※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2017-07-11 08:53:20
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作者 標題 [新聞] 餃子の王將社長 親赴八方雲集「摸底」
時間 Tue Jul 11 00:06:17 2017
1.媒體來源:
蘋果日報
2.完整新聞標題:
餃子の王將社長 親赴八方雲集「摸底」
3.完整新聞內文:
2017年07月10日22:25
2016年9月《日本經濟新聞》、《朝日新聞》與共同社曾報導，台灣人熟悉日本，住在台
灣的日本人也不少，加上日本面臨少子化，國內消費人口不增反減，這都是「餃子の王将
」有意向海外拓展市場，並且來台發展的原因。2005年7月「餃子の王将」首度走出日本
，在中國東北的大連開了第一家海外餐廳，在高峰期於大連有6家店。
灣的日本人也不少，加上日本面臨少子化，國內消費人口不增反減，這都是「餃子の王将
」有意向海外拓展市場，並且來台發展的原因。2005年7月「餃子の王将」首度走出日本
，在中國東北的大連開了第一家海外餐廳，在高峰期於大連有6家店。
不過，後來「餃子の王将」遇到當地民眾消費習慣改變，加上法規面變數，最後於2014年
10月結束營業，等於宣告撤出海外市場。在「敗戰」兩年後，「餃子の王将」決定捲土重
來，這次同樣瞄準華人消費市場，只是從中國東北轉戰台灣。
10月結束營業，等於宣告撤出海外市場。在「敗戰」兩年後，「餃子の王将」決定捲土重
來，這次同樣瞄準華人消費市場，只是從中國東北轉戰台灣。
不過，餃子已經是台灣人的主食之一，日本料理在台灣也是高度競爭的業別，加上餃子不
像壽司是中高價位的日本料理，「餃子の王将」要怎麼打進台灣市場？綜合「餃子の王将
」台灣開業報告、日本《產經新聞》與日本電視台的專題報導，經營「餃子の王将」的日
股上市公司「王将フードサービス」，至少做了3件事，促使該公司在高雄市成立的台灣1
號店的「首戰即大勝」，5月業績意外超標160%。
像壽司是中高價位的日本料理，「餃子の王将」要怎麼打進台灣市場？綜合「餃子の王将
」台灣開業報告、日本《產經新聞》與日本電視台的專題報導，經營「餃子の王将」的日
股上市公司「王将フードサービス」，至少做了3件事，促使該公司在高雄市成立的台灣1
號店的「首戰即大勝」，5月業績意外超標160%。
第1， 親自來台監督高雄店開業的社長渡邊直人，連同「餃子の王将」先遣部隊在台灣實
地調查後發現，國人喜歡吃的餃子，厚度比「餃子の王将」的煎餃稍薄一些，因此「餃子
の王将」設法將自家煎餃的厚度減掉0.2公厘，以接近本地餃子的口感；
地調查後發現，國人喜歡吃的餃子，厚度比「餃子の王将」的煎餃稍薄一些，因此「餃子
の王将」設法將自家煎餃的厚度減掉0.2公厘，以接近本地餃子的口感；
第2，「餃子の王将」來台設點前，不僅派先遣部隊了解本地市場實況，社長渡邊直人更
造訪國內規模最大同業「八方雲集」的一家門市，親自品嘗本地業者的相同產品，因為八
方雲集分店數多達數百家，是日方的重要參考指標。肩負「餃子の王将」來台開店重任的
日商王將餐飲服務公司總經理山本誠治，也曾光顧多家國內傳統市場販賣水煎餃與餃子的
店家。
造訪國內規模最大同業「八方雲集」的一家門市，親自品嘗本地業者的相同產品，因為八
方雲集分店數多達數百家，是日方的重要參考指標。肩負「餃子の王将」來台開店重任的
日商王將餐飲服務公司總經理山本誠治，也曾光顧多家國內傳統市場販賣水煎餃與餃子的
店家。
他們發現，台灣人能接受餃子口味的鹹度，比日式煎餃要低，因此降低高雄店自家煎餃的
鹹度；
第3，「餃子の王将」打造開放式店面，若坐在吧台就有如看到廚師在面前做菜，而且店
內裝修大量運用木頭與黑色調，希望凸顯「身在日本」的感覺。
渡邊直人表示，「餃子の王将」非常重視台灣1號店，「對台灣人的口味好好研究了一番
」，而且大連的失敗經驗也促使「餃子の王将」在台開店時，不至於重蹈覆轍。（劉煥彥
／綜合外電報導）
」，而且大連的失敗經驗也促使「餃子の王将」在台開店時，不至於重蹈覆轍。（劉煥彥
／綜合外電報導）
4.完整新聞連結 (或短網址):
http://www.appledaily.com.tw/realtimenews/article/new/20170710/1157622/
【單挑片】餃子の王將社長 親赴八方雲集「摸底」 | 即時新聞 | 20170710 | 蘋果日報
![[圖]]()
（新增讀者意見）2016年9月《日本經濟新聞》、《朝日新聞》與共同社曾報導，台灣人熟悉日本，住在台灣的日本人也不少，加上日本面臨少子化，國內消費人口不增反減，這都是「餃子の王将」有意向海外拓展市場，並 ...
