※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2018-05-24 15:10:29
看板 Gossiping
作者 標題 Re: [問卦] 有無排隊一小時買珍奶的八卦？
時間 Tue May 22 04:20:01 2018
八卦就是，很多人都以為直接把台灣這樣手搖飲料搬來國外
就可以賺大錢賺翻了，一杯台幣125薛盤子囉～～～
這個真的想太多了....
我就拿美國這裡作例子。
紐約那邊或許華人多還有些市場，畢竟華人多，但要擴大企業行銷太難了。
口味和消費型態差太多。
像小弟我本身是在美國中部這裡做奶茶店的。
當初也是想著要直接把台灣的飲料模式搬過來，但很多東西實在是太不一樣了。
我以下可以簡短說明些。
第一，茶的知識和了解。
我之前有發過文，美國人其實大多數根本不了解"茶"是什麼？
他們對於茶的概念還是著重於像是那種傳統的茶壺泡茶。
要不然就是餐廳點一杯ice tea，只有甜與不甜兩種，也不知道這其實就是紅茶。
他們根本就不會知道啥是茉莉綠茶、烏龍茶、青茶或是鐵觀音等等等的。
然後這裡的星巴克賣的抹茶拿鐵或是星冰樂，英文就是Green Tea Latte。
然後這裡的星巴克賣的抹茶拿鐵或是星冰樂，英文就是Green Tea Latte。
所以也相對的讓美國很多人以為抹茶就完全等於綠茶，不知道綠茶其實有很多種類。
第二，口味的不同。
亞洲人多數喜歡重視食物的原味，比較不大會添加許多的調味料。
要加也是會那種多層次的例如中餐等等。
但美國人的食物，多數比較"單一"。
所以才會很多人來到美國吃東西喝東西，抱怨為啥蛋糕這麼死甜之類的。
而我在店裡就常常需要客製化，像是亞洲人多數需要去冰或是半糖。
但這種口味絕對沒法做給美國人，他們常常會覺得不夠甜，然後就來抱怨說啥是不是
偷工減料.....先生.....你是喝糖水還是要喝茶啊....?
所以像是台灣奶茶店，都正常只有茶和奶茶的品項。
但我們店裡就會有多一倍的品項，會多了冰沙(Slush)和奶昔(Snow)。
然後裡面加料像是珍珠或是椰果之類的。
第三，食物原料的知識
很多我們在亞洲常見的東西，美國根本是沒有的！
應該要說在他們這裡不常見。
例如，芋頭！ 對，就是芋頭，一個在台灣很常見的食物。
常常他們會問說，Taro是啥，但你要我解釋又真的很難解釋。
就跟你假如問我啥是香蕉？我也回答不出來一樣。
還有像是仙草，冬瓜....都是例子。
第四，原物料來源成本考量
這方面就牽扯到營運面了。可能紐約比較沒有這方面的問題。
但像是店裡許多原物料，都得從世界各地運送。
但運費包含海運和路運，假如全部從台灣送過來的話。
時間和金錢就整個爆炸了！所以相對的有些東西的味道沒法做的這麼道地。
應該要說，做的這麼道地，美國人也不接受，那完全是在浪費時間。
以上四個是我小小列出來的，或許還有許多神人比我更厲害，在等待各位大神補充。
我自己現在是去年開店，現在已經做了快一年。
本身本來是這個大學城大學的研究生，畢業後就決定直接在這做生意。
美國這裡做生意一開始真的沒有台灣來的簡單，尤其困難很多。
像是裝潢或是訂購許多用具儀器，什麼都得要自己來！！
不像台灣其實很多廠商都可以全包好。
什麼？你跟我說美國這裡也有廠商？金額動不動兩三萬美金，你花的下去嘛.....?
然後關於防火和建築及健康執照這些確實這裡也相對嚴格。
但美國人辦事效率實在是不敢恭維.....
所以做很多事情都要提早去用，要不然執照我等了將近三個月，要不是提早申請，
店就得要在那邊空租三個月，錢就燒光了。
我也是做到快一年了，現在也有賺的一點錢回來，正在籌備今年秋天二號店的開幕。
然後像是我剛剛最前面說的，台灣可能開店成本一兩百萬就可以開間好的餐飲店。
美國這裡的成本就高上許多，我們二號店的成本光是裝潢就預算曜30萬美金了....
美國這裡的成本就高上許多，我們二號店的成本光是裝潢就預算曜30萬美金了....
