※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2018-03-14 22:02:00
看板 Gossiping
作者 標題 [新聞] 不漲價!教父牛排奪米其林一星 推「免服
時間 Wed Mar 14 20:58:05 2018
1.媒體來源:
※ 例如蘋果日報、奇摩新聞
ETtoday新聞雲
2.完整新聞標題:
※ 標題沒有寫出來 ---> 依照板規刪除文章
不漲價!教父牛排奪米其林一星 推「免服務費、招待限定酒」
3.完整新聞內文:
※ 社論特稿都不能貼! 違者刪除(政治類水桶3個月),貼廣告也會被刪除喔!
記者黃稜涵/採訪報導
記者黃稜涵/採訪報導
饕客們快訂位!奪得「米其林一星」殊榮的「教父牛排」,不但不漲價,甚至推出「免服
務費、招待限定酒」活動,要與消費者一同歡慶奪得米其林星星的喜悅,領完獎的鄧有癸
虛心表示,以「平常心」來面對,堅持理念未來要做出更好的牛排,讓消費者滿足的離開
餐廳,才是他最在意的事。
務費、招待限定酒」活動,要與消費者一同歡慶奪得米其林星星的喜悅,領完獎的鄧有癸
虛心表示,以「平常心」來面對,堅持理念未來要做出更好的牛排,讓消費者滿足的離開
餐廳,才是他最在意的事。
《ETtoday新聞雲》記者在公布台北米其林指南名單後,第一時間帶領觀眾直擊教父牛排
餐廳,挖掘出米其林一星的秘密武器,並邀請牛排教父鄧有癸親自介紹,隱身在大直樂群
三樂的巷弄裡,黑色招牌寫著教父牛排,外觀相當低調,其實餐廳裡面別有洞天。
餐廳,挖掘出米其林一星的秘密武器,並邀請牛排教父鄧有癸親自介紹,隱身在大直樂群
三樂的巷弄裡,黑色招牌寫著教父牛排,外觀相當低調,其實餐廳裡面別有洞天。
一走進餐廳,立即感受以黑色為主視覺的低調奢華感,抬頭一看,是一座大型彩繪玻璃吊
燈相當亮眼,鄧有癸表示,當初是找來空間設計大師林洲民設計,以雪山上的原生植物高
山雙蝴蝶為概念,利用台灣原生建材元素,來呈現國際台北風格的面貌,並將餐廳高度挑
高到6米高,要讓消費者在最舒適的環境享用牛排。
燈相當亮眼,鄧有癸表示,當初是找來空間設計大師林洲民設計,以雪山上的原生植物高
山雙蝴蝶為概念,利用台灣原生建材元素,來呈現國際台北風格的面貌,並將餐廳高度挑
高到6米高,要讓消費者在最舒適的環境享用牛排。
鄧有癸端出經典的「菲力老饕牛排」,大方請記者試吃,記者好奇發問「為什麼許多高級
牛排館都會用橢圓鐵鍋盛盤,並斜切露出粉紅內層的誘人肉質」,才發現原來都出自於鄧
有葵之手,鄧有葵說,保持牛肉溫度,才能品嚐到最佳口感,因此特地從法國引進價格不
菲的「鑄鐵鍋」,透過斜切,可以讓消費者一眼就看出外酥內嫩的肉質。
牛排館都會用橢圓鐵鍋盛盤,並斜切露出粉紅內層的誘人肉質」,才發現原來都出自於鄧
有葵之手,鄧有葵說,保持牛肉溫度,才能品嚐到最佳口感,因此特地從法國引進價格不
菲的「鑄鐵鍋」,透過斜切,可以讓消費者一眼就看出外酥內嫩的肉質。
「如何製作出好吃的牛排?」鄧有癸認為,堅持燒烤方法和堅持好的部位就是他的秘密武
器,以「菲力老饕牛排」為例,是以珍貴的菲力心(菲力條中間段)為主,先香煎2分鐘,
再進保溫箱讓牛肉溫度由外層向裡層滲透,約5分鐘後再將牛肉送進溫度可瞬間拉到攝氏1
