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看板 Gossiping
作者 標題 [問卦] 日本有納豆 韓國有泡菜 台灣有什麼？
時間 Sat Feb 15 14:09:26 2020
韓國有泡菜 節錄wiki內容宣稱可以:
https://zh.wikipedia.org/wiki/韓式泡菜
富含纖維素、維生素A、B、C並含有一種對人體有益的乳杆益生菌，被美國時代華納《健
康雜誌》評為世界5大最健康食品之一[1][2][3]，有觀點認為韓式泡菜與其它泡菜一樣含
有亞硝酸鹽，過度食用會引發胃癌[4]。然而酸醃漬法常用的乳酸菌、醋酸並不會增加亞
硝酸鹽含量 [5]。
效能與營養
韓式泡菜含各種維生素，有蒜的香味，類似冬菜。[2][3]
泡菜隨著發酵，產生抗菌作用。[2][3]
泡菜類因蔬菜類的液汁和食鹽等的復合作用而有淨化腸胃的作用。[2][3]
泡菜促進胃腸內的蛋白質分解，並使腸內微生物（乳酸菌）的分布趨於正常化。[2][3]
泡菜有助於成人病的預防，對肥胖、高血壓、糖尿病、癌症有抑制效果[2][3]。不過也有
研究認為韓國泡菜中的亞硝酸鹽和辣椒素會令過量食用的人產生胃癌
[12][13][14][15][16][17]。
日本有納豆 節錄wiki內容宣稱可以:
https://zh.wikipedia.org/wiki/納豆
由黃豆通過Bacillus subtilis natto（枯草桿菌亞種之一）藉由菌種發酵所釋放的酵素
轉化蒸煮過黃豆的營養成分所製成的豆製品[1]，氣味濃烈，有黏性，不僅保有黃豆的營
養價值、富含維生素K2、提高蛋白質的消化吸收率，更重要的是發酵過程產生了多種生理
活性物質，具有溶解體內纖維蛋白及其他調節生理機能的保健作用。
經日本的醫學家、生理學家研究得知，大豆的蛋白質具有不溶解性，而做成納豆後，變得
可溶並產生胺基酸，而且原料中不存在的各種酵素會由於納豆菌及關聯細菌產生，幫助腸
胃消化吸收。納豆的成分是：水分61.8%、粗蛋白19.26%、粗脂肪8.17%、碳水化合物
可溶並產生胺基酸，而且原料中不存在的各種酵素會由於納豆菌及關聯細菌產生，幫助腸
胃消化吸收。納豆的成分是：水分61.8%、粗蛋白19.26%、粗脂肪8.17%、碳水化合物
6.09%、粗纖維2.2%、灰分1.86%，作為植物性食品，它的粗蛋白、脂肪最豐富。納豆系高
蛋白滋養食品，納豆中含有的酵素，食用後可排除體內部分膽固醇、分解體內酸化型脂質
，使異常血壓恢復正常[5]。
蛋白滋養食品，納豆中含有的酵素，食用後可排除體內部分膽固醇、分解體內酸化型脂質
，使異常血壓恢復正常[5]。
以上兩者看起來都有助身體健康提升免疫力甚至抗菌功效(？)
那台灣本土的代表是推荐哪一種食物呢？
藥補不如食補
平常要提升免疫力可以多吃哪些台灣特有食物？
有卦嗎
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推 : 泡菜根本致命食物，韓國人胃癌比例世界47F 123.193.253.41 台灣 02/15 14:14
→ : 最高好意思說泡菜健康
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推 : 泡菜很噁心阿 越來越不喜歡吃惹56F 59.120.250.140 台灣 02/15 14:16
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推 : 台男58F 36.224.91.105 台灣 02/15 14:16
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→ : 珍奶60F 123.193.19.90 台灣 02/15 14:17
推 : 有啊，安麗…你聽過安麗嗎？XDDD61F 42.73.229.252 台灣 02/15 14:17
推 : 珍奶+162F 219.68.23.74 台灣 02/15 14:17
→ : 泡菜一點都不健康啊...63F 111.241.215.214 台灣 02/15 14:17
→ : 珍奶64F 223.137.129.239 台灣 02/15 14:17
推 : 麵筋65F 111.82.236.179 台灣 02/15 14:17
推 : 臭豆腐66F 64.104.44.103 日本 02/15 14:18
→ : 豆腐乳67F 223.137.139.183 台灣 02/15 14:18
推 : 少吃醃漬品啦 不健康68F 123.204.45.243 台灣 02/15 14:18
→ : 去韓國玩泡菜根本是不想再見到的食物69F 111.185.184.50 台灣 02/15 14:18
推 : 豆腐乳70F 39.10.231.91 台灣 02/15 14:18
推 : 豆腐乳71F 114.44.175.77 台灣 02/15 14:19
