※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2020-09-30 09:59:22
看板 Gossiping
作者 標題 [問卦] 想做菜第一道要學什麼
時間 Tue Sep 29 20:04:39 2020
肥肥我想學做菜
不知道要從哪道菜起手
有沒有那種看不出技術差別
很難弄得難吃的料理呢
有八卦嗎
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→ : 蛋炒飯啊1F 09/29 20:04
最簡單也最困難推 : 泡麵2F 09/29 20:04
煮的？→ : 荷包蛋3F 09/29 20:04
→ : 番茄炒蛋4F 09/29 20:04
→ : 水煮蛋5F 09/29 20:05
推 : 煎荷包蛋 先學會不要黏鍋 不要燒焦6F 09/29 20:05
我油都會加很多推 : 白飯7F 09/29 20:05
推 : 泡麵8F 09/29 20:05
→ : 撒點 MSG9F 09/29 20:05
推 : 蘿莉10F 09/29 20:05
→ : 先有鍋子現在多熱的sense11F 09/29 20:05
推 : 開水白菜12F 09/29 20:05
→ : 炒牛肉13F 09/29 20:05
噓 : 我建議 先學會煮飯 連飯都不會做就不用做菜了14F 09/29 20:05
放到電子鍋蒸我會推 : 泡麵15F 09/29 20:05
推 : 瘋狂做菜16F 09/29 20:05
→ : 以前我也會說荷包蛋 直到我發現身邊一堆煎不好的17F 09/29 20:05
※ 編輯: e1447e (39.9.67.82 臺灣), 09/29/2020 20:05:54噓 : 水餃18F 09/29 20:06
※ 編輯: e1447e (39.9.67.82 臺灣), 09/29/2020 20:06:14推 : 松鼠魚 寶塔肉19F 09/29 20:06
※ 編輯: e1447e (39.9.67.82 臺灣), 09/29/2020 20:06:27推 : 寬油20F 09/29 20:06
推 : 牛肉麵21F 09/29 20:06
→ : 鍋燒熱22F 09/29 20:06
加寬油→ : 煎蛋，練習姦荷包蛋，要會流汁的23F 09/29 20:07
很變態的樣子推 : 東坡肉啦 肥宅最愛24F 09/29 20:07
→ : 先請攤主處理25F 09/29 20:07
※ 編輯: e1447e (39.9.67.82 臺灣), 09/29/2020 20:07:11→ : 做愛26F 09/29 20:07
噓 : 珊瑚魚啦 幹27F 09/29 20:07
噓 : 青江蔡28F 09/29 20:07
去除土味推 : 咖哩飯29F 09/29 20:07
※ 編輯: e1447e (39.9.67.82 臺灣), 09/29/2020 20:07:48→ : 根據我20多年下廚經驗 咖哩飯30F 09/29 20:07
→ : 煎蛋、炒菜、炒肉、煎魚、海鮮類 從簡單的開始學31F 09/29 20:08
※ 編輯: e1447e (39.9.67.82 臺灣), 09/29/2020 20:08:18※ 編輯: e1447e (39.9.67.82 臺灣), 09/29/2020 20:08:51
→ : 蒸蛋阿 練習打蛋 蒸蛋會了再學蛋花湯 蛋包 荷包蛋32F 09/29 20:09
很循序漸進耶推 : 蛋炒飯33F 09/29 20:10
※ 編輯: e1447e (39.9.67.82 臺灣), 09/29/2020 20:10:42推 : 不要學 以後都你做34F 09/29 20:12
推 : 文思豆腐算基礎吧，這都不會的話只能吃外食了35F 09/29 20:13
我不是雷恩→ : 先學會削蘿蔔皮36F 09/29 20:14
推 : 炒青江37F 09/29 20:15
推 : 麻婆豆腐 簡單又好吃38F 09/29 20:15
※ 編輯: e1447e (39.9.67.82 臺灣), 09/29/2020 20:15:43→ : 會做麻婆豆腐 一半以上的中餐調味你都會了39F 09/29 20:16
