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※ 引述《horse5566lee (魅力型男★☆黃敬堯☆★)》之銘言：
: 彰化人一天吃不到控肉飯
: 就像找不到奶嘴一樣
: 請問彰化的控肉飯之王是哪一間?


台中彰化有名的我應該都吃過了
我幾乎不在八卦版po文
甚至很少逛八卦版
所以有得罪的地方請多海涵
這篇文章的目的   也是真的為了分享   絕非任何業配或戰地區


另外也要先說好   我是台中人   所以台中的一定吃比較多
同一家店  也會吃比較多次(這個對爌肉飯是重點)
吃比較多次   對爌肉飯來說  更可以得到"平均"過後的分數

所以對我來說  彰化的店家我會比較不熟
吃過是一回事  但是大部分都只吃過一次到兩次(因為我必須特別跑去)
這對評價一家店的爌肉飯來說   其實很危險
因為爌肉飯本來就很難達到每塊肉都一樣的程度
如果剛好吃到比較不好吃的    阿你又只吃過一次   出來的評價就會有失公允
這一點我是知道的

所以還請多批評指教
當然也歡迎鄉民推薦

我的評鑑標準是
肥肉部分越嫩越好    入口即化是完美標準
瘦肉部分也要夠軟   絕對不能柴
另外還有失誤率
我目前沒有吃過一家爌肉飯是沒有失誤過的
每一家爌肉飯一定會有失誤率的存在
比如忽然有一次去吃   就那塊的肥肉皮太硬   或是太柴   甚至有毛......
之類的
每家每天可能要做一千個
一定難免都會有小部分有小問題   偶爾這樣的問題存在我是能接受的



彰化我現在第一時間想到的就是
這幾間比起來可能永成知名度最低
不過我對永成反而印象最深刻   因為豬油飯的關係
他們的豬油飯真的很不錯很不錯
台中也有一家豬油飯有名的  在一中街附近的  我覺得比台中那家好吃多了

其他家的爌肉飯   大概都普遍排在很不錯   但是不到超美味的等級
普遍都會在三顆星到四顆星左右
現下吃   當然是好吃的
可是要我從台中特別跑去彰化再吃一次   我會有點懶的程度
因為這種等級台中也很多了

不過其中有一家   泉
泉我吃過兩次    兩次都給我瘦肉過柴  肥肉只能算免強及格的等級
我真的不知道在紅啥
這一家是我吃過最爛的    我只能給兩顆星


台中我排等級
大智路蕭    獨一級     台中彰化合起來我唯一給五顆星的店家
肥肉絕對夠嫩   甚至連瘦肉都入口即化又多汁    酸菜無限拿
配料也都有水準    沒有一家能夠比得上  絕對沒有   甚至連接近都沒辦法


第二級   四顆星   不愧為名店等級   偶爾會特別跑去吃
大豐
陳明統
二林老豬哥
滷肉義
阿彰
這個等級其實跟彰化的名店如魚市魚市場之類的都差不多

普遍所謂爌肉飯名店  水準大概都在這裡
阿彰這家店要特別說一下
這家店排骨飯最有名  但是爌肉飯的礦肉   有一個非常獨特的香味
肥肉的脂肪味   味道也特別重
那為什麼阿彰不能五顆星
因為他比較常會出現最外層的皮不夠軟的現象
甚至有時候會過硬
水準比較不一致


第三級    三顆半星    比平均好吃   不過沒啥激情要特別跑去吃
經過剛好肚子餓  會買一下

南屯蕭
山河
夜間部
第一名(這家01上一堆人講的很誇張  我看到當天就去吃  不過說老實話
       當然不難吃  不過會說超好吃.....是因為跟學校附近的比吧)
阿明
銘


第四級   兩顆星     一般便當店的水準而已  不知道在紅啥
松香
李海
有夠爛(這是店名)



以上   個人經驗分享
最後要說   爌肉飯每家店都存在失誤率
只要你夠常吃   一定會吃到不好吃的  有毛的   滷不夠爛  滷太爛的
如果我批評到你愛的店家
只是有可能我剛好吃到失誤的  還請不要太介意






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