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※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2019-08-16 08:59:58
看板 Gossiping
作者 Gazooli (窩4肥宅)
標題 [問卦] 如何評鑑大腸麵線
時間 Thu Aug 15 13:26:52 2019


大家安安

大腸麵線是台灣常見的庶民小吃

一碗濃濃好滋味

裡面通常有：麵線，大腸，熬湯的柴魚片，高湯，香菜等

那麼一碗好吃的大腸麵線

應該要由哪些方面來判斷呢？

干五八卦？

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推 obov        : 彥州不回  換obov回

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 122.118.129.62 (臺灣)
※ 文章代碼(AID): #1TLEqbTl (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1565846821.A.76F.html
推 kent: 要帶屎的才有風味1F 36.230.235.197 台灣 08/15 13:27
→ james732: 在醫院附近的特別好吃2F 111.71.64.128 台灣 08/15 13:27
→ axzs1111 …
→ axzs1111: 大腸裡面有沒有屎3F 223.140.76.220 台灣 08/15 13:27
→ fonzae: 食神有教大腸的方法4F 223.136.106.158 台灣 08/15 13:27
推 hua0122: 越臭越新鮮5F 61.62.186.151 台灣 08/15 13:27
→ skyoneaim: 甜度是指標之一6F 180.204.139.0 台灣 08/15 13:27
推 bigbirdfly: 有屎加一味7F 42.73.55.54 台灣 08/15 13:27
推 t20031210: 五樓愛吃腸內都屎的8F 114.136.78.217 台灣 08/15 13:27
推 easyfish: 吃有屎的才是內行人9F 1.172.81.191 台灣 08/15 13:27
推 T8: 不油10F 223.136.193.202 台灣 08/15 13:28
推 blastGG: 問光北= =11F 116.59.74.185 台灣 08/15 13:28
推 gamania0515: 失敗中第失敗12F 59.127.52.52 台灣 08/15 13:28
推 Nigger5566: 香菜13F 114.137.6.112 台灣 08/15 13:28
推 RoundTwo: 臭14F 117.19.224.33 台灣 08/15 13:28
→ T8: 陳記蚵阿米刷的妹子有教我：15F 223.136.193.202 台灣 08/15 13:28
→ cdmlin: 蚵仔 或 肉羹 麵線 比較好吃16F 220.132.36.164 台灣 08/15 13:28
噓 chctonagisa: 大腸 麵線 湯 沒了  香菜拿去沖馬桶17F 117.19.211.14 台灣 08/15 13:28
推 color3258: 加香菜才是真正的大腸麵線18F 114.43.110.41 台灣 08/15 13:28
推 zxzzzzzzzzzz: 不要有髒東西，譬如豬吃餿水的大腸19F 115.82.52.213 台灣 08/15 13:29
→ T8: 清麵線的放入麵線濃度 要達到大湯匙從30公分20F 223.136.193.202 台灣 08/15 13:29
推 shine345456: 香菜跟醋 越多越優質21F 223.138.165.39 台灣 08/15 13:29
推 iqqi4200: 麵跟湯的比例>湯頭>料>麵線22F 111.71.8.151 台灣 08/15 13:29
→ kaj1983: 我喜歡吃稀一點的，太稠不好23F 114.40.199.186 台灣 08/15 13:29
推 headcase: 開在泌尿科巷口的才新鮮24F 110.28.225.105 台灣 08/15 13:30
→ zxzzzzzzzzzz: 只要蚵仔，不要大腸25F 115.82.52.213 台灣 08/15 13:30
→ T8: 自然落下時 不會馬上沉下去 這是清麵線的濃度26F 223.136.193.202 台灣 08/15 13:30
→ wwf0322: 包皮麵線27F 110.26.158.77 台灣 08/15 13:30
→ nikewang: 大腸要有屎28F 118.222.73.170 南韓 08/15 13:31
→ T8: 有關蚵阿 要達到吃6顆能插可以大戰1小時的尺寸29F 223.136.193.202 台灣 08/15 13:31
→ maple0425: 黑醋30F 110.26.66.220 台灣 08/15 13:31
推 Moratti: 勾芡要淡 麵線和湯的顏色要淺31F 59.124.93.142 台灣 08/15 13:32
→ tatamikuo: 一定要問老闆這隻豬有沒有吃軟便劑32F 61.223.85.97 台灣 08/15 13:32
→ T8: 最後有關大腸部分：不要有屎不要油 用壓力鍋燉33F 223.136.193.202 台灣 08/15 13:32
推 kaj1983: 大腸要切小塊一點，大塊不好咬34F 114.40.199.186 台灣 08/15 13:33
→ cat05joy: 調味會不過過鹹死鹹35F 211.20.117.1 台灣 08/15 13:33
推 chenyingfa: https://i.imgur.com/GXEMmkN.jpg36F 42.72.173.117 台灣 08/15 13:33
[圖]
 
→ chenyingfa: 這樣就完美了37F 42.72.173.117 台灣 08/15 13:33
→ T8: 是的陳記蚵阿米刷的大腸都切成很小段 確保沒屎38F 223.136.193.202 台灣 08/15 13:33
推 rainxo6p: 有蒜泥先+10分 有香菜+50分39F 42.77.39.192 台灣 08/15 13:35
→ wonder6253: 個人覺得不要加柴魚片比較好 有噁到40F 1.161.1.25 台灣 08/15 13:37
→ wonder6253: 回你 大腸麵線當然是大腸啊!!!
推 LoveFood: 反正加丸子那類都邪魔外道42F 1.200.212.92 台灣 08/15 13:38
推 seuil: 大腸沒洗乾淨的淡淡屎味 極品43F 61.224.80.184 台灣 08/15 13:41
推 PCC2003: 大腸沒屎的都先淘汰44F 110.28.77.204 台灣 08/15 13:42
推 iWatch5566: 一定要有屎才夠味45F 223.140.211.145 台灣 08/15 13:44
推 mtf0310: 沒有加香菜的拿去沖掉。46F 114.136.132.111 台灣 08/15 13:52
推 aglet: 要有活蹦亂跳的蟯蟲才生猛47F 223.136.243.184 台灣 08/15 13:53
推 jkmeiya: 麵線密度夠高，不要用勾芡來騙48F 115.82.59.101 台灣 08/15 13:55
推 juicebeach: 說麵線糊的直接out49F 42.76.76.177 台灣 08/15 13:58
噓 Ponimp: 請正名 大腸麵線糊50F 61.219.179.230 台灣 08/15 13:59
→ dragonking02: 大腸一定要滷透51F 101.13.32.210 台灣 08/15 14:06
推 Niubert: 裡面綠綠的都走味了52F 1.168.225.149 台灣 08/15 14:11
推 irosehead: 香菜一定要加到爆53F 27.247.158.33 台灣 08/15 14:29

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1樓 時間: 2019-08-15 15:53:04 (台灣) 
→
newcop
　 08-15 15:53 TW 
一律先用大腸鏡泡進去拍照片後再品嚐
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