※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2021-01-04 00:50:23
看板 Gossiping
作者 標題 [問卦] 燒臘店的精髓是什麼？
時間 Mon Jan 4 00:00:00 2021
如題 每次看到燒臘店就有選擇障礙
鴨腿鴨肉叉燒油雞脆皮
想到的通常都有
這時候就很猶豫不知道要點啥
有沒有人能幫我想明天午餐該吃燒臘的什麼才能吃出精髓？
要你本人也吃的下的喔
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→ : 油膩膩ㄉ地板1F 01/04 00:00
→ : 店員的大ㄋㄋ2F 01/04 00:00
→ : 樓下你愛吃什麼當宵夜3F 01/04 00:00
→ : 刺青老闆的懶叫五樓最愛4F 01/04 00:00
噓 : 老鼠5F 01/04 00:01
→ : 鼠王chief6F 01/04 00:01
推 : 蟑螂7F 01/04 00:02
推 : 毛長齊再問ㄅ8F 01/04 00:02
推 : 切到凹陷的油垢砧板9F 01/04 00:02
→ : 永不洗的砧板10F 01/04 00:03
→ : 男老闆的愛11F 01/04 00:03
推 : 油蔥醬！12F 01/04 00:03
→ : 油膩髒亂的環境 美味秘方-木頭厚砧板13F 01/04 00:03
推 : 燒臘店都給人一種不太乾淨的印象14F 01/04 00:04
推 : 口音15F 01/04 00:05
→ radiodept …
推 : 啊我通常都點脆片燒鴨雙拼，給你參考17F 01/04 00:07
→ : 蔥油 好吃的蔥油直接把飯吃完18F 01/04 00:08
推 : 熱胡椒水19F 01/04 00:09
推 : 我全都要啊20F 01/04 00:09
推 : 老闆的手汗21F 01/04 00:10
推 : 看沾板半夜有沒有爬滿蟑螂22F 01/04 00:10
推 : 四寶飯23F 01/04 00:13
推 : 燒肉經典，只是不吃豬了24F 01/04 00:15
推 : 不會講粵語的燒臘店沒有吃的必要25F 01/04 00:17
→ : 蟑螂26F 01/04 00:17
→ : 同樓上 以前會點燒肉+油雞 之後大概不會點燒肉了27F 01/04 00:18
推 : 地板桌子都黏黏的28F 01/04 00:19
→ : 油雞!!!!我喜歡油雞29F 01/04 00:21
推 : 沒切斷的肉30F 01/04 00:21
推 : 燒鴨四步驟31F 01/04 00:21
推 : 挖一口油蔥醬直接吞32F 01/04 00:21
→ : 有人記得一部鬼會舔燒臘的恐怖片嗎?33F 01/04 00:22
推 : 老鼠 蒼蠅34F 01/04 00:23
推 : 刮鉆板的醬35F 01/04 00:24
→ : 火肉36F 01/04 00:31
→ : 那個豬油蔥才4真王道 其它都是配角 真心不騙37F 01/04 00:38
→ : 我的白飯光配豬油蔥就光盤了 肉還擺在一旁看著我呢
→ : 那個豬油蔥到底誰發明的 根本人間美味
→ : 我的白飯光配豬油蔥就光盤了 肉還擺在一旁看著我呢
→ : 那個豬油蔥到底誰發明的 根本人間美味
推 : 脆皮燒肉40F 01/04 00:41
推 : 老闆的手 切肉一定要不戴手套直接摸肉41F 01/04 00:43
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※ 看板: Gossiping 文章推薦值: 0 目前人氣: 0 累積人氣: 387
1樓 時間: 2021-01-04 05:42:20 (台灣)
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01-04 05:42 TW
烤叉燒肉 烤酥皮燒肉的五花肉 烤大臘腸 滴下來的油湯 烤油雞 烤鴨 烤蜜汁雞腿 滴下來的油湯 都是 精髓浮在上層的油 加入夠多的蔥花與鹽糖攪拌後 淋在油雞上 較低層的油水混合物 是 澆入白飯的醬汁不過 燒臘店 最被忽略的 就是香辣菜脯之外的 可供選擇三樣的各式配菜
2樓 時間: 2021-01-04 05:42:20 (台灣)
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01-04 05:42 TW
烤叉燒肉 烤酥皮燒肉的五花肉 烤大臘腸 滴下來的油湯 烤油雞 烤鴨 烤蜜汁雞腿 滴下來的油湯 都是 精髓浮在上層的油 加入夠多的蔥花與鹽糖攪拌後 淋在油雞上 較低層的油水混合物 是 澆入白飯的醬汁不過 燒臘店 最被忽略的 就是香辣菜脯之外的 可供選擇三樣的各式配菜
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