主要是在這邊，也得要打入美國人市場，不能跟許多這裡中餐館，都是只為了賺錢。
美國中餐館多數都是炒短線，所以不大懂得什麼行銷手段。
如果各位能有機會來我們這，跟我說你是台灣人，我立刻請你們喝！
※ 引述《UIOP7945 (~"~)》之銘言：
: 這是台北汐止的comebuy
: https://i.imgur.com/kZHJZNl.jpg
![[圖]](https://i4.disp.cc/imgur/kZHJZNl.jpg)
: 這是德國柏林的comebuy
: https://i.imgur.com/Zb3FpzD.jpg
![[圖]](https://i.imgur.com/Zb3FpzD.jpg)
: 而是花一小時，排隊買一杯125台幣的珍奶。
: 有沒有巷口飲料店出國變台灣汁光的八卦...
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推 : 講亞洲人喜歡食物原味...根本除了日韓台以外，1F 05/22 04:22
推 : 柏林那家comebuy還不錯 裡面還有漫畫看 讚2F 05/22 04:23
→ : 東亞和南亞哪個國家的口味不重3F 05/22 04:23
推 : 嘻嘻☺4F 05/22 04:23
推 : 0.05F 05/22 04:29
推 : 所以才要加盟阿...6F 05/22 04:36
推 : 認真分享推7F 05/22 04:41
推 : 勇氣創業給推8F 05/22 04:46
推 : 東岸有功夫茶，感覺還行。9F 05/22 04:47
推 : 認真 專業文 推推10F 05/22 04:52
推 : 推推 長知識11F 05/22 05:02
推 : 30萬美金 成本真高12F 05/22 05:03
推 : 中部我以為只剩下快可利 西部因為華人多 所以珍奶就跟台灣13F 05/22 05:05
→ : 一樣 只是很貴 可以調整甜度冰塊 也有一堆有的沒的配料
其實冰塊甜度和配料我們店也都有 我們就是看上中部沒有什麼大廠商打進來的市場可能→ : 一樣 只是很貴 可以調整甜度冰塊 也有一堆有的沒的配料
性才開的
平常店裡就是這樣
https://i.imgur.com/6Zr4J19.jpg
![[圖]](https://i.imgur.com/6Zr4J19.jpg)
推 : 30萬美 0.015F 05/22 05:07
※ 編輯: sctty (69.29.93.55), 05/22/2018 05:11:33推 : 長知識16F 05/22 05:09
推 : 推17F 05/22 05:13
推 : 看起來人還蠻多的 有時候台灣遊子在外留學 喝到一杯珍奶就18F 05/22 05:17
→ : 是滿滿的鄉愁 開一兩個小時的車都值得
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→ : 想噓亞洲人不會添加很多調味料....20F 05/22 05:24
推 : 店在哪？21F 05/22 05:28
→ : 其實調味料主要是甜食啦 美國人的甜食是真的超級甜 台南人22F 05/22 05:33
→ : 去那邊都會被甜死 看krispy kreme就知道了 那甜度很普通
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推 : 休士頓的85度C也是到晚上快十點還一堆人24F 05/22 06:00
→ : 但他們的芋頭麵包真的是不錯吃～在異地解解饞
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推 : 抹茶要講matcha吧26F 05/22 06:01
推 : 爹我是您遺忘在台灣的兒子啊27F 05/22 06:14
推 : 很多在美國分店都是幾乎華人在買的28F 05/22 06:18
推 : 能在非華人多的地方開店才是真本事
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→ : 中國學生超愛芋香 我這東偏內的大學城(？)飲料店很賺因為30F 05/22 06:23
→ : 華人(亞洲)學生超級無敵多 然後老外實在有夠愛椰果之類甜
→ : 個要死的東西… 但說實話這裡就是白人黑人星巴克 亞洲人(
→ : 含印度)喝手搖 (雖然我是喝水派…
→ : 華人(亞洲)學生超級無敵多 然後老外實在有夠愛椰果之類甜
→ : 個要死的東西… 但說實話這裡就是白人黑人星巴克 亞洲人(
→ : 含印度)喝手搖 (雖然我是喝水派…
→ : 看下來 紐約蠻多人知識不足的吧34F 05/22 06:33
推 : 能在國外開店真了不起 祝生意興隆35F 05/22 06:44
推 : 第3點 圖片印幾張出來不就好了?36F 05/22 06:44
推 : 推37F 05/22 07:05
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推 : 推!!39F 05/22 07:10
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推 : 高中隔壁班推個！41F 05/22 07:32
推 : 台灣人 讚讚讚42F 05/22 07:34
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推 : 美國中部推 城市是美國中間的中間哥倫比亞嗎XD44F 05/22 07:37
