※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2021-03-02 15:30:18
看板 Gossiping
作者 標題 [新聞] 金莎要改名金莎「含餡巧克力」？ 巧克力
時間 Tue Mar 2 14:46:11 2021
https://udn.com/news/story/7266/5288829?from=udn-ch1_breaknews-1-0-news
![[圖]](https://pgw.udn.com.tw/gw/photo.php?u=https://uc.udn.com.tw/photo/2021/03/02/realtime/11807253.png&s=Y&x=0&y=8&sw=1266&sh=844&exp=3600)
金莎要改名金莎「含餡巧克力」？ 巧克力新制明年上路
2021-03-02 14:40 聯合報 / 記者楊雅棠／台北即時報導
2021-03-02 14:40 聯合報 / 記者楊雅棠／台北即時報導
金莎巧克力不能再叫「巧克力」了？衛福部食藥署今天宣布，明年元旦起，含餡巧克力的
巧克力含量至少要25％，且巧克力中植物油含量若超過5％，否則不能以巧克力命名，新
制將於明年1月1日上路。
巧克力含量至少要25％，且巧克力中植物油含量若超過5％，否則不能以巧克力命名，新
制將於明年1月1日上路。
食藥署過去只針對固態形體的巧克力進行規範，要求只有可可脂、牛乳固形物達一定含量
者，才可標示黑巧克力、牛奶巧克力及白巧克力，現在則是將含餡巧克力及半固體或流體
型態巧克力製品進一步規範。
者，才可標示黑巧克力、牛奶巧克力及白巧克力，現在則是將含餡巧克力及半固體或流體
型態巧克力製品進一步規範。
食藥署食品組科長李婉媜表示，含餡巧克力產品的巧克力含量至少要達25%，並於品名前
標示「含餡」或「加工」等同義詞。
以金莎巧克力為例，李婉媜說，未來品名不能再寫金莎「巧克力」，而需添加「含餡」或
是「加工」二字，變成金莎」含餡巧克力」；但如果業者認為其餡料為榛果，也可以「金
莎榛果巧克力」作為品名。
是「加工」二字，變成金莎」含餡巧克力」；但如果業者認為其餡料為榛果，也可以「金
莎榛果巧克力」作為品名。
另外，過去添加植物油超過5％的產品可用「代可可脂」標示。但在確認國際相關規範後
，食藥署認為既然是巧克力，所含的油脂仍應以可可脂為主，因此新制刪除「代可可脂巧
克力」的標示規定，並規定植物油超過該產品總重量5％的產品，不得以「巧克力」為品
名，僅能以「巧克力風味」等來命名，。
，食藥署認為既然是巧克力，所含的油脂仍應以可可脂為主，因此新制刪除「代可可脂巧
克力」的標示規定，並規定植物油超過該產品總重量5％的產品，不得以「巧克力」為品
名，僅能以「巧克力風味」等來命名，。
新制自2021年1月1日起實施，未依規定標示，將依「食安法」處3萬至300萬；標示不實者
，處4萬至400萬罰鍰。
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