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看板 Gossiping
作者 標題 [新聞] 消保官稽查五大漁港餐廳生魚片，近八成
時間 Thu Dec 17 19:27:50 2020
1.媒體來源:上下游news&market
2.記者署名:林怡均
3.完整新聞標題:消保官稽查五大漁港餐廳生魚片，近八成不合格！
細菌超標、新鮮度不及格
4.完整新聞內文:
https://i.imgur.com/VAIuXox.jpg
https://i.imgur.com/YGd6wmY.jpg
![[圖]](https://i4.disp.cc/imgur/VAIuXoxh.jpg)
![[圖]](https://i4.disp.cc/imgur/YGd6wmYh.jpg)
五大觀光漁港周邊餐廳大稽查，近八成餐廳「生魚片」不合格！不只生菌數和大腸桿菌超
標，新鮮度也不符合標準！
行政院消保處在2020年10月間會同經濟部標準檢驗局分局和地方主管機關，對五大觀光漁
港、共25家港周邊餐廳進行環境衛生和消防安全等查核，抽驗其中18家餐廳生魚片有14家
不合格。其中，高雄旗后活海產店生菌數超標6.8倍、台中阿東的店海鮮餐廳大腸桿菌及
揮發性鹽基態氮皆超標！
港、共25家港周邊餐廳進行環境衛生和消防安全等查核，抽驗其中18家餐廳生魚片有14家
不合格。其中，高雄旗后活海產店生菌數超標6.8倍、台中阿東的店海鮮餐廳大腸桿菌及
揮發性鹽基態氮皆超標！
除了生魚片，消保處還查核了餐廳衛生環境以及消防安全，基隆新環港海鮮餐廳及宜蘭鯨
豚海鮮餐廳「衛生查核」、「生魚片檢驗」、「消防安全」皆不合格。消保官王德明表示
，這些餐廳都是當地的指標餐廳，卻連最基本的規範都沒有做到，實在難以保障消費者食
安以及用餐安全，目前已請各地方政府主管機關依法查處，並輔導業者改善。
豚海鮮餐廳「衛生查核」、「生魚片檢驗」、「消防安全」皆不合格。消保官王德明表示
，這些餐廳都是當地的指標餐廳，卻連最基本的規範都沒有做到，實在難以保障消費者食
安以及用餐安全，目前已請各地方政府主管機關依法查處，並輔導業者改善。
生魚片送驗近八成不合格，旗后活海產店生菌數超標6.8倍
今年因COVID-19疫情，國人無法出國，轉向國內旅遊消費，行政院消保處10月前往基隆碧
砂漁港、桃園竹圍漁港、台中梧棲漁港、高雄旗津漁港以及宜蘭烏石漁港全台五大觀光漁
港，共計查核25家餐廳周邊餐廳，進行環境衛生、食品安全衛生及消防安全等項目進行查
核。
砂漁港、桃園竹圍漁港、台中梧棲漁港、高雄旗津漁港以及宜蘭烏石漁港全台五大觀光漁
港，共計查核25家餐廳周邊餐廳，進行環境衛生、食品安全衛生及消防安全等項目進行查
核。
消保處抽驗了18家餐廳的生魚片，就有14家不合格，主要抽驗項目為生菌數(CFU/g)、大
腸桿菌群(MPN/g)以及揮發性鹽基態氮(mg/100g)。消保官王德明說明，生菌數及大腸桿菌
群超標會有食安疑慮，而揮發性鹽基態氮則代表生鮮度，超過15mg的數值越高，代表新鮮
度越低。
腸桿菌群(MPN/g)以及揮發性鹽基態氮(mg/100g)。消保官王德明說明，生菌數及大腸桿菌
群超標會有食安疑慮，而揮發性鹽基態氮則代表生鮮度，超過15mg的數值越高，代表新鮮
度越低。
檢驗結果為：6家餐廳生菌數超標，前三名為高雄旗后活海產店生菌數（超標6.8倍）、高
雄鴨角海產店（超標1.6倍）及宜蘭章魚哥生猛海鮮（超標1.4倍）；8家餐廳大腸桿菌群
