※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2019-10-09 09:34:00
看板 Gossiping
作者 標題 [問卦] 台北人很愛吃涼麵嗎?
時間 Wed Oct 9 06:58:46 2019
本魯生活在基隆路二段這附近
大安區跟信義區的交界
不知道為什麼這附近很多涼麵店
六七點就開了
早餐午餐晚餐都吃得到
最近夜市這又開了一家 連宵夜都有涼麵了
往北醫、象山那邊
也有不少家涼麵店
大家都是點涼麵配蛋花湯
請問這個是這附近才這樣嗎?
還是這就跟 炒麵+豬血湯 爌肉飯 牛肉湯
一樣是地方早餐、名產
涼麵+蛋花湯則是台北的
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推 : 台南人表示：1F 180.176.40.228 台灣 10/09 06:59
推 : 台北人分秒必爭，涼麵上菜很快2F 180.217.109.103 台灣 10/09 07:01
→ : 涼麵要配黑絲襪3F 220.135.36.202 台灣 10/09 07:04
推 : 不是配味噌湯嗎？4F 140.112.80.5 台灣 10/09 07:08
推 : 涼麵好吃的真的很少5F 114.136.128.149 台灣 10/09 07:08
推 : 46F 61.222.134.105 台灣 10/09 07:09
推 : 就人冷漠，吃涼麵剛好7F 42.72.87.82 台灣 10/09 07:11
推 : 什麼蛋花湯...三合一拉8F 59.115.165.85 台灣 10/09 07:20
太久沒吃忘了好像是味噌蛋花 有些會加貢丸？
推 : 好吃的涼麵在___？誒9F 110.50.151.243 台灣 10/09 07:22
→ : 天氣熱的時候吃涼的 爽10F 1.175.141.154 台灣 10/09 07:25
推 : 難道要吃芒果乾？11F 223.137.58.244 台灣 10/09 07:29
→ : 懂吃的都點涼麵+三合一阿12F 123.194.188.25 台灣 10/09 07:31
→ : 嘉義人表示13F 42.76.131.99 台灣 10/09 07:34
推 : 涼麵加大大辣配赤肉大腸蛋花湯14F 223.136.32.230 台灣 10/09 07:37
推 : 林文必涼麵 酸酸甜甜 有戀愛的感覺15F 172.58.188.30 美國 10/09 07:40
推 : 低端食物廉價無營養價值16F 49.216.102.239 台灣 10/09 07:42
※ 編輯: lycs0908 (101.8.241.37 臺灣), 10/09/2019 07:53:22推 : 現做的還是可口涼麵?17F 175.182.11.137 台灣 10/09 07:56
→ : 低端下流的食物 細菌量還超多18F 111.241.103.181 台灣 10/09 08:01
推 : 附近有好吃的涼麵真的很爽19F 163.32.184.52 台灣 10/09 08:01
推 : 妹子很愛吃 天氣熱生意很好20F 223.136.194.49 台灣 10/09 08:19
噓 : 味增蛋花貢丸湯啦21F 218.187.86.227 台灣 10/09 08:31
推 : 從高雄上來讀書 真的覺得涼麵配三合22F 101.137.101.99 台灣 10/09 08:46
→ : 一很神
→ : 一很神
推 : 嘉義人表示：24F 223.137.198.115 台灣 10/09 09:00
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1樓 時間: 2019-10-09 10:05:45 (台灣)
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10-09 10:05 TW
涼麵要用軟質生細麵 先把一餐份量的細麵分成5根長麵條一份一份的 然後分別繞筷子捲起來 擺盤 用調味後濃高湯裝噴霧罐(就裝魔術靈 清潔劑 那種容器)噴塗在"麵條糰"表面 然後進電鍋"蒸熟"後 冷卻後放進冰箱冰涼一下 只需沾 由柴魚高湯稀釋的醬油 搭配醃製的涼拌 海帶芽 酸辣泡菜 加一份皮蛋豆腐(半顆皮蛋 半塊盒裝嫩豆腐) 和以燙青菜泥做成的鹹味蔬菜凍(菸盒大小 切片) 以及 一杯冰綠茶去冰少糖！不是素食 卻能有 冰涼而不失風味的輕食感！ 這樣一餐 在台北市能賣多少錢呢？
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