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看板 Gossiping
作者 標題 [新聞] 常吃加工「肉棒」要注意！美研究：躁鬱症
時間 Thu Jul 19 01:21:03 2018
1.媒體來源:自由
2.新聞標題:常吃加工「肉棒」要注意！美研究：躁鬱症機率增3.5倍
3.新聞內容
〔即時新聞／綜合報導〕美國約翰· 霍普金斯大學（JHU）發布最新研究指出，食用加工
「肉棒」的人們患得躁鬱症的機率高出3.5倍，做為加工肉品防腐劑的亞硝酸鹽為元凶，
研究發布在《分子精神病學期刊》（Molecular Psychiatry）。
「肉棒」的人們患得躁鬱症的機率高出3.5倍，做為加工肉品防腐劑的亞硝酸鹽為元凶，
研究發布在《分子精神病學期刊》（Molecular Psychiatry）。
根據《每日郵報》報導，約翰· 霍普金斯大學科學團隊將加工肉品中所添加的亞硝酸鹽，
放入實驗鼠的飲食中，所有的老鼠在幾週後均出現躁鬱症狀，如好動、亢奮、無法入睡等
情況；在人類研究中，團隊找逾1000名志願者，詢問他們的飲食習慣與是否常吃加工肉品
，並檢視他們的健康資料與採集血液檢體。
放入實驗鼠的飲食中，所有的老鼠在幾週後均出現躁鬱症狀，如好動、亢奮、無法入睡等
情況；在人類研究中，團隊找逾1000名志願者，詢問他們的飲食習慣與是否常吃加工肉品
，並檢視他們的健康資料與採集血液檢體。
研究提到，加工肉品係指火腿，香腸或熱狗等肉棒類的人造食品，常吃這類食物的人們，
患得躁鬱症的機率高出3.5倍，在躁鬱症患者的血液當中，被發現有較高濃度的一氧化氮
，團隊認為，亞硝酸鹽會影響人類大腦、誘發躁鬱症，也會影響腸道菌叢，因此先前也有
研究指出，常吃加工肉品會提高消化道癌症風險。
患得躁鬱症的機率高出3.5倍，在躁鬱症患者的血液當中，被發現有較高濃度的一氧化氮
，團隊認為，亞硝酸鹽會影響人類大腦、誘發躁鬱症，也會影響腸道菌叢，因此先前也有
研究指出，常吃加工肉品會提高消化道癌症風險。
這項研究的主要作者羅伯特．約爾肯（Robert Yolken）博士認為，這項研究有助於透過
飲食降低躁鬱症患者發病機率；研究共同作者克罕巴孔（Seva Khambadkone）表示，遺傳
基因與環境因素，均與躁鬱症發病或病情有關，這項研究證實，亞硝酸鹽為其中1種導致
躁鬱症的環境因子。
飲食降低躁鬱症患者發病機率；研究共同作者克罕巴孔（Seva Khambadkone）表示，遺傳
基因與環境因素，均與躁鬱症發病或病情有關，這項研究證實，亞硝酸鹽為其中1種導致
躁鬱症的環境因子。
4.新聞網址
http://news.ltn.com.tw/news/world/breakingnews/2492578
常吃加工「肉棒」要注意！美研究：躁鬱症機率增3.5倍 - 國際 - 自由時報電子報
![[圖]]()
美國約翰· 霍普金斯大學（JHU）發布最新研究指出，食用加工「肉棒」的人們患得躁鬱症的機率高出3.5倍，做為加工肉品防腐劑的亞硝酸鹽為元凶，研究發布在《分子精神病學期刊》（Molecular Psychiatry）。根據《每日郵報》報導，約翰· 霍普金斯大學科學團隊將加工肉品中所添加的亞硝酸鹽，放入實驗 ...
![[圖]](http://img.ltn.com.tw/Upload/liveNews/BigPic/600_phpxtauYb.jpg)
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