![[圖]](http://twimg.edgesuite.net/images/ReNews/20170710/640_b86fc51bdaca1cf7f177d1d3c362d03d.jpg)
5.備註:
四海遊龍：那我呢？
高雄店沒吃過
不過在日本的經驗 還真的沒八方好ㄘ
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.43.24.23
※ 文章代碼(AID): #1POwNxzl (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1499702779.A.F6F.html
→ : 一顆餃子多少?1F 07/11 00:06
→ : 餃子の王將還沒吃過2F 07/11 00:07
→ : 都很難吃3F 07/11 00:07
推 : 他們的餃子會附白飯嗎?4F 07/11 00:07
→ : 八方雲集沒這麼難吃吧5F 07/11 00:07
→ : 沒吃過6F 07/11 00:07
推 : 還是八方好ㄘ7F 07/11 00:07
推 : 結論 改口味8F 07/11 00:07
→ : 做不久吧 很快就撤出了9F 07/11 00:07
噓 : 前幾天去吃超失望，覺得八方完勝10F 07/11 00:08
→ : 有豬肝炒韮菜和啤酒就60分了11F 07/11 00:08
推 : 四海遊龍:幹我呢12F 07/11 00:08
推 : 致敬八方 那我還是吃八方就好13F 07/11 00:08
推 : 快來台北 台北人想排隊14F 07/11 00:09
噓 : 噓備註!!!!王將在高雄開當然要挑戰八方雲集!四海算什麼15F 07/11 00:09
噓 : 八方真的好吃16F 07/11 00:09
推 : 光是酸辣湯就屌打了17F 07/11 00:09
→ : 豬肝炒韮菜還要特別去日本人開的店吃喔18F 07/11 00:09
推 : 八方屌打這間19F 07/11 00:09
→ : 我覺得四海好吃一些 但八方種類較多20F 07/11 00:09
→ : 八方真的不難吃阿21F 07/11 00:09
推 : 八方已經算很好吃了 你王醬賣的贏?22F 07/11 00:09
→ : 以前去京都吃，真的覺得八方比較好吃...23F 07/11 00:10
推 : 啥都比照八方 那我就去八方吃就好了24F 07/11 00:10
推 : 不算很好吃 量夠多 能吃飽 反倒配菜不錯 蝦子大尾好吃25F 07/11 00:10
→ : 基本上台灣的煎餃>>日本煎餃，日本的煎餃比較偏濕軟26F 07/11 00:10
→ : 天津飯呢？27F 07/11 00:10
→ : 日本煎餃沒有一個好吃的28F 07/11 00:10
推 : 四海店家數大概只有八方的四分之一，放旁邊剛好而已29F 07/11 00:11
→ : 旅日板以前就討論過煎餃了，大多人都覺得台灣的比較好吃30F 07/11 00:11
→ : 餃子の王將乾脆加盟八方雲集，在日本開店算了31F 07/11 00:11
→ : 讓日本人知道什麼是正常的煎餃
→ : 讓日本人知道什麼是正常的煎餃
→ : 永和豆漿都比這好吃....33F 07/11 00:12
推 : 說真的是日本餃子冠軍是一個住在日本的台灣人開餃子店..後34F 07/11 00:12
→ : 來回台灣住台北開餃子店，目前生意很好
→ : 來回台灣住台北開餃子店，目前生意很好
→ : 哪間XD36F 07/11 00:13
推 : 八方屌打37F 07/11 00:13
噓 : 八方 四海屌打38F 07/11 00:13
推 : 日本煎餃難吃的要命39F 07/11 00:14
→ KangSuat …
推 : 我家巷口屌打八方41F 07/11 00:15
推 : 天津飯配餃子不會42F 07/11 00:15
推 : kuninaka 台北的曾餃子..可以上網查到地址43F 07/11 00:15
推 : 八方該進攻日本了...44F 07/11 00:16
噓 : 餃子王將，貴鬆鬆不如去吃拉麵45F 07/11 00:17
