※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2021-06-28 20:46:33
看板 Gossiping
作者 標題 [問卦] 雞胸肉怎麼煮才能吃
時間 Sun Jun 27 21:49:10 2021
欸欸
我城武啦
每次料理雞胸肉的時候
除了用炸的之外
醃的、烤的、煎的
水煮的、清蒸的
不管怎樣都有夠難吃的欸
有沒有雞胸肉到底怎樣才會好吃的八卦啊
--
人非聖賢，幹話難免
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.9.75.213 (臺灣)
※ 文章代碼(AID): #1Ws87OUV (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1624801752.A.79F.html
推 : 五樓加洨混著吃1F 61.230.80.110 台灣 06/27 21:49
噓 : 舒肥 自己google2F 150.116.204.203 台灣 06/27 21:49
推 : 舒肥啊！3F 49.159.139.57 台灣 06/27 21:49
沒舒肥機啦→ : 給巷口雞排攤 叫他幫我炸4F 223.136.214.179 台灣 06/27 21:49
→ : 水煮還能難吃? 你不要煮飯了 浪費食材5F 39.12.164.5 台灣 06/27 21:49
水煮的能吃…？除非前天吃太撐想吃清淡點才會水煮
推 : 加胡椒鹽6F 123.194.161.92 台灣 06/27 21:50
推 : 用炸的不會太乾咪7F 101.9.198.240 台灣 06/27 21:50
→ : 淋雞油然後撕成肉絲做雞肉飯阿8F 1.164.24.134 台灣 06/27 21:50
好耶噓 : 你就不愛吃 是在堅持什麼9F 123.194.139.202 台灣 06/27 21:50
我哪裡堅持ㄌ推 : 樓下都怎麼料理自己的懶叫10F 111.252.36.50 台灣 06/27 21:50
→ : 切薄一點裹蛋白，水滾關火丟下去蓋子悶11F 114.44.121.205 台灣 06/27 21:50
沒試過欸下次試試看
推 : 所以我蛋白質部分改吃豆腐，偶爾吃蝦12F 1.200.0.45 台灣 06/27 21:51
→ : 煎,超嫩Q多汁,但是不能煎到柴13F 61.224.29.27 台灣 06/27 21:51
→ : 子14F 1.200.0.45 台灣 06/27 21:51
我都一面煎到上色翻到另一面小火煎6分鐘左右
然後靜置，開始做其他菜
可是還是覺得有一個奇怪的口感
→ : 10樓收船票，姐姐沒有ㄐㄐ，只好去盜..15F 114.44.121.205 台灣 06/27 21:51
推 : 打成汁喝啊16F 1.200.15.35 台灣 06/27 21:51
→ : 水管很多教學17F 59.126.112.183 台灣 06/27 21:52
推 : 用舒肥的18F 122.117.163.11 台灣 06/27 21:52
→ : 只收床票 有種就來19F 111.252.36.50 台灣 06/27 21:52
→ : 我是鹽 胡椒 五味粉灑一灑 就丟氣炸20F 59.126.112.183 台灣 06/27 21:53
推 : 不會料理的話可以直接買熟的袋裝雞21F 42.77.124.167 台灣 06/27 21:53
→ : 胸肉 只是要注意鈉含量
→ : 胸肉 只是要注意鈉含量
推 : 炸雞排或鹽水雞啊23F 223.139.195.202 台灣 06/27 21:53
→ : 好啊跟你床票，小心被盜ㄐㄐ24F 114.44.121.205 台灣 06/27 21:53
※ 編輯: ghost90331 (39.9.75.213 臺灣), 06/27/2021 21:54:45
推 : 先醃過在料理27F 114.46.154.71 台灣 06/27 21:55
→ : 我才不怕 反正你也找不到28F 111.252.36.50 台灣 06/27 21:55
噓 : 沒舒肥機是不會用溫度計控溫哦29F 111.250.83.165 台灣 06/27 21:55
噓 : 水煮明明就可以很好吃31F 49.217.238.164 台灣 06/27 21:56
推 : 舒肥32F 42.77.236.190 台灣 06/27 21:56
→ : 書肥+133F 118.169.233.170 台灣 06/27 21:57
推 : 泡5%鹽水2小時再料理，電鍋蒸完嫩到不36F 111.243.25.196 台灣 06/27 21:59
→ : 行
→ : 行
→ : 欸不是 我真的怎麼做了可以了吧，我46F 39.9.75.213 台灣 06/27 22:06
→ : 錯了 別再貼水管連結了= =
→ : 錯了 別再貼水管連結了= =
推 : 做鹽酥雞49F 49.216.133.142 台灣 06/27 22:09
推 : 裹乾的太白粉水煮 超嫩50F 36.239.76.130 台灣 06/27 22:15
推 : 水煮加蒜泥醬油51F 42.74.108.49 台灣 06/27 22:25
推 : 雞絲52F 118.167.13.183 台灣 06/27 22:31
推 : 1.3~1.5%鹽+糖+(香料)乾抹，冷藏靜53F 42.76.134.12 台灣 06/27 22:37
→ : 置半天～一天，之後燒一鍋熱水，水
→ : 滾後放雞胸肉，待冒泡滾的時候關火
→ : ，鍋蓋蓋20分鐘燜熟，打肉撈出來就
→ : 能吃了
→ : 置半天～一天，之後燒一鍋熱水，水
→ : 滾後放雞胸肉，待冒泡滾的時候關火
→ : ，鍋蓋蓋20分鐘燜熟，打肉撈出來就
→ : 能吃了
推 : 裹粉炸 跟雞排差不多58F 106.1.230.10 台灣 06/27 22:40
推 : 做成麥克雞塊59F 223.138.150.46 台灣 06/27 22:44
推 : 直接吃60F 1.200.30.214 台灣 06/27 22:57
推 : 用剪刀剪4塊煮沸後關火用悶的就很好吃了61F 123.194.153.42 台灣 06/27 23:00
推 : 用炸的62F 123.194.91.7 台灣 06/27 23:00
推 : 你的問題不是料理方式 而是雞肉的品質63F 36.226.15.33 台灣 06/27 23:27
→ : 吧 我猜你買到肉雞？要不然我去菜市場
→ : 買的雞胸肉稍微裹太白粉後 怎麼煮都很
→ : 好吃
→ : 吧 我猜你買到肉雞？要不然我去菜市場
→ : 買的雞胸肉稍微裹太白粉後 怎麼煮都很
→ : 好吃
推 : 有沒有泡鹽水很關鍵 水嫩程度完全不一67F 111.83.75.120 台灣 06/27 23:38
→ : 樣
→ : 樣
→ : 好市多的雞胸肉69F 119.77.142.82 台灣 06/28 06:02
→ : 沒試過鹽水 我來試試看
→ : 沒試過鹽水 我來試試看
推 :71F 114.43.100.167 台灣 06/28 14:23
推 : 冷水開小火煮10分鐘72F 111.82.242.157 台灣 06/28 15:35
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