超標，前三名為桃園福伯活海鮮餐廳、臺中阿東的店海鮮餐廳、臺中鹿港海鮮總匯；6家
餐廳揮發性鹽基態氮超標，前三名分別為宜蘭幸福36號海鮮餐廳、基隆漁品軒海鮮餐廳及
臺中阿東的店海鮮餐廳。
雄鴨角海產店（超標1.6倍）及宜蘭章魚哥生猛海鮮（超標1.4倍）；8家餐廳大腸桿菌群
超標，前三名為桃園福伯活海鮮餐廳、臺中阿東的店海鮮餐廳、臺中鹿港海鮮總匯；6家
餐廳揮發性鹽基態氮超標，前三名分別為宜蘭幸福36號海鮮餐廳、基隆漁品軒海鮮餐廳及
臺中阿東的店海鮮餐廳。
對於檢驗過程及結果，消保官王志宏說明，生魚片抽檢都是當天抽完馬上送SGS檢驗，不
合格者須限改及複驗，目前12家已經複驗合格，但臺中市鹿港海鮮總匯餐廳複驗後仍不合
格，可依《食安法》處3萬以上、300萬以下的罰緩。
合格者須限改及複驗，目前12家已經複驗合格，但臺中市鹿港海鮮總匯餐廳複驗後仍不合
格，可依《食安法》處3萬以上、300萬以下的罰緩。
20%餐廳食品過期9個月到4年，消保官目睹蟑螂蚊蠅亂竄
除了生魚片外，諸多餐廳的廚房裡則出現了過期食品、蟑螂蚊蠅，甚至食品接觸地面的狀
況。25家餐廳中出現過期食品的有5家、出現蟑螂蚊蠅的有8家、食品接觸地面的有6家。
消保官表示，有些餐廳甚至將新鮮食材放在地上，食品接觸地面易讓蟑螂蚊蠅、老鼠碰觸
食品，釀成食安疑慮。部分海鮮餐廳的廚房更是衛生堪虞，胡椒罐一拿開就看到無數蟑螂
四竄。
況。25家餐廳中出現過期食品的有5家、出現蟑螂蚊蠅的有8家、食品接觸地面的有6家。
消保官表示，有些餐廳甚至將新鮮食材放在地上，食品接觸地面易讓蟑螂蚊蠅、老鼠碰觸
食品，釀成食安疑慮。部分海鮮餐廳的廚房更是衛生堪虞，胡椒罐一拿開就看到無數蟑螂
四竄。
消保官並點名，基隆的新環港海鮮餐廳的食品色素過期4年最為離譜，其餘阿根納餐廳、
海中寶麒麟餐廳、章魚哥生猛海鮮及烏石港食上鮮餐廳的雪花釀、花椒、奶油、醋、蜂蜜
及咖哩粉，分別過期 9個月到 2 年不等。
海中寶麒麟餐廳、章魚哥生猛海鮮及烏石港食上鮮餐廳的雪花釀、花椒、奶油、醋、蜂蜜
及咖哩粉，分別過期 9個月到 2 年不等。
瓦斯桶沒裝好又沒滅火器，消費者如何安全吃飯？
消防管理中則有9家餐廳不合格，出現大桶瓦斯串接卻未固定、未設漏氣警報器及滅火器
等情形。消保官王德明說，這些餐廳讓「消費者無法安全的吃一餐飯！」而過去就曾發生
小吃店的大桶瓦斯因不慎扯斷瓦斯管，而發生氣爆火災的事件。
等情形。消保官王德明說，這些餐廳讓「消費者無法安全的吃一餐飯！」而過去就曾發生
小吃店的大桶瓦斯因不慎扯斷瓦斯管，而發生氣爆火災的事件。
本次查核結果，已開罰的餐廳有9家，開罰金額最高的阿根納餐廳及新環港海鮮餐廳，皆
因過期食品及大桶瓦斯安全管理不當開罰總計14萬，其餘餐廳則開罰2萬至8萬不等。
消保官王志宏表示，生魚片未來會列入食藥署的專案稽查，其他項目屬於衛生稽查，不合
格的情形會由地方政府衛生主管機關去追蹤改善情形。
5.完整新聞連結 (或短網址):
https://www.newsmarket.com.tw/blog/143051/
消保官稽查五大漁港餐廳生魚片，近八成不合格！細菌超標、新鮮度不及格 | 上下游News&Market
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五大觀光漁港周邊餐廳大稽查，近八成餐廳「生魚片」不合格！不只生菌數和大腸桿菌超標，新鮮度也不符合標準 … ...
