顯示廣告
隱藏 ✕
※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2021-04-13 07:59:18
看板 Gossiping
作者 s820912gmail (替代役覺青)
標題 [問卦] 鍋燒意麵的精髓之所在是???
時間 Mon Apr 12 14:22:04 2021


附圖
https://i.imgur.com/e7HxvFq.jpg
[圖]

台灣庶民小吃之一
鍋燒意麵
不知道吃啥時
來一碗
真的很爽

高湯 鍋燒麵 青菜 海鮮 肉肉
最重要的莫過於一個富含蛋汁的半熟蛋
夏天吹冷氣吃一碗
蘇胡
究竟一碗好吃的鍋燒意麵
啥食材最重要
有沒有卦

聽說台南在地的更好吃
有推薦的嗎



--
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.12.15.83 (臺灣)
※ 文章代碼(AID): #1WS-SEWE (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1618208526.A.80E.html
weilimen: 沙茶醬1F 04/12 14:22
我這碗原味的~~
※ 編輯: s820912gmail (101.12.15.83 臺灣), 04/12/2021 14:23:17
toomtoom: 洨2F 04/12 14:23
k4654564: 漂亮店員3F 04/12 14:23
alex00089: 火鍋料4F 04/12 14:23
deepdish: 湯頭 懂?5F 04/12 14:23
sunsam: 就意麵而已6F 04/12 14:23
wayne77925: 湯頭9F 04/12 14:24
hfiehfkjw: 要燒到焦10F 04/12 14:24
somefatguy: 大拇指11F 04/12 14:24
m4365: 老闆的拇指12F 04/12 14:25
BF109Pilot: 但容易吃不飽,我都要加個小魯補強一下13F 04/12 14:25
gtrx: 老闆邊煮邊抽菸落下的菸灰  有提鮮的效果14F 04/12 14:28
edshen: 魚板15F 04/12 14:29
bruce511239: 大拇指 陳年鍋垢16F 04/12 14:30
martin55: 是沙茶,海鮮湯頭17F 04/12 14:30
speeddd: 要很燙18F 04/12 14:31
Bbluemagpie: 意麵19F 04/12 14:33
terrence7539: 加沙茶就是因為湯頭難喝才亂加一通就給你喝沙茶湯20F 04/12 14:34
iPhoneX3: 蛋21F 04/12 14:34
somanyee: 沙茶22F 04/12 14:36
soome: 難吃23F 04/12 14:36
juicebeach: 井字的架子24F 04/12 14:37
Sniqow: 沒有炸物根本不叫鍋燒好嗎25F 04/12 14:38
IKURAQ: 沙茶26F 04/12 14:38
gaiso: jma那是哪裡的27F 04/12 14:39
mig: 老闆娘的拇指28F 04/12 14:40
YdNic1412: 只有不會料理的人才什麼都加沙茶醬啦29F 04/12 14:41
abcd880201: 湯頭30F 04/12 14:43
Doublecute: 湯不好喝的才加沙茶 上次遇到要加的 店員跟我都傻眼31F 04/12 14:43
xyzgod999: 只有不會料理的人食材都用炸的32F 04/12 14:43
blackkeyss: 柴魚湯33F 04/12 14:56
aforest49: 只推粥仔魚! 吃過後再也沒別的鍋燒意麵34F 04/12 15:20
Ooxxeeoo: 沙茶醬+135F 04/12 15:24
King5566: 味精36F 04/12 15:26
LMMwowow: 糖要加半碗吧~~~37F 04/12 15:30
GooglePixel: x南全糖口味38F 04/12 15:36
Faried35: 窮人吃的39F 04/12 15:55
howerd11: 味精吧 加一大匙好吃40F 04/12 15:59
fadolee: 我再說一次,要加沙茶的鍋燒意麵都不是鍋燒意麵41F 04/12 16:14
Ponderer: 你這碗一看就不是鍋燒意麵42F 04/12 16:16
j1932041: 柴魚片43F 04/12 16:18
dreamdds: 湯頭44F 04/12 16:33
Gamelop: 意麵煮到好像沒熟透的感覺45F 04/12 17:32
likejerrycat: 湯頭吧46F 04/12 17:50
oqangeloq: 湯頭,沒熬湯頭的鍋燒麵不如自己買來煮47F 04/12 19:22
inconsequent: 沙茶醬48F 04/12 19:39
gigisteve: 不會煮的才會用沙茶49F 04/12 20:24
iksion: 沙茶跟哪半熟蛋50F 04/12 21:32
NSRC 
NSRC: 麵 有很多牌子,有些吃起來像 塑膠51F 04/12 21:37

--
※ 看板: Gossiping 文章推薦值: 0 目前人氣: 0 累積人氣: 313 
作者 s820912gmail 的最新發文:
點此顯示更多發文記錄
分享網址: 複製 已複製
1樓 時間: 2021-04-12 21:34:58 (台灣)
  04-12 21:34 TW
你這個叫海鮮意麵吧…
古早味的鍋燒意麵or烏龍麵更好吃,大概就是現在日本的(天婦羅烏龍麵);鮮甜的柴魚昆布湯頭、酥炸香脆的炸物,配上鴨蛋做的炸意麵…
一碗好吃的傳統鍋燒意麵,只需要簡單的配料,就是一種滿滿的享受。
另外很多加“沙茶醬”的鍋燒,其實都是因為海鮮不夠新鮮,要加一點沙茶醬去掩蓋味道的,所以要自己當心!
r)回覆 e)編輯 d)刪除 M)收藏 ^x)轉錄 同主題: =)首篇 [)上篇 ])下篇