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※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2019-04-30 08:51:44
看板 Gossiping
作者 hn9480412 (ilinker)
標題 [新聞] 台鐵便當食安升級 全台建置HACCP廚房
時間 Mon Apr 29 23:26:49 2019

台鐵便當食安升級 全台建置HACCP廚房
中央廣播電台
吳琍君採訪
2019年4月29日 下午6:20


台灣鐵路管理局全台6大車站，每天賣出2萬5千個台鐵便當。為了提升食品安全，台鐵自
去年起，投入新台幣1億2千萬元，陸續推動建置符合食品安全管制系統的「HACCP便當廚
房」，預估除了高雄要到2023年才能完成外，其餘5個車站的廚房大約明年10月前即可全
數完成，讓台鐵服務再升級！#央廣記者吳琍君採訪報導#


為了因應衛生福利部公告，自今年1月1日起，「供應鐵路運輸旅客餐盒之食品業，應符合
HACCP食品安全管制系統準則」的規定，台鐵自去年起，陸續針對北、中、南、東6個車站
的餐務室進行軟、硬體更新，包括在原本委外製做便當的台東車站，全新打造一個「

HACCP便當廚房」；並突破台鐵人事法規限制，在每個餐務室增聘3名營養師。

台鐵附業營運中心業務科科長李建國29日表示，目前除了台東車站的廚房硬體建設已於今
年3月完成，等待營養師進駐中；台北及台中餐旅所也已通過HACCP檢驗；花蓮及七堵則已
完成初檢，待更新缺失後，重新複檢；只有高雄車站因為配合二期工程，大約要到2023年
才能完成。李建國說：『(原音)所以我們在(民國)109年10月之前，希望所有的餐務室能
夠全數完成；除了高雄以外，因為高雄那邊在興建，整個車站它有第二期的工程，所以要
配合第二期工程，那個地方可能就要拖到112年。但是現有的餐務室，我們還是會做優質
跟局部的改善。』


李建國指出，建置這6大「HACCP便當廚房」，預估將花費新台幣1億2千萬元。不過完成後
，除了食安升級以外，生產線也會增加，屆時每天產量將增加1萬個，可望在其他車站增
設台鐵便當本舖，嘉惠更多旅客。例如除了台東車站以外，台東著名的觀光景點，包括關
山或知本，也可望享用到物美價廉又安心的台鐵便當。預估屆時台鐵便當每年營收也可望
再成長2億元。


https://tinyurl.com/y2nnuo47
台鐵便當食安升級 全台建置HACCP廚房 - Yahoo奇摩新聞
[圖]
台灣鐵路管理局全台6大車站，每天賣出2萬5千個台鐵便當。為了提升食品安全，台鐵自去年起，投入新台幣1億2千萬元，陸續推動建置符合食品安全管制系統的「HACCP便當廚房」，預估除了高雄要到2023年才能完成外，其餘5個車站的廚房大約明年10月前即可全數完成，讓台鐵服務再升級！央廣記者吳琍君採訪報導為了 ...

 

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※ 文章代碼(AID): #1SnnUybu (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1556551612.A.978.html
→ chun821543:     ☹1F 04/29 23:27
→ popy8789: 台灣便當管理局附設鐵路處2F 04/29 23:27
推 snsdakb48: 台鐵便當局3F 04/29 23:27
→ Zuleta …
→ Zuleta: HACCP不是很基本的東西嗎4F 04/29 23:27
→ z842657913: Haccp 跟happy有關嗎5F 04/29 23:27
推 f1rc: 全台最大便當店！6F 04/29 23:27
推 soarling: 台鐵便當附屬運輸公司7F 04/29 23:27
推 j55888819: 專注經營本業給推8F 04/29 23:28
推 horseorange: 便當店終於做正事 不再被鐵路耽誤9F 04/29 23:28
推 amoyui: 台灣人夜市都在吃了，幹嘛這麼搞工10F 04/29 23:28
→ Lenney33: 那便當真得不錯吃11F 04/29 23:29
→ caesst85149: 高鐵老早就通過了 便當還有營養標示12F 04/29 23:30
推 rapnose: 這是基本的。13F 04/29 23:30
推 kisha024: https://www.youtube.com/watch?v=T-sVAN36GZE#t=3m50s14F 04/29 23:31
【博恩夜夜秀】10/08 新聞亂報－藝術歌曲 - YouTube
上個週末真是充滿藝術 #白晝之夜 #藝術歌曲 #台鐵的未來在排骨便當 #TNNS #博恩夜夜秀

