※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2019-10-27 21:48:13
看板 Gossiping
作者 標題 [問卦] 和牛你們真的覺得有很好吃嗎?
時間 Sun Oct 27 21:19:12 2019
好奇問一下
和牛你們真的有覺得很好吃嗎?
我吃了兩塊就覺得油花好多
覺得很膩
沒有很喜歡和牛的口感
我覺得沙朗和牛小排
甚至是牛肉片都比和牛好吃阿@@
和牛你們真的有覺得很好吃嗎?
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→ : 蓋看看1F 123.193.86.234 台灣 10/27 21:19
推 : 普2F 49.159.17.67 台灣 10/27 21:19
→ : 問老高3F 61.227.2.222 台灣 10/27 21:19
→ : 看跟誰比 例如跟夜市牛排比的話?4F 218.187.82.185 台灣 10/27 21:19
噓 : 肥宅吃不起 肥宅只能吃黏合牛肉5F 111.246.31.154 台灣 10/27 21:19
→ : 問力氣6F 61.228.94.164 台灣 10/27 21:19
噓 : 我都咬不爛 全熟的和牛 很難吃7F 111.241.123.146 台灣 10/27 21:19
推 : 好吃啊 大概四盎司的話8F 223.141.136.183 台灣 10/27 21:20
→ : 入口即化就跟吃油一樣9F 1.174.63.81 台灣 10/27 21:20
推 : 跟屎一樣,狗吃的吧10F 1.200.46.255 台灣 10/27 21:21
→ : 高級的真的簡單料理就吃得出差別11F 114.136.153.41 台灣 10/27 21:21
推 : 太油12F 42.76.254.147 台灣 10/27 21:22
→ : 外皮要煎酥 酥酥的口感加上肉汁油花很爽13F 220.141.67.86 台灣 10/27 21:22
推 : 美國牛比較甜跟好吃。不膩的和牛難找14F 118.160.128.21 台灣 10/27 21:22
推 : 我都和人吃 不和牛15F 111.248.246.50 台灣 10/27 21:22
→ : 不過畢竟油 本來就不能吃太多16F 220.141.67.86 台灣 10/27 21:22
→ : 我吃美牛就好17F 42.73.226.123 台灣 10/27 21:24
推 : 神戸牛 近江牛 飛騨牛 米澤牛18F 114.137.75.152 台灣 10/27 21:24
→ : 太油,寧可吃有咬勁的19F 118.166.132.183 台灣 10/27 21:25
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→ : 超好吃 油脂多所以不能爆吃23F 223.137.72.62 台灣 10/27 21:31
→ : 不適合做一般份量的牛排 燒肉或鐵板燒非常棒
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推 : 吃完敘敘苑以後破滅 好油好膩25F 114.37.172.249 台灣 10/27 21:33
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→ : 台灣人就吃習慣美澳牛肉阿
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推 : 超級好吃...28F 223.141.183.160 台灣 10/27 21:35
→ : 對了太便宜的和牛難吃到炸 油筋太韌根本咬不29F 223.137.72.62 台灣 10/27 21:35
→ : 動
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推 : 要吃燒烤+131F 1.160.213.73 台灣 10/27 21:36
推 : 看地方 十勝和牛我吃到吐 近江牛好吃32F 39.11.192.103 台灣 10/27 21:37
→ : 到靠北 石垣牛好吃 但沒那麼誇張
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推 : 很油34F 220.133.9.187 台灣 10/27 21:39
推 : 很油35F 114.136.241.189 台灣 10/27 21:39
→ : 牛界肥宅
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推 : 和菜比較好吃37F 118.169.243.143 台灣 10/27 21:39
推 : 太油ㄅ行38F 180.176.8.157 台灣 10/27 21:44
→ : 吃幾口很膩
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推 : 要配飯吃啊40F 180.217.173.239 台灣 10/27 21:45
→ : 石桓牛 飛驒牛 宮崎牛 米澤牛 去當地的燒烤41F 223.137.72.62 台灣 10/27 21:45
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2樓 時間: 2019-10-28 00:20:02 (台灣)
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生的超低溫冷凍和牛油花肉塊 剉成剉冰 灑些蔥花 蒜末 辣椒 楜椒鹽 八角粉 肉桂粉 我真的很想吃!!生的油花和牛肉剉冰 加入乳化安定劑 與 調味汁 低溫環境攪拌後 可以成為 夢幻級的鹹味冰淇淋!當然 巨大體積的 長方體油花和牛肉塊 超低溫冷凍後 通過食品級 薄膜削切 削切速度條件滿足的話會形成冷凍肉捲 之後將冷凍肉捲 浸入流動的 調味過的米漿肉漿(和牛瘦肉漿)混合液狀池 接下來 將浸過米肉漿的 肉捲 入烤箱烤至定形後 即可切片擺盤 灑上調味粉色綴食材片 就是一道 奢華!!牛油是很香的 但超容易膩
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