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推 : 推勇氣47F 05/22 07:45
推 : 沒有地址是要怎麼知道在美國中部哪裡R48F 05/22 07:55
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推 : 加油！50F 05/22 08:04
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→ : 結果你也沒說你在哪，是要怎麼找52F 05/22 08:05
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→ : 祝生意興隆！
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推 : 哪?59F 05/22 08:26
推 : 推60F 05/22 08:30
推 : 加油61F 05/22 08:38
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推 : 我不覺得亞洲人愛吃原味…63F 05/22 08:49
→ : 芋頭不是yam嗎？64F 05/22 09:01
推 : 食物原味 你認真的嗎？65F 05/22 09:08
推 : 應該是口味沒吃這麼重啦，美國甜食真的甜到受不了66F 05/22 09:10
推 : 我也不覺得亞洲人愛吃原味，一堆化工香料明明就吃得超開67F 05/22 09:15
→ : 心的…沒加那些東西還會有人懷疑你偷工減料
→ : 心的…沒加那些東西還會有人懷疑你偷工減料
推 : yam是地瓜69F 05/22 09:17
→ : 看看板上跟路邊一堆人在嫌沒加香料的麵包難吃就知道了…70F 05/22 09:18
→ : 而且那些店還是真材實料得獎過的，被嫌得一塌糊塗…應該
→ : 說至少台灣很多人不吃「原味」因為會覺得「不夠味」
→ : 而且那些店還是真材實料得獎過的，被嫌得一塌糊塗…應該
→ : 說至少台灣很多人不吃「原味」因為會覺得「不夠味」
推 : 不、我倒覺得美國人吃比較原味、例如生菜、肉排、烤雞73F 05/22 09:24
→ : 、調味都非常簡單，還有無調味餅乾配起司就是一餐QQ，
→ : 台灣吃沙茶、炒肉的肉還要醃製這種完全也是沒有原味啊
→ : 。但是、點心根本另外一個世界！！從蛋糕餅乾到飲料全
→ : 部糖像不要錢一樣，根本就是有蛋糕造型的糖塊和糖漿，
→ : 可能沒有糖他們會糖癮發作？
→ : 、調味都非常簡單，還有無調味餅乾配起司就是一餐QQ，
→ : 台灣吃沙茶、炒肉的肉還要醃製這種完全也是沒有原味啊
→ : 。但是、點心根本另外一個世界！！從蛋糕餅乾到飲料全
→ : 部糖像不要錢一樣，根本就是有蛋糕造型的糖塊和糖漿，
→ : 可能沒有糖他們會糖癮發作？
推 : 推 長知識79F 05/22 09:33
推 : 推80F 05/22 09:39
→ gn02118620 …
推 : 推 有機會去捧場82F 05/22 09:48
推 : 謝謝分享 麻煩提供店名地址 有機會一定去捧場83F 05/22 10:17
→ : 台灣開飲料店 不是不能賺 是一間店的利潤
→ : 台灣開飲料店 不是不能賺 是一間店的利潤
推 : 推 但沒說你在哪? 店名?85F 05/22 10:17
→ : 大概就是比上班族好一些 但承擔很多責任86F 05/22 10:18
→ : 當然 比較自由些 是 優點 但是真的很競爭
→ : 當然 比較自由些 是 優點 但是真的很競爭
推 :88F 05/22 10:25
推 : 推89F 05/22 10:41
推 : 推 所以Teavana倒不是沒原因90F 05/22 10:42
推 : 推91F 05/22 11:37
推 : 哪？92F 05/22 12:23
推 : 加油93F 05/22 12:25
推 : 台灣人吃什麼都很愛加醬 一加下去味道都跑掉啦 生魚片加94F 05/22 12:52
→ : 醬油芥末 還吃的出鮮度原味?水餃鍋貼等等也是 不太認同你
→ : 的說法 只是東西方人下手的地方不一樣
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→ : 的說法 只是東西方人下手的地方不一樣
推 : 結果你也沒說你在哪，是要怎麼找97F 05/22 13:31
噓 : 紅明顯，啊你讀大學後，賣飲料，幹嘛讀98F 05/22 13:38
→ : 直接賣不好嗎？
→ : 我記得美國學費很貴的
→ : 直接賣不好嗎？
→ : 我記得美國學費很貴的
→ : 我在這念了兩個碩士 全拿獎學金....還有薪水負擔生活費....101F 05/22 13:54
→ : 誰跟你說出國唸書一定要花家裡錢...有能力人人都能唸好嗎
→ : 然後我就是有看到市場 以後想擴大開分店 才投入這市場的
→ : 好歹也念了統計跟經濟的學位 幹嘛不用
→ : 誰跟你說出國唸書一定要花家裡錢...有能力人人都能唸好嗎
→ : 然後我就是有看到市場 以後想擴大開分店 才投入這市場的
→ : 好歹也念了統計跟經濟的學位 幹嘛不用
推 : 推一個，就記得你有發過文談過在美國中部賣珍奶這件事105F 05/22 15:35
推 : 祝生意興隆！加油！106F 05/22 17:56
推 : 推107F 05/22 20:44
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