 
推 soarling: 乾脆spin-off好了15F 04/29 23:31
推 cores: 這一塊做的好，台鐵金雞母，候車變餐廳16F 04/29 23:33
推 ryanchen1234: 便當公司17F 04/29 23:34
→ qazsedcft …
推 qazsedcft: 便當局18F 04/29 23:38
→ Gallardo: 台鐵這樣做就對了 身為一間餐飲業 很可以19F 04/29 23:38
推 casperyus: 順便載客的便當店20F 04/29 23:40
推 ystaty17: 本業再升級21F 04/29 23:41
→ zzff92: 台鐵什麼都可以民營化 就便當繼續國營好了 食材才能維持22F 04/29 23:42
→ zzff92: 一定水準
推 ceceman: 專心做便當，火車換JR經營24F 04/29 23:43
噓 joannaleeeee: 台鐵的本業買便當是不是？25F 04/29 23:43
推 roy2142: 馬的就只會在乎這些東西 專注鐵道本業提升服務品質好不好26F 04/29 23:44
推 jumpdog5566: 沒HACCP的業者跟噴沒兩樣27F 04/29 23:46
→ TaiwanKimchi: 台鐵也可以和台糖合作賣冰28F 04/29 23:46
推 helloffx: 嗯！本業做得好，副業虧損沒煩惱29F 04/29 23:47
→ TaiwanKimchi: 把台灣的熱帶水果拿去作成冰賣30F 04/29 23:47
推 aclahm: 本業推31F 04/29 23:48
→ TaiwanKimchi: 或者在車站賣那種貴到要死的台灣水果32F 04/29 23:50
→ TaiwanKimchi: 不過火車安全還是第一啦
推 cheetahspeed: 買便當送車票34F 04/29 23:53
推 jetzake: 專注本業還噓個屁 joannaleeeee在幹嘛?35F 04/29 23:57
推 az57150: 佛心公司 真的超好吃又便宜36F 04/29 23:59
→ wwvvkai: 成天不務正業搞鐵路37F 04/29 23:59
推 sodes: 專注本業值得給個推38F 04/29 23:59
推 maxian30201: 高鐵便當根本沒味道啊 台鐵好吃多了39F 04/30 00:00
推 Tatami4931: 台鐵便當附設鐵路管理局40F 04/30 00:00
推 AirGod: 專注本業，近乎苛求。台灣便當管理局。41F 04/30 00:03
推 TANGLEE: 這麼有錢哦 普悠瑪事件賠錢了沒啊42F 04/30 00:06
→ hn9480412: 高鐵便當那種跟超商便當一樣的廚餘不要來出來笑好嗎43F 04/30 00:10
噓 hiphopboy7: 他馬的 到底是來賣便當還是做鐵路阿44F 04/30 00:14
→ LeonardoChen: 快點廣開分店啊 每區至少開個35間吧45F 04/30 00:14
推 tony900735: 本業給推46F 04/30 00:14
推 SDNS: 被鐵路耽誤的便當店47F 04/30 00:14
→ LeonardoChen: 隨便也開城台灣最大連鎖便當店48F 04/30 00:15
推 Kamelie: 台鐵就專心做好餐飲本業，運輸只是附加的49F 04/30 00:16
推 a0722341: 附設鐵路局50F 04/30 00:19
→ TaiwanKimchi: 沒有安全 就沒有台鐵51F 04/30 00:20
→ wulaw5566: 本業52F 04/30 00:22
推 Tchachavsky: 全國連鎖多樣化菜色 安全有保障53F 04/30 00:23
推 AAA891216: 便當超好吃 路過火車站都還特別搭電梯下去買= =54F 04/30 00:26
推 c8dk4: 好久沒吃了55F 04/30 00:29
推 TKW5566: 真D好吃56F 04/30 00:31
→ MotleyCrue: 專注在本業理所當然吧...咦？57F 04/30 00:38
噓 flatfish2717: 普悠瑪檢討到哪兒去了？便當店副業開火車也不能真58F 04/30 00:42
→ flatfish2717: 的都推給司機啊w
推 Missnanako: 不愧是知名便當店60F 04/30 00:59
→ waterskyew: 應該如此的，搞什麼鐵路。應該專注本業才對61F 04/30 01:06
→ sendow: 前幾天才吃，飯都沒煮透，唉62F 04/30 01:19
推 otaku5566: 被鐵路耽擱的便當業者63F 04/30 01:20
推 g8g89g8: 最愛$60方形盒排骨飯 雪裡紅超好ㄘ64F 04/30 01:21
推 akay08: 便當局越做越好了ㄋ65F 04/30 01:22
推 NKTcell: 專注本業 給推66F 04/30 01:40
→ Aurorra: 專注本業發展67F 04/30 01:43
推 wulaw5566: 847有夠會變色68F 04/30 02:07
→ wulaw5566: 推蔡正元那篇跑來這...囧
推 yadohime: 被鐵路耽誤的便當公司70F 04/30 02:30
→ keane9112: 台鐵的未來 在排骨便當 台鐵的未來 在雞腿便當71F 04/30 07:33

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