推 : 抱歉，王將吃過真的不合口味46F 07/11 00:17
噓 : 搞清楚鍋貼和煎餃的差別好嗎47F 07/11 00:18
※ 編輯: hkman5566 (114.43.24.23), 07/11/2017 00:20:27→ : 謝謝48F 07/11 00:18
推 : 我家這邊的八方越來越爛49F 07/11 00:18
→ : 台灣屌打日本50F 07/11 00:18
→ : 這種靛還一堆人去吃根本台灣之恥51F 07/11 00:19
推 : 連八方都屌打這間 你就知道水準....52F 07/11 00:20
→ : 去日本絕對不會吃的食物就是煎餃...53F 07/11 00:21
推 : 招牌鍋貼四海比較好吃 八方勝在種類口味多54F 07/11 00:21
推 : 雖敗遊龍也要體驗一下阿55F 07/11 00:21
→ : 照日本的口味來台灣一定失敗的 台灣習慣就是當主食單吃 日56F 07/11 00:22
推 : 這樣幹嘛不吃八方雲集就好 = = 還有酸辣湯跟豆漿57F 07/11 00:22
→ : 本是當配菜配白飯58F 07/11 00:22
推 : 吃完後退出台灣市場XD59F 07/11 00:22
→ : 說真的 日本餃子真的不合台灣人口味 太鹹很容易膩60F 07/11 00:22
推 : 都改成台灣口味的話 那幹嘛要吃他們的餃子.....61F 07/11 00:23
推 : 八方>>四海 吃過好幾間分店感覺都是這樣62F 07/11 00:23
→ : 難怪只敢開在高雄 台北一堆八方63F 07/11 00:23
推 : 四海＞八方64F 07/11 00:23
推 : 八方有夠不怎樣.說真的我還比較偏愛日本餃子65F 07/11 00:24
推 : 吃過王將，皮厚味道重，感覺要配啤酒，不然真的吃不慣66F 07/11 00:24
推 : 八方雲集真的是鍋貼業的成功典範67F 07/11 00:24
推 : 沒有酸辣湯和玉米濃湯，失敗68F 07/11 00:25
→ : 抄八方雲集 那我去吃八方就好喇.__.69F 07/11 00:25
→ : 不是人人都愛皮薄一堆餡..那吃燒賣就好了70F 07/11 00:25
推 : 簡單地說口味重會吃日本的 口味清淡的吃台灣的 公平OK嗎71F 07/11 00:26
→ : 且某八的連內用都可以軟軟好像虛脫一樣72F 07/11 00:27
→ KangSuat …
推 : 八方大勝74F 07/11 00:28
推 : 八方贏在量價 定位不一樣啊…而且完全無視還有家四海耶75F 07/11 00:28
推 : 因為他們煎餃是配菜，配飯吃，我們則是主食之一76F 07/11 00:29
噓 : 八方難吃....日本煎餃屌打77F 07/11 00:29
推 : 你去吃眷村口味餃子 很多皮都超厚的 餡還調得比王將好78F 07/11 00:30
推 : 那還是ㄘ八方就好惹79F 07/11 00:30
→ : 日本的餃子就是單一味道下很重這樣而已80F 07/11 00:30
※ 編輯: hkman5566 (114.43.24.23), 07/11/2017 00:32:25→ : 那真的是拿來當下酒菜81F 07/11 00:30
推 : KangSuat 你想吃俄式水餃哦...可以去台中吃到啦82F 07/11 00:30
→ : 其實我比較喜歡四海的鍋貼83F 07/11 00:31
推 : 八方那麼難吃也在摸84F 07/11 00:31
→ : 八方好吃多了85F 07/11 00:32
→ KangSuat …
→ : KangSuat 台中的 Oh My God 俄羅斯家常菜有俄式水餃87F 07/11 00:33
→ : 沒錯啊眷村的鍋貼高雄也不少.吊打八方真的88F 07/11 00:34
推 : 八方雲集煎餃還可以，不過水餃超難吃，有一股味道89F 07/11 00:34
→ : 雖然便宜但很多時候求快.品質就不顧90F 07/11 00:35
→ : 八只能說勘吃但說美味稱不上
→ : 八只能說勘吃但說美味稱不上
