※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2020-10-17 16:44:17
看板 Gossiping
作者 標題 [問卦] 鵝肉貴的原因是什麼
時間 Fri Oct 16 19:59:57 2020
一直都以為牛肉才是最貴的肉
結果今天想說好久沒吃鵝肉
走進店裡點了一盤鵝肉
這樣一盤250
https://i.imgur.com/6z4sOBR.jpg
![[圖]](https://i4.disp.cc/imgur/6z4sOBR.jpg)
重量算下去 單位價格比牛肉還高
之前去香港也是
鵝腿一隻要台幣600多
鴨腿只要100多
雞腿只要60
鵝的價格海放鴨雞甚至牛了
鵝肉到底是何方神聖
有沒有鵝鵝王能解惑的呢？
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→ : 因為不是雞1F 10/16 20:00
→ : 比較大隻要處理2F 10/16 20:00
→ : 幹 貴沒關係，重點是很少店在賣~3F 10/16 20:00
推 : 盤4F 10/16 20:00
推 : 換肉率吧6F 10/16 20:00
→ : 好吃7F 10/16 20:00
→ : 鵝肉口感屌打牛肉 真D好吃8F 10/16 20:00
推 : 好吃9F 10/16 20:01
→ : 場地中了禽流感不能養啊10F 10/16 20:01
噓 : 要養比較久阿11F 10/16 20:03
→ : 600多一定是左腿 你先講要右腿就不用這麼貴了12F 10/16 20:03
推 : 跟yamaha的車太像，故而拉高價格13F 10/16 20:04
→ : 最近剛好有一篇文章指出鵝肉價格隨鵝絨波動...14F 10/16 20:08
→ : 鵝身上最值錢的其實是鵝絨其他部位是副產品隨便賣...
→ : 鵝身上最值錢的其實是鵝絨其他部位是副產品隨便賣...
推 : 以前沒那麼貴。小時候幾乎每禮拜都吃16F 10/16 20:08
推 : 因為鵝很少，之前禽流感殺光才較貴17F 10/16 20:10
鵝的價值不是鵝肉供需決定？關鍵竟在鵝毛上 | 農傳媒
![[圖]]()
全球新冠肺炎疫情持續，各國邊境管制依然嚴格，我國鵝毛產業受到影響，1隻鵝的鵝毛價格下殺至30元谷底。鵝毛價因為疫情而崩盤，毛鵝產地價也漲不上來，餐廳的鵝肉料理零售價卻居高不下，價格關係看似詭譎，但其實並不奇怪，因為整個肉鵝產業鏈，鵝毛價值決定了毛鵝產地價與鵝肉零售價。 ...
![[圖]](https://www.agriharvest.tw/wp-content/uploads/2020/10/JPG-羽毛堆-1.jpg)
推 : 吉林路阿城鵝肉好吃20F 10/16 20:15
推 : 香港燒鵝店為什麼來台灣不賣鵝肉 台灣鵝不能作成燒鵝嗎？21F 10/16 20:20
推 : 燒臘店 絕少鵝肉22F 10/16 20:23
推 : 看推文長知識惹23F 10/16 20:23
推 : 就長得慢阿24F 10/16 20:26
推 : 這樣還好吧，高雄五福路的盤的要命，你這樣一盤要5025F 10/16 20:28
→ : 0
→ : 0
噓 : 種鵝到肉鵝需要450天27F 10/16 20:29
推 : 突然好想吃茶鵝-.-..28F 10/16 20:31
噓 : 少啊29F 10/16 20:36
→ : 禽流感啊
→ : 禽流感啊
推 : 跟你們說個祕密 鵝肉價格崩盤了 最近出現很多鵝肉店 不31F 10/16 20:37
→ : 過應該還是吃不到便宜的鵝 還有鵝肉90天就上市了
→ : 過應該還是吃不到便宜的鵝 還有鵝肉90天就上市了
推 : 害我餓了起來33F 10/16 20:42
→ : 鵝肉會用的店超級好吃！！34F 10/16 20:52
噓 : 什麼450天 聽你唱國歌35F 10/16 21:09
→ : 去查批發價36F 10/16 21:37
推 : 不好量產37F 10/16 21:47
→ : 你這盤店家賣$250不算貴 只是我猜你大概平常也不常吃鵝肉38F 10/16 21:51
→ : 內行會去現切的 點那種有肉的部分 那才是真的甜又好吃
→ : 只是那種又肥又甜又好吃的鵝肉 一盤大概都500~800 不便宜
→ : 內行會去現切的 點那種有肉的部分 那才是真的甜又好吃
→ : 只是那種又肥又甜又好吃的鵝肉 一盤大概都500~800 不便宜
推 : 外婆家賣的鵝肉超好吃41F 10/16 21:58
→ : 我印象你這盤還不錯貴+142F 10/16 22:01
推 : 鵝肉質優43F 10/16 22:37
推 : 幾年前一波禽流感讓價格大漲，最近肉鵝產地降價，店面44F 10/16 23:12
→ : 降不回去了
→ : 降不回去了
推 : 今年很多店家在賣鹅蛋，我直覺鹅肉的供給是否有問題46F 10/17 00:57
→ : ？
→ : ？
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3樓 時間: 2020-10-17 17:22:09 (台灣)
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10-17 17:22 TW
鵝害怕聲音難養,不是民生必須品,禽流感後政府說要養在室內更加難養,因此量少價錢就高以後如果少數人養價錢會更高,要吃鵝肉必須到高級餐廳才吃得到。
4樓 時間: 2020-10-17 17:36:20 (台灣)
→
10-17 17:36 TW
瘦肉精脂肪肝鵝的 新鮮鵝肝 算是很棒的食材 如果能大量入手 是值得 為了烹飪這鵝肝 而去考鍋爐甲級證照 只為建造專門烹製鵝肝的 爐灶不過 我真的不會煮我會覺得好吃的 鵝肉至於鵝肉料理貴的原因是 被平均成本墊高 菜市場熟食攤 賣的燻茶鵝 我完全不會想去買來吃
7樓 時間: 2020-10-17 22:54:23 (美國)
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10-17 22:54 US
我朋友家就是開鵝肉店的，之前常去他家喝酒吃鵝肉不用錢，但我覺得鵝有點貴了，CP值不高，吃鴨就夠了，價錢卻差了超多....
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