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6.備註:
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https://i.imgur.com/TX9Vgte.jpg https://i.imgur.com/p5FYom1.jpg 阿諾捏阿諾捏
https://i.imgur.com/Oz0zGf6.jpg https://i.imgur.com/XWj9fNc.jpg
https://i.imgur.com/DqrP6BI.jpg https://i.imgur.com/ZvNApMP.jpg
https://i.imgur.com/eQd0fy0.jpg https://i.imgur.com/StyPTdm.jpg
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.61.220.134 (臺灣)
※ 文章代碼(AID): #1Vsq2-fO (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1608204478.A.A58.html
→ gogobar …
→ : 被爭鮮屌打 可憐哪2F 12/17 19:28
推 : 海洋弧菌好吃==3F 12/17 19:28
※ 編輯: Comebuy (61.61.220.134 臺灣), 12/17/2020 19:29:32推 : 地溝油都吃了還怕這個喔4F 12/17 19:30
推 : 不意外...5F 12/17 19:30
→ flavorBZ …
→ : 餐廳都這樣了還有人敢在攤位上買咧，佩服佩服7F 12/17 19:32
推 : 業者會自律 別怕8F 12/17 19:32
→ : 海鮮稽查9F 12/17 19:33
推 : 這叫做熟成 台灣人的最愛XDDDDDD10F 12/17 19:34
推 : 打包回去煮火鍋11F 12/17 19:34
→ : 又是高雄12F 12/17 19:35
推 : 還在又是高雄 政治腦喔 XD13F 12/17 19:36
推 : 消防要做阿，忘了台中威爾康了嗎14F 12/17 19:38
推 : 盤子加上細菌…15F 12/17 19:38
推 : 業者自律16F 12/17 19:41
推 : 南部低端人口最喜歡這種又髒又亂的餐廳17F 12/17 19:42
推 : 該說還好沒有東港和後壁湖嗎？18F 12/17 19:44
推 : 為什麼要突襲台灣人?19F 12/17 19:46
推 : 鬼島便宜的餐飲消費就是靠這些省出來的20F 12/17 19:47
→ : 然後整天說國外外食貴得要死住台灣好幸福
→ : 然後整天說國外外食貴得要死住台灣好幸福
→ : 好在我不吃生魚片22F 12/17 19:49
→ : 這些東西不升級，旅遊業就是這樣而已23F 12/17 19:59
→ : 我只敢去料亭吃生魚片...24F 12/17 20:02
推 : 嘔嘔嘔嘔嘔嘔 幹你的蟑螂圖25F 12/17 20:10
推 : 爭鮮真的屌打26F 12/17 20:11
推 : 高27F 12/17 20:15
推 : 之前有次去漁港旁的餐廳吃 鮮度一吃就覺得不對勁28F 12/17 20:19
→ : 還好台北漁港很乾淨29F 12/17 20:21
噓 : 依據鄉民的說法，這些餐廳一定是得罪了民進黨30F 12/17 20:38
推 : 不意外，還好我只吃爭鮮31F 12/17 20:46
推 : 特殊的"鮮"味32F 12/17 21:37
推 : 真的有人會去那種地方吃 真猛33F 12/18 04:34
→ : 不乾不淨，吃了沒病34F 12/18 12:23
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