推 : 咖哩阿，照著步驟大致不難吃，頂多口味重淡不好掌控40F 09/29 20:16
目前只做過加熱咖喱包那種 做起來跟泡麵90%很像→ : 不要說咖哩飯了 有人第一次下廚做咖哩飯 然後吃到進醫院41F 09/29 20:17
推 : 八卦最愛欽點 三杯42F 09/29 20:17
三杯好像很難→ : 炒高麗菜43F 09/29 20:20
[閒聊] 寫美食文的不一定要會煮飯 - 看板 CFantasy - 批踢踢實業坊
這真是太真實了 XDDDDD 但咖哩這種東西也能搞砸，五噸真不簡單，我相信真有人能做出像漫畫的黑暗料理了 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.239.50.8 (臺灣)
這真是太真實了 XDDDDD 但咖哩這種東西也能搞砸，五噸真不簡單，我相信真有人能做出像漫畫的黑暗料理了 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.239.50.8 (臺灣)
※ 編輯: e1447e (39.9.67.82 臺灣), 09/29/2020 20:22:36
推 : 瘋狂45F 09/29 20:29
→ : 麻婆豆腐46F 09/29 20:32
推 : 番茄炒蛋47F 09/29 20:42
→ : 先學會做醬汁，謝謝。48F 09/29 20:46
推 : 仰望星空啦49F 09/29 20:57
推 : 洨 收集一碗洨炒來吃50F 09/29 21:00
推 : 番茄蛋湯麵 王剛有教過51F 09/29 21:01
推 : 個人經驗是有豬絞肉的料理都不會太難吃52F 09/29 21:03
→ : 例如蒼蠅頭，魚香茄子，螞蟻上樹等等
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推 : 微波食品54F 09/29 21:04
推 : 義大利麵 然後你就會知道在外面吃有多盤55F 09/29 21:07
→ : 沙茶炒飯 冰箱剩下的菜加沙茶下去炒 怎麼炒味道都一樣56F 09/29 21:11
→ : 什錦炒飯...第1你學會煮飯(中式料理必備),第2學會打蛋(蛋料57F 09/29 21:12
→ : 理起手式),第3你學會"炒"(熱油爆香,翻炒動作),第4你學會做菜
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推 : 三不黏59F 09/29 21:15
→ : 要備料,材料下鍋有先後順序(肉,透抽,蝦仁,蛋,蔥,調味料等)60F 09/29 21:16
→ : 鮑魚香腸炒飯阿 廢話61F 09/29 21:16
→ : 最後你學會要做好吃炒飯千萬不要買冷凍三色豆...62F 09/29 21:17
推 : 咖喱飯63F 09/29 21:25
→ : 要先學會品吧64F 09/29 21:32
推 : 蛋炒飯 不加蛋跟飯65F 09/29 21:34
推 : 辣炒年糕66F 09/29 22:00
推 : 麵非麵67F 09/29 22:25
→ : 水餃68F 09/29 22:55
→ : 荷包蛋，不可以出現咖啡色燒焦69F 09/30 02:17
推 : 皮蛋豆腐70F 09/30 09:24
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※ 看板: Gossiping 文章推薦值: 0 目前人氣: 0 累積人氣: 194
3樓 時間: 2020-09-30 12:59:16 (台灣)
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09-30 12:59 TW
先學炒青菜,首先你要會洗菜, 然後蒜頭切碎or薑切絲>沙拉油爆香>倒水>切好的菜丟進去>撒鹽>+蓋燜一下 這步會了啥麼菜都會炒了 剛學的時候要多動手,可以叫家人點菜,然後叫家裡掌廚的 口頭傳授步驟,<<我就是這樣煮了3個月出師, 會了以後,有啥想煮的就上網看食譜 自學出師六年給你參考,師=我媽 (師傅教會徒弟後,現在都很懶得下廚了)
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