※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2017-09-24 10:27:32
看板 Gossiping
作者 標題 [問卦] 炸牛排是邪門歪道嗎??
時間 Sat Sep 23 22:40:25 2017
小魯窩
大概是兩年前在日劇<天皇的御廚>
看到炸牛排這道菜
當時我四處在網路上跟別人說牛肉可以炸耶
都被人嘴說
牛肉炸了都老掉了
要吃就要吃烤的 煎的
但今天小魯我去台北的東區鬼混
看到有一家炸牛排專賣店排的有夠長
怎麼會有台灣人會吃這樣的料理方式
炸牛排是邪門歪道嗎? ?
有沒有這樣的八卦??
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打開電視 一堆笑容同款的古椎的面
打開電台 生活除了情愛 就無別種歌通唱？
打開電視 一堆扮空裝瘋被消遣的歌星
打開電視 內容品質如何 大家攏知
打開電台 播送的歌都在談情說愛
ah~娛樂的世界 極樂的世界 白吃的世界 瘋狂的世界
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→ : 好的肉用炸的太奢侈了1F 09/23 22:40
→ : 吃過你就知道 很油2F 09/23 22:40
→ : 下一篇炸懶叫3F 09/23 22:40
推 : 開口笑嗎4F 09/23 22:40
→ : 5樓炸懶覺 炸蛋蛋 炸陰毛5F 09/23 22:40
→ : 幹
→ : 幹
→ : 品質較差的拿來炸阿 沒損失7F 09/23 22:41
→ : 難吃 沒什麼牛肉味 很膩8F 09/23 22:41
![[圖]](https://i.imgur.com/AF6McF1h.jpg)
推 : 真的是浪費牛肉10F 09/23 22:41
→ uhmeiouramu …
推 : 去日本吃過覺得soso12F 09/23 22:41
推 : 之前看過報導 拿來炸的都是爛肉13F 09/23 22:42
推 : 奧地利名菜，炸牛小排14F 09/23 22:42
推 : 在日本吃過 普普通通15F 09/23 22:42
推 : 416F 09/23 22:42
推 : 傻瓜才會這樣料理17F 09/23 22:42
→ : 五樓自肥18F 09/23 22:42
![[圖]](https://i.imgur.com/FbvKMRKh.jpg)
推 : 上野有吃過 還好20F 09/23 22:42
→ : 不知道哪個智障發明的21F 09/23 22:42
→ : 很廢22F 09/23 22:43
→ : 最近不少店，還滿好吃的 炸個外皮而已，前幾樓裝懂23F 09/23 22:43
→ : 來這裡問只能吃泡麵滷肉飯的 想得到什麼答案?24F 09/23 22:43
→ : 重點還是牛肉本身 烤炸 怎麼弄差別不大25F 09/23 22:43
推 : 其實我覺得挺好吃26F 09/23 22:43
→ : 威靈頓牛排27F 09/23 22:43
→ : 油炸的重點，不就不管什麼品質的肉，都能拉成有酥脆麵衣28F 09/23 22:43
推 : 有種拿A5來炸，我就稱讚一下29F 09/23 22:43
→ : 的鬆軟口感，哪有油炸品在比肉的味道。不要太柴就好30F 09/23 22:44
→ : 我是覺得主角在醬上面，可以吃到日式醬汁口味重的部份31F 09/23 22:44
推 : 噁心 牛排就是要用牛油煎 烤 牛味包裹牛排才爽32F 09/23 22:45
→ : 炭火燒肉中原 晚餐是燒肉名店 午餐就做過炸頂級和牛菲力33F 09/23 22:45
→ : 用炸粉的 用得是豬油 植物油啦34F 09/23 22:45
→ : 可惜去年起不做午餐了 2014年底吃過一次 竟成絕響35F 09/23 22:45
→ : 不同油體滲透進去的 破壞牛本身味道36F 09/23 22:46
→ : 9樓那家我ㄘ過 好ㄘ37F 09/23 22:46
→ : 浪費38F 09/23 22:46
→ : 吃不出牛肉的美味39F 09/23 22:46
推 : 440F 09/23 22:47
→ : 牛排就是煎或烤箱烤 最保持原味41F 09/23 22:47
→ : 牛美味就是本身油花 味 自體煎香的 ，幹嘛用其他油破42F 09/23 22:47
→ : 壞
→ : 壞
推 : 店家處理低品質肉的好方法，一堆窮學生很愛44F 09/23 22:47
