※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2020-07-08 12:35:42
看板 Gossiping
作者 標題 [問卦] 台南人吃牛排會加糖嗎？
時間 Wed Jul 8 10:52:04 2020
安安各位智障
請問在座的南部人
聽說在南部吃什麼都要加糖
吃牛排也加糖嗎？
黑糖白糖或是糖漿有分用途嗎？
請各位南部人幫忙解答
謝謝
--
學愈真切，則人愈見其有過。
龍溪王先生全集 - 卷三
明 王陽明
你學問越好，世人越覺得你是白痴
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.136.84.243 (臺灣)
※ 文章代碼(AID): #1V1JJNO_ (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1594176727.A.63F.html
推 : 會1F 07/08 10:52
推 : 直接連糖一起煎 已經很入味了2F 07/08 10:52
推 : 台南人都用糖做成牛排的形狀3F 07/08 10:52
推 : 廚師在煎的時候不是加油 是加糖 懂了吧4F 07/08 10:52
推 : 南部連洗澡水，空氣，都有加糖5F 07/08 10:52
推 : 還要加果糖6F 07/08 10:53
推 : 養牛的時候就餵了7F 07/08 10:53
→ : 前一天會抹砂糖入味，隔天再煎8F 07/08 10:53
推 : 用甜辣醬代替9F 07/08 10:53
噓 : 不會 牛都是吃糖長大的 所以每克牛肉都含有0.87克糖10F 07/08 10:53
推 : 是牛排風味的糖餐 懂嗎11F 07/08 10:53
推 : 醃肉時就直接加糖進去了12F 07/08 10:54
推 : 會, 先把糖煮成焦糖再下牛排, 讓焦糖依附牛排煮至三分熟13F 07/08 10:54
噓 : 台南人明明是吃牛肉湯14F 07/08 10:55
推 : 變成糖葫蘆嗎？15F 07/08 10:55
→ : 會加勾芡啊16F 07/08 10:55
推 : 我台南人 都吃糖配牛排17F 07/08 10:55
推 : 推文感覺不錯吃欸18F 07/08 10:56
推 : 直接用糖做成牛排形狀19F 07/08 10:56
推 : 鐵板上桌會加入黑糖醬20F 07/08 10:56
→ : 什麼吃牛排加糖 亂七八糟 是吃糖加牛排好ㄇ21F 07/08 10:57
推 : 台南人都用餵牛吃甘蔗的22F 07/08 10:57
推 : 醬裡面的成分本來就有糖 只是比例可能會多一點吧23F 07/08 10:57
推 : 是吃糖配牛排啦24F 07/08 10:57
噓 : 加爆25F 07/08 10:57
→ : 台南因該87%民眾有糖尿病吧==26F 07/08 10:57
→ : 你以為桌上放的是海鹽嗎27F 07/08 10:57
→ : 邊煎邊刷糖漿到煎好為止28F 07/08 10:57
推 : 用的是台南牛的話 就可以不用加糖了 牛是吃糖長大的29F 07/08 10:58
推 : 牛排沾楓糖漿 讚30F 07/08 10:58
推 : 沒聽過南部人用可樂醃牛排嗎31F 07/08 10:58
→ : 你講反了，應該是吃糖的時候考慮要不要叫牛排。32F 07/08 10:58
推 : 你以為小熊維尼是吃蜂蜜胖的嗎?他是去台南胖的33F 07/08 10:59
推 : 人家旋轉罐子是研磨玫瑰鹽 台南人是旋轉罐子研磨糖XD34F 07/08 10:59
→ : 不是跟你說了嗎？ 台南的無糖就是無法再加糖35F 07/08 11:00
推 : 南部人會把牛排削成片，沖糖水吃，說那是牛肉湯36F 07/08 11:00
推 : 吃牛排是為了喝濃湯好嗎 湯裡面才是主料--砂糖37F 07/08 11:00
→ : 這還需要問?38F 07/08 11:00
推 : 這篇好笑39F 07/08 11:00
推 : 傻了嗎 台南的牛是吃糖長大的40F 07/08 11:01
推 : 都灑研磨冰糖才能吃出肉的原味41F 07/08 11:02
推 : 牛肉湯的醬油是甜的42F 07/08 11:03
推 : 你不知道台南的牛都是餵甘蔗的嗎????43F 07/08 11:04
推 : 煎的時候必加糖44F 07/08 11:04
推 : 不然你以為牛肉的香甜味怎麼來的？45F 07/08 11:05
→ : 把糖當配料? 我看你是不懂喔46F 07/08 11:05