千度的超級烤箱,待牛肉肉汁被鎖住後再從烤箱中拉出,讓牛肉「靜置休息」約5~10分鐘
,最後再放到「木香烤爐」用明火直烤。
器,以「菲力老饕牛排」為例,是以珍貴的菲力心(菲力條中間段)為主,先香煎2分鐘,
再進保溫箱讓牛肉溫度由外層向裡層滲透,約5分鐘後再將牛肉送進溫度可瞬間拉到攝氏1
千度的超級烤箱,待牛肉肉汁被鎖住後再從烤箱中拉出,讓牛肉「靜置休息」約5~10分鐘
,最後再放到「木香烤爐」用明火直烤。
「木香烤爐」是鄧有癸從美國帶回來的武器,以白橡、胡桃、櫻桃木三種柴火燻香,再用
台灣的龍眼炭續熱,牛排炭火直烤讓表皮更加酥香、木頭煙燻則添加香氣,用最原始粗獷
的方式大火直接炭烤牛排,用明火直烤出的牛排,多了木炭的燻香,表層也會有一層淺淺
的焦香與酥脆,切開後裡層依舊鮮紅,口感柔整細緻。
台灣的龍眼炭續熱,牛排炭火直烤讓表皮更加酥香、木頭煙燻則添加香氣,用最原始粗獷
的方式大火直接炭烤牛排,用明火直烤出的牛排,多了木炭的燻香,表層也會有一層淺淺
的焦香與酥脆,切開後裡層依舊鮮紅,口感柔整細緻。
得獎後的鄧有癸虛心表示,收到非常多好友的祝賀,還有許多消費者打電話訂位時也都紛
紛道恭喜,不過自己會以平常心面對,未來會堅持理念,做出更好的牛排!並將今晚晚宴
名額讓給兩位辛苦的店經理,自己會在餐廳和所有員工一起開香檳,歡慶這紀念的日子,
感謝他們的辛勞。
紛道恭喜,不過自己會以平常心面對,未來會堅持理念,做出更好的牛排!並將今晚晚宴
名額讓給兩位辛苦的店經理,自己會在餐廳和所有員工一起開香檳,歡慶這紀念的日子,
感謝他們的辛勞。
另外,為感謝消費者長久以來對教父牛排的支持,首度北、中、南餐廳大串聯推出『珍星
感謝』活動,3/15到3/31在台北教父牛排、Danny & Company、Top Cap Steakhouse,台
中MEATGQ STEAK 橡木炙烤牛排館,高雄CAPSTONE steakhouse點用本次獲星收錄在台北米
其林指南中的『菲力老饕牛排』,除可以享有免一成服務費的優惠外,兩人同行還可以免
費獲得酒莊獨家為『教父牛排』釀製的三款酒品各一杯,四人同行可獲得一瓶招待。
感謝』活動,3/15到3/31在台北教父牛排、Danny & Company、Top Cap Steakhouse,台
中MEATGQ STEAK 橡木炙烤牛排館,高雄CAPSTONE steakhouse點用本次獲星收錄在台北米
其林指南中的『菲力老饕牛排』,除可以享有免一成服務費的優惠外,兩人同行還可以免
費獲得酒莊獨家為『教父牛排』釀製的三款酒品各一杯,四人同行可獲得一瓶招待。
4.完整新聞連結 (或短網址):
※ 當新聞連結過長時,需提供短網址方便網友點擊
https://travel.ettoday.net/article/1130471.htm
不漲價!教父牛排奪米其林一星 推「免服務費、招待限定酒」 | ETtoday 旅遊雲 | ETtoday旅遊新聞(旅遊)
饕客們快訂位,奪得「米其林一星」殊榮的「教父牛排」,不但不漲價,甚至推出「免服務費、招待限定酒」活動,要與消費者一同歡慶奪得米其林這顆閃耀星星,領完獎的鄧有癸謙虛表示,以「平常心」來面對,堅持理念未來.. ...
