※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2017-05-29 09:21:09
看板 Gossiping
作者 標題 [問卦] 鐵板燒的高麗菜與豆芽菜特別好吃？
時間 Sun May 28 19:20:48 2017
各位沒有妹妹的肥宅晚上好
說到鐵板燒啊 幾乎都有高麗菜與豆芽菜
這兩道菜平常便當跟自助餐時都不是很好吃
尤其豆芽菜 每次遇到這道菜都會pass
更別說湯麵的豆芽菜根本難吃到極點 每次都直接叫老闆煮麵別放豆芽菜
可是啊 一旦換成鐵板燒就不一樣了 這兩道菜就會變得特別好吃 至少可以配兩碗白飯
有沒有鐵板燒的高麗菜與豆芽菜特別好ㄘ的八卦？
http://i.imgur.com/8X3iuXp.jpg
![[圖]](http://i.imgur.com/8X3iuXph.jpg)
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推 : 最便宜的最好吃1F 05/28 19:21
推 : 有欸 囧2F 05/28 19:21
推 : 姆咪那才是本體3F 05/28 19:21
→ Kobelephants …
推 : 鐵板的味道5F 05/28 19:21
推 : 醬汁6F 05/28 19:21
推 : 炒乳瑪琳阿7F 05/28 19:21
→ : 油鹽胡椒加一堆啊8F 05/28 19:21
推 : 高溫烹調…嗯…9F 05/28 19:21
推 : 熱熱的好下飯10F 05/28 19:21
推 : 好吃的不是高麗菜跟豆芽 是裡面的蒜頭啊!11F 05/28 19:21
→ : 米酒瓶的神醬汁12F 05/28 19:21
推 : 特別香13F 05/28 19:21
→ KangSuat …
推 : 因為油很多15F 05/28 19:21
推 : 麩氨酸好吃16F 05/28 19:22
推 : 鐵板上萬千顧客的口水累積美味17F 05/28 19:22
推 : 阿就現炒阿廢話18F 05/28 19:22
推 : 真的欸19F 05/28 19:22
→ : 好吃 大埔一個套餐我可以吃三碗飯20F 05/28 19:22
推 : 沒錯 因為油多 要是溫度不高你看到那油量 會不敢動筷21F 05/28 19:23
→ : 醬汁好吃吧22F 05/28 19:23
推 : 隱藏秘方是手指啊23F 05/28 19:23
推 : 完全同意 我每次都還加買 吃不夠24F 05/28 19:24
→ : 一搓收你八十一百，你就會安慰自己很好吃啦25F 05/28 19:24
推 : 就沾黏重金屬的味道26F 05/28 19:24
推 : 神秘米酒瓶27F 05/28 19:25
推 : 不是高麗菜跟豆芽的鐵板我不要！28F 05/28 19:25
推 : 現炒熱騰騰的就是這樣啊 脆度鮮度都最完美29F 05/28 19:26
→ : 奶油30F 05/28 19:26
推 : 米酒瓶的秘密 不要問31F 05/28 19:26
噓 : 便宜32F 05/28 19:27
推 : 現炒的當然好吃 放個五分鐘還不是一樣33F 05/28 19:27
→ : 幹 被這篇文章搞到晚餐想吃鐵板燒34F 05/28 19:27
→ : 真的好吃35F 05/28 19:27
推 : 用奶油辣椒蒜頭爆香和黑胡椒粒是關鍵36F 05/28 19:27
噓 : ..37F 05/28 19:27
推 : 我看到也想吃了QQ38F 05/28 19:28
推 : 等等去大埔39F 05/28 19:28
→ : 最好灑米酒蓋蓋子燜40F 05/28 19:28
→ : 你買市販的鐵板燒醬來炒 大概67%像41F 05/28 19:28
推 : 真der，42F 05/28 19:29
噓 : 滾43F 05/28 19:29
→ : 其實奶油的關係吧44F 05/28 19:30
推 : 夠鹹45F 05/28 19:32
推 : 現炒的最好吃啊 放著冷掉比一般的還噁46F 05/28 19:33
推 : 重點還是在奶油，很多鐵板燒炒高麗菜不一定會加鐵板燒醬47F 05/28 19:33