→ : 不過高級的牛排不用啦，因為牛本身就是吃糖長大的47F 07/08 11:05
→ : 主食是甘蔗，偶爾會混點蜂蜜和楓糖 這樣肉的口感更有層次
→ : 所以最高等的牛肉皮都是甜的 這就是牛皮糖的由來
→ : 主食是甘蔗，偶爾會混點蜂蜜和楓糖 這樣肉的口感更有層次
→ : 所以最高等的牛肉皮都是甜的 這就是牛皮糖的由來
推 : 台南人最高級的不是和牛 是糖牛 懂？50F 07/08 11:07
推 : 桌上放的罐子裡面是玫瑰糖51F 07/08 11:07
→ : 不是都泡在糖水裡，要煎的時候才拿出來嗎52F 07/08 11:08
推 : 醬汁是糖53F 07/08 11:08
推 : 黑糖塊就是7分熟，紅糖塊是三分熟54F 07/08 11:08
噓 : 會加豐年果糖喔55F 07/08 11:09
推 : 牛跟糖一起煮 所以才叫牛軋糖阿56F 07/08 11:09
→ : 北部人滾，我們台南人都是吃糖配牛排57F 07/08 11:09
推 : 糖佐牛肉排餐。 糖才是主角58F 07/08 11:09
推 : 蘑菇醬跟黑胡椒醬會偏甜吧59F 07/08 11:10
推 : 我家都加煉乳60F 07/08 11:12
推 : 會喔61F 07/08 11:12
推 : 南部吃牛排切記，店員問要幾分時是問糖要幾分，在地人推62F 07/08 11:14
→ : 薦7分，7成糖3成肉 最對味
→ : 薦7分，7成糖3成肉 最對味
噓 : 加果糖喇不是砂糖，不要亂講64F 07/08 11:15
推 : 肉加澱粉打扁 醬汁加糖勾芡 玉米湯加糖勾芡65F 07/08 11:15
推 : 都吃焦糖牛排阿 問什麼白痴問題66F 07/08 11:18
推 : 我沒加過糖，但是會習慣加上甜甜的番茄醬67F 07/08 11:18
推 : 糖才是主菜 牛排肉只是調味用的68F 07/08 11:18
→ : 明明是糖排 加牛排醬69F 07/08 11:19
推 : 牛肉就是吃糖長大的你不知道嗎70F 07/08 11:23
→ : 一般都吃糖配牛排71F 07/08 11:24
推 : 這真的問錯問題了，該問台南人吃糖排加不加牛72F 07/08 11:26
推 : 我以為在台南除了糖都是配菜是常識73F 07/08 11:27
推 : 我台南人啦，我都把糖烤成焦亮的顏色當作牛排吃，給你參74F 07/08 11:29
→ : 考。
→ : 考。
推 : 你以為的鐵盤其實是整塊黑糖76F 07/08 11:33
推 : 不會 台南的牛都只吃甘蔗長大 自然甜77F 07/08 11:35
推 : 煎之前泡蜂蜜醃漬78F 07/08 11:36
推 : 上次去餐廳叉子在空中揮了一下就有一球棉花糖了79F 07/08 11:36
→ : 這是吃糖排要不要加牛的問題80F 07/08 11:42
推 : 牛排醬沒有蘑菇黑胡椒，只有焦糖81F 07/08 11:43
推 : (糖霜)降牛肉82F 07/08 11:45
推 : 不加糖怎麼吃?你吃給我看啊，x!83F 07/08 11:59
推 : 養牛的時候裡面飼料就有加啦，蜂蜜、蘋果什麼的都有啦84F 07/08 12:00
推 : 黑胡椒醬是甜的85F 07/08 12:02
推 : 牛都吃糖了 有差嗎86F 07/08 12:05
推 : 糖的形狀87F 07/08 12:09
→ : 幹88F 07/08 12:11
→ : 焦糖牛排怎麼用想的感覺不錯吃89F 07/08 12:14
推 : 糖牛 就是台南人90F 07/08 12:14
推 : 台南的牛都是吃甘蔗喝蜂蜜養大的，肉質鮮甜柔軟91F 07/08 12:15
推 : 糖醋牛排92F 07/08 12:18
推 : 光一餐加哪夠 從小用糖養牛93F 07/08 12:18
推 : 吃糖才會配牛排94F 07/08 12:27
推 : 糖漬牛排啊95F 07/08 12:29
--
※ 看板: Gossiping 文章推薦值: 0 目前人氣: 0 累積人氣: 256
作者 a12141623 的最新發文:
![]()
稍微想了一下 奇異博士 黑豹 雷神索爾 永恆族 完全沒有戲劇張力了 似乎只剩蜘蛛人跟十環兩部片還能打 我相信很多人跟我一樣都拒絕再看漫威 但是這種品質的片要我進電影院？ 我把錢給路邊乞丐更有價值 …138F 67推 8噓- 先說是女生不是我 朋友上週五收到公司業績表 她帶領的組別業績很好 推算主管年底大概有20萬上下的獎金 年終另計 她與另一半還沒結婚錢也分開管 這樣的情況下該告訴另一半嗎？ …127F 52推 21噓
點此顯示更多發文記錄
回列表(←)
分享