→ : 台女啦~老外都說讚~(包含了仇女物女ㄈㄈ72F 36.235.196.190 台灣 02/15 14:20
推 : 花生米73F 223.140.98.88 台灣 02/15 14:20
→ : 尺精神)74F 36.235.196.190 台灣 02/15 14:20
推 : 香菜75F 118.169.114.20 台灣 02/15 14:20
推 : 珍奶76F 36.232.11.235 台灣 02/15 14:20
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推 : 芋頭88F 220.132.216.241 台灣 02/15 14:24
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推 : 烤香腸啊90F 114.136.238.152 台灣 02/15 14:25
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→ : 雞排配珍奶~臭豆腐~豬血糕~特色是台灣小
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推 : 醬瓜101F 42.72.50.182 台灣 02/15 14:28
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噓 : 紅明顯 愛玉只有台灣有103F 111.82.47.207 台灣 02/15 14:28
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推 : 九孔(台灣鮑)105F 59.120.141.182 台灣 02/15 14:28
推 : 皮蛋？106F 27.247.230.109 台灣 02/15 14:28
→ : 洗腎扯味精 笑死107F 180.177.33.135 台灣 02/15 14:28
→ : 玉荀不錯啊108F 114.27.246.156 台灣 02/15 14:29
→ : 滷肉109F 110.26.194.199 台灣 02/15 14:29
推 : 把烤香腸+臭豆腐+豬血糕+,豆腐乳=烤臭110F 223.139.207.101 台灣 02/15 14:29
→ : 豬血佐豆腐乳！！
→ : 豬血佐豆腐乳！！
噓 : 娘家大紅鞠112F 180.217.246.125 台灣 02/15 14:29
推 : 台灣香檬113F 42.72.25.246 台灣 02/15 14:31
→ : 臭豆腐114F 61.58.150.2 台灣 02/15 14:31
推 : 喝的珍奶 吃的一堆115F 114.27.43.137 台灣 02/15 14:31
推 : 台灣有愛支病116F 42.73.216.39 台灣 02/15 14:32
推 : 台灣有千千117F 118.161.88.57 台灣 02/15 14:32
推 : 1450啊～118F 101.15.205.92 台灣 02/15 14:32
推 : 臭豆腐阿119F 223.137.135.153 台灣 02/15 14:33
→ : 口罩120F 49.214.224.91 台灣 02/15 14:33
推 : 臭豆腐+台式泡菜121F 49.216.47.104 台灣 02/15 14:33
推 : 八角阿 國外很多新聞跟優土伯說過122F 110.50.190.4 台灣 02/15 14:33
推 : 泡菜納豆可以餐餐吃，臭豆腐可以?123F 114.26.57.174 台灣 02/15 14:33
→ : 不管走到哪都是八角的味道124F 110.50.190.4 台灣 02/15 14:34
推 : 臭豆腐125F 218.43.207.136 日本 02/15 14:34
推 : 蚵仔煎126F 59.120.177.84 台灣 02/15 14:34
推 : 珍奶啊127F 175.181.104.24 台灣 02/15 14:34
→ : 豬血糕128F 59.120.177.84 台灣 02/15 14:34
推 : 愛玉129F 114.37.8.3 台灣 02/15 14:34
→ : 臭豆腐為什麼不能餐餐吃?130F 59.120.177.84 台灣 02/15 14:35
推 : 看起來日韓都很無聊阿，還是台灣多元131F 190.197.105.148 貝里斯 02/15 14:35
推 : 臭ㄉㄈ132F 223.136.133.94 台灣 02/15 14:35
推 : 珍奶133F 36.230.164.208 台灣 02/15 14:35
推 : 豆Z134F 124.219.11.148 台灣 02/15 14:35
→ : 臭豆腐在國外有開店嗎135F 36.230.164.208 台灣 02/15 14:35
