※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2017-09-10 09:53:11
看板 Gossiping
作者 標題 Re: [問卦] 什麼是曾拌麵?我今天才聽到欸
時間 Sat Sep 9 20:49:27 2017
※ 引述《chirex (鐵石哥_不含銅鋰鋅)》之銘言：
: ※ 引述《SixLine (GG >2SD)》之銘言：
: : 米那桑 空幫哇 胎嘎吼
: : 是這樣的
: : 本魯每天十一點都準時收看宅男大主廚
: : 可是R 我今天才知道有個東西叫
: : 曾什麼哇勾拌麵
: : 好像是國城研發一年出來的
: : 感覺不是很貴 請問有人吃過嗎
: : 吼甲某?
曾拌麵一包40，裡面才一球麵跟兩包調味包，
我就好心分享我的煮法跟調味料。
1、買關廟麵，滾水煮4mins
https://imgur.com/JziS3wO
![[圖]](https://i.imgur.com/JziS3wO.png)
2、橋邊鵝油金蔥1小匙
https://imgur.com/W8VDYX3
![[圖]](https://i.imgur.com/W8VDYX3.png)
3、成功白曝蔭油1.5小匙(這家的醬油鹹中帶甜，台南醬油多是這樣)
https://imgur.com/2uxU5AU
![[圖]](https://i.imgur.com/2uxU5AU.png)
4、義美烏醋1小匙
https://imgur.com/iHeCB9W
![[圖]](https://i.imgur.com/iHeCB9W.png)
5、山田辣油微量
https://imgur.com/hdJlkuy
![[圖]](https://i.imgur.com/hdJlkuy.png)
6、自己切一點有機蔥
煮好拌一拌，就可以開動了，保證好吃，粗估成本10元。
你還會想要買1球麵就要40元的曾拌麵??
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※ 文章代碼(AID): #1Pi-DP4x (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1504961369.A.13B.html
推 : 想試1F 09/09 20:50
→ : 你再晚兩個小時發我就要噓惹 餓惹2F 09/09 20:50
推 : 可是還要準備你說的一堆材料3F 09/09 20:50
那些調味料本來就是冰箱常駐的阿!!推 : 推一個4F 09/09 20:50
→ : 很好吃 我愛那個椒麻口味5F 09/09 20:52
推 : 推食譜6F 09/09 20:52
推 : 推7F 09/09 20:52
→ : 成功醬油跟東成是兄弟。8F 09/09 20:52
→ : 3F，那是有準備很多嗎.............9F 09/09 20:53
推 : 麵改成刀削麵更有嚼勁10F 09/09 20:53
推 : 讚，改天試試11F 09/09 20:53
→ : 成功的白曝蔭油跟東成都可以這樣用，東成再甜一點12F 09/09 20:53
是的，成功白曝一罐要199，我通常是沾跟拌才會用這種高級貨QQ推 : 感謝13F 09/09 20:54
→ : 關廟麵不是有問題嗎？14F 09/09 20:54
我買的關廟麵成分是麵粉跟鹽。推 : 還好我剛吃飽15F 09/09 20:54
→ : 想啊,自己調很累,還要買一堆東西,人家一包麵就搞定了16F 09/09 20:55
→ : 關廟麵哪能有甚麼問題 吃不死人的17F 09/09 20:55
推 : 關廟麵有問題，實在賣太便宜了 40塊敲盤子很明顯18F 09/09 20:55
→ : 藝人賣的東西 很少有好貨19F 09/09 20:56
→ : 有人會質疑10元成本有問題不敢吃 他要吃外面10元成本賣他20F 09/09 20:57
→ : 100那種才能安心吃
→ : 100那種才能安心吃
→ : 薏仁的店 我不去22F 09/09 20:57
推 : 推23F 09/09 20:58
推 : 曾拌麵的價格我覺得不行24F 09/09 20:59
→ : 鵝油再多一點25F 09/09 20:59
→ : 肥宅唯一的麻煩之處就是要燙三球麵才夠吃26F 09/09 20:59
三球麵的話調味料也要等比例增加唷。推 : 這醬油 好吃 !!27F 09/09 20:59
噓 : 關廟麵根本糞 妖魔鬼怪般的難吃28F 09/09 21:01
你也可以選擇曾拌麵那種粗麵，或者五木的細麵。推 : 讚讚讚29F 09/09 21:02
推 : 新高醬油：恆泰豐行高級香醋：恆泰豐行紅香麻油=2：130F 09/09 21:03