→ : 現炒熱度夠 鹹香辣好下飯48F 05/28 19:34
→ : 下次你叫廚師不要加奶油，你就知道吃起來跟在家的一樣49F 05/28 19:34
推 : 因為師父的姆指概在神醬瓶的上頭流下去50F 05/28 19:34
→ : 因為有加神秘水啊，你家又沒有當然炒起來不好吃51F 05/28 19:35
→ : 另外一炒完，下一秒立刻吃，也是好吃的關鍵52F 05/28 19:35
→ : 一般家裡把菜炒好者好後，到真正配白飯吃，通常還隔一段
→ : 一般家裡把菜炒好者好後，到真正配白飯吃，通常還隔一段
推 : 味精鹽 牛油 拇指醬油54F 05/28 19:36
→ : 還隔一小段時間。這一小段時間吃起來就有差。尤其熱度55F 05/28 19:36
推 : 有鹹就成功了一半56F 05/28 19:37
推 : 味精很便宜57F 05/28 19:40
推 : 哪家58F 05/28 19:40
→ : 油59F 05/28 19:41
推 : 炒的好吃厚~~人客下次再來啦 (邊說邊用腳洗...)60F 05/28 19:41
→ : 我家巷口的61F 05/28 19:41
推 : 漂白劑62F 05/28 19:44
推 : 醬63F 05/28 19:46
推 : 味精 醬油 加很多 ... 味道都蓋過去了64F 05/28 19:46
推 : 油 快炒65F 05/28 19:51
噓 : 味精66F 05/28 19:53
推 : 奶油 黑胡椒 剛出爐67F 05/28 19:57
推 : 中午剛吃 現在連飯都要加錢? 以前不是送碗飯嗎68F 05/28 20:00
→ : 你有吃到菜的味道嗎？69F 05/28 20:03
→ : 沒加錢阿 我家巷口那間是白飯吃到飽70F 05/28 20:06
→ : 有吃到味道阿 超下飯的
→ : 有吃到味道阿 超下飯的
推 : 鐵板，高溫，現炒，這樣炒出來的青菜都好ㄘ72F 05/28 20:17
推 : 以前當過煎台，重點就是在味精鹽胡椒奶油調比例和現炒73F 05/28 20:21
推 : 真的 鐵板燒的菜都好好吃QQ 求教學74F 05/28 20:21
→ : 重鹹呀....75F 05/28 20:22
→ : 所以關鍵是味精嗎 我一直以為是那個神祕啤酒瓶的關係76F 05/28 20:23
推 : 拇指指甲縫是關鍵77F 05/28 20:26
推 : 現炒是關鍵阿 便當店的都軟掉了 水蒸氣軟化才是關鍵78F 05/28 20:32
推 : 新竹我都ㄘ肥仔龍…雖然感覺衛生…ㄏㄏ79F 05/28 20:37
推 : 現炒94不一樣80F 05/28 20:38
→ : 我猜是老闆的汗水不一樣81F 05/28 20:51
推 : 多花了錢就會覺得好吃啊，跟某些廠牌的東西很多粉絲護82F 05/28 20:57
→ : 航一樣
→ : 航一樣
→ : 關鍵在鐵板燒師傅的拇指84F 05/28 21:13
推 : 米酒瓶裡面是水啦85F 05/28 21:42
推 : 快炒變的脆脆的好ㄘ86F 05/28 22:25
推 : 好餓哦87F 05/28 22:45
推 : 超好下飯 鐵板燒的本體88F 05/28 22:46
推 : 秘訣是佐鋼絲菜瓜布，夠爽脆89F 05/28 22:52
推 : 油90F 05/28 23:02
推 : 對耶 怎麼會這樣 因為CP值最高嗎...91F 05/29 00:06
推 : *(鹽 味精)* 胡椒 米酒92F 05/29 00:24
噓 : 跟噴一樣93F 05/29 00:37
→ : 好ㄘ94F 05/29 02:08
推 : 白飯我可以吃2-3碗讚讚95F 05/29 02:11
推 : 精華在於師傅的指甲垢 用酒瓶現沖出來爆香96F 05/29 03:39
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推 : 以前有鐵板燒師傅文欸 說都有特別選過 高麗菜越輕越99F 05/29 06:23
→ : 甜
→ : 甜
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