→ : 怎麼變小吃==136F 59.120.54.37 台灣 02/15 14:35
推 : 老菜埔(時程太長)，黑蒜頭(時程一個月)137F 101.15.128.15 台灣 02/15 14:36
推 : 大冰奶138F 118.163.63.243 台灣 02/15 14:36
→ : 臭豆腐139F 140.109.104.46 台灣 02/15 14:37
→ : 香菜
→ : 香菜
推 : 珍奶 早餐店奶茶141F 1.163.109.152 台灣 02/15 14:37
→ : 早餐店冰奶茶142F 140.109.104.46 台灣 02/15 14:38
推 : 茶143F 114.26.30.126 台灣 02/15 14:38
→ : 韓國魚 xd144F 210.61.216.66 台灣 02/15 14:38
噓 : 台男跟台女特產145F 42.72.225.223 台灣 02/15 14:38
→ : 豆腐乳?146F 61.231.43.8 台灣 02/15 14:39
推 : 檳榔147F 220.141.8.189 台灣 02/15 14:40
噓 : 韓國胃癌好發國啊，還健康咧......148F 39.8.171.216 台灣 02/15 14:41
推 : 香蕉149F 202.176.105.57 泰國 02/15 14:41
推 : 老人家說那是因為古時候那些地方，冬天150F 223.139.48.116 台灣 02/15 14:41
→ : 天寒地凍，食物來源少，需要醃漬食物以
→ : 備不時之需，台灣農產豐富，春夏秋冬都
→ : 有新鮮的花果蔬菜，不需要特意處理食物了
→ : 天寒地凍，食物來源少，需要醃漬食物以
→ : 備不時之需，台灣農產豐富，春夏秋冬都
→ : 有新鮮的花果蔬菜，不需要特意處理食物了
→ : 皮蛋154F 24.18.146.176 美國 02/15 14:42
→ : 日本人不愛納豆XD155F 36.235.155.155 台灣 02/15 14:42
推 : 台灣根本不需要那些垃圾156F 223.137.109.140 台灣 02/15 14:43
推 : 三色豆157F 49.215.210.34 台灣 02/15 14:44
推 : 大茂黑瓜158F 39.8.190.174 台灣 02/15 14:44
推 : 瓜仔肉159F 36.227.248.26 台灣 02/15 14:45
推 : 屎160F 122.116.159.149 台灣 02/15 14:46
→ : 你有看過誰餐餐吃臭豆腐...161F 114.26.57.174 台灣 02/15 14:46
推 : 土豆162F 101.15.210.54 台灣 02/15 14:46
推 : 元素週期表都有163F 49.216.101.77 台灣 02/15 14:47
推 : 雞排164F 49.216.101.96 台灣 02/15 14:49
推 : 豆乳165F 114.136.53.250 台灣 02/15 14:49
推 : 你這是要比什麼 醃漬物？166F 223.138.1.196 台灣 02/15 14:49
推 : 臭豆腐167F 163.14.37.87 台灣 02/15 14:49
→ : 珍奶168F 27.52.109.112 台灣 02/15 14:50
推 : 鯛民169F 180.217.177.40 台灣 02/15 14:51
推 : 菜脯170F 140.109.193.14 台灣 02/15 14:51
推 : 豆腐乳 紅麴 酒糟 隨你選171F 111.83.106.129 台灣 02/15 14:53
→ : 化工食品阿172F 36.227.64.62 台灣 02/15 14:53
→ : 3-50歲大多是化工食品長大的
→ : 3-50歲大多是化工食品長大的
推 : 香菜 九層塔174F 180.217.159.172 台灣 02/15 14:53
噓 : 台灣滿地都有槍可以撿175F 42.73.248.187 台灣 02/15 14:53
推 : 愛滋味176F 42.73.246.169 台灣 02/15 14:53
推 : 米血糕177F 39.10.158.46 台灣 02/15 14:54
→ : 黃日香豆腐乳178F 223.24.188.50 泰國 02/15 14:54
→ : 這些人抵抗力比現在重視健康的小孩高179F 36.227.64.62 台灣 02/15 14:54
推 : 臭包莖 醃漬30年以上180F 42.77.141.82 台灣 02/15 14:55
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→ : 菜脯325F 223.136.220.83 台灣 02/15 16:27
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