→ : ：1
→ : ：1
推 : 只有調味包的麵能賣到40 誰說台灣不景氣的32F 09/09 21:05
推 : 之前很紅的拌麵三元素有試過嗎33F 09/09 21:05
推 : 感謝分享 這食譜小弟就收下了34F 09/09 21:06
要吃青菜可以煮麵之前先燙青菜，像小白菜或高麗菜，燙熟之後鋪在麵上。※ 編輯: Whitening (114.47.7.182), 09/09/2017 21:08:32
推 : 炸醬以外都是邪魔外道35F 09/09 21:07
推 : 收藏試試36F 09/09 21:12
推 : 台南關廟德興關廟麵，唯一好吃的37F 09/09 21:12
推 : 山田辣油真的讚，那個芝麻香38F 09/09 21:13
推 : 拌麵王出現了！39F 09/09 21:15
推 : 關廟麵好吃 我跟我阿嬤都愛吃40F 09/09 21:16
推 : 讚，我以前自己開伙時也常買關廟麵來煮41F 09/09 21:17
→ : 便宜又好吃的麵體
→ : 便宜又好吃的麵體
推 : 你那罐辣油等於其他所有備料成本43F 09/09 21:18
![[圖]](http://a.ecimg.tw/items/DBAA2ZA9006UK2X/000001_1478504773.jpg)
推 : 義美的烏醋…我無法接受它的味道…45F 09/09 21:20
推 : 不只10元吧，除了義美全是高級貨46F 09/09 21:21
推 : 然後求刀削麵體 我只要找到跟曾拌麵差不多水準的麵 就可47F 09/09 21:21
→ : 以自己做出
→ : 以自己做出
推 : 那個鵝油很貴，成本至少再加5元49F 09/09 21:22
推 : 關廟麵口感真的普普..50F 09/09 21:22
→ : 義美那罐在醋裡也算是較高價位了51F 09/09 21:22
噓 : 不會加jpg?52F 09/09 21:23
噓 : 看到關廟麵只有呵呵 上次出問題還不知道???53F 09/09 21:23
推 : 用一下自動開圖54F 09/09 21:25
推 : 請問不吃很辣，單純喜歡椒痲口味的要怎麼弄？？55F 09/09 21:27
推 : 推 改天來試56F 09/09 21:28
推 : 我都吃鹽水意麵 雖然成本高一些57F 09/09 21:30
→ : 喜歡麻的口味就去買花椒油 或者買花椒粒自己研磨
→ : 喜歡麻的口味就去買花椒油 或者買花椒粒自己研磨
推 : 查了一下什麼叫山田手工胡麻辣油，嚇到我惹 2cc就超過1059F 09/09 21:31
→ : 元惹...
→ : 元惹...
推 : 真的棒61F 09/09 21:36
推 : 橋邊鵝油金蔥超好ㄘ62F 09/09 21:37
推 : 如果我只吃一次 買一堆調味料成本不就好幾百63F 09/09 21:37
推 : 還好我吃飽了64F 09/09 21:39
推 : 您內行65F 09/09 21:41
推 : 都被你講光了他還撈啥? 不過你這看起來就比較好吃66F 09/09 21:42
推 : 推，吃辣可以切一根小小根那種辣椒，很好種67F 09/09 21:46
推 : 推68F 09/09 21:47
→ : 蔥油其實可以自己做69F 09/09 21:47
推 : 有沒有成品照70F 09/09 21:53
→ : 調味真多 下次來看看71F 09/09 21:55
→ : 恩恩 原來少了醋阿 難怪自己煮都怪怪Der
→ : 恩恩 原來少了醋阿 難怪自己煮都怪怪Der
推 : 鵝油金蔥超好吃 可惡73F 09/09 21:57
推 : 感覺還不錯74F 09/09 21:58
→ : 感謝食譜75F 09/09 22:02
→ : 收下了
→ : 收下了
推 : 有沒有成品的圖啊77F 09/09 22:09
推 : 山田辣油超讚的78F 09/09 22:12
推 : 餓惹79F 09/09 22:13
推 : 推80F 09/09 22:15
推 : 通常我反而比較喜歡加多一點醋81F 09/09 22:18
推 : 鵝油金蔥好吃82F 09/09 22:21
推 : 感謝分享83F 09/09 22:25
推 : 還債 所以要賣貴呀84F 09/09 22:38
推 : 哇～85F 09/09 22:46
推 : 你那個辣油我也愛！識貨86F 09/09 22:50
推 : 這調味和三重埔常見的烏醋乾麵有八成像 差在豬油蔥87F 09/09 22:55
→ : 還有烏醋乾麵 醋比較多 麵也不是關廟麵這樣
→ : 還有烏醋乾麵 醋比較多 麵也不是關廟麵這樣
推 : 推推推89F 09/09 22:57