推 : 嗯，只能說水餃重視是鮮味 但煎餃或鍋貼不一樣..只求皮脆口92F 07/11 00:36
→ : 味多變..所以兩者不能一起做比較
→ : 味多變..所以兩者不能一起做比較
推 : 東北餃子其實也沒多好吃 但還是屌打日本94F 07/11 00:40
推 : 八方超好吃95F 07/11 00:43
→ : 八方好吃太多96F 07/11 00:44
噓 : 我家巷口呢97F 07/11 00:44
推 : 原來有調整口味 難怪這次會活下來98F 07/11 00:45
推 : 這樣不就在學八方了嗎？那幹嘛不去吃便宜的八方99F 07/11 00:45
→ : 而且四海跟八方一直都開放式廚房啊
→ : 而且四海跟八方一直都開放式廚房啊
推 : 我愛八方101F 07/11 00:47
→ : 王將真的soso102F 07/11 00:48
推 : 日本煎餃真的難吃...103F 07/11 00:49
→ : 八方屌打好嗎104F 07/11 00:51
推 : 台灣爭鮮反攻日本啦！105F 07/11 00:51
推 : 日本就是屌106F 07/11 00:55
推 : 日本煎餃看起來很鹹的樣子 不愧是配飯吃的配菜107F 07/11 00:56
推 : 餃子是中華料理 日本人怎麼做都很難贏正統吧108F 07/11 00:58
→ : 就像爭鮮去日本開壽司店能活嗎?
→ : 就像爭鮮去日本開壽司店能活嗎?
推 : 日本煎餃就是爛肉泥加蒜頭110F 07/11 00:59
推 : 難怪之前有食記說比在日本吃到的好吃 還以為這人在瞎說111F 07/11 01:00
噓 : 沒有贏八方就不用吃了112F 07/11 01:03
推 : 八方好吃多了113F 07/11 01:09
推 : 日本節目來台灣尋訪秘製大煎餃，結果是--韮菜盒114F 07/11 01:09
推 : 樓上air大..真的太好笑115F 07/11 01:11
推 : 天津飯還不錯吃116F 07/11 01:13
推 : 第一次在日本吃被雷到的就是王將，至今難忘阿囧117F 07/11 01:13
推 : 八方好ㄘ118F 07/11 01:14
推 : 八方只是方便買餃子和鍋貼的地方吧?119F 07/11 01:16
→ : 在北海道拉麵村吃好幾家的餃子 皮還不錯 餡都超弱...120F 07/11 01:22
→ : 八方好吃121F 07/11 01:25
推 : 八方方便不難吃，各鄉民家巷口又有名店。日本還是乖乖賣122F 07/11 01:28
→ : 拉麵壽司
→ : 拉麵壽司
推 : 八方各分店水準差很多... 吃過很好吃也吃過很難吃的124F 07/11 01:39
推 : 八方那豆漿 不要臭酸就先偷笑了125F 07/11 01:42
→ : 摸甚麼底阿 社長還是乖乖加盟八方雲集吧126F 07/11 01:44
推 : 我家樓下的八方就很雷 味道差其他分店好幾條街127F 07/11 01:44
→ : 豆漿也買過臭酸的
→ : 豆漿也買過臭酸的
推 : 八方比較好吃，真的129F 07/11 01:45
推 : 重點不是餃子鍋貼 是酸辣湯阿130F 07/11 01:45
推 : 吃過日本餃子 覺得鹹跟油…八方比較好吃131F 07/11 01:48
推 : 0.2？幹話。132F 07/11 01:52
→ : 0.2mm!?133F 07/11 02:13
推 : 連八方這種等級都屌打喔 那更不用說鄉民最愛的巷口水餃134F 07/11 02:16
→ : 了
→ : 這種當主食吃的東西 要輕易改變自己的口味真的很困難
→ : 了
→ : 這種當主食吃的東西 要輕易改變自己的口味真的很困難
→ : 四海煎餃比較好吃137F 07/11 02:20
推 : 求四海遊龍內心陰影面積XD138F 07/11 02:25
推 : 鍋貼比較好吃…139F 07/11 02:27
推 : 四海爛透了 沒叫你出來就別湊熱鬧！！140F 07/11 02:43
推 : 跑去漢神巨蛋還是失望了141F 07/11 02:54
→ : 比起八方雲集好還是比不過高雄某些專賣煎餃或有賣鍋貼的
