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作者 標題 [新聞] 一蘭拉麵員工爆秘辛！這7組合絕頂升天「
時間 Thu Mar 7 21:47:23 2019
https://travel.ettoday.net/article/1394082.htm
一蘭拉麵員工爆秘辛！這7組合絕頂升天「真老饕點法」曝光
2019年03月7日 20:34
https://cdn2.ettoday.net/images/3289/d3289599.jpg
![[圖]](https://cdn2.ettoday.net/images/3289/d3289599.jpg)
網搜小組／綜合報導
日本「一蘭拉麵」廣受歡迎，搖身成為排隊名店，其中一個最大賣點就是顧客可以根據自
身喜好選擇湯頭濃淡、麵條軟硬。至於怎麼樣的組合最多人選擇？怎樣搭配最好吃？讓資
深員工來告訴你！
身喜好選擇湯頭濃淡、麵條軟硬。至於怎麼樣的組合最多人選擇？怎樣搭配最好吃？讓資
深員工來告訴你！
根據「日刊SPA」報導，日本一名在一蘭拉麵工作10年的資深員工日前到福岡、關東等店
進行深入統計，結果發現最多人選擇的組合是「湯的濃度：濃、油膩度：超濃、蒜頭：1
份、蔥：青、白蔥混合、叉燒：有、秘傳醬汁：3倍、麵的硬度：超硬」
進行深入統計，結果發現最多人選擇的組合是「湯的濃度：濃、油膩度：超濃、蒜頭：1
份、蔥：青、白蔥混合、叉燒：有、秘傳醬汁：3倍、麵的硬度：超硬」
這名資深員工透露，「關於一蘭秘傳醬汁，選擇3倍才是醬汁和辣椒最完美組合，超過3倍
以上就只是增加辣度而已。但如果怕很辣的話，可以之後再追加。」
https://cdn2.ettoday.net/images/3289/d3289594.jpg
![[圖]](https://cdn2.ettoday.net/images/3289/d3289594.jpg)
資深員工提醒，還有一點大部分的人可能都不知道，那就是蔥是可以兩種（青蔥、白蔥）
都選的，只要畫單的時候把2種都圈起來就行了。
至於最不推薦的點法，他表示這方面比較主觀，但也提供給大家參考，那就是「湯的濃度
：淡、油膩度：無、蒜頭：無、蔥：無、叉燒：無、密傳醬汁：無、麵的硬度：超軟」，
這無疑是破壞一蘭拉麵美味的選擇組合。
：淡、油膩度：無、蒜頭：無、蔥：無、叉燒：無、密傳醬汁：無、麵的硬度：超軟」，
這無疑是破壞一蘭拉麵美味的選擇組合。
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![[圖]](https://cdn2.ettoday.net/images/3941/d3941904.jpg)
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→ Rrrxddd …
推 : 洗腎組合2F 03/07 21:48
→ : 名大於實3F 03/07 21:48
推 : 輝夜姬裡面的書記有示範過4F 03/07 21:48
→ : ...一蘭落魄到要買業配是怎麼回事？5F 03/07 21:48
→ : 真的會有人不要叉燒嗎6F 03/07 21:48
推 : 沒生意到要用業配了7F 03/07 21:48
推 : 洨的濃度：濃、屌的硬度：超硬、奶頭：1份8F 03/07 21:48
→ : 升你老木 滾9F 03/07 21:48
→ : 叉燒有跟沒有一樣10F 03/07 21:49
推 : 腎臟絕頂升天11F 03/07 21:49
→ : 沒人排隊了 只好業配業起來12F 03/07 21:49
推 : 今天才吃 不用排隊惹13F 03/07 21:49
→ : 我不會去吃 沒差14F 03/07 21:49
推 : 史上最過譽拉麵15F 03/07 21:49
噓 : 我還以為是爆秘辛用調理包16F 03/07 21:49
→ : 吃過一次，個人不太喜歡17F 03/07 21:49
→ : 看來生意變差了18F 03/07 21:49
→ : 要買業配表示沒人排隊了 要撐兩家店很辛苦19F 03/07 21:50
推 : 這應該是只吃麵，不喝湯的組合吧！20F 03/07 21:50
推 : 先勾女店員21F 03/07 21:51
推 : 吃過一次 比較喜歡樂麵屋的拉麵22F 03/07 21:51
