※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2019-07-16 10:27:06
看板 Gossiping
作者 標題 [問卦] 如何煮出美味的水餃
時間 Mon Jul 15 17:30:17 2019
安安 大家好
剛才我的無底洞又在叫了
翻翻冰箱有一包蝦仁水餃
就煮來吃
水沒滾我就直接丟進去
滾了之後再加幾次水
後來發現皮有點硬
請問完美水餃要怎麼煮出來呀
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推 : 樓下加啥？1F 59.115.167.59 台灣 07/15 17:30
→ : 五樓都加洨進去2F 60.248.161.28 台灣 07/15 17:30
推 : 走去館子點3F 210.242.163.7 台灣 07/15 17:30
→ : 用人肉4F 1.164.242.8 台灣 07/15 17:30
→ : 先煮滾5F 219.70.245.190 台灣 07/15 17:30
→ : 樓下你都怎麼煮自己的懶叫6F 111.71.212.117 台灣 07/15 17:30
→ : 人肉7F 180.217.137.230 台灣 07/15 17:31
→ : 過期八年了8F 211.21.120.163 台灣 07/15 17:31
推 : 先把樓上的屌剁碎一起煮9F 42.74.221.57 台灣 07/15 17:31
推 : 打給標哥啊10F 110.54.196.218 菲律賓 07/15 17:31
→ : 有個叫朗文的乞丐說好吃就好吃11F 59.120.59.210 台灣 07/15 17:31
→ : 可以請教標哥 不過你要當水餃12F 112.104.17.138 台灣 07/15 17:31
→ : 要先把靈魂灌入絞肉之中13F 1.165.173.91 台灣 07/15 17:32
→ : 加洨14F 110.50.136.63 台灣 07/15 17:32
推 : 一定要選標太郎的15F 118.170.17.65 台灣 07/15 17:32
推 : 樓下果貿吳家網路客服16F 59.125.179.244 台灣 07/15 17:33
推 : 問標哥17F 114.136.169.102 台灣 07/15 17:34
推 : 媽媽煮18F 220.137.87.184 台灣 07/15 17:34
推 : 煮雷摟謀19F 36.230.230.226 台灣 07/15 17:35
推 : 記得要取出碎骨20F 101.13.3.23 台灣 07/15 17:36
推 : 問顏老大啊21F 39.12.67.138 台灣 07/15 17:37
推 : 問豬肥標22F 210.61.209.67 台灣 07/15 17:38
→ : 拋打姆咪23F 111.83.196.226 台灣 07/15 17:39
推 : 改用平底鍋跟粉水煮 味道跟煎餃87分像24F 114.36.187.30 台灣 07/15 17:40
推 : 要冷水煮，煮沸之後還要再加冷水25F 180.217.164.87 台灣 07/15 17:40
→ : 請小精靈幫忙煮 超好吃26F 111.251.45.113 台灣 07/15 17:41
→ : 有好的內陷就會美味 至於內陷…去問標哥27F 118.160.189.188 台灣 07/15 17:41
推 : 冷凍水餃一開始就要丟進去用冷水開始煮28F 220.136.26.90 台灣 07/15 17:41
→ : 你有聽過干將莫邪嗎？29F 36.232.17.239 台灣 07/15 17:42
噓 : 中間加冷水是因為古早沒辦法調整水候....30F 140.138.31.175 台灣 07/15 17:42
→ : 滾了再倒一次冷水等滾就好了31F 220.136.26.90 台灣 07/15 17:42
→ : 對欸 我用冷水煮到滾的 可是皮煮出32F 114.137.230.220 台灣 07/15 17:42
→ : 水滾了後，用小火慢煮，煮到浮起來即可33F 140.138.31.175 台灣 07/15 17:43
→ : 用人肉做內餡34F 49.217.66.140 台灣 07/15 17:43
→ : 根本不用放冷水....35F 140.138.31.175 台灣 07/15 17:43
→ : 鹹鹹的不用沾醬油就很好吃36F 49.217.66.140 台灣 07/15 17:44
→ : 火候37F 140.138.31.175 台灣 07/15 17:44
→ : 就買錯了 以後請買飆太郎水餃38F 218.164.116.200 台灣 07/15 17:46
推 : 問標哥39F 36.227.223.15 台灣 07/15 17:49
推 : 倒一點油 加入水餃和一點水40F 114.39.59.83 台灣 07/15 17:52
推 : 水滾，下水餃蓋上蓋子中火煮7分半到41F 114.44.130.198 台灣 07/15 17:53
→ : 八分，皮Q完美
→ : 八分，皮Q完美
推 : 問標太郎43F 36.229.91.117 台灣 07/15 17:54
→ : 蓋蓋子燜表皮會有點像在吃蒸餃的口感44F 114.44.130.198 台灣 07/15 17:55
→ : 記得剛下水餃要攪一攪才不會黏鍋底
→ : 記得剛下水餃要攪一攪才不會黏鍋底
推 : 現在的冷凍水餃要先煮滾水再丟46F 223.136.81.240 台灣 07/15 18:05
→ : 然後剛下鍋一兩分鐘要攪避免黏成一團
→ : 然後剛下鍋一兩分鐘要攪避免黏成一團
推 : 叫你媽煮48F 49.217.17.66 台灣 07/15 18:06
→ : 水滾再放49F 110.50.162.135 台灣 07/15 18:21
推 : 水要多 要水餃的七到八倍50F 39.8.227.130 台灣 07/15 18:28
推 : 冷凍的冷水煮是騙人的吧 之前這樣做51F 39.10.62.28 台灣 07/15 18:29
→ : 直接散開
→ : 直接散開
推 : 冷凍水餃一定要滾水煮53F 180.177.24.84 台灣 07/15 18:31
推 : 調味要對 __肉一定要鹹鹹54F 77.136.196.228 法國 07/15 18:34
推 : 冷水煮=反川55F 101.13.66.106 台灣 07/15 19:17
→ : 反串
→ : 反串
推 : 冷凍的要在水70度就放下去，才不會皮爛肉散57F 101.8.200.96 台灣 07/15 20:07
→ : 現包冷藏的水餃才是滾水下去
→ : 現包冷藏的水餃才是滾水下去
推 : 我推薦買標哥的水餃 怎麼煮都好吃唷59F 203.66.222.12 台灣 07/16 09:01
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※ 看板: Gossiping 文章推薦值: 0 目前人氣: 0 累積人氣: 444
1樓 時間: 2019-07-16 02:32:42 (台灣)
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07-16 02:32 TW
測試水餃熟了沒 把水餃撈起來 甩一甩看他的皮有沒有軟 軟了就是熟了 水滾重點不要冒泡 會煮爛 小火就可以 持續加溫
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