推 : 那次林北的旅伴比較可愛 我點了炸菲力 他跟我說--日本有45F 09/23 22:48
→ : 狂牛症 我會怕啦 我吃炸可樂餅就好了
→ : 狂牛症 我會怕啦 我吃炸可樂餅就好了
推 : 在日本吃過一次後悔 媽的看一堆部落客說好吃到懷孕47F 09/23 22:48
→ : 害我偷笑抽搐了一陣子48F 09/23 22:48
→ : 後悔...我還寧願吃炸豬排 雞排49F 09/23 22:49
→ : 肉汁鎖好不是不能炸 別大火炸50F 09/23 22:50
推 : 5樓炸自己的..51F 09/23 22:51
→ : 廉價牛排的吃法 其實吃不太出肉的味道52F 09/23 22:51
→ : 認真回我還沒在日本吃過炸牛排 我該說感謝推薦嗎（53F 09/23 22:52
→ : ？
→ : ？
推 : 重點不是好不好吃 而是嘗鮮吧 畢竟很少見呀55F 09/23 22:53
推 : 去日本吃過 覺得蠻好吃的56F 09/23 22:53
推 : 台灣的話 東門市場 御牛殿 有薄切酥炸作法 有吃頭57F 09/23 22:54
推 : 真正的炸牛排在德州58F 09/23 22:56
推 : 淺草對面有一間。好吃到爆59F 09/23 22:56
推 : 當同行其他人都說好吃 但我去不到形容詞形容時 只勉強擠60F 09/23 22:57
→ : 出 ''我飽了''
→ : 出 ''我飽了''
→ : 阿就日本流行半年到一年 台北就會開始有62F 09/23 23:00
推 : 去日本吃過 不好吃 還得排隊1hr浪費生命63F 09/23 23:00
→ : 吃過吉兵衛的炸牛排 可能它主力是勝丼所以完全吃不出炸牛排64F 09/23 23:02
→ : 好吃在哪 哪天去東京再吃吃看
→ : 好吃在哪 哪天去東京再吃吃看
推 : 想吃吃看66F 09/23 23:03
→ : 說真的我也懷疑同樣的牛肉用炸的應該沒煎烤的好吃吧67F 09/23 23:04
推 : 月底去東京會吃看看 就是嚐鮮這樣好吃難場其次68F 09/23 23:05
→ : 牛排煎的我覺得普通就是。。（吃太多
→ : 牛排煎的我覺得普通就是。。（吃太多
推 : 在澀谷吃過 個人覺得超好吃70F 09/23 23:07
推 : 是不是沒吃過在亂推文阿= = 那個根本生的阿牛肉好不好差71F 09/23 23:13
→ : 很多ㄟ= =
→ : 很多ㄟ= =
推 : 威靈頓牛排是考的吧？！73F 09/23 23:13
推 : 日本的炸牛排好吃啊.....74F 09/23 23:13
→ : 下去只炸60秒 就只有外皮是炸的 肉本身味道就差很多了75F 09/23 23:14
→ : 不過實際操作比較像石板煎牛排...炸表皮76F 09/23 23:15
推 : 我也覺得普通，吃起來沒什麼77F 09/23 23:17
→ : 高雄草衙道即將開一家78F 09/23 23:20
推 : 吃過，超油....79F 09/23 23:22
![[圖]](https://i.imgur.com/rS9c3bPh.jpg)
推 : 在日本吃過，覺得還是用煎、烤的比較好吃...81F 09/23 23:28
推 : 在日本吃過覺得很普，重點是還排很久，感覺自己像笨蛋.82F 09/23 23:29
推 : 牛排就是要梅納 書肥 才好吃83F 09/23 23:36
推 : 我覺得威靈頓都是浪費…84F 09/23 23:51
推 : 炸的才好吃阿，快速把皮弄焦脆，內部還是軟嫩85F 09/24 00:28
推 : 料理東西軍有比過炸牛排 看起來超讚86F 09/24 00:29
推 : 是87F 09/24 00:31
推 : 能上傳社群網站就是正道，呵呵88F 09/24 00:32
推 : 在上野吃過 只有外皮炸裡面蠻生的 覺得不錯吃89F 09/24 00:34
推 : 490F 09/24 01:04
推 : 直接說重點，炸物都廢91F 09/24 01:17
推 : 舒肥+煎 最好吃92F 09/24 02:13
推 : 料理東西軍十幾年前就有比過了吧93F 09/24 03:03
推 : 油溫要夠高才會好吃94F 09/24 03:40
推 : 5樓 ^Q^95F 09/24 09:33
推 : 87才會吃 不過很潮96F 09/24 09:44
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