噓 : 真正的老饕不會去吃一蘭，就是這樣23F 03/07 21:51
推 : 這組合就是日本人口味啊 台灣人根本不吃這麼鹹和硬24F 03/07 21:52
→ : 日本那叫做鮮味 不是鹹...... 都已經有科學實驗證明...25F 03/07 21:52
推 : 那個油膩度我上次選濃就油的要死 超濃不就在喝油26F 03/07 21:52
推 : 朋友大阪打工時吃過幾次20倍..每次點裡面人都從洞偷看27F 03/07 21:53
→ : 過氣28F 03/07 21:54
噓 : 窮人在吃的東西29F 03/07 21:55
推 : 普30F 03/07 21:55
推 : 台灣拉麵屌打31F 03/07 21:55
→ tearness …
推 : 雖然沒人在排隊可是店裡人還是不少啊33F 03/07 21:57
噓 : 餓了34F 03/07 22:00
推 : 半夜想吃拉麵這間不錯啦，但中山北路的更好35F 03/07 22:02
![[圖]](https://i.imgur.com/0qoSrlUh.jpg)
→ : 北七才吃一蘭咧37F 03/07 22:03
推 : 樓上是哪家38F 03/07 22:04
推 : 樓上這碗看起來很像什麼舊金山的?39F 03/07 22:04
![[圖]](https://i.imgur.com/MlQxKOYh.jpg)
→ : 這家叫啥名忘記了，去年八月新宿車站旁的百貨公司42F 03/07 22:05
→ : 啊照片有。 MENSHO
→ : 啊照片有。 MENSHO
推 : 可惜是抹茶，如果是青醬拉麵就好了44F 03/07 22:06
→ : 那個黑毛和牛拉麵實在太貴吃不起...不然我也想吃45F 03/07 22:06
→ : 抹茶雞湯拉麵 嘔嘔嘔嘔嘔嘔46F 03/07 22:06
→ : 欸超好吃的欸！47F 03/07 22:06
![[圖]](https://i.imgur.com/fnps5qch.jpg)
→ : 眼熟49F 03/07 22:07
噓 : 一嵐各方面都剛好被nagi屌打：湯 麵 價格 種類 通通n50F 03/07 22:08
→ : agi勝 兩家都一樣一碗麵一張紙 nagi完勝
→ : agi勝 兩家都一樣一碗麵一張紙 nagi完勝
推 : 一蘭的麵點硬～超硬真的好吃52F 03/07 22:08
推 : 台北的好像只有一種蔥吧？53F 03/07 22:11
推 : 真的覺得硬面好吃54F 03/07 22:12
噓 : 最多人的選擇哪是老司機 記者吃我大便比較老司機55F 03/07 22:14
推 : rain （握手）56F 03/07 22:15
→ : 話說tear那是哪家，幹好好吃的感覺
→ : 話說tear那是哪家，幹好好吃的感覺
→ : 鷹流蘭丸吧58F 03/07 22:18
推 : 昨天才吃59F 03/07 22:19
噓 : 真的過譽60F 03/07 22:22
→ tearness …
推 : 到底要選超硬還是超軟62F 03/07 22:23
推 : 抹茶那家就之前新聞報的，從美國紅回日本63F 03/07 22:26
噓 : 業配？64F 03/07 22:26
推 : 連廣告都買上了，看來真的很慘65F 03/07 22:30
推 : 生意差了66F 03/07 22:44
噓 : 幹拎娘低能支那畜牲 補噓67F 03/07 22:55
→ : 頂你老目 現在標題都這樣下嗎?68F 03/07 23:17
推 : 一蘭怎麼了69F 03/07 23:20
![[圖]](https://i.imgur.com/Ywc3A8rh.jpg)
→ : 這樣吃會鹹到結帳的時候舌頭都還是麻的71F 03/07 23:24
→ : Tear那個有兩個蔥的是不是在阿美橫町裡面72F 03/07 23:39
→ tearness …
推 : 營收下滑了齁需要這樣買廣告75F 03/08 05:30
噓 : 這不是業配嗎76F 03/08 06:31
推 : 感覺好油膩77F 03/08 07:02
推 : 所以他媽的現在連吃個麵都要有人來教我就是了78F 03/08 08:30
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