注意！端午節快到了，肉粽是免不了的應景食物，民間吃肉粽會沾花生粉和混合醬料吃，
但彰化縣衛生局今天公布食品抽驗結果，竟然有1件花生粉被檢出總黃麴毒素、黃麴毒素
B1、赭麴毒素嚴重超量，出包花生粉已全部下架，並移請來源廠商所轄雲林縣衛生局開罰
。

衛生局食品衛生科長林毓芬說，花生粉被檢出總黃麴毒素（B1+B2+G1+G2）超量8倍、黃麴
毒素B1超量13倍、赭麴毒素超量43倍，不符合食品中污染物質及毒素衛生標準，涉及違反
食品安全衛生管理法第17條，經命其限期改善，屆時未改正者，可處3萬元以上300萬元以
下罰鍰，衛生局從縣內1家食材批發商行抽驗大包裝的花生粉，檢驗結果揭曉馬上要求店
家下架不合格產品，被命不得繼續販售。

林毓芬說，黃麴毒素是世界衛生組織認定的第1級致癌物質，具有肝毒性，長期暴露會引
發慢性肝炎、易使肝細胞突變，增加罹患肝癌的風險，又以黃麴毒素B1毒性最強，赭毒素
A具腎毒性，民眾購買花生粉要以完整小包裝為宜，少量購買儘快使用，未使用完須密封
低溫冷藏，如有發黴、受潮、變色、油耗味等異狀，一定要丟棄不能食用。

衛生局分批抽驗端午食品，第1波實體店面抽驗107件，檢驗農藥、防腐劑、甜味劑、真菌
毒素、漂白劑、動物用藥、蘇丹色素及硼砂等項目，以及59件網路食品，檢驗結果共6件
不合格，1件為實體店販售花生粉真菌毒素超量，另5件來自網路銷售平台，當中有1件為
櫻花蝦的網頁及產品外包裝標示均無任何廠商及產品資訊，來源不明，其他4件網路標示
低溫運送食品，送來時卻是常溫，均已移請所轄衛生局辦理。