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看板 Gossiping
作者 標題 [問卦] 台式咖哩的特色是什麼?
時間 Fri Dec 13 14:04:44 2019
如題
咖哩是將多種香料混在一起煮的料理方式
起源於印度，今天世界很多地方都能吃到
各個地區還開發出自己的特色風味
印度咖哩最經典的大概是乾咖哩
泰式咖哩會放魚露、香茅
爪哇咖哩會放椰漿、辣椒
日本咖哩會放蘋果
台灣也經常可以吃到咖哩
但是台式咖哩感覺好像沒有自己的特色食材?
台式咖哩有什麼特色嗎?
o'-'o
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推 :那要吃啥?07/03 23:11
→ :培根07/03 23:11
推 :吃我的肉棒啊 純肉哦07/03 23:11
推 :你肉棒先切下來給大家吃阿07/03 23:12
推 :五樓一口咬斷07/03 23:12
→ :幹
→ :幹
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推 : 螢光黃1F 59.124.84.31 台灣 12/13 14:05
→ : 屎2F 74.69.160.130 美國 12/13 14:05
推 : 勾芡3F 110.28.66.57 台灣 12/13 14:05
推 : 很稀4F 211.20.117.1 台灣 12/13 14:05
→ : 明明聞起來有咖哩味，吃起來卻沒有5F 59.124.84.31 台灣 12/13 14:05
推 : 1樓超精闢6F 61.230.14.203 台灣 12/13 14:05
推 : 洨7F 101.137.140.225 台灣 12/13 14:06
→ : 螢光8F 110.26.126.6 台灣 12/13 14:06
推 : 螢光劑9F 223.138.32.254 台灣 12/13 14:06
推 : 有所有咖哩的特色10F 211.23.217.199 台灣 12/13 14:06
推 : 問沈玉琳 他屁股做過11F 111.241.220.102 台灣 12/13 14:07
推 : 肉鬆啊12F 39.13.165.82 台灣 12/13 14:07
推 : 糖13F 111.241.112.175 台灣 12/13 14:08
推 : 螢光色14F 223.137.31.147 台灣 12/13 14:08
→ : 螢光15F 114.137.171.165 台灣 12/13 14:09
推 : 一半香一半辣，不倫不類16F 180.204.19.133 台灣 12/13 14:09
推 : 螢光三色豆17F 114.46.55.167 台灣 12/13 14:10
→ : 螢光咖哩，安逸！18F 180.217.141.130 台灣 12/13 14:10
→ : 學校附近賣吃粗飽的 還放三色豆19F 73.183.180.178 美國 12/13 14:10
→ : 加上三色豆就是標準台灣料理20F 180.217.141.130 台灣 12/13 14:10
推 : 三色豆21F 42.75.14.26 台灣 12/13 14:10
→ : 3色豆 + 馬鈴薯22F 118.170.36.198 台灣 12/13 14:11
→ : 然後非常黃(不是深黃)
→ : 然後非常黃(不是深黃)
→ : 我覺得三杯就是台版咖哩24F 111.241.215.84 台灣 12/13 14:11
→ : 乾伶涼我還真的吃過自助餐加三色豆的咖哩25F 218.161.27.244 台灣 12/13 14:12
→ : 有時候會放蝦米26F 118.170.36.198 台灣 12/13 14:12
推 : 客家咖哩是什麼27F 223.137.64.99 台灣 12/13 14:12
推 : 更極品的就是連粉都結塊 頂級難吃28F 180.217.141.130 台灣 12/13 14:12
→ : 感謝日本佛蒙特咖哩拯救台灣人
→ : 感謝日本佛蒙特咖哩拯救台灣人
→ : 放薑黃我是很懷疑拉 感覺不太出來30F 118.170.36.198 台灣 12/13 14:14
→ : 蘋果加蜂蜜經典口味31F 180.217.141.130 台灣 12/13 14:14
→ : 不是薑黃 大部分都是太白粉
→ : 不是薑黃 大部分都是太白粉
→ : 還有勾芡... 有嗎?33F 118.170.36.198 台灣 12/13 14:14
推 : 便當店頂級螢光咖哩34F 211.75.237.7 台灣 12/13 14:14
推 : 就佛蒙特咖哩35F 223.138.15.74 台灣 12/13 14:15
推 : 螢光黃是不是用粉啊36F 111.83.143.199 台灣 12/13 14:15
推 : 螢光黃+1 還沒什麼咖哩味37F 211.75.161.43 台灣 12/13 14:16
→ : 台灣的咖哩跟日本味道比較像38F 59.125.98.167 台灣 12/13 14:17
→ : 我記得是用一整袋的糊39F 59.124.84.31 台灣 12/13 14:17
→ : 看起來很像超大包調理包
→ : 看起來很像超大包調理包
→ : 而且通常台式咖哩是當小菜41F 118.170.36.198 台灣 12/13 14:17
