:30
噓 : 病媒出沒54F 04/26 21:33
推 : 6萬以上2億以下是哪個天才訂的??55F 04/26 21:34
推 : 我是覺得喔 做起來很難啦 要嘛要不要乾脆每天去各餐廳查56F 04/26 21:47
推 : 照片靠近桌子那個人也太好笑了57F 04/26 21:57
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