→ : 餐聽 社長應該去吃鍋貼不是吃煎餃
→ : 餃子的王將這種大店如果只有贏八方雲集其實很差
→ : 高雄某些拉麵店的煎餃還比王將好吃
→ : 內餡口味比起皮的厚度重要
→ : 台灣吃八方是因為方便不是美味
→ : 比起八方雲集好還是比不過高雄某些專賣煎餃或有賣鍋貼的
→ : 餐聽 社長應該去吃鍋貼不是吃煎餃
→ : 餃子的王將這種大店如果只有贏八方雲集其實很差
→ : 高雄某些拉麵店的煎餃還比王將好吃
→ : 內餡口味比起皮的厚度重要
→ : 台灣吃八方是因為方便不是美味
→ : 八方屌打148F 07/11 03:00
推 : 爭鮮開到日本一樣149F 07/11 03:07
推 : 四海比八方好吃 我個人口味150F 07/11 03:54
推 : 跟八方根本不同等級...151F 07/11 04:07
推 : 雖然沒有特別喜歡八方，但它真的贏王將152F 07/11 04:57
→ : 日本王將本店，點完，我只有把其他配飯吃完。
→ : 日本王將本店，點完，我只有把其他配飯吃完。
推 : 去那邊重點反而不是吃餃子 是飯154F 07/11 05:03
噓 : 吃不到日本原汁原味，那真的不如去吃八方155F 07/11 05:54
推 : 口感沒變的話很難，王將內餡太細不合台灣人口味156F 07/11 06:25
推 : 太白癡了吧XDDD157F 07/11 06:26
推 : 做不久吧 一開始業績好 還不就要打卡而已158F 07/11 06:28
推 : 怎不乾脆提出食戟啊？159F 07/11 06:37
推 : 那就直接請八方的師傅就好啦 在那邊給掰160F 07/11 06:55
推 : 那阿財鍋貼不就宇宙無迪161F 07/11 06:59
→ : 可以出拉麵口味，生魚片口味試看看
→ : 可以出拉麵口味，生魚片口味試看看
推 : 日本的餃子能打？163F 07/11 07:00
噓 : 難吃164F 07/11 07:05
噓 : 會說八方好吃的人，肯定沒吃過以前的鍋貼，裡面滿滿165F 07/11 07:09
→ : 的肉餡，哪像八方的根本就是在吃皮和菜餡
→ : 的肉餡，哪像八方的根本就是在吃皮和菜餡
推 : 重點是那個醬汁，懂？167F 07/11 07:19
→ : 兩相比較，日本的簡直是發育不良168F 07/11 07:28
推 : 八方好吃169F 07/11 07:31
推 : 八方屌打日本所有鍋貼170F 07/11 07:33
→ : 有競爭是好事阿 把台灣的水餃淘汰一下啦171F 07/11 07:41
→ : 中和這的八方 鍋貼根本是散的 管理很差啊
→ : 中和這的八方 鍋貼根本是散的 管理很差啊
推 : 結果一堆人沒吃過王將，一直喊王將難吃173F 07/11 07:50
推 : 日本鍋貼真的是不合台灣人 又少又貴= =174F 07/11 07:51
推 : 八方鍋貼不錯 但湯餃都不怎麼樣175F 07/11 07:52
噓 : 很難吃...176F 07/11 08:02
→ : 價錢才是重點吧 看你怎麼取經177F 07/11 08:04
→ : 看很多食記，八方遠勝喔178F 07/11 08:14
→ : 先不說會不會比會比八方好ㄘ多少 價錢還不是被屌打179F 07/11 08:15
→ : 八方屌打180F 07/11 08:16
推 : 四海派的站粗乃181F 07/11 08:18
噓 : 紅明顯，王將要點炒飯啊！炒飯好吃182F 07/11 08:20
推 : 王將超廢183F 07/11 08:23
噓 : 八方屌打王將十幾條街184F 07/11 08:26
噓 : 日本餃子有夠難吃185F 07/11 08:28
推 : 鍋貼替代役 備戰啦186F 07/11 08:44
推 : 怪了，報導內容不是說調整過了，怎麼推文還有拿日本國187F 07/11 08:46
→ : 內的來比
→ : 內的來比
推 : 八方可以到日本展店了啦189F 07/11 08:47
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