→ : 倒進鍋子裡，加肉加紅蘿蔔煮熟＝咖哩42F 59.124.84.31 台灣 12/13 14:18
→ : 自助餐太晚去就只剩螢光黃馬鈴薯泥
→ : 自助餐太晚去就只剩螢光黃馬鈴薯泥
推 : 螢光黃 勾芡 沒味道44F 42.77.159.27 台灣 12/13 14:19
推 : 那種台式螢光黃咖哩 真的悲劇45F 27.247.68.230 台灣 12/13 14:19
推 : 甜46F 36.232.76.154 台灣 12/13 14:19
→ : 其實天然薑黃本來就會黃亮得很誇張47F 42.77.159.27 台灣 12/13 14:20
推 : 咖哩味道很淡48F 140.114.47.194 台灣 12/13 14:20
→ : 可是我是不信自助餐會加薑黃啦49F 59.124.84.31 台灣 12/13 14:20
→ : 洗不乾淨50F 114.37.121.217 台灣 12/13 14:21
推 : 很多會勾芡51F 111.82.116.170 台灣 12/13 14:21
推 : 螢光棒的汁52F 116.241.137.170 台灣 12/13 14:21
推 : 台式應該叫咖喱燴飯53F 180.176.67.229 台灣 12/13 14:21
→ : 看起來黃黃有咖哩味就端出去惹54F 59.124.84.31 台灣 12/13 14:21
推 : 客家咖哩就白飯阿55F 61.219.134.43 台灣 12/13 14:22
→ : 咖哩原來的詞義就是綜合香料。台式咖56F 42.77.159.27 台灣 12/13 14:22
→ : 哩應該算是除了做視覺效果的薑黃以外
→ : 其他香料能省則省能少就少，具有台灣
→ : 特色costdown的咖哩吧
→ : 哩應該算是除了做視覺效果的薑黃以外
→ : 其他香料能省則省能少就少，具有台灣
→ : 特色costdown的咖哩吧
→ : 難吃死60F 114.45.143.234 台灣 12/13 14:23
推 : 螢光61F 114.136.146.50 台灣 12/13 14:23
噓 : 八卦一篇 女版一篇62F 36.225.42.218 台灣 12/13 14:23
→ : 要吃咖哩 首先不要吃台式的63F 118.170.36.198 台灣 12/13 14:23
→ : 加八角就是台味64F 114.25.136.73 台灣 12/13 14:25
→ : +糖65F 119.236.236.242 香港 12/13 14:26
推 : 螢光黃 過水班遇到咖哩超麻煩66F 39.10.126.152 台灣 12/13 14:26
→ : 很稀很黃很噁心67F 114.136.129.135 台灣 12/13 14:28
→ : 螢光黃而且很稀68F 111.251.45.245 台灣 12/13 14:28
推 : 勾芡讓你配飯啊69F 223.137.97.26 台灣 12/13 14:29
→ : 很稀很難吃70F 110.50.176.184 台灣 12/13 14:29
推 : 太白粉= =71F 111.71.1.62 台灣 12/13 14:29
推 : 工研咖哩塊 很黃很水沒味道72F 61.220.65.13 台灣 12/13 14:31
→ : 港式咖哩也很黃 但是有夠辣74F 61.220.65.13 台灣 12/13 14:32
→ : 會放屎跟垃圾75F 210.255.55.171 日本 12/13 14:33
→ : 台式=佛蒙特咖哩76F 1.173.98.36 台灣 12/13 14:33
推 : 太白粉勾芡，放一堆鬱金香粉77F 194.223.183.231 澳大利亞 12/13 14:33
推 : 螢光色是怎麼來的78F 123.204.45.243 台灣 12/13 14:36
→ : 那種螢光黃，其實就日本古早味。79F 223.138.195.115 台灣 12/13 14:37
推 : 螢光黃 太白粉80F 115.82.9.98 台灣 12/13 14:37
推 : 佛蒙特好吃81F 220.136.70.65 台灣 12/13 14:39
推 : 咖哩加上三色豆真的跟ㄆㄨㄣ沒兩樣82F 101.14.154.82 台灣 12/13 14:39
推 : 水水的沒有料83F 223.136.71.60 台灣 12/13 14:40
推 : 馬鈴薯 三色豆 甜 黃 稀84F 116.59.175.54 台灣 12/13 14:40
推 : 講台式只會想到便當店那種辣雞85F 114.35.52.48 台灣 12/13 14:41
推 : 台式咖哩超難吃，跟噴一樣86F 223.136.104.176 台灣 12/13 14:43
推 : 螢光色87F 223.140.125.71 台灣 12/13 15:01
推 : 螢光咖哩粉88F 101.9.201.122 台灣 12/13 15:05
→ : 螢光，水狀89F 110.50.176.184 台灣 12/13 15:06
推 : 有咖哩的顏色沒有咖哩的味道90F 114.137.20.212 台灣 12/13 15:06
推 : 加了八角嘔嘔嘔91F 42.72.16.66 台灣 12/13 15:09
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