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看板 Gossiping
作者 標題 [問卦] 肉骨茶=特別的香料+排骨湯?
時間 Thu Sep 19 16:50:01 2019
說來慚愧
本肥一直以為肉骨茶湯裡面有茶的成分
實際和朋友去吃了一次之後才知道就是肉湯而已
朋友說他吃過的兩種 一種是胡椒味很明顯 一種是蒜頭味很明顯
聽說還有加其他香料 但是本肥實在吃不出來 我只感覺得出胡椒
肉的部分就是很單純的排骨肉
聽說還有加其他香料 但是本肥實在吃不出來 我只感覺得出胡椒
肉的部分就是很單純的排骨肉
這樣可以說 香料+排骨湯=肉骨茶 嗎?
o'-'o
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推 :那要吃啥?07/03 23:11
→ :培根07/03 23:11
推 :吃我的肉棒啊 純肉哦07/03 23:11
推 :你肉棒先切下來給大家吃阿07/03 23:12
推 :五樓一口咬斷07/03 23:12
→ :幹
→ :幹
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→ : 正確名字是 肉骨地 本來就不是茶1F 36.235.247.154 台灣 09/19 16:50
推 : 就是排骨湯啊幹2F 36.231.58.132 台灣 09/19 16:51
推 : 太陽餅有太陽嗎?3F 61.230.101.186 台灣 09/19 16:51
→ : 外送茶也不是茶啊4F 101.12.149.86 台灣 09/19 16:51
推 : 不就排骨不酥湯5F 1.172.235.118 台灣 09/19 16:52
推 : 滿滿胡椒6F 42.72.96.245 台灣 09/19 16:52
→ : 跟你講散盡家財，也沒有家啊 是民7F 27.247.68.1 台灣 09/19 16:52
推 : 藥燉排骨8F 111.223.87.203 新加坡 09/19 16:52
推 : 好喝9F 210.63.221.240 台灣 09/19 16:53
推 : 可是新加坡電影也是寫茶不是寫地10F 42.72.141.137 台灣 09/19 16:53
噓 : 你才香料 你們全家都香料11F 152.165.7.85 日本 09/19 16:53
推 : 不就藥膳排骨嗎?12F 118.168.124.59 台灣 09/19 16:53
推 : 胡椒湯佐排骨13F 210.240.143.69 台灣 09/19 16:54
推 : 胡椒味很明顯的記得是新加坡常見的口14F 180.217.128.24 台灣 09/19 16:54
→ : 新馬很多都是潮汕小吃15F 210.240.143.69 台灣 09/19 16:54
→ : 味，有藥膳味的是馬來西亞中部，其他16F 180.217.128.24 台灣 09/19 16:54
→ : 不知
→ : 不知
→ s10112 …
推 : 在當地吃的肉骨茶跟自己做的還是有明19F 101.137.211.64 台灣 09/19 16:55
→ : 顯差異
→ : 顯差異
→ : 跟藥膳差那麼多 味覺死掉了嗎21F 36.231.58.132 台灣 09/19 16:55
→ : 我上一次去新加坡 環球影城那附近賣的是22F 218.161.27.244 台灣 09/19 16:55
→ : 然後還要再加一種肉骨茶專用的醬油味23F 180.217.128.24 台灣 09/19 16:55
→ : 還是台灣的藥膳排骨好吃24F 101.137.211.64 台灣 09/19 16:55
→ : 道才會道地25F 180.217.128.24 台灣 09/19 16:55
→ : 很濃的中藥味道 仔細想想跟藥膳排骨真像26F 218.161.27.244 台灣 09/19 16:55
→ : 但要藥膳味還是台灣的好吃27F 180.217.128.24 台灣 09/19 16:56
→ : 但是朋友說新加坡有名的店都是走胡椒路線28F 218.161.27.244 台灣 09/19 16:56
推 : 藥燉排骨南洋版29F 101.136.96.228 台灣 09/19 16:57
推 : 過量胡椒30F 210.255.55.171 日本 09/19 16:57
→ jiouje …
→ : A1跟松發胡椒味很重沒錯32F 124.8.226.211 台灣 09/19 16:59
推 : 新加坡跟馬來西亞33F 27.52.33.101 台灣 09/19 16:59
→ : 前幾年不是要加布丁？34F 1.200.211.206 台灣 09/19 17:07
→ : 肉桂35F 223.138.55.134 台灣 09/19 17:09
推 : 難吃36F 175.96.99.129 台灣 09/19 17:14
→ : 重點4 只有統2 三十年來味道都一樣 讚37F 223.136.36.237 台灣 09/19 17:17
推 : 泡麵的肉骨茶好吃多了38F 39.12.204.8 台灣 09/19 17:20
噓 : 肉骨、茶39F 1.200.39.34 台灣 09/19 17:20
→ : 新加坡是白胡椒湯底 馬來西亞是藥膳
→ : 湯底
→ : 新加坡是白胡椒湯底 馬來西亞是藥膳
→ : 湯底
→ : 目前吃過肉骨茶麵NO.1 只有統2沒有其它42F 223.136.36.237 台灣 09/19 17:23
推 : 馬來西亞的藥味重，新加坡的胡椒味重43F 223.140.78.219 台灣 09/19 17:24
→ : ，兩種都放大量蒜，整球整球放。
→ : ，兩種都放大量蒜，整球整球放。
推 : 環球影城那間的滿好吃的呀～45F 115.82.227.3 台灣 09/19 17:25
推 : 新加坡那垃圾食物才不是肉骨茶。。。一群無46F 123.195.46.35 台灣 09/19 17:25
→ : 知
→ : 知
推 : 肉骨茶麵比較好吃48F 27.247.32.187 台灣 09/19 17:28
推 : 胡椒超重 讚讚49F 114.47.15.228 台灣 09/19 17:37
推 : 喜歡胡椒湯頭讚讚50F 39.12.129.119 台灣 09/19 17:45
推 : 胡椒51F 223.137.55.168 台灣 09/19 18:08
推 : 冬天喝超暖52F 109.148.120.78 英國 09/19 21:04
推 : 我喜歡馬來西亞的53F 49.158.20.81 台灣 09/20 02:59
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※ 看板: Gossiping 文章推薦值: 0 目前人氣: 0 累積人氣: 272
4樓 時間: 2019-09-20 15:34:44 (新加坡)
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09-20 15:34 SG
以前的肉骨茶是配油條沾湯來吃，所以肉骨茶的茶指的是它的湯，真正的肉骨茶的湯底是以藥膳（玉竹、黨參...）來煮，後來為了節省成本，演變成胡椒粒、大量蒜頭。新加坡肉骨茶的湯底偏白，馬來西亞的喜歡加上醬油，湯底偏黑。
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