※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2020-01-01 17:47:16
看板 Gossiping
作者 標題 [問卦] 雷恩其實是最符合現代價值觀的廚師吧
時間 Wed Jan 1 17:12:22 2020
原作動畫裡面，雷恩從頭到尾沒有贏過一場
漫畫後期沒有製成動畫的部分倒是贏過一場
反觀劉昴星只要出場就是勝場保證
雷恩要不是靠刀具師傅羅歇顯靈，甚至可能會提早領便當
但是雷恩其實很環保，對食材非常了解。
從殺牛不流一滴血、利用鯛魚的每個部位做成四道料理，連骨頭都不放過
到挑選沒人要的螃蟹做成上海名菜(雖然這也是他輸最慘的一次)、利用羊內臟羊雜做成的料理擊敗對手(終於贏了)
都可以發現他對食材的敬意。
原作也說雷恩會親自超渡每隻成為食材的動物。
反觀劉昴星的菜每次都放一堆大麻，真鯛大陸圖雖然看來華麗，可是魚頭魚尾都完全浪費了，而且根本看不出刀工好在哪裡。
其實也就是靠黨證而已。
中華一番的廚師放到現在，雷恩會不會是最受餐飲界歡迎的？
http://i.imgur.com/nASfcaO.jpg
![[圖]](https://i.imgur.com/nASfcaO.jpg)
本文發想自
https://www.thenewslens.com/article/129472
別再說雷恩是「零勝恩」了，整部《中華一番》最懂「剩食」的就是他 - The News Lens 關鍵評論網
![[圖]]()
如果你覺得剩食、永續發展這些理念離你很遠時，不妨想想雷恩──那個雖然「零勝」，卻也「零剩」的雷恩。 標籤: 中華一番, 剩食, ACG, 中華料理, 小川悅司, 中華小廚師, 料理漫畫, 雷恩, 動漫, 小當家 ...
![[圖]](https://image5.thenewslens.com/2019/12/wwtik0ofxkk9g9cikynrfdlgabn5ad.jpg?auto=compress&fit=crop&h=648&q=85&updated_at=2019-12-31-15-24-06&w=1080)
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推 : 要紅就要有特色 想到盜總就是盜壘 鋒哥就是轟砲 建民就是10/02 10:37
→ : 持久10/02 10:37
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推 : 沒用 比賽還是輸2F 111.71.29.160 台灣 01/01 17:12
推 : 0勝恩3F 114.44.111.210 台灣 01/01 17:13
推 : 雷恩幹架沒輸過啊4F 36.234.208.93 台灣 01/01 17:13
推 : 當打手比當廚師還成功5F 60.198.32.175 台灣 01/01 17:13
→ : 圍事二人組當廚師太浪費惹6F 114.44.111.210 台灣 01/01 17:13
→ : 一個人單挑所有黃山盜賊7F 36.234.208.93 台灣 01/01 17:13
→ : 解乃麟才是完全沒贏過的8F 111.71.47.245 台灣 01/01 17:13
推 : 49F 180.176.0.145 台灣 01/01 17:14
→ LITTLEDENNY …
推 : 他是垃圾吧 居然會想殺製刀師傅，私德根本有11F 27.52.190.205 台灣 01/01 17:20
→ : 問題。
人家有悔改之意，可教化吼。就算放到今天也不過關個幾年。→ : 問題。
總舖師裡面那個鬼頭還不是殺人後又出來露臉：)
→ : 雷恩長得有點像Gordon Ramsey13F 36.224.49.64 台灣 01/01 17:24
推 : 打摔角或是當大魔王比較適合14F 110.54.179.55 菲律賓 01/01 17:25
※ 編輯: kiwistar (223.140.12.89 臺灣), 01/01/2020 17:25:55推 : 這種文還要參考別人的文章才寫的出來喔15F 114.136.128.76 台灣 01/01 17:27
→ : 笑死
→ : 笑死
推 : 帥but nothing else17F 111.82.113.130 台灣 01/01 17:29
推 : 雷恩其實是法餐廚師18F 36.226.9.83 台灣 01/01 17:34
推 : 阿星就是個藥頭 要求不要太高 :)19F 42.73.61.34 台灣 01/01 17:39
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2樓 時間: 2020-01-01 18:28:58 (台灣)
→
01-01 18:28 TW
其實所謂刀工 在冷凍技術與電器設備普遍的時代 還可以更進一步發展！豬前腿上肢(豬肘) 甚至 豬牛羊 前後腿 也能比照切割加工！ 冷凍後用食品級切割成 (√5 -1)/2 公分厚 帶骨薄片 後腿 則切割成(√5 + 1)/2 公分厚 然後 醃漬+真空裝袋 就是可以長期保存的 又能快速處理的頂級食材！
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