饕客們快訂位,奪得「米其林一星」殊榮的「教父牛排」,不但不漲價,甚至推出「免服務費、招待限定酒」活動,要與消費者一同歡慶奪得米其林這顆閃耀星星,領完獎的鄧有癸謙虛表示,以「平常心」來面對,堅持理念未來.. ...
5.備註:
※ 一個人一天只能張貼一則新聞,被刪或自刪也算額度內,超貼者水桶,請注意
這是業配文
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.238.186.219
※ 文章代碼(AID): #1QgHnVdc (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1521032287.A.9E6.html
→ : 訂不到了我猜1F 03/14 20:58
→ : 靠,都已經那麼貴了還有漲價空間嗎2F 03/14 20:58
推 : 一星就這麼狂旺3F 03/14 20:59
→ : 本來就很貴了4F 03/14 20:59
噓 : 靠裝潢就拿一星的餐廳,我第一次吃到麵包比牛排還好吃5F 03/14 20:59
→ : 以台北人的習慣 大概要排到半夜了6F 03/14 20:59
推 : 很好 這家店半年內不用去7F 03/14 20:59
→ Metallicat …
推 : 以台灣的文化 這麼高級的餐廳 水要收這麼多錢也很怪9F 03/14 20:59
推 : 本來就不便宜的關係吧10F 03/14 21:00
→ Metallicat …
推 : 只吃過Danny & Company12F 03/14 21:00
→ : 這家平常就不怎麼好訂了,新聞出來大概會變成下一個一13F 03/14 21:00
推 : 同樣價格 南部辦桌烤全牛了拉 牛肉湯喝到吐14F 03/14 21:00
→ : 蘭拉麵15F 03/14 21:00
→ : 但是南部辦桌不是沒有飲料嗎 要自備?16F 03/14 21:00
→ : 我要給你一個無法拒絕的提案17F 03/14 21:00
推 : 看了流口水...18F 03/14 21:00
→ : 不漲價也能拿來炒新聞喔 是學義美的嗎19F 03/14 21:01
噓 : 辦桌怎麼可能沒有飲料20F 03/14 21:01
→ : 比較喜歡16821F 03/14 21:02
推 : 行銷手法而已22F 03/14 21:02
→ : 不漲價是因為2016年前就漲過一次了好嗎23F 03/14 21:02
推 : 準備天天客滿了 貴一點還是很多人會捧場的24F 03/14 21:07
推 : 平日午餐以前滿好訂的啊25F 03/14 21:08
→ : 以前也不好訂啊26F 03/14 21:10
推 : 恁爸牛排二世祖拉 不服來戰!!! XD27F 03/14 21:14
→ : 好餓28F 03/14 21:14
推 : 辦桌有綠洲果汁ㄚ29F 03/14 21:15
推 : 接下來訂位大概要等到端午節後才訂的到了30F 03/14 21:22
推 : 真的超好吃31F 03/14 21:23
推 : 漲過了32F 03/14 21:29
推 : ...............33F 03/14 21:34
推 : Hen貴 小魯吃不飽34F 03/14 21:39
推 : 這間牛排還不好吃 還要被說麵包比牛排好吃xd?35F 03/14 21:46
→ : 我實在無法想像平時都吃怎樣的餐點
→ : 我實在無法想像平時都吃怎樣的餐點
噓 : 果然價格要夠高才有資格角逐米淇淋,便宜店家QQ37F 03/14 21:53
推 : 牛排本身很好 但是配菜非常台灣化 不是說不好 只是價錢高38F 03/14 21:53
→ : 到會讓人期待配菜跟甜點也會用比較昂貴或費工的做法
→ : 到會讓人期待配菜跟甜點也會用比較昂貴或費工的做法
--
回列表(←)
分享