推 : 還可以去日系超市買炒麵醬90F 09/09 23:01
推 : 感恩！感謝分享！91F 09/09 23:02
推 : 這家鵝油金蔥 專業92F 09/09 23:08
推 : 感謝分享！93F 09/09 23:11
推 : 拌麵系的XD94F 09/09 23:20
推 : 我都直接用香油加蔥花小火慢慢弄成蔥油，碗裡加醬油95F 09/09 23:20
→ : 少許烏醋胡椒，麵煮好放碗裡，熱蔥油淋下去，好油好
→ : 好吃。
→ : 少許烏醋胡椒，麵煮好放碗裡，熱蔥油淋下去，好油好
→ : 好吃。
推 : 感謝，食譜收下98F 09/09 23:24
推 : 感謝分享 來去買義美烏醋吃吃看99F 09/09 23:27
推 : 改天來試 感謝100F 09/09 23:28
→ : 好事多團 有人說好吃 就一堆人跟風買啊...101F 09/09 23:35
→ : 推 你這吃法鐵定讚的 但成本超過10元啦 XD
→ : 推 你這吃法鐵定讚的 但成本超過10元啦 XD
推 : 簡化版就麵 xo醬 蠔油 烏醋 辣油 蔥 這樣好買多了103F 09/09 23:36
推 : 會覺得關廟麵難吃 不是不懂食物原味就是買到假貨104F 09/09 23:40
推 : 看起來好好吃喔105F 09/09 23:42
推 : 關廟麵好吃啊. 真正CP質超高的物品106F 09/09 23:55
推 : 內行的107F 09/10 00:00
噓 : 噓油蔥，超噁心跟蟑螂翅膀一樣不小心吃到都不知道108F 09/10 00:06
推 : 關廟麵明明超好吃109F 09/10 00:13
→ : 的確會好吃，但成本絕對不只10元110F 09/10 00:14
推 : 烏醋推白兔牌 吼假111F 09/10 00:22
推 : 關廟麵的成本應該就快十塊了XD112F 09/10 00:24
噓 : 曾拌麵是不是過譽惹？113F 09/10 00:26
推 : 一個個搜了，那辣油妖獸貴114F 09/10 00:30
→ : 恆泰豐紅香麻油香氣不輸山田（只差香料香氣），又是台115F 09/10 00:31
→ : 灣貨，也是可以支持一下啦，或者自己加點花椒粉、辣椒
→ : 粉就很香了其實
→ : 灣貨，也是可以支持一下啦，或者自己加點花椒粉、辣椒
→ : 粉就很香了其實
推 : 曾拌麵不就是吃曾國城的LOGO而已？但還是有盤子在買118F 09/10 00:49
推 : 餓119F 09/10 01:01
→ : 覺得普普+1，統一牛肉麵才是經典120F 09/10 01:01
→ : 推鵝油、辣油，好用好吃～～～
→ : 推鵝油、辣油，好用好吃～～～
噓 : 曾 = 白嫖不付錢的爛咖122F 09/10 01:03
→ : 鵝油很貴……而且朋友打工過餐廳說老闆很摳123F 09/10 01:06
推 : 山田辣油超讚的吃一次就刁住了124F 09/10 01:13
推 : 肯分享很好耶 來試試125F 09/10 01:17
推 : 其實，不過就是關廟麵熟後，配什麼料什麼醬都好吃126F 09/10 01:21
推 : 加宜蘭的蔥油也很讚127F 09/10 01:27
推 : 我買過曾，後來就退貨，超貴又普，關廟麵萬用128F 09/10 01:42
推 : 看醬油就知內行，還不速速交代冰箱其他調味品129F 09/10 02:21
推 : 原PO請把冰箱的調味品一併列出，謝謝XDD130F 09/10 02:25
推 : 調味王131F 09/10 02:32
推 : 我台南人 超喜歡關廟麵的132F 09/10 02:50
推 : 請問樓上的台南在地人，有推薦的關廟麵嗎？謝謝133F 09/10 03:18
推 : 山田辣油 真的好吃134F 09/10 03:57
推 : 重點是麵體 可是曾的麵體也爛了135F 09/10 04:14
![[圖]](https://i.imgur.com/OJ8kZNJh.jpg)
![[圖]](https://i.imgur.com/Rapri7ih.jpg)
→ : 陽春麵條。再弄個水煮蛋or荷包蛋138F 09/10 06:46
推 : 我推鹽水意麵139F 09/10 07:32
推 : 呵呵 其實再補點滇緬花椒會更棒喔140F 09/10 08:18
推 : 有的調味料哪是家裡冰箱就有的141F 09/10 08:56
推 : 義美烏醋超棒142F 09/10 09:21
推 : 你這堆材料就破千了阿XDDD143F 09/10 09:22
→ : 狗了一下山田辣油 770 真的有這麼好吃嗎
→ : 狗了一下山田辣油